Зәйтүн бағы ең көп болмауы мүмкін итальяндық мейрамхана, бірақ біз оны жақсы көреміз. Шектеусіз сорпа мен салат мәмілелерінен бастап, олардың феттуцині Альфредоға дейін, Зәйтүн бағының жұбататын тамағында бір нәрсе бар, ол бізді көпке қайтарады. Сіз олардың мәзірін жатқа білгеніңізге қарамастан, сіз бұл танымал итальяндық тақырыптық мейрамхана туралы қаншалықты білесіз? Оның дәнді дақылдарды шығаратын алпауытпен байланысы туралы білесіз бе? Немесе оның ауылдық аспаздық институтының артындағы шындық туралы не деуге болады? Сіз олардың аспаздық институты бар екенін білдіңіз бе? Сыртқы жағынан, Зәйтүн бағы тікелей алға қарай көрінуі мүмкін, бірақ сәл тереңірек қазыңыз, сонда сіз қызықты өткенді таба аласыз. Сондықтан өзіңіздің қолыңызға нанды алыңыз, тапсырыс берушіні офицентке салыңыз да, зәйтүн бағы туралы бұрын-соңды білмеген осы қызықты фактілерді тапқан кезде алысыңыз.
Бұл дәнді дақылдар шығаратын компанияның өнімі
Instagram Дәнді алпауыт General Mills туралы ойлағанда, әдетте Lucky Charms және Cheerios сияқты өнімдер ойға оралады. Ойланбайтыны - үйіліп жатқан макарон табақтары. Зәйтүн бағының құрылуына General Mills компаниясы жауапты болғандықтан да қажет. 1970 жылы General Mills мейрамхана индустриясына қашан кірді Қызыл Омар негізін қалаушы Билл Дарден өз кәсіпорнын өз компанияларына сатты. Ретінде Қызыл Омар сәтті болды , General Mills мейрамханадағы жұмысын кеңейтіп, Зәйтүн бағын ашуға шешім қабылдады.
Зәйтүн бақшасы өркендеген бизнеске айналғанымен, генерал Миллс ақырында мейрамхана индустриясынан кетуге бел буды. 1995 жылы Олив Гарден және Дженерал Миллстің басқа мейрамханалары акционерлерге тиесілі жаңа тәуелсіз компанияға айналды. Дарден Мейрамханалар Инк . Зәйтүн бағымен қатар, компания басқа да танымал болып табылады мейрамханалар желілері мысалы, LongHorn Steakhouse, The Capital Grille, Seasons 52, and Bahama Breeze.
Олар үлкен мақсаттармен бастады
Instagram Кейбір мейрамханалар уақыт өте келе табиғи түрде мейрамханаларға айналатын бизнесті шағын, өз бетінше басқарудан басталады. Бұл зәйтүн бағында болмады. Дженерал Миллс мейрамхананы ашқан кезде оны мейрамхананы айналдыру ниетімен жасады. 1982 жылы зәйтүн бақшасы Орландо, Флорида штатында есіктерін алғаш ашқанда, көп ұзамай басқа орындар пайда болады. Сәйкес Fox News , 1989 жылға қарай Зәйтүн бағы 145 орын ашты. Он жылдан аз уақыт ішінде 100-ден астам орын ашылған кезде, Зәйтүн Гарденнің бизнесі өркендеп, оны американдықтар арасында танымал асханаға айналдырды.
Сіз бәрін жеуге болатын салат пен нан пісіргіштерін жей аласыз ба, әлде тамақтану тәжірибесімен таныссыз ба, бизнес әлі күнге дейін Зәйтүн бақшасында өркендеуде. Қазіргі уақытта оларда бәрі аяқталды 800 орын бүкіл Солтүстік Америкада және 2016 жылғы жағдай бойынша ең үлкен Америкадағы итальяндық тақырыптағы толық сервистік мейрамхана.
Олар макарон дайындаған кезде өте маңызды қадамды өткізіп жібереді
Бірінші ереже көптеген адамдарға қашан үйретіледі макарон өнімдерін дайындау суды тұздау керек. Авторы бір шымшым тұз қосады , макарондар оны пісіру процесінде сіңіре алады, бұл жалпы дәмін жақсартады. Бұл маңызды қадам, оны өткізіп жібергенде, оған назар аударылмайды, ал Зәйтүн бағы қиын жолды тапты. Сәйкес Business Insider , Olive Garden акционері Starboard Value оларды маңызды ингредиентті өткізіп жіберуге шақырған кезде елеулі реакцияға тап болды, бұл 300 слайдтық презентация кезінде көптеген шағымдардың бірі болды.
Зәйтүн бағының тұзданбауына не себеп болды? Кәстрөлдер. Шамасы, компания тұз қосу олардың кастрюльдеріндегі кепілдікті бұзады деп мәлімдеді. Мұны сынақтан өткізу, Huffington Post мұның растығын білу үшін өздерінің эксперименттерін өткізді. Олардың не тапқаны - олардың теориясы бос сөз. Олардың тәжірибесіне сәйкес, егер сіз қайнап жатқан кезде суға тұз қоссаңыз, ол судағы оттегіне реакция жасай алмайды, осылайша кастрюльді үнемдейді. Зәйтүн бағына ұқсас дыбыстар мұнда немесе сол жерде тағам дайындау туралы кішкене кеңестер қолдануы мүмкін.
Олардың жылына қанша нан пісіретініне сенбейсіз
Instagram Шектелмеген нан таяқшаларын таңдауға болатындықтан, сіз Зәйтүн бағында жылына қанша нан пісіретіні туралы ойланасыз ба? 2014 жылы олар шамамен 675 миллионға қызмет етті. Бұл таңқаларлықтай мөлшерде көрінуі мүмкін, бірақ бәрі бірдей бір тұтынушыға шамамен үш наннан , келген сайын. Жыл сайынғы 675 миллионға қызмет ету осылай бұзылған кезде, бұл өте ақылға қонымды емес.
Walmart-қа қарағанда әлдеқайда арзан үнемдейді
Клиенттер оларды шынымен жақсы көретін болса да, компанияның кез келген адам нан ұсынылғанына қуана бермейді. Тұздалған макарон суының жоқтығына наразы болған сол инвестор Starboard Value 675 миллион нанға өте үлкен мөлшерде қызмет ету артық деп санайды. Олар жеті минут өткеннен кейін нан таяқшалары ескіріп, нәтижесінде азық-түлік қалдықтары көп болғанын айтып, нанның таяқшаларының өздері де сапасына риза болмады. Олар бір тұтынушыға бір наннан қызмет етуді ұсынғанымен, шексіз нан әзірге ұсынылуда ... әзірге.
Mcdonalds-тегі тағамдар қанша тұрады?
Бұл шынайы дыбыстық итальяндық мәзір элементтерінің бәрі бірдей заңды емес
Instagram Сіз зәйтүн бағының пастачеттиінің жанкүйері болдыңыз ба? Олардың Soffatelli ше? Бұл дәмді шынайы итальяндық тағамдар сияқты көрінгенімен, Зәйтүн бағы оларды құрды . Бұл туындыларға жауапты аспаздар Италиядан шабыт алған шығар, бірақ сіз бұл тағамдарды Зәйтүн бағынан басқа жерде таба алмайсыз.
Сонымен, неге Зәйтүн бағы ойластыру қажеттілігін сезінді? өздерінің сәнді линго ? Клиенттердің назарын аударуы мүмкін. Өкінішке орай, Зәйтүн бағы үшін бұл керісінше болды. Тапсырыс берушілер гурманға арналған дыбыстық ингредиенттері бар таныс емес тағамдардың жанкүйерлері болған жоқ. Шындығында, тұтынушылардың жалған атаулары бар мәзір элементтеріне қызығушылығының болмауына ішінара кінәлі болды үмітсіз сатылымдардың төрттен үш бөлігі . Осы мәзір элементтерінің сәтсіздікке ұшырауына байланысты, Зәйтүн бағы дәстүрлі итальяндық тағамдармен негізге оралып, клиенттері білетін атаулары бар арнайы өнімдерді насихаттауға шешім қабылдады. Зерттелген және шындыққа сүйене отырып, «Зәйтүн бағының» клиенттері классикалық шығармаларды қалайтыны анық. Менің ойымша, жақсы нәрсеге араласпаған дұрыс.
Олардың аспаздық институты сіз ойлағандай емес
Тосканадағы «Зәйтүн бағы» аспаздық институты іс жүзінде Италияда бар, бірақ оның аты оны дәл осылай білдірмейді. Зәйтүн бақшасындағы аспазшыларды дайындайтын аспаздық академияның бір түрі - менеджерлерге арналған шегіністер.
Сәйкес Уақыт , жасырын Reddit Институтқа қызметкер ретінде қатысқанын мәлімдеген постер бұл «зәйтүн бағында» демалыс уақытында менеджерлер мен аспазшыларға арналған қонақ үйден басқа ештеңе жоқ деп түсіндірді. Olive Garden қызметкерлері қонақүйдің ас үйін пайдаланғысы келсе, оған кіре алады, бірақ ол жерде мектеп жоқ. Қызметкерлердің көпшілігі барлық уақытты оқудан гөрі экскурсияға жұмсайды. Сөзін одан әрі түсіндіру үшін ол былай деп жазды: 'Біз' бас аспазды 'әрдайым жергілікті газетке жіберу үшін суретке түсіп жатқанда болон соусын жасаған кезде ғана көрдік'.
Тіпті қонақ үйдің өзі Olive Garden-ге тиесілі емес - бұл жергілікті шарап затбелгісінде. Тосканадағы Кулинария институты Зәйтүн Гарденге тиесілі нақты аспаздық мектеп болмауы мүмкін болғанымен, Италияға тегін фирмалық путевкаға бару - бұл үлкен жеңілдік.
Олар eBay-да өздерінің қара нарықтағы ашушаңдығын шабыттандырды
Instagram Сіз 100 долларға Зәйтүн бақшасына шексіз жолдама алған бақытты адамдардың бірі болдыңыз ба? Егер олай болмаса, сіз eBay-ге жүгінген боларсыз. Сәйкес Психикалық жіп , зәйтүн бағы ешқашан бітпейтін макарон асуын шығарғанда, адамдар оны жоғалтып алды. Белгіленген мерзімге макарон, сорпа және салатқа шектеусіз рұқсат етілген пас - бірден сатылатын танымал тауар. Бұл өз кезегінде шексіз макаронсыз қалғандарға қиындық тудырады. Бұл жерде eBay кіреді. Ешқашан бітпейтін асулардың сатылып кетуіне байланысты адамдар eBay-ге жүгініп, біреуіне қолын созып көрді. Өкінішке орай, бұл пастардың құны 300 долларға дейін ғана емес, олардың көпшілігі жалған болған.
Макаронның жалған паспорты біраз көңілсіз қалдыруы мүмкін болғанымен, нақты нәрсені алғандар оны толық пайдаланды. Бір жігіт тіпті 115 тамақ жедім деп мәлімдеді. Ол кезде промоушен жеті апталық кезеңге арналған болатын. Оның жегенін ескерсек 115 тағам Бұл тек жеті апта бойы күнделікті таңғы, түскі және кешкі асқа зәйтүн бағынан басқа ештеңе жоқ ұялшақ 32 тамақ. Бұл көптеген макарондар ғана емес, сонымен қатар Зәйтүн бағы да көп.
Мыңжылдықтар жеткілікті бола алмайтын сияқты
Мыңжылдықтар тізбекті мейрамхана индустриясын өлтіруге кінәлі болуы мүмкін, бірақ олар өлтірмейтін бір желілік мейрамхана - бұл Зәйтүн бағы. Авокадо тосттарымен және раушан шарабымен қатар, мыңжылдықтар Зәйтүн бағын шынымен жақсы көреді. Сәйкес Азық-түлік және шарап , Olive Garden-дің сатылымы күрделене түсті, ал басқа мейрамханалар желісі үлкен соққыға жетті, ал оның бір бөлігі олардың мыңжылдықтың сенімді клиенттеріне байланысты - олардың қамқоршыларының шамамен 30 пайызы мыңжылдықтар. Сонымен, бәсекелес болған кезде мейрамханалар Applebee's, Wild Buffalo Wings және TGI жұма күндері сатылымдардың төмендеуі сияқты, Olive Garden бизнесі дамып келеді.
Мыңжылдықтарды басқаларға ұқсамайтын зәйтүн бағында не бар? Мүмкін, бұл инвестор Starboard Value мейрамханалар желісіне енгізуді талап еткен барлық өзгерістер болуы мүмкін. Мүмкін бұл сүйікті тауық Альфредо ... немесе шексіз салат пен нан. Бұл қандай болса да, мыңжылдықтар оны жақсы көреді және бұл Зәйтүн бағы үшін жақсы жаңалық.
Олар бір кездері тағы бір танымал желісі бар мейрамхана гибридіне ие болған
Instagram Егер екі танымал мейрамханалар тізбегі бір жерге біріктірілсе, олар тамақтанудың ең жақсы тәжірибесі бола ма? Darden Restaurants Inc. өздерінің ең танымал екі мейрамханасын - Зәйтүн бағын және Қызыл лобстерді қашан алып, бір шаңырақ астында біріктіргенін білуге шешім қабылдады. Мүмкін, бұл макарон мен лобстер құйрығының бітпейтін мәзірі сияқты керемет көрінуі мүмкін, бірақ бұл мейрамхана гибридті бірге шатыр мен ас үй болды. Мейрамхананың тамақ ішетін орындары, кіре берістері мен мәзірлері әлі де бөлек сақталды.
Мүмкін, олар мәзір элементтерін неге үйлестірмейді және бизнес-логистикамен байланысты емес пе деп ойлауыңыз мүмкін. Бірлескен кәсіпорынның идеясы - компания өз пайдасын көбейтіп, кейбір шығындарды қысқартуы мүмкін. Өкінішке орай, «Зәйтүн бағы» - «Қызыл омар» мейрамханасының будандары созылмады . 2014 жылы Дарден Қызыл Омарды сатты, ол барлық будандарды жабуға немесе қайта құруға мәжбүр етті. Біздің шексіз сорпамызды, салатымызды және асшаяндарды түзету үшін фуршетті ұстануымыз керек сияқты.
Жаңа жылда бұл жерде тамақтану үшін бай болу керек
Instagram Нью-Йорктегі Таймс-сквер қарқынды дамып келеді Жаңа Жыл қарсаңында , және, бәлкім, Зәйтүн бағы да солай. Акцияға кіріскенде, Олив Гарденің Таймс-сквердегі орны үлкен шығындар әкеледі, бұл үлкен шығындарға әкеледі Адамға 400 доллар . Осындай әдемі тиын үшін сіз жеуге болатын салат ақысыз алкогольмен бірге келеді. О, күте тұрыңыз. 400 доллардың көмегімен қонақтар түні бойы мейрамхананың кез-келген барынан тегін сусындар ала алады. Олар сондай-ақ фуршетті, тірі ди-джейді және бірнеше би алаңдарын тамашалайды, осылайша олар қозғалысты бұза алады.
тағамдар теледидары
Бұл желілік мейрамханада жұмсауға болатын күлкілі ақша сияқты көрінуі мүмкін, бірақ зәйтүн бақшасы қымбат VIP Жаңа жылдық кешті ұсынатын жалғыз адам емес. Руби Сейсенбі мен Бубба Гамп Асшаяндары сияқты желілік мейрамханалар да акцияға қатысып, Жаңа жыл қарсаңындағы тамақ үшін күлкілі сома алатын көрінеді.
Сіз олардың ең танымал мәзір элементтерін үйде жасай аласыз
Instagram Шексіз сорпа, салат және нан пісіру мәмілесінен бас тарту қиын болса да, мәзірдегі бәрінің сүйікті тағамы Альфредо тауық етінен жасалған макарон . Зәйтүн бақшасындағы ерекше тағам, оның кілегейлі макарон тұздығы Альфредо 1982 жылы мейрамхана құрылғаннан бері өзгеріссіз қалды. Пармезанмен, маймен, сарымсақпен, ірімшікпен және кілегеймен толтырылған, оны ұнатпау қиын.
Егер сіз осы зәйтүн бағының классигінің жанкүйері болсаңыз, онда сіз мұны білгеніңізге қуанышты боласыз сіз де осы Альфредо тұздығын жасай аласыз дәл үйде. Бастау үшін кастрюльге майды ұсақталған сарымсақпен ерітіңіз. Біраз ұнды шайқаңыз, содан кейін ақырын сүт пен қою қаймақ құйыңыз. Енді Пармезан мен Романо ірімшігінің көп мөлшерін қосыңыз. Тұздықты қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, тұздық қалыңдағанша тағы бірнеше рет шайқаңыз. Тұздық аяқталғаннан кейін оны пісірілген лингвинаға немесе сүйікті макаронға құйып, үстіне тауық етін салыңыз. Макаронмен бірге осы зәйтүн бағының стилін жасаңыз салат тұздығы және сіз енді ешқашан тамақтанудың қажеті жоқ.
