Facebook LongHorn Steakhouse АҚШ-тағы ең танымал кездейсоқ стейк мейрамханаларының бірі ретінде өзінің беделін ойлап тапты, өзінің кішіпейіл бастауларын 1980 жылдардың басында Атлантада ашылған жалғыз мейрамхана ретінде қалдырды. Мейрамхананың тұжырымдамасы Джордж МакКерроудың сұхбатында түсіндірді Atlanta Business Chronicle сол кездегі Техас стиліндегі стейк-мейрамханалар 1981 жылы шыққан фильмнің арқасында танымал бола бастаған Қалалық ковбой . МакКерроудың тұжырымдамасы, ол «өте қарапайым» деп түсіндірді және «адамдардың тамақтануға деген талғамының дамып жатқанын» білдірді.
Ондаған жылдар өткен соң, бұл философия ұлттың жетекші мейрамханалар желісіне айналуының негізін қалады. McKerrow-дағы 2018 профиліне сәйкес Атлантан бір Атланта мейрамханасы төрт түрлі елде 500-ге жуық мейрамханасы бар кең желісіне айналды; фигуралар ретінде Статиста LongHorn Steakhouse желісі 2019 жылғы кірісті 1,8 миллиард долларға жеткізді.
LongHorn бренді стейк сүйетіндер үшін танымал болды, дегенмен әуесқойлар бұл ерекше мекеме туралы біле алатын көптеген нәрсе бар. LongHorn Steakhouse туралы айтылмайтын шындықты білу үшін оқыңыз.
Лонгхорн стейкінің түпнұсқасы кезінде ересектерге арналған кітап дүкені болған
Атлантада өзінің алғашқы Лонгхорн стейкханасын ашпас бұрын, демалуға ниет білдірген Джордж МакКерроу қонақжайлылық индустриясында онжылдық тәжірибеге ие болды. Арқылы компанияның тарихына сәйкес Бизнеске арналған анықтама , МакКерроу әртүрлі жұмыстар атқарды, соның ішінде Кливлендтегі құймақ үйінде және Колумбустағы күтім барында жұмыс істеді. Ол 1973 жылы 22 жасында Батыс Вирджинияда кешкі ас клубын ашып, өздігінен жұмыс істеді. Ол бұл бизнесті тез сатып жіберді және келесі бірнеше жыл ішінде оны Атлантаға алып келген мейрамханалар желісінде жұмыс істеді.
1978 жылы ол өзінің серіктесімен бірге өзінің мейрамханасын іске қосу үшін 100000 доллар капиталын қамтамасыз ете алды. Мықты орынды іздеп, МакКерроу бұрын X-деңгейлі кітап дүкенін орналастырған ғимаратты нөлге айналдырды және бір реттік порно сарайды «дәстүрлі Техас жол үйі» сияқты кездейсоқ асхана мекемесінің көрінісіне айналдыратын жөндеу жұмыстарын бастады.
Алайда, McKerrow басында «ең жақсы стейктер мен қаладағы ең суық сыраға» қызмет ету мақсатында LongHorn Steaks Restaurant & Saloon деп аталатын үйдің есіктерін аша алмағанға дейін бірнеше үлкен кедергілер болды. атмосфера.
Бизнес тіпті өрбігенге дейін сәтсіздікке ұшырады
R. Diamond / Getty Images Бизнеске арналған анықтама LongHorn Steaks Restaurant & Saloon-да жөндеу жұмыстары жүріп жатқан кезде, құрылтайшы Джордж МакКерроудың серіктесі және қаржыландыру жоғалған кезде апат болғанын еске түсірді. «Мен өзіме мейрамхананы ашуға тырысып жатқанымды байқадым», - деді ол сұхбатында Atlanta Business Chronicle . Басқа амал жоқ, МакКерроу әкесіне реноны аяқтауға қажетті ақша сұрады.
Әкесінен көмек сұрау туралы шешім өте жақсы шешім болды. МакКерроу түсіндіргендей, оның әкесі оның инвесторы болып қана қоймай, сонымен қатар «өмірінің соңғы 25 жылындағы керемет серіктес» болды және «біздің ЛонгХорнды ұлттық тізбекке айналдыруымызға көмектесті».
Бұл күрестің алғашқы жылдары МакКерроу үшін маңызды болды және одан кейінгі онжылдықтарда оған маңызды сабақ берді. «Менің табысқа жетуімде табандылық үлкен рөл атқарды», - деді ол. 'Мен өзіме және не істеп жатқаныма сендім. Қиындықтар туындаған кезде сіз бас тарта алмайсыз және мен қандай да бір жағдайларға қарамастан жұмыс істейтіндігіме сенімдімін ».
Егер қарлы боран болмаса, мейрамхана өліп кетер еді
Youtube Джордж МакКерроудың LongHorn Steaks мейрамханасы мен салоны 1982 жылы Атлантада қарлы боран соғып, автокөлік жүргізушілерін қаңғыбас күйде қалдырды және көптеген адамдар жарықсыз қалды.
Сәттілікке орай, LongHorn өз аймағындағы әлі де қуаты бар бірнеше мейрамханалардың бірі болды. МакКерроу идеяны ойлап тапты Атланта журналы конституциясы , тамақтану орнының сыртында «Қар жауған кезде 1 доллар ішеді» деген жазба орналастырды. Бұл белгі оның күткен назарын аударды және бірінші түнде МакКерроу мен оның экипажы 700 долларлық сусындарға қызмет етті. Қарлы боран бірнеше күн бойы жалғасқан кезде, мейрамханаға кіретін клиенттердің шеруі де жалғасты, бұл МакКерроу бизнестегі орнын сақтауға үлкен үлес қосады. - Бұл фольклорға айналды, - деді МакКерроу өзінің құмар ойынында.
Мейрамхана аман қалып қана қоймай, әйтпесе түсіп кетпеуі мүмкін барлық жаңа клиенттердің арқасында өркендеді. 1983 жылы, сәйкес Бизнеске арналған анықтама , МакКерроу Атланта маңындағы екінші орынды ашты, ол да сәтті болды. 1980 жылдардың соңында 15 LongHorn орналасуы болды, олардың тізбегі Атлантадан тыс Солтүстік Каролинаға дейін кеңейді.
LongHorn стейкхаусының жетістігі тағы бір танымал тамақтануды тудырды
Youtube 2000 жылы Джордж МакКерроу RARE Hospitality International Inc-тен (Longhorn Steakhouse-тің бас компаниясы) зейнетке шықты. Бірнеше жылдан кейін, 2007 жылы бүкіл тізбек сатылды сирек дейін Darden Restaurants Inc. сияқты мейрамханалар желісіне иелік етеді Зәйтүн бағы және Capital Grille. Хабарланған баға: 1,4 миллиард доллар.
МакКерроу жайлауға шығаруға дайын емес еді. 2002 жылы ол Атлантадағы медиа-магнат Тед Тернермен серіктестікке түсіп, оны іске қосты Тед Монтана грилі , тұрақтылыққа бағытталған модельге негізделген. Бұл жаңа кәсіпорын мен LongHorn арасындағы маңызды айырмашылықтың бірі - сиыр еті Тед-тің басты назарында емес, керісінше бизон. Сөйлесу Атлантан , МакКерроу тамақтанушыларға қызмет етуді «ирониялық» деп тапты бизон - бұрын тіршілік еткен түр жойылудың шегі - «халықты іс жүзінде бірнеше есеге көбейтті және біз мұны тұрақты түрде жасадық».
МакКерроу ойлағандай: «Табысты кәсіпорында болу өзінен өзі қанағаттандырады, бірақ егер сіз өзіңіздің күш-жігеріңіз бұл дүниеде біршама жақсылықтар әкеліп жатқанын біліп, түнде ұйықтай алсаңыз, онда бұл шие».
LongHorn Steakhouse үйі әуесқой грильшілерге көмектесу үшін сенім телефонын ұсынды
Youtube Еске алу күні және төртінші шілде сияқты мерекелер оралғанда, американдықтар ашық аспанға шығып, шашлыктарын өртеп, тамақтануға бейім. гриль жасау . LongHorn стейкхаусы жыл сайынғы дәстүрді түсініп, әуесқой грилгерлерге кеңестер, әдістер мен кеңестер беру үшін арнайы сенім телефоны арқылы көмек ұсынды. 2013 жылы іске қосылған LongHorn Grill Us жедел желісі көпшілікке «мейрамхананың сертификатталған гриль шеберлерімен» байланыс орнатуға мүмкіндік берді.
LongHorn-тің маркетинг бөлімінің бастығы Джон Фадоол баспасөз релизінде түсіндіргендей, LongHorn-тың аптасына 650,000 стейкке дейін қызмет ететін 30-нан астам жылдық тәжірибесі «гриль жасау туралы бір-екі нәрсе білетінімізді білдіреді».
Рэйчел Рейдің балалары бар ма?
Бағдарлама сәтті болып, жыл сайын гриль көмегін ұсынды. 2018 жылы Остин-Америка штатының қайраткері сенім телефонын басқаратын қызметкерлердің бірі Джон Дикиден гриль туралы кеңестер ұсынды. Бұлардың біріншісі - көмірмен гриль жасаған кезде брикеттерді үнемдемеу, өйткені стейк пісіру үшін ең жақсы температура Фаренгейт бойынша 550 градус; егер пропан грилін қолдансаңыз, Дики оны пісірерден 10 минут бұрын қосуға кеңес берді, сондықтан гриль қажетті температураға дейін қызуға жеткілікті уақыт болды.
Лонгхорн мен Деннис желілік фан-фантастикада біртүрлі романсқа ие
Youtube Көптеген адамдар үшін LongHorn Steakhouse қалың, шырынды ребейлер мен таңқалдыратын сүйектердің суреттерін ұсынады, ал Деннидікі үлпілдек құймақ үйіндісінің жанына жайғасқан жұмыртқа туралы ойларды тудырады. LongHorn Steakhouse Tumblr аккаунтын ұстанған кейбір адамдар үшін бұлай болмады. Шын мәнінде, екі мейрамхананың белгілі жанкүйерлері екі мейрамхана желісін өте романтикалы және өте таңқаларлық фантастикаға орналастырды.
Ретінде DailyDot Мұның бәрі LongHorn Steakhouse анонимді қызметкер басқаратын Tumblr есептік жазбасын іске қосқан кезде басталды. Tumblr-ді басқаратын адам үнемі ұсыныс жасайтын болса керек және оған 'Кешіріңіз, мен Дэнниді жақсы көремін' деп қалжыңдап жауап беретін. Бұл әзіл жанкүйерлерді сюжеттер мен фантастикалық романсты бейнелейтін суреттер жариялай бастады жас жұбайлар , LongHorn (кейде басында мүйізі бар әдемі ер адам бейнеленген) және көбінесе жапондық аниме стилінде салынған Денни есімді келіншек. Бұл ойдан шығарылған қарым-қатынас ақырында дубляжға айналды 'Денхаус.' Бір Tumblr пайдаланушысы «Сіздің өміріңіз екі мейрамхананы жіберген кезде сіздің өміріңіз түбегейлі соққыға жығылғанын білесіз бе, мырзам!» деп жазу арқылы жағдайды дұрыс қойыңыз.
LongHorn Steakhouse өзінің рецепттерімен жомарт
Youtube Мерекелік грильдегі ыстық желі көрсеткендей, LongHorn Steakhouse өз клиенттеріне стейктерін үйде қалпына келтіруге көмектесуге келгенде сараң емес. Сол тізбектің рецептеріне қатысты. Шын мәнінде, LongHorn Steakhouse веб-сайтының ерекшеліктері арнайы бет бұл LongHorn аспазшылары «шабыттандырған» рецептерден бастайды.
Таңқаларлықтай, осы рецепттердің тек бірнешеуі стейктерді ұсынды; олардың арасында а кофеге жағылған қабырға және а шөптермен сүртілген сиыр еті үстіне портабелла саңырауқұлақтарының кілегей тұздығы қосылады. Сонымен қатар, LongHorn стейкхаусының қабырғаларын ұнататындар грильді отқа жағуы мүмкін грильдегі баланың артқы қабырғалары , тәтті-өткір бурбон барбекю соусымен бірге.
Сайтта ұсынылған стейк емес рецепттердің ішінде грильде пісірілген көкөністер, грильдегі әк асшаяндары, тіпті грильде цезарь салаты да бар, олар роменнің жүректері сәл қарағанға дейін аздап грильде болған. Ұзартылған LongHorn спинін орналастырып, қуырылған банан Фостерден жасалған десерт те болды. таңғажайып Жаңа Орлеан . Негізінде, егер сіз өзіңіздің ас үйіңізде LongHorn-нан шабыттандыратын толық тағам жасағыңыз келсе, олар сізде бар.
LongHorn Steakhouse көптеген түрлі кесектерді ұсынады
Youtube Егер LongHorn өз клиенттеріне жеткізуді білетін бір нәрсе болса, бұл әр түрлі. Ақиқатында, LongHorn мәзірі әсерлі массивін ұсынады әртүрлі ет кесектері , оның қолынан бастап Заңсыз Рибее дәмдіге Ренегат Сирлоин . Сонда LongHorn Porterhouse ол «ойындағы ең үлкен стейк» деп сипатталған, 22 унциялы сиыр еті, жілік пен филені «бір қалың кесекке» біріктіреді.
Барлық тұрақты мәзір тармақтарынан басқа, LongHorn Steakhouse кейбіреулеріне қызмет етеді арнайы таңдау кейде. «Қолдан жасалған эбру мен текстуралар үшін таңдалған, олар кез-келген стейкті жақсы көретіндер үшін құнды дүние», - деп атап өтті желі. Бұл арнайы кесінділерге 14 унциялы «жай стейк» емес, «оқиға» ретінде сипатталған Delmonico, 12 унция Нью-Йорк жолағы және алты унциялы Flo's Filet қосылды. LongHorn веб-сайты соңғысы туралы уәде етті: «Бұл жұмсақ, бірақ май.
Longhorn SteakHouse өзінің кейбір құпияларымен бөлісті
Youtube LongHorse Steakhouse клиенттері ұнататын шырынды және дәмді стейктерге қол жеткізудің басты құпияларының бірі - мейрамхана ешқашан мұздатылмаған жаңа стейктерді қолдануды талап етеді. Сөйлесу Күнделікті тамақ , LongHorn-тің бас аспазы Майкл Сенич мұздатылған стейктер мейрамханалар үшін экономикалық тұрғыдан тиімді болуы мүмкін, бұл оларды ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді деп мойындады, бірақ ақыр соңында ет сапасы нашарлайды.
Сонымен қатар, ол стейкті мұздату мұз кристалдарының пайда болуына және мұздатқыштың күйуіне әкелуі мүмкін деп түсіндірді; сонымен қатар, егер мұздатылған стейк дұрыс ерітпесе, оны гриль жасау үшін дайындық деңгейіне кедергі келтіруі мүмкін.
Сенич сонымен қатар грильді таза ұстаудың маңыздылығын атап өтті, бұл стейктің торға жабысып бұзылуынан сақтайды. Биікке жетуге ұмтылатын үйдегі гриль жасаушылар үшін ол алдымен гриль торларын қырып, содан кейін атуды ұсынды. Гриль қызып жатқан кезде, Сенич қол сүлгісін рапс майына батырып, сүлгімен қысқышпен ұстап, қызған кезде тордың бойымен жүруге кеңес берді. Бұл түсіндірді ол стейктердің жабысып қалуына жол бермейді.
LongHorn Steakhouse - COVID-19 пандемиясы кезінде Джорджиядағы ең жақсы мейрамхана
Facebook Коронавирустық пандемия бүкіл Солтүстік Америкадағы мейрамханалардың жұмысын тоқтатуға мәжбүр еткен кезде, көптеген тамақтану орындары көбінесе қолданбалы жеткізілім қызметтерін қолданып, интернетте орналастырылған тапсырыстарға баса назар аударатын бизнес-модельге көшті.
Олардың арасында клиенттерге тамақтануды ұсынатын LongHorn Steakouse болды. Стратегия стейк үйінің Джорджия штатында жеңіске жеткен стратегия болды. Сәйкес Columbus Ledger-Enquirer , есеп Жоғары мәліметтер Американың 50 штатының әрқайсысында тұтынушылар қай мейрамханаларды көбірек пайдаланғанын анықтау үшін «тұтынушылардың бақылау деректерін» талдады. Грузияда статистика көрсеткендей, грузиндер пандемия кезінде сиыр етіне құмар болды және LongHorn Steakhouse - пандемия басталғаннан бері штаттағы «ең көп баратын тез және қарапайым мейрамхана».
LongHorn Атлантадағы пандемияның ең жақсы орындаушысы болған кезде, Джорджия тұрғындары ең көп баратын басқа мейрамханаларға Chili's, Waffle House, Cracker Barrel және IHOP кірді.
LongHorn Steakhouse-да қатыгездікпен жасалған екі адам өлтіру оқиғасы болған
Youtube Лонгхорн стейк-үйінің газет тақырыбында пайда болуы, әдетте, қоғаммен байланыс тұрғысынан компания үшін жақсы нәрсе ретінде қарастырылғанымен, бұл 2019 жылы Теннеси штатындағы Кларксвиллдегі LongHorn орналасқан жерде қатыгездік болған кезде мұндай жағдай болмады. қос кісі өлтіру.
Нэшвиллдің айтуы бойынша Fox 17 жаңалықтары , LongHorn Steakhouse орналасқан жерде автотұрақта екі ер адамды атып өлтірді, бұл «даудың» қандай-да бір түрінің нәтижесі болса керек. Ол кезде жалпы жұртқа қауіп төнеді деп ойлаған жоқ. Таңқаларлық емес, оқ атылған кезде 'көптеген адамдар' атыс болған жерден қашып кетті. Зардап шеккен екі адам жақын маңдағы ауруханаға жеткізіліп, кейін олар қайтыс болды.
зәйтүн бағының жабылатын дүкендері 2020 ж
Ретінде Жапырақ шежіресі кейіннен хабарланды, екі кісі өлтіруге байланысты екі ер адам қамауға алынып, оларға айып тағылды. Күдіктілерге 'Монтгомери округінің үлкен қазылар алқасы екі дәрежелі кісі өлтіру және өлім қаруымен абайсызда қауіп төндіру туралы екі айып тағылды' деп жазды газет.
ЛонгХорн стейкхаусы Шерли ғибадатханасын баланың шолуынан кейін жаңартты
Instagram LongHorn Steakhouse өз клиенттері ұсынған пікірлерге жауап бермейді деп ешқашан айтпаңыз. 2019 жылы 6 жасар бала Instagram шолуы ол сынға алған кезде вирустық болды Шерли храмы ол LongHorn стейкінде қызмет етті. Баланың айтуы бойынша - анықталды Адамдар Лео Келли сияқты - Шерли ғибадатханасы ол бұрын-соңды болмаған ең биік болды, бірақ оған бірде-бір шие болмағандықтан сусынды тарату керек болды.
Бұған жауап ретінде Instagram хабарламасы LongHorn стейкхаусы жаңалықтарды кернеді: мейрамхана өзінің рецептін өзгертті, ол қазір 'патшаға жарамды' (жасөспірімнің инстаграмдағы ұстаындағы ақылды ойын, theshirleytempleking). Ширли ғибадатханасының жаңа рецепті шие ойынын едәуір жақсартты - бес шие - үшеуі сусынның түбіне, ал тағы екеуі стаканның шетінен тепе-теңдікке теңестірілген.
«Ол үш жасынан бастап Ширли ғибадатханаларына тапсырыс беріп келеді және әрдайым оларға түсініктеме беріп отырады», - дейді баланың әкесі Том Келли. Адамдар оның ұлының Шерли ғибадатханасын сынаушы ретінде дамып келе жатқан рөлі туралы.
Азық-түлік желісі әйгілі LongHorn Steakhouse десертін көшірді
Facebook LongHorn Steakhouse мейрамханаларында тамақтанатындар тәтті тағамның кез-келген түрімен тамақтанады. Тізбектің ең танымал десерттерінің бірі - бұл танымал Шоколадты штамп , «ванильді балмұздақпен бірге ұсынылатын шыңдар мен қабаттардағы шоколадтың алты түрінен» тұратын екіге қызмет етуге жеткілікті.
Шоколадты штамптың танымалдығы Азық-түлік желісін де назардан тыс қалдырмады. Теледидар желісінде көшіруге арналған рецепт бар, ол туралы айтылады шабыттандырды танымал стейк-кафе желісінің десерті. Бұл шоколадты жақсы көрушілерге арналған DIY нұсқасы деп аталды Шоколадты мусс пирогы және бұл лайықты демалыс болғанымен, жаңа піскен наубайшылар үшін қиынға соғуы мүмкін.
Сондай-ақ шайтанның тамақ тортының қоспасы, 10 жұмыртқа (сарысы мен ақуызы бөлінген) және «күшті кофе» қоспаларын қосатын эклектикалық тізім бар, екіншісі туралған ащы-тәтті шоколад пен сары маймен біріктірілген үлпілдек көбігін жасайды мейрамхананың қолтаңбалы десерті.
