Жабысқақ күріш ұны американдық тағамдардың көпшілігінде негізгі тағам болмауы мүмкін, бірақ бұл қазіргі уақытта американдықтардың кең тараған тағамдарын жасаудың негізгі ингредиенті. Бұрын тек Азия дүкендерінде және жапон мейрамханаларында болатын тәтті зат қазір көпшіліктің көңілінен шықты, ал бүгінде оны кез келген супермаркеттен табуға болады Трейдер Джо дейін Тұтас тағамдар - және олардың арасындағы барлық азық-түлік дүкендері.
Мочи балмұздағы ХХ ғасырдың соңындағы өнертабыс болуы мүмкін, бірақ жабысқақ күрішті ұнға айналдырып, содан кейін айналдыру идеясы бұл тәтті немесе дәмді кондитерлік тағамға бірнеше ғасырлар бойы айналды. Vision Times Жапонияның мочи жасау дәстүрі біздің эрамызға дейінгі 300 жылдан бастап, қызыл күрішпен өңделіп, содан кейін императорға және дворяндарға қызмет етуі мүмкін дейді. Мочи құдайларға арналған ғибадатхана ретінде ұсынылатын болды.
қақпа (мая) сәлем
Мочи балмұздағы - бұл түпнұсқа балқытылған тағам
Мочи ерекше жапондық деликатес болса да, бұл тағамның мұздатылған нұсқасы Баскин Роббинс сияқты американдық екенін білу сізді таң қалдыруы мүмкін. CNN мочи балмұздақ 1980-ші жылдары Лос-Анджелестегі жапон-американдық наубайханада дүниеге келген дейді. Фрэнсис Хашимото мен оның күйеуі Джоэль Фридман Хашимотоның отбасылық бизнесін басқарды: Микавая есімді төртінші буын отбасылық наубайхана.
Жапонияға сапар шегу кезінде Фридман бұрын-соңды көрмеген тәтті тағамға тап болды - желімделген жабысқақ қамырға оралған доп бұршақынан жасалған доп. «Бұл мейірім маған жабысып қалды», - деді Фридман CNN-ге. 'Мен бұл сүйкімді идея деп ойлағаным есімде, бірақ бірдеңе бұл туралы онша дұрыс болмады. Біз қазірдің өзінде күріш қамыры болатын мочитен кондитерлік өнімдер дайындайтынбыз. Сондықтан біз неге Жапониядағыдай тағам жасамасқа деп ойладық. Бірақ оны бұршақпен толтырудың орнына, біз балмұздақ саламыз. '
Бұл 10 жыл бойы тырысты, бірақ ерлі-зайыптылар оны дұрыс түсінді - және мочи балмұздақ дүниеге келді.
bobby flay жеңіске жету рекорды
Мочи балмұздақтары бұрын-соңды үш түрлі дәмде болатын
Хашимото мен Фридманның түпнұсқа мочи балмұздақтары азиаттық таңдайда үйде көп болатын хош иістермен толтырылған. Балмұздақ мочи 1994 жылы дебют жасаған кезде, матча пайда болмай тұрып, онжылдықтар өтуі керек еді, бірақ 90-жылдардың ортасында бірінші мочи балмұздақтары жасыл шай, қызыл бұршақ және мангода пайда болды.
Мүмкін, олардың текстурасы мен хош иісі болғандықтан, ерлі-зайыптылар өздерінің фьюжн-мочислерін Азиядағы азық-түлік дүкендері мен мейрамханаларына сатты, бірақ мұздатылған жапон-американдық тағамдар ақыр соңында Kroger супермаркеттеріне, Safeway және Trader Джоға кіре бастауы уақыт мәселесі болды. Осы уақытқа дейін мочи балмұздағы Микавая наубайхана шығаратын ең танымал өнімге айналды. Хашимото 2012 жылы қайтыс болғаннан кейін, Фридман наубайхананы Century Park Capital Partners үлестік компаниясына сатты, ол тек мочи балмұздақ шығаруға көңіл бөлу үшін отбасылық бизнесті тоқтатты.
Мочи балмұздақтарының дәмін қазіргі таңдайға сай етіп ойлап тапты
Джоэль Фридман мен Фрэнсис Хашимото мочи балмұздағын ойлап тапқан шығар, бірақ оны кең аудиторияға жеткізген Рассел Барнетт болды. Барнетт өзінің өскенін айтқан дәстүрлі хош иістерді 21 ғасырға шоколадты Сунда, Дюль де Лече, С'морес және Тұздалған Карамель сияқты түрлі-түрлі дәмдермен алып келді (арқылы) Менің / Мочи балмұздақтары ). Ол тіпті сүтті емес және вегетариандық бағыттарды қосты, өйткені ол көпшілікке жүгінуді көздеді. 2019 жылдың желтоқсанында CNN Barnett компаниясының My / Mochi балмұздақының нарықтағы үлесінің 90 пайызына жақын болғанын, ал My / Mochi балмұздағының бөлшек саудасы 175 миллион доллар болғанын хабарлады.
жасыл банандарды жеуге болады ма?
Америкада мочи балмұздақтарының танымалдығының метеориялық жоғарылауы Жапонияда толқуды әзер тудырды, мұнда адамдар жаңа жылдық демалыста мочиді ұнатады. Ол тәтті бұршақ пастасымен толтырылған дайфуку және Хоккайдода шығарылған экзотикалық Cow Poop шоколадты мочи ретінде ұнайды және 'күн сайын тезек жеп, күлімде!' Ұранымен сатылады. (арқылы Sora News 24 ). Бірақ Sora News 24 сонымен қатар, мочидің қараңғы жағы бар дейді - бұл Жапонияда тұншығуға байланысты тамақ өлім-жітімінің көп болуына әкеліп соқтырады, мұнда адамдар (көбіне егде жастағы адамдар) емдеуді дұрыс шайнаусыз тұтынатын болған.
