Snade6 / Wikipedia Old Country Buffet - американдық стрип сауда орталығының көптеген жылдар бойы негізгі тағамдары. Бір уақытта американдықтар тамақтанудан гөрі фуршетте тамақтанғанды ұнататын. ХХІ ғасырда, сізді сол жерде кездесетін қызыл әріптердің артында дәмді ірімшік печеньесі күтіп тұрғанына қарамастан, Old Country Buffet-те сәтсіздіктер болды. Түскі ас қарсаңында біз тек бұзылған фройо машиналары туралы айтпаймыз.
Энтони Уэдо, Old Country Buffet-тің бас компаниясының бас директоры, Buffets Inc ., тіпті CBS шоуы Жасырын бастық 2013 жылы компанияның аты қиын болғаннан кейін оны қайта жаңарту мақсатында. Өкінішке орай, ұлттық назарға ие болғанымен, франчайзинг дүкендерді жабуды жалғастырды. Өзінің сайтындағы орынды анықтаушының айтуынша, бүгінде елде бар-жоғы 17 Old Country Buffet мейрамханасы қалды, ал сатылымы 2017 жылы 37 пайыздан төмендеді. Бұған оның туысқан мейрамханалары, туған жерінің буфеті мен Райанның мейрамханалары кірмейді. . Бұл елде көмірсутегі жетіспейтіні анық, сондықтан не береді?
Олар банкроттық туралы үш рет сотқа жүгінді
Old Country Buffet 2008 жылы алғаш рет банкроттыққа жүгінгенге дейін оның бас компаниясы Buffets, Inc. Ryan's Restaurant Group-пен 2006 жылы біріктірілген , және бұл елдің ең үлкен фуршеттер желісі ретінде жоғары болды. 2008 жылғы 11-тарауды ұсынғаннан кейін, тізбек оның 626 мекен-жайын қысқартты және 700 миллион долларға қарызын қысқартты.
Бірақ содан кейін Buffets, Inc. тағы да 2012 ж , қарызды көбейту және 494 фуршеттің көп бөлігін қысқарту. Жақсы, сондықтан егер сіз алғашқыда сәттілікке жете алмасаңыз, шаңыңызды тазартып, қайталап көріңіз ... және тағы да.
Содан кейін Old Country Buffet 2016 жылы үшінші рет банкроттық туралы жариялады (шабыт алу үшін соншалықты көп) Аалия ). Ол кезде бас компанияны Buffets, Inc. Ovation Brands сатып алған. Пер USA Today , сатып алу сәл шайқалды, сатылымы Ovations күткеннен 22 пайызға төмендеді. The 2016 жыл 11 тарау бірінші кезекте компанияға қарсы сот ісіне байланысты шығындар кінәлі және онымен байланысты дүкендердің жабылуы одан да көп болды.
Сальмонеллалармен уланудан кері қайту қиын
Пісірілмеген тауық еті әзіл емес. 2010 жылдың 1 қазанында Небраскадағы ерлі-зайыпты Крис пен Хизер Гейдж Вайоминг штаты Шайенндегі ескі елдің буфетінде тамақтанды. Екі күннен кейін Крис бүйрек жеткіліксіздігі мен септикалық шокқа тап болды. Ол екі апталық ауруханада және бірнеше рет ота жасалды, ал 2015 жылдан бастап үнемі созылмалы ауырсынумен қалды.
бүгін боби дин үшемдері
2014 жылы Гейджз Old Country Buffet және Ovation Brands компаниясының денсаулығына тұрақты зиян келтіргені және сальмонеллалармен уланумен байланысты медициналық шығындар үшін сотқа жүгінген. 2014 жылғы тамыздағы сот отырысында куәлік берген невропатологтың айтуынша , Крис сальмонелланың миына зақым келтірді, нәтижесінде тұрақты жүрек айну, тепе-теңдік мәселелері, үйлестіру мәселелері, когнитивті ақаулар, эмоционалды бақылау мәселелері және сөйлеу проблемалары пайда болды.
Гейджес білмеген нәрсе, олар сол жерде тамақтанардан бір ай бұрын Ларами округінің денсаулық сақтау басқармасы мейрамханаға айыппұл салған 18 денсаулықты бұзу ауру туралы басқалардың есебінен. Гейдждің сальмонеллалармен улануы әсіресе денсаулық жағдайына байланысты өте ауыр болды.
Овацияның өкілдері бірінші тыңдауға да келмеді. Судья Гейджеске қашан 11,37 миллион доллар берді адвокаттар уақытында жауап бере алмады .
Америкалықтардың көпшілігі семіздікке алаңдайды
Өкінішке орай, Old Country Buffet сияқты бизнес үшін буфеттер жиі кездеседі семіздік синонимі . Бірнеше фунт салмақ болған кез-келген адам майлы тамақтың шексіз контейнерлерінің суреттерін семіздікке арналған рецепт ретінде көруі мүмкін, сондықтан олар аулақ жүреді.
Ескі елдегі швед үстелінде тамақтанатын кез-келген диетаны білетін адам тізбекті ақшаға жұмсауы мүмкін, сондықтан бұл жақсы емес. Буфеттер шығындарды азайтуға қабілетті мінез-құлық психологиясына назар аудара отырып фуршетте қалай тамақтанатынымыз туралы. Мысалы, балық немесе сиыр еті сияқты қымбатырақ ақуыз өнімдері кішкене бөліктерде және одан әрі қарай төменде болады, олар бізге күріш пен картоп сияқты арзан заттардың үлкен, жинақы бөліктерін алуға мүмкіндік береді. Буфеттер сондай-ақ қымбат емес грубпен жұмыс жасайтын кішігірім ыдыстарды қолдануға кеңес береді.
Егер миссиядағы сау тамақтанушы олардың орналасуын анықтаса және ақуыздар мен өнімдерді айналып өтуге мүмкіндік берсе (көмірсулардың барлығын өткізіп жібергенде), тамақтану үшін бірдей кіру ақысын төлеген басқа тамақтанушыларға қарағанда әлдеқайда көп ақша кетеді. фуршет үшін.
Бүгінгі тамақтанудың сау тенденциялары Біз үшін жақсы, бірақ бәріне қорқынышты, ескі елдің буфеті сияқты тізбектерді жеуге болады.
Ол фермадан үстелге деген жындылықпен бәсекеге түсе алмайды
«Фермадан үстелге» тұрақты, жергілікті ингредиенттерге арналған мәзірлер барлық ашуланшақтық қазір. Фуфеттер азық-түлік сатып алу кезінде мүмкіндігінше көбірек бұрыштарды кесуге бейім болғандықтан, олар жергілікті фермерлердің жұмыртқаларын бірінші кезектегі міндет емес деп айтуға болады.
Адам саны көбірек ферманы дастарқанға таңдау (немесе ферма үшін) мейрамханалар, өйткені бұл планета үшін жақсы. Өнімді бүкіл ел бойынша тасымалдаудың орнына жергілікті фермадан тасымалдайтын болсаңыз, қоршаған ортаға әсер аз болады. Бұл сондай-ақ қауымдастықтардың өз-өзіне сенімділігі мен азық-түлік қауіпсіздігі сезімін тудырады.
Ескі елдің буфеті оның қайдан алынатындығын жарнамаламайды, бірақ олардың аспаздары көкөністерді жинау үшін жергілікті фермерлер нарығына соққы бермейді деп болжауға болады.
Жергілікті тамақтанғысы келетін кез-келген адам Ескі елдің буфетінен басқа жерге баруы мүмкін, ал жүгінетіндер саны үнемі өсіп келеді.
Олар жеткізбейді, енді ешкім үйінен шыққысы келмейді
Бұрын сүйікті мейрамханаңыздан алып кетуге бару үшін шалбар кию керек болатынын есіңізде ме? Бұрынғы өмір тамақ жеткізуге арналған қосымшалар архаикалық болды! Пицца немесе қытай тағамдарын тек сіздің есігіңізге тапсырыс бере алатын күндер бұрыннан өтті. Қазір әлем (және оның көптеген тағамдары) сіздің жалқауыңыздың қолында. Ағындық қызметтер мен үй кинотеатрлары жүйелері сізді ешқашан үйден тасып фильм көруге итермелемейді, Жеткізу бағдарламалары мейрамханаларда, соның ішінде Old Country Buffet-те тамақтануды ескіргендей етеді .
Old Country Buffet Uber Eats-пен серіктес бола бастаса да, бұл жақсы жұмыс істемейтін нәрсе сияқты. Ақыр соңында, фуршеттің ең қызықтыратын факторы - тек бір ғана баға, сіз барлық аспектілерді жей аласыз, және, әрине, екінші көмекке жүгінудің шексіз мүмкіндіктері. Жеткізу драйверінің сізге бірнеше секунд алып келуі мүмкін емес - егер сіз оған екінші рет төлем жасасаңыз ғана. Бұл дегеніміз
Олардың ас үйінің ауқымы тым кең
Сіз білетін шығарсыз, қазір қалай көруге болатын көптеген шоулар мен фильмдерді таңдау керек, сонда сіз тіпті шешім қабылдай алмай, ештеңе көрмей қаласыз? Айналдыру үшін шексіз күрес нақты. Таңдаудың шамадан тыс жүктелуі - бұл мәселе, сондықтан мейрамханалар өте танымал біздің таңдауымыз шексіз болатын уақыт кезеңінде.
Бұл күндері тауық еті мен вафлиден бастап сіз ойлауға болатын барлық тағам түрлеріне арналған мейрамхана бар Индонезиялық бұқтырғыш . Егер сіз нақты бір нәрсені қаласаңыз, оны алуға болатын орын бар. Ия, олар Old Country Buffet-те әртүрлі тағам түрлерін таңдайды ... бірақ олар шынымен де ешқайсысына маманданбаған.
Осы себептен буға пісірілген шошқа тұшпарасын қатты ұнататын ерлі-зайыптылар оны жеуге болатын жергілікті швед үстелінен гөрі қабырғадағы тұшпара шұңқырынан алғанды ұнататын шығар. Оларды кім айыптай алады?
Шіркеуге келу төмендеді
Буфеттер әрдайым шіркеуден кейінгі отбасылардың сүйіктісі болды, сондықтан бұл өте маңызды АҚШ-тағы шіркеуге келудің төмендеуі фуршеттің жиі төмендеуінен кейін. Өскен кез-келген адам шіркеуге барған соң, осы соңғы салтанатты әнұранды күткен азапты күтуді және көкжиекте ыстық тағамның дәмді тақтайшасы туралы есте сақтайды. Сіз өзіңіздің жексенбіңізді Ескі елдің буфетіне бару үшін ең жақсы уақыт ретінде берген кезіңіз болғанына сене аласыз ба?
Егер көптеген отбасылар жексенбі күні таңертең ұйықтағысы келсе, онда олар жай ғана түскі асын үйде жейді. Gallup сауалнамасы бойынша Сауалнамаға қатысқан ересектердің 42 пайызы 2008 жылы шіркеуге барғанын айтты. 2017 жылға қарай тағы бір сауалнама апта сайын шіркеуге келу деңгейі 38 пайызға дейін төмендегенін көрсетті.
Егер жексенбіде қызмет көрсететіндер саны аз болса, онда Old Country Buffet-те шіркеуден кейінгі түскі астың төмендеуі маңызды.
Барлығы швед үстелі жалпы сипатта екенін біледі
Біз қазірдің өзінде Old Country буфеті диетаны бақылайтын кез-келген адам үшін керемет таңдау емес екенін анықтадық, бірақ бұл желінің денсаулыққа зиянды екендігі басқа жағынан да танымал. Сіз жеуге болатын барлық фуршеттер пісіп-жетілуге дайын бактериялар мен аурулар және жалпы қоғам осы білімді көтеріп жатыр.
Ретінде Reader Digest көрсетеді, бұл онша емес не олар оны қауіпті етеді, бірақ одан да көп қызмет етеді Қалай олар оған қызмет етеді. Отырған тағамды жеу ешқашан керемет идея емес. Олардың барлық тырысуларына қарамастан, оны бактериялардың көбеюіне жол бермеу үшін оны жеткілікті жылы немесе салқын ұстау оңай емес. Сізден бұрын 100-ге жуық қолды ұстаған барлық ыдыс-аяқтар туралы айтпағанда - және олардың сіз кастрюльге кезекке тұрардан бұрын түсіп кеткендігі туралы.
Қазір біз тамақпен берілетін аурулар туралы ақылды болып саналатын болсақ, адамдар «түшкіру күзетіне» мұқтаж кез келген жерде тамақтануға дайын және оларды кінәлау мүмкін емес.
Ол Golden Corral-мен бәсекеге түсе алмайды
Facebook «Буфет» деп аталатын американдық мекеме құлдырауы мүмкін болғанымен, Golden Corral бақылаудан шығып кетеді. Ол 2017 жылы жеті жаңа орын ашты, ал сатылым 3,7 пайызға өсті. Сәйкес тізбектер арасындағы үлкен айырмашылықтардың бірі Мейрамхана бизнесі , меншіктегі дәйектілік. Компания жеке меншік, Investors Management Corp., бірінші орынды ашқан адам басқаратын компания. 1973 жылы Солтүстік Каролинада құрылған желінің бүкіл тарихында тек үш бас директор болған. Golden Corral көшбасшылары брендке өте адал екендігі анық. Олар Кардашян / Дженнер швед үстеліне ұқсайды.
Алтын коралл жаңа қабат жоспарын құрды екі жыл бұрын оның барлық мейрамханалары үшін. Асханалар жартылай ашық, ал асханадағы дәліздер кеңірек. Жалпы кеңістік адамдар үшін өте тиімді, бірақ қызметкерлер мен меценаттарда Оңтүстік стильдегі кастрюльдер мен қуырылған тауық етін дайындауға және орамал тағуға көп орын бар. Таңдауды ескере отырып, клиенттер Old Corner буфетінің үстінен Golden Corral-ді дәйекті түрде жинайды.
Нақты әңгіме: адамдар, мүмкін, Golden Corral-да тамақтануды жоятын шығар, өйткені «буфет» сөзі бұл атауда жоқ.
Жылдам кездейсоқ мейрамханалар өз орнын басып жатыр
Getty Images Егер отбасы шіркеуге барып, кейін тамақтанатын болса, онда олар тамақтанатын шығар Чипотель кейін.
Фастфуд, бұл фаст-фуд емес, бірақ әлі де бар сұрыптау жылдам тамақтану қабылдау . Тіпті Бес Жігіт және Шейк Шак сияқты жерлер (бұл, сайып келгенде, бургер революциясына жетекшілік ету ) орташа гамбургер қосылысын талғампаз тағамға айналдыруға тырысады ... бірақ бәрібір жылдам болғаны жөн! Ирония мынада: буфеттер - бұл сіздің үйіңізден тыс жерде алуға болатын ең жылдам тамақтану нұсқасы, бәлкім, оларда қазіргі кезде танымал мейрамханаларға қажет «тез кездейсоқ» белгісі жоқ.
Ескі елдің буфеті Qdoba және Sweetgreen сияқты жылдам мейрамханалар оңай бағалайтын заманауи көңіл-күймен және жаңа тарифтермен бәсекелесе алмайды. Егер Old Country Buffet экзотикалық астық табақтарын, балапан қырыққабат салатын және басқаларын ұсына бастағысы келсе қолмен жасалған балмұздақ дәмді хош иістермен, мүмкін, мүмкін.
