Facebook Жүзім жаңғағы солардың бірі болды бірінші дәнді дақылдар американдықтар өздерінің ас үй сөрелерінде жинай бастады. 1897 жылы дәрі-дәрмек ретінде енгізіліп, оны 1930 жылдардағы Ұлы Депрессиядан, екі дүниежүзілік соғыстан және оның өндірісі біраз уақытқа тоқтаған Ковид19 пандемиясынан өткізді (арқылы Нью-Йорк тарихи қоғамы ). Пандемия дәнді дақылдардың көптеген нағыз жанкүйерлерін ашты, олар үйге дәмді наггеттерден кішкене қорап әкелу үшін үш еседен көп төлеуге дайын болды.
Жүзім-жаңғақтың таңғы асқа қалай айналғанын түсіну - дәнді дақылдардың тарихын түсіну. Барлығы 1863 жылы дәрігер Джеймс Калеб Джексонның Грэма ұнымен жасалған суық дәнді дақыл - Грануланы ойлап табудан басталды (арқылы Smithsonian журналы ). Джексон ешқашан Грануламен ешқандай жетістікке қол жеткізген жоқ, бірақ CW Post сияқты азық-түлік жаңашылдарына өздерінің жарма түрін жасауға жол ашты.
Пошта шағын зауытта жүзім-жаңғақтарды жасады Battle Creek , Мичиган штатында үлкен жетістікке жетті. Бұл ондаған еліктеушіні шабыттандырған және Battle Creek-ті айналдырған жетістік болды жарма өндіретін капитал Америка Құрама Штаттарының. ' Бес жылға жетер-жетпес уақытта айналасындағылар болды 100 жарма тек Battle Creek өндірушілері.
антониялық бурдай неден қайтыс болды?
Жарма американдықтарға етсіз, кофеинсіз, салқын және ыңғайлы таңғы ас дәмін берді. Міне, 120 жылдан астам уақыт бойы ұнтақталған және майланған жарма өзін-өзі қалай ұстап келді.
Келлоггтың жүзім жаңғақтарының өнертабысында рөлі болды
Bloomberg / Getty Images CW Post компаниясы жүзім жаңғағынан бұрын да қарбалас өмір кешті. Иллинойс Университеті оқудан шығып қалса да, Пост әрқашан жаңашыл болды. Ол патенттерге ие болды «қопсытқыштар, сулы соқа, тырма және пішен» сияқты ауылшаруашылық жабдықтары үшін. Өкінішке орай, Пост стрессті жақсы жеңе алмады. Ол әлемдегі ең танымал сауықтыру орындарының біріне емделмес бұрын екі рет жүйке ауруына ұшырады, Battle Creek санаторийі Мичиганда. Бұл санаторийді доктор Джон Харви Келлог басқарды - әлемге жүгері үлпектерін берген сол Келлогг.
Келлогг пен оның ағасы В.К.Келлогг санаторийге түскен науқастардың ішек-саулығын жақсы сақтайтын тағамдармен тәжірибе жасап көрді. Ол жерде болған кезде Поштаға қызмет көрсетілді және ұшыраған Келлоггтың өнертабысын жасауға, Granola - жүгері ұны мен сұлы қоспасы. Терең діни жетінші күн адвентисті Келлогг қарапайым және жеңіл сіңімді нәрсені жеу көптеген аурулардың емі деп санады. Ол сондай-ақ диета алкогольді, кофені немесе етті сансыз деп санады. Адамдар оның әдістеріне жүгінген сияқты, өйткені оның клиенттерінің арасында сол сияқты жеке тұлғалар болған Томас Эдисон және Генри Форд.
Пост санаторийде қызмет еткен жарманы сыртқы әлемдегі адамдарға сатқысы келді. Келлогг ағаларынан үйренген ол кофеге балама ретінде дәнді дақылдарға негізделген Постум атты сусын ойлап тапты. Жүзім-жаңғақ жармасы оның екінші өнімі болды. (арқылы Тарих )
Жүзім-жаңғақтарда жүзім мен жаңғақ болмайды
Facebook Жүзім-жаңғақ атауы өте адастыруы мүмкін. Дәнді дақылдарда бірде жүзім немесе жаңғақ жоқ; ол тек бидай мен арпадан жасалған. Бастапқыда, сәйкес Жүзім-жаңғақтың ресми сайты , ингредиенттер араластырылып, жаймаға құйылып, пешке пісірілді. Қатты болғаннан кейін, оны үлкен кесектерге, содан кейін кофе тартқышты пайдаланып кішігірім «жаңғақ өлшеміндегі түйіршіктерге» бөліп тастады.
Бұл түйіндер, Постқа, жүзім тұқымына ұқсады - демек, бір теория айтады. Басқа біреуі бұл өнімді аузында қалған белгілі бір жаңғақ дәміне байланысты атаған дейді. Жүзім сөзі «жүзім қантынан» шыққан, оны Пост глюкоза деп атайды. Ол көмірсутегі бар қоспасы бар қамырды пісіргенде глюкоза шығарады деп сенген.
Жүзім-жаңғақ алғаш рет таңертеңгі кофеге балама ретінде ұсынылды. Оқиға бойынша, ол Battle Creek санаторийіндегі жүйке ауруынан айығып келе жатқанда, оған сол жерде ұсынылған жарма негізіндегі карамель сусыны ұнайды. Алайда Пост санаторийде шоу жүргізген доктор Джон Харви Келлогтан сусын сатуға рұқсат ала алмады. Сонымен, швейцариялық химиктің көмегімен оның орнына Postum деп аталатын сусын жасады. Бастапқыда оны жүзім-жаңғақтар таңертеңгі кофеге балама ретінде ұсынған, бірақ ол жарнама сөздерін өзін атауға өзгерткенде ғана сәттілікке қол жеткізді ' салқын таңғы ас '.
жарма қораптарындағы ойыншықтар
Жүзім-жаңғақ алғаш рет денсаулыққа пайдалы өнім ретінде ұсынылды
CW хабарламасы жарнамаланады Жүзім-жаңғақтар «ми мен жүйке орталықтарының қорегі» ретінде, тіпті ол аппендициттен арылтып, дене температурасын бақылауда ұстай алады!
А буклет Постум компаниясы 1906 жылы басып шығарды, 'ішек-қарын, асқазанда, асқазанда әлсіз адамдар кез-келген дәрі-дәрмексіз, нан, пирожныйлар, мыжылған жарма, картоп және крахмалданған тағамның кез-келген түрін қалдырып, жүзім-жаңғақтарды қолдана алады. ' Пост Грейп-жаңғақтың а «алдын-ала қорытылған» тағам , бидай мен арпа қоспасы асқазаннан тыс жерде крахмалды қантқа айналдыратындай етіп өңделеді деп, ас қорыту жүйесіне аз жұмыс қалдырады. Ол әрі қарай оны денеге жақсы сіңеді және «жердегі кез-келген басқа тағамның энергиясын екі есе көп шығарады» деп мәлімдеді.
Пост жүзім жаңғақтарын емдік тағам ретінде көрсетуге көп сүйенді және ойды жеткізу үшін бірнеше жарнама орналастырды. Мұның бәрі 1911 жылға дейін белгілі бір басылым осы талаптарға қатысты алаңдаушылық білдіргенге дейін жүрді. Кольер Апталық ' Жүзім-жаңғақтардың аппендицитке қарсы тұруы мүмкін деген жалған емес, өлімге әкелуі мүмкін деген редакторлық мақаланы (өте дұрыс) жариялады Скаляр ). Бұған жауап ретінде Post басылымның атына кір келтіретін науқан бастады.
Іс сотқа дейін жетті және Посттың жүзім-жаңғақтар оларды сауықтырды деген клиенттерден барлық анықтамаларды сұрағаны белгілі болды. Заңды дастан Посттың басылымға 50 000 доллар тапсыруымен аяқталды.
Жүзім-жаңғақтар бірінші болып 1909 жылы азық-түлік купондарын енгізді
CW Post өз өнімін қалай сатуды білді. Ол алғашқылардың бірі болып сатты оралған жарма қораптарға салынған және шамамен жұмсалған миллион доллар жарнамаларда бір жыл, тіпті 1906 жылы. Жүзім жаңғағы нарыққа шыққан кезде, таңғы асқа салқын тағам деген ұғым американдықтардың жылытуына негіз болатын. Хабарламаны тарату үшін пошта бірнеше шақырым жүрді рецепт бойынша конкурстар және купондар. Сондай-ақ, ол тұтынушыларға жүзім-жаңғақтар қорабын сатып алған кезде сатып ала алатын бір центтік купондарды бере отырып, азық-түлік дүкендерінде купондарды бірінші болып ұсынды.
Пост жасағанға дейін бұл жаңа идеяны басқа бір ғана компания тәжірибе жасап көрді: кока-кола. Джон Пембертон 1886 жылы дәріханаға енгізген қара сироп дәрі сатушы Аса Кандлер журналдар мен газеттер арқылы сусынға тегін жолдамалар бере бастағанға дейін аз сатылымды көрді (арқылы Купондар ). Кэндлер сияқты, Пост сонымен қатар өз тауарларын сатып алуда үнемдеуге мүмкіндік беріп, өз өнімін көпшілікке танымал ете білді.
Пост 1909 жылы купондар бере бастағаннан кейін, бұл тұжырымдама АҚШ-та кеңінен танымал болды, әсіресе 1930 жылдары Ұлы депрессия кезінде және одан кейін. Бүгінгі күні сатып алушылар азық-түлік дүкендерінде купондармен 10-дан 20% -ға дейін үнемдейді (қазір сандық түрде де бар). Chicago Tribune - Мұның бәрі Посттың бір центтік идеясының арқасында.
Жүзім жаңғағы алғаш шығарылған зауыт әлі күнге дейін жұмыс істейді
Youtube Жүзім-жаңғақтың басталуы Мичиган штатындағы Баттл Криктегі кішкентай ақ қорада болды. CW Post 1895 жылы Postum және Grape-Nuts дамытатын кеңістікті қолдана бастады; баяу, бірнеше жаңа ғимарат айналасында саңырауқұлақтар пайда болды, тамақ өнімдерін шығару қуаттылығын өңдеу үшін. Battle Creek зауытының менеджері Ти Хакманның айтуынша, бүгінде зауытта 65 гектардан астам аумақты қамтитын 40 ғимарат бар. WBCK ). Зауыт Post Consumer Brands өнімдерін, оның ішінде жүзім жаңғақтарын, Бал сұлы шоқтары және жемісті малтатас, басқалары.
Postum Cereal Company компаниясының Battle Creek зауыты 1900 жылдардың басында әлемдегі ең ірі зауыт болды, '2500 жұмысшымен және 5 миллион долларлық байлығымен' Энциклопедия есептер. Бүгінде онда 600 адам жұмыс істейді, олардың кейбіреулері үшінші және төртінші буын қызметкерлері болды, - деді Хакман WBCK-ге.
Battle Creek зауыты 125 жыл жұмыс істегенімен, бір уақытта Жүзім-жаңғақтар Калифорния штатындағы Модестағы зауытта ғана жасалды. Wall Street Journal «2005 жылы Баттл Криктегі жүзім-жаңғақтың төрт пеші жойылып, Калифорниядағы бір пеш қалғаны туралы» хабарлады. Модесто зауыты болуы керек еді жабу 2013 жылы дәнді дақылдарға сұраныстың төмендеуіне байланысты. Пандемия дәнді дақылдар өнеркәсібін қоздырған сияқты. «Біз тек осы жылы 280 миллион фунттан астам өнім шығардық» деді Хакман WBCK .
монах жемістерінің тәттілендіргіштерінің дәмі
Жүзім-жаңғақтар балмұздақтың өзіндік дәмін де шабыттандырды
Facebook Жүзім-жаңғақ балмұздағы бірнеше жылдан бері Жаңа Англияда, әсіресе Мэнде, сұранысқа ие десерт ретінде өз орнын сақтап келеді. Жегіш . Бұл жармаға бай балмұздақтың рецепті ғасырдан асқан. Кейбіреулер бұл белгілі бір аспазшы болған деп айтады Ханна Янг оны 1919 жылы ойлап тапқан Канаданың Нова Скотия штатында (Янг балмұздақтағы жаңа піскен жемістерге балама ретінде Жүзім-Жаңғақ дәнді дақылын қолданды және оның дәмді десерт болатынын түсінді). Дегенмен, рецепт туралы автордың және тамақ тарихшысының айтуы бойынша, Янгтың талабынан бұрын шыққан басылымдарда айтылған Сара Вассберг Джонсон .
Мысалға, Американдық үй қызметшісі жарнама берушісі 1909 жылғы санында Grape-Nuts балмұздақтарының рецептін жариялады және солай етті Веллвиллден жеуге болатын жақсы нәрселер Балмұздақ екі жолмен жасалуы мүмкін: Ұзақ әдіс үшін жүзім-жаңғақ жармасын кілегей мен қантпен қыздырып, қоспасына салқын болған кезде бадам мен ваниль сығындысын қосып, содан кейін оны жеткенше мұздату қажет. балмұздақтың дәйектілігі. Қысқа әдіске ванильді балмұздақты оған қажетті жүзім-жаңғақ мөлшерімен араластыру кіреді. Қалай болғанда да, кішкене қытырлақ сіздің қарапайым ванилиніңізді көтере алады.
Grape-Nuts бас компаниясы 1929 жылы General Foods болып өзгертілді
Facebook CW Post-тің таңғы асқа арналған жаңашылдықтары үлкен жетістік болды, оның ішінде жүзім-жаңғақтар немесе пост тосттары (жүгері үлпектерінің бренді). Postum Cereal Company құрғаннан кейін, Пост Мичиганнан Техасқа көшіп, фермер қауымын құруды армандады. Сол жерде ол құрғақ жерде егіншіліктің әр түрлі жолдарын зерттеп, динамиттік жарылыстар арқылы жаңбыр жаудыруға тәжірибе жасады. Сонымен қатар, Postum Cereal Company пайда алды. 1900 жылға қарай Пост торға айналды 3 миллион доллар жыл. Бірақ оның денсаулығы қызғылт болу үшін сәттілік жеткіліксіз болды - ол а салдарынан қайтыс болды деп есептеледі өзін-өзі атқан мылтық 1914 ж. (арқылы Техас штатының тарихи қауымдастығы )
Пост қайтыс болғаннан кейін компания қызы Марджори Мерривезер Постқа кетті, ол өзінің күйеуі және компания төрағасы Эдвард Ф Хаттонмен бірге бірқатар сатып алуды бастады, оған Jell-O, Swans Down торт ұны, Minute Tapioca, Baker Chocolate, Log кірді Кабинадағы сироп және Maxwell House Coffee (арқылы Энциклопедия ).
Postum Cereal компаниясы 1929 жылы Clarence Birdseye компаниясының General Foods компаниясын сатып алғаннан кейін General Foods болды. Birdseye заманауи мұздатылған индустрияда төңкеріс жасады деп айтады және Пост пен оның күйеуі оны Жалпы тағамдар зертханасының жетекшісі етіп әкелді. 1929 жылдан бастап Grape-Nuts - General Foods компаниясы шығарған өнім. 1985 жылы Филипп Моррис компаниялары General Foods компаниясын сатып алғаннан кейін, жүзім-жаңғақ өндірісін басқаратын корпоративті басшылық бірнеше қолын ауыстырып, түпкілікті қалыптасқанға дейін Тұтынушы брендтері .
тым көп жүзім жеу
Жүзім-жаңғақтар Екінші дүниежүзілік соғыстағы американдық сарбаздар үшін маңызды тағам болды
Жүзім-жаңғақтар екінші дүниежүзілік соғыс кезінде американдық сарбаздарды аштықтан сақтады, дейді компанияның тәжірибесі. Сәйкес Жүзім-жаңғақтың ресми сайты , жарма тропикалық елдерде тұрған сарбаздарға берілетін джунгли рационының бөлігі болды. Ол кезде жарма неғұрлым функционалды тамақ болатын, ал оның дәмі онша маңызды болмады. Шын мәнінде, жүзім-жаңғақтар 1940 жылдарға дейін қантпен жабылмаған және бұл сіздің ас қорыту жолдарыңызда оңай жүретін пісірілген және ұнтақталған бидай мен арпаның қоспасы. Оны пісірудің қажеті жоқтығы бонус болды. Бірақ жарманы таңғы астың синониміне айналдырған 1944 жылы General Foods компаниясының (ол кезде жүзім-жаңғақтарды шығаратын) жарнамалық кампаниясы болды.
Акция шеңберінде компания ақша мен уақытты «тамақтану мамандары таңғы ас - бұл күннің ең маңызды тағамы» екенін көпшілікке жеткізуге жұмылдырды. (арқылы Атлант ). Зерттеулер мәлімдемені растау үшін аз нәтиже көрсеткенімен, брендтер клиенттерді жарма күнін бастаудың ең жақсы тәсілі екеніне сендіре алды. Көп ұзамай үкіметтің диетологтары да идеяға құлшыныс білдіріп, «әскер қатарына шақырылушылардың денсаулығын жақсарту мақсатында» біріккен жарма компанияларымен ұсыну барлығы «дәнді дақылдар мен жемістерден жасалған таңғы асты» жейді.
Жүзім-жаңғақтар Эверест шыңына шыққан алғашқы жарма болды
Жаңа Зеландия зерттеушісі Эдмунд Хиллари мен Непалды-Үндістандық Шерпа зерттеушісі Тенцин Норгай 29 мың футтық асықта Эверест шыңына шығып, рюкзактарында жүзім-жаңғақтар жармасын алып жүрді. Жүзім жаңғақтарынан кейінгі хабарлама «Сіздің тауыңыз қандай?» Атты акцияны бастап, осы ұсақ-түйек нәрсеге қол жеткізді. 2013 жылы. Акция шеңберінде бренд басқа ингредиенттермен қатар мүкжидек, гранола, қатпарлы арпа қосылған «Жүзім-Жаңғақтар Фит» деп аталатын «Жүзім-Жаңғақтар» дәнді дақылдарының жаңа түрін шығарды. Компания сонымен бірге «мұнара жарыстарымен» немесе зәулім ғимараттардың баспалдақтарымен жүгіретін спортшылармен (арқылы Тұтыну тауарлары ).
Жүзім-жаңғақтар әлемдегі ең биік тауды бағындырудан басқа, Солтүстік және Оңтүстік полюске экспедицияларда жеңіл тағамдар болды. 1913 жылы Дональд Макмиллан Арктикадағы Крокер аралына жасаған екі жылдық экспедициясы кезінде жүзім-жаңғақ дәндерін қабылдауға жіберді. Кейінірек, 1933 жылы жүзім-жаңғақтар сэр-адмирал Бердтің Антарктидаға экспедициясына демеушілік жасады. Бұл Post Company компаниясының маркетингіне түрткі болғанымен, бұл ғылым үшін үлкен сәт болды, өйткені ол алғашқы «екі жақты радио таратуды» іске қосты (арқылы Grape-Nuts веб-сайты ). 80 жылдан кейін жүзім-жаңғақтар демеушілік Антарктидаға тағы бір сапар - екі рет қатерлі ісік ауруынан аман қалған, автор және мотивациялық спикер Шон Сварнер.
Энди Гриффит шоуы жүзім-жаңғақтың арқасында бар
Майкл Охс мұрағаты / Getty суреттері 1950-ші жылдары, сол кезде жүзім-жаңғақтарды иемденетін «Дженерал Фудс» шоуға демеуші болатын Дэнни Томастың шоуы . Бірақ олар өздерін спектакльден алшақтатты, өйткені бұл «келіспеушілік, қалалық отбасылық өмірді бейнелейтін», бұл брендтің «отбасылық пайдалы имиджіне» сәйкес келмейді (арқылы Жүзім-жаңғақтың ресми сайты ). Шоудағы кейіпкер, Шериф Энди Тейлор, әділдікті жоғары бағалайтын және ойдан шығарылған Солтүстік Каролина штатындағы Мейберри қаласында сүйетін адам ретінде танымал болды, соншалықты танымал болды, ол өзінің сериалдарына кепілдік берді. Осылайша іске қосылды Энди Гриффиттің шоуы сегіз жыл бойы жұмыс істеді, бірақ 50 жылдан астам уақыт теледидардан көрсетілді. (арқылы Атлант )
Дженерал Фудс шоуға демеушілік көрсеткендіктен, үзілістерде оның өнімі жүзім-жаңғақ дәнді дақылдарын жарнамалайтын жарнамалар ұсынылды және олар Шериф Энди Тейлор мен орынбасары Барни Файфтың рөлдерін басты рөлдерде ойнады, олар «A Grape-Nuts таңғы астарын» алға тартты. сізді толтырады, емес '.
қуырылған картопты сорып алады
Кейінгі онжылдықтарда Жүзім-Жаңғақтардың жарнамалық науқаны басқаша сипат алды. Бұл бренд заманауи жемшөптің әкесі саналатын Эвелл Гиббонста жүзім-жаңғақтардың бөлігі болған Табиғатқа оралу науқан. Гиббонс оның жарнамаға арналған сызығы 'ешқашан қарағай жейсің бе? Көптеген бөліктер жеуге жарамды », оны қолданғаннан кейін оншақты жыл өткен соң да талқылайтын еді.
Жүзім-жаңғақ буклеті Веллвиллге жол фильміне шабыт берді
Youtube Веллвиллге апаратын жол 1900 жылдардың басында Жүзім-Жаңғақтар қораптарының ішіндегі жіңішке кірістіру болды, ол TC Boyle-ді осы аттас роман жазуға шабыттандырды. Бойльдің романында CW Post немесе Grape-Nuts туралы ештеңе айтылмаған. Оның орнына Джон Харви Келлогг пен оның Мичигандағы Battle Creek санаторийі, ол Пост 1800 жылдардың соңында емделді. Роман режиссер Алан Паркердің фильміне бейімделіп, Энтони Хопкинс, Джон Кьюсак, Бриджит Фонда (сияқты Battle Creek Enquirer ).
Келлоггтің (граноладан басқа, жержаңғақ майы мен ет алмастырғыштарды ойлап тапқан) тұлғасын сатиралық тұрғыдан қабылдаған фильм және оның Battle Creek санаторийінде емдеудің сирек кездесетін әдістері Battle Creek елді мекендерінің көңілін қалдырды. Олар өздерінің қауымдастықтары әлемдегі кімдерді өзінің гейдедегі елдегі ең жақсылардың бірі болып саналатын сауықтыру-сауықтыру орнына қарсы алғанына мақтанды; бірақ сексуалды мазмұнмен және әзілдермен толтырылған фильмнің фактілермен аз байланысы болды.
Пандемия кезінде Жүзім-Жаңғақтың жетіспеуі байқалды
Пандемия 2020 жылы басталған кезде, көптеген адамдарға үйде қалудан басқа таңдау қалмағандықтан, дәнді дақылдарға деген сұраныс жоғары болды. Жүзім жаңғағын өндіретін Post Consumer Brands компаниясы бұл сұраныстың кенеттен өсуін қанағаттандыру қиын деп тапты және жеткізілім тізбегіндегі шектеулерге байланысты өндірісті тоқтату керек болды. «Жүзім-жаңғақтар меншікті технологияны және оңай қайталанбайтын өндіріс процесін қолдана отырып жасалады, бұл осы уақыт ішінде сұранысты қанағаттандыру үшін өндірісті ауыстыруды қиындатты», - Кристин ДеРок, Grape-Nuts брендінің Post Consumer Brands менеджері , деді БҮГІН .
Жүзім-жаңғақтың жанкүйерлері өздерінің супермаркеттердегі негізгі тағам болып табылатын жарма қорабына қол жеткізе алмаған кезде дүрбелеңді сезінді. Клиенттер, оның ішінде продюсер Дэвид Хейман әлеуметтік желілерде жүзім-жаңғақтың кенеттен жетіспейтіндігіне алаңдаушылық білдірді. 'Мен үлкен графикалық жетіспеушіліктен зардап шегетіндердің қатарындамын. Олардың қайтып келуі қиын-қыстау кездерде аздап жұбаныш әкелсін «. твиттерде жазды Хейман. Айналыстағы шектеулі қораптармен бастапқыда 4,99 доллар тұратын 29 унция қорабының бағасы үш есеге өсті. 'Қосулы Walmart.com, 64 унция қорабы 110 долларға тізімделген ' The New York Times туралы хабарлады.
Жүзім-жаңғақ қораптары қазір супермаркеттерде бар, бірақ бренд олардың адал адамдарын ұмытқан жоқ. Қорапты 10 доллардан асырып жібергендердің барлығына Post Consumer Brands сатып алу туралы түбіртекті алғаннан кейін оларды 115 долларға дейін өтейтіндерін мәлімдеді.
