Ben Hider / Getty Images Танымал аспаздың сүйкімділігі тек «Азық-түлік желісі», «Пісіру арнасы» және реалити-шоулардың өсуі арқасында танымалдылығы артып келе жатқан сияқты. Оны жақсы көріңіз немесе жек көруді жақсы көріңіз, әйгілі аспаздар біздің қазіргі заманғы аспаздық мәдениетімізді қалыптастырды. Кейбір аспаздар жас кезінен ас үйде жұмыс істесе, енді біреулері бұл салада неғұрлым бұралаң жолмен алға жылжыды. Кейбір аспаздар кеш гүлдейді, мысалы Алтон Браун ол кинодағы сәтті мансабынан бас тартқаннан кейін ас үйге ауысады. Иконикалық аспаз Джулия Чилд және өмір салты бойынша кәсіпкер Марта Стюарт екеуі де әртүрлі мансаптардан кейін аспаздық жұмыстарға деген құштарлықты анықтады.
Дәстүрлі емес маршрут бойынша жүру, аспаздардың өсуі өзін-өзі оқытатын және жаңашыл кәсіпкерлерге қол жетімділікке жол ашты. Аспазшылар Сара Ли, Рейчел Рэй және Ри Драммонд жеке кәсіпкерлерді банктік теледидар мен баспа мүмкіндіктеріне айналдырды. Аспаз ретінде жұмыс жасау кешірімсіз болуы мүмкін салаға деген құлшыныс пен құмарлықты қажет етеді. Кейінірек өмірде жаңа мансапқа ұмтылу - бұл аспаздық электр орталықтарының талпынысына таңданудың тағы бір себебі.
Атақты аспазшы Элтон Браун ас үйге барар алдында фильм шығарумен айналысты
Тео Варго / Гетти суреттері Алтон Браун азық-түлік желісінде негізгі хост ретінде танымал. Ол хит-шоуларда, соның ішінде басты рөлдерде ойнады Жақсы тамақтанады , Темір аспаз , және Food Network Star . Дегенмен, тамақ пісіру мансап жолында басталған жоқ. Браун айтты Ащы оңтүстік ол орта мектепті 16-да бітірген кезде, оның мектептегі тәжірибесі сәттілікке жетудің орнына тірі қалуды сезінді. Ол Джорджия Университетінде фильм оқыды және ақыр соңында Атлантада теледидарлық жарнаманы басқаруға көшті. Сол уақытта ол Джулия Чайлдтың аспаздық белгішесі туралы білімді біріктіретін аспаздық шоу жасау идеясын алды, бұл заттардың қалай жұмыс істейтінін түсіндірді. Сиқыршы мырза ғылыми шоу және юмор Монти Питон .
Азық-түлік желісінің аспазшысы өзінің кинодағы мансабын 34 жасында тастады. Ол Монпельедегі (Вермонт) Нью-Англия аспаздық институтына оқуға түсті, студенттер өздері басқаратын мейрамханаларымен танымал. Браун құру арқылы үштік қатерді қабылдады Жақсы тамақтанады , тарих, юмор және ғылым үйлесетін аспаздық шоу. The Жақсы тамақтанады ұшқыш 1998 жылы Чикагодағы WTTW эфирінде, бір жылдан кейін Азық-түлік Желісі қабылдағанға дейін.
Енді, Браун тағамға деген көзқарасының арқасында тамақ дайындаудың синонимі болып табылады, аудиторияны бөлмей ғылыми және техникалық бөлшектер ұсынады. Оның аспаздық мектебіне күтпеген ауысуы әйгілі аспазшы, ең көп сатылатын автор және Food Network жұлдызы ретінде мансапқа сәттілік әкелді.
Ина Гартен мансабын ядролық бюджетті талдаушы ретінде қалдырды
Amy Sussman / Getty Images The Жалаңаяқ Контесса аспаздық шоу әлемнің түкпір-түкпіріндегі көрермендерге «Эмми» сыйлығының иегері Ина Гартеннің арқасында ұнайды. Атақты аспаз - мансапты өзгерту ешқашан кеш болмайтындығының дәлелі. Муза Гартен Форд пен Картер әкімшілігі кезінде Ақ үйде жұмыс істеген мемлекеттік қызметте бастаған. Гартен Ядролық Реттеу Комиссиясына атом энергетикасы саясаты бойынша бюджеттік талдаушы ретінде қызмет етті. Ол айтты The New York Times бұл жұмыс ол демалыс күндері ұйымдастырған кешкі ас сияқты жеткіліксіз болды.
кегльдің қандай дәмі бар?
Гартен 30 жасында Ақ үйден күйеуімен бірге көп балалы аудандардағы бірнеше үйді айналдырғаннан кейін кеткен. Содан кейін ол Ава Гарднер фильмімен аталған Вестгемптон-Бич, Нью-Йорктегі «Жалаңаяқ Контесса» дүкеніне ақша салды. Гартен бұл атауды сақтап, қарапайым дүкенді гүлдендірілген талғампаздар мен тамақтандыру бизнесіне айналдырды. Сәйкес Vox , дүкен 2004 жылы жабылды, бірақ Жалаңаяқ Контесса Гартеннің Азық-түлік желісіндегі хит-шоуының және көптеген сатылған аспаздық кітаптардың арқасында өмір сүреді.
Марта Стюарт модель ретінде және Уолл Стритте жұмыс істеген
Синди Орд / Гетти суреттері Марта Стюарт өзінің танымал телевизиялық шоуы мен «күнделікті өмір» империясының арқасында атақты аспаз деген сөзді ұрпақ үшін анықтады. Стюарттың мұқият рецепттер, көгалдандыру кеңестері және ойын-сауық жобалары оны танымал етті. Оның алғашқы концерті 13 жасында Стюарт сән көрсетілімдерінде, теледидарда және баспа жарнамаларында модельденуден басталды. Содан кейін ол Уолл-Стритте жұмыс жасамас бұрын Барнард колледжінде тарих және сәулет тарихы мамандығы бойынша оқыды.
Стюарт өзінің кәсіпкер ретіндегі жетістігін және өмір салты брендін биржалық брокер ретіндегі алғашқы қызметімен байланыстырады. Уолл-Стритте жүргенде ол маңызды бизнес пен нақты кәсіпорынды құру үшін не қажет екенін білді. Уолл-Стриттегі рөлін қалдырып, Стюарт тамақтану кәсіптерін құрды, ол оны 1 миллион долларлық бизнеске және ең көп сатылатын кітапқа айналдырды, Көңіл көтеру . 1990 жылға қарай өзін «кеш гүлдендім» деп жариялаған тағы төрт кітап жазды және оның келесі үлкен идеясына көшті. 49 жастағы ана мен ажырасушы алғашқы нөмірін шығарды Марта Стюарт Ливинг . Қалғандары, олар айтқандай, тарих.
Атақты аспаз Джулия Чайлд машинист және копирайтер ретінде бастады
Джордж Роуз / Гетти суреттері Француз тағамдары американдық асүйлердің арқасында жағымды және қол жетімді стандартқа айналды Джулия Чилд . Барлық түрдегі аспаздар Баланы үйлеріне оның ас кітапшасы арқылы қарсы алды Француз тағамдарын жасау шеберлігін меңгеру және көрнекті аспаздық шоу, Француз аспазы . Ерекше биік және авантюралық танымал аспаз сәл өзгеше ниетпен бастады. Бала Смит колледжіне жазушы болу мақсатымен барды. Алайда оның қолжазбалары қабылданбады Нью-Йорк . Оқуды бітіргеннен кейін ол Нью-Йоркке көшіп келді, онда құрметті үй жиһаздарын шығаратын компанияның жарнамасында жұмыс істеді, бірақ бала ақырында «бағынбағаны» үшін жұмыстан шығарылды. Дегенмен, ол табандылық танытты.
Бала екінші дүниежүзілік соғыс кезінде ерікті түрде бүкіл әлемге саяхат жасағанда үкіметтік барлау агенттігіне барды (қайтып оралу үшін жаман емес пе?). Шри-Ланкада ол болашақ күйеуі Пол Чильдпен кездесті, ол оларды Францияға көшіріп алды. Дәл осы Парижде ол асханаға әуестеніп, әлемге әйгілі Кордон Блю аспаздық мектебіне бару туралы шешім қабылдады. Аспаз мектебінде алты ай жұмыс істегеннен кейін, ол курстастарымен бірлесіп, өздерінің аспаздық мектебін құрды және аспаздық тамағын жасады. Баланың классикалық аспаздық кітабы үлкен жетістікке қол жеткізді және жарияланғаннан кейін бес жыл ішінде бестселлер тізімінде қалды.
Хестон Блументаль репо және несие контроллері ретінде жұмыс істеді
Оли Скарф / Гетти суреттері Атақты аспаз Хестон Блументаль өзінің авангардтық стилімен танымал және сол себепті біреуінің иесі болады ең қымбат Ұлыбританиядағы мейрамханалар - Майлы Үйрек. Оның күш-жігерінің арқасында ол үшеуімен марапатталды Мишелин жұлдыздары және оның р эсторант бірінші болды сұйық азотты оның мәзірінде қолдануды жоғарылату. Блюментальдың әйгілі мейрамханасы бекон-жұмыртқа балмұздақтары мен теңіз дыбыстарын ойнататын iPod-мен бірге ұсынылатын теңіз өнімдері сияқты танымал болды. Ол тамақпен және ғылыммен не істеуге болатыны туралы көп ой өзгертті, бұл «2005 жылғы әлемдегі ең жақсы мейрамхана» атағының артында тұрған аспаздың өзін-өзі оқытатындығы таңқаларлық жағдай.
Блументаль 16 жасында мейрамханаларға түсіп кетті. Ол Раймонд Бланның Le Manoir-да аз уақыт жұмыс істеді, бірақ аспаздық мансабына байыпты қарағанға дейін тағы 10 жыл жұмыс істейді. Ол репо және несие контроллері сияқты күндізгі жұмыстардан кейін өзіне француз тағамдарын үйретті. Бүгінгі таңда Блюментальдың аспаздық шеберлігі оған тамақтану тарихшыларымен, парфюмистермен, тамақ физиологтарымен және биохимиктермен тәжірибелік туындыларын жасау үшін жұмыс істеуге мүмкіндік берді.
Рик Бэйлесс әйгілі аспазшы болғанға дейін театр қойылымдарында ойнады
Джон Лампарский / Getty Images Рик Бейлесс 1980 жылдардағы аспаздық шоуымен танымал Мексикалық тағам дайындау , және PBS шоуы Мексика: бір уақытта бір табақ . Жегіш аспаздың театрдағы жанындағы мансабы, награда алған биші және сплиттерді күнделікті орындау практикасы бар екенін анықтады. Бейлесс - бұл өнер мен тамақ арасындағы байланыстың берік екендігі және оның кешкі астары тірі музыканы тамақпен бірге жұптастырумен танымал.
Спектакль театры оның алғашқы құмарлығы болғанын ескерсек, таңқаларлық ештеңе жоқ, ал Бейлесс сахнада өнерін жалғастыруда. Бас аспаздың 2012 жылғы кешкі шоуы, Қоңырау, оң пікірін жинады Chicago Tribune . Тіпті The New York Times шоу үшін ойлап тапқан үш тағамдық кешкі асының арқасында оның өнімділігіне шолу жасады.
Кейбіріне қарамастан қоғамдық қателіктер , Бейлесс сахнада да, сахна сыртында да өнер көрсетеді. Сонымен, Оклахомадан шыққан ақ адам Мексиканың азық-түлік империясын қалай басқарды? Оның тағам таңдау мәселесі де ұзақ уақыт талқыланды бөлу немесе ризашылық . Аспаздық таңдау сіз түсінген кезде мағыналы болады Бейсіз колледжде испан және латын Америкасы мәдениетін оқып, антропологиялық лингвистика ғылымдарының докторы дәрежесін алды. Чикаго журналы , оның бас аспаздық позициясы басталғанын хабарлайды Лопес , Огайо штатындағы Кливленд қаласындағы құрметті Оңтүстік-Батыс және Мексика мейрамханасы. Ол кейінірек ашты Frontera Grill және АҚШ-тың асхана сахнасында мексикалық аспаздық дәстүрлерді қолданумен танымал болды.
Нигелла Лоусон әйгілі аспазшы ретінде шыққанға дейін кітап шолуларын жазды және баспа саласында жұмыс істеді
Дэвид М.Бенетт / Getty Images Нигелла Лоусон - әйгілі аспазшы, ол өзінің танымал аспаздық шоуларымен танымал Nigella Bites 1999 жылы эфирге шыға бастады. Сонымен қатар ол сегіз бестселлер кітабын жазды. Ол өзінің алғашқы аспаз кітабын шығарды, Қалай тамақтану керек , 1998 ж. және Қалай үйдегі құдай болу керек? тек екі жылдан кейін. Медиа әлемде жұмыс істей бастаған сәттен бастап оның жариялаудағы жетістіктері таңқаларлық болмауы керек.
Мансаптың басында, Лоусон британдық журналға кітап шолулар жазды Көрермен , британдық үлкен газетте әдеби редактордың орынбасары болып қызмет етпес бұрын Sunday Times . Одан кейінгі журналистиканың танымал фрилансерлік мансабының бір бөлігі ретінде ол мейрамхана бағанын ашты Көрермен , үшін тамақ бағанын жазды Британдық Vogue, үшін екі айлық азық-түлік бағанын ұсынды The New York Times .
The New York Times Мансап өзінің алғашқы телехикаясымен жаңа деңгейге көтерілгені туралы, Nigella Bites , ол Ұлыбританияда дебют жасады. Лоусон «үй құдайы» термині әзіл-қалжың ретінде айтылғанын мойындайды, бірақ персона атақты аспазға жабысып алды. Ол хостингке барды Нигелла мейрамдары Азық-түлік желісінде, сондай-ақ конкурстық шоуда Дәм бірге Энтони Бурден . Лоусон өзінің баспа тамырынан ешқашан алшақтамай, өзінің аспаздық мансабын бастаған кітаптың 20 жылдық мерейтойлық шығарылымын шығарды, Қалай тамақтану керек , сүйікті автор оқыған жаңа аудиокітап нұсқасымен сүйемелденді.
Рэйчел Рэй атақты аспаз болғанға дейін Мэйсидің кәмпиттер сататын дүкенінде жұмыс істеген
Bryan Bedder / Getty Images Рейчел Рэй қол жетімді жаңа дәуірдің тірегі ретінде танымал Азық-түлік желісінің тұлғалары . Оның күлкілі, жылы әрі жоғары энергетикалық тәсілі оның экрандағы шыдамдылығын туристік шоуларға таратты, оның танымал адамы бірнеше рет айналып өтті 30 минуттық тамақтану аспаздар сериясы және күндізгі ток-шоу. Рэй үйде тамақ әзірлейтін және мейрамхананы басқарған анасының арқасында тамақ төңірегінде өсті. Рэй отбасы Cape Cod туристік панасында бірнеше мейрамханаларға иелік етті.
costco қанша төлейді
Рэй қонақжай жолмен жүрудің орнына 20-да Нью-Йоркке көшіп келіп, Мэйсидегі кәмпиттер сататын жерде жұмыс істеді. Ақырында ол жаңа тағамдар бөліміне ауысып кетті, соның арқасында ол магазин менеджері және талғампаздар базарында сатып алушы позициясын иеленді, Агата және Валентина.
Рэй ақырында жоғары деңгейдегі басқа базарларда жұмыс істеуге көшіп, «аспаз» ретінде жұмыс істеп, азық-түлік сатылымын арттыру үшін өзінің «30 минуттық Жерорта теңізі тағамдары» аспаздық сыныбын көрсетті. Бұл сынып оқушылары жиналып, жергілікті CBS станциясының назарын аударды. Көп ұзамай Рэй өзін дамып келе жатқан бас аспаз рөліне тапты және кешкі жаңалықтар үшін апта сайынғы «30 минуттық тамақтану» сегментін жасады. Сегмент бірінші жылы екі аймақтық Эммиді жеңіп алғаннан кейін, кәсіпкер бұл тұжырымдаманы аспаздар кітабына, өзінің шоуына және аспаздық империясына айналдырды.
Пионер әйел өз блогын бастамас бұрын заң мектебіне оқуға кете жаздады
Bryan Bedder / Getty Images Азық-түлік желісінің жұлдызы Ри Драммонд оған танымал Пионер әйел блогы шоуға айналды, оның орта батыстағы үй шаруашылығымен айналысады. Ол сондай-ақ өзінің төртінші буынындағы фермердің күйеуі мен төрт баласын стейк-картоп өмір салтына қатысумен танымал (ол стейк ретінде ұсынылған Пионер әйелінің бірінші рецепт ). Драммондтар 430 000 акр жерде тұрады және елдегі ең ірі 25 жер иелерінің бірі болып табылады. Оны жазықтықта әрең дегенде шығарады.
Ол Оклахомамен және ауыл өмірімен синоним болғанымен, Драммонд бірнеше жыл Оңтүстік Калифорнияда USC-де журналистика және геронтология (қарттықты зерттеу) бойынша ғылыми дәрежеге ие болды. Теле-аспазшы бастапқыда Чикагодағы заң факультетіне баруды жоспарлаған болатын, бірақ өзін-өзі жариялаған адаммен кездескеннен кейін бұл жоспарларды тежеп тастады. 'Marlboro Man' күйеуі және оның күйіне оралды. Мал фермасын пайдаланып, оның өмірі мен үйдегі рецепттерді құжаттайтын блог кітап мәмілесіне дейін өсті. Содан кейін ол тағдырлы көрініс жасады Құлату! Бобби Флаймен 2011 жылы Азық-түлік желісіне өзінің жеке көрмесін бастамас бұрын.
Атақты аспаз Мелисса д'Арабиан круиздік кемеде және Диснейде жұмыс істеді
Paul Archuleta / Getty Images Азық-түлік желісінің тұлғасы Мелисса д'Арабиан өзінің отбасында алғашқы тағам дайындау техникасымен, бюджеттік дүкендерімен және қол жетімді рецепттерімен танымал. Оның аспаздық шоуы, Он долларлық кешкі ас , отбасын жақсы тамақтандыруға бағытталған хош иісті рецептері үшін бағаланады. Ядролық отбасыларды ескере отырып әзірленген танымал аспаздық шоу өз нұсқаларын одан алады New York Times сол бюджетке қолайлы тұжырымдамасы бар ең көп сатылатын кітап. Теледидар бұл ойын-сауық пен іскер көшбасшы үшін табиғи прогресс болды.
Колледжде саяси ғылымдарды оқығаннан кейін, d'Arabian борттық ойын-сауық аясында круиздік кемеде жұмыс істеді. Ол Джорджтаун Университетінде MBA дәрежесін алды, нәтижесінде консалтингтік жұмыс, ақыр соңында Дисней Калифорния мен Евро Диснейде корпоративті қаржы және тауарларды қаржыландыру бойынша жұмыс орын алды. Төрт баланы дүниеге әкелгеннен кейін, д'Арабиан өз жұмысын тастап, отбасын тәрбиелеуге көңіл бөлді. Бұл үйде d'Arabian рецепттерін ойын-сауық радиоларына салатын бюджетке негізделген йогурт жасау туралы бейне болар еді.
Сәйкес Risen журналы , d'Arabian's келесі қадам шындыққа қатысушы ретінде болды Next Food Network жұлдызы (The Food Network's ерте итерациясы) Food Network Star), оның айтуынша, бизнес мектебінің жалғасы сияқты сезінетін тәжірибе. Әрине, ол бесінші маусымда жеңіске жеткенде және желі оған шоу ұсынған кезде, әрине, теледидар спектакльі өте жақсы болды.
Сандра Ли Азық-түлік желісіне қонбай тұрып, 6 миллион долларлық DIY перделерімен айналысатын бизнес жүргізді
Бен Габбе / Гетти суреттері Аспаздық тұлға Сандра Ли бәрін істей алатындығын көрсетті. Ол 27 кітап жазды. Оның қайырымдылық қызметі балаларға арналған тамақтануды, «Дөңгелектегі тамақтарды», ЮНИСЕФті және қатерлі ісікке қарсы тұруды қолдайды. Ол ешқашан өзінің «жартылай үйдегі» өмір салтын таңқалдырғысы келмеді.
Делиш Ли колледжді тастап, үйдегі және бақшадағы шоуларда қару-жарақ пен Black & Decker қауіпсіздік жүйелерінің сатушысы болды. Сауда көрмелері әсер қалдырған болуы керек, өйткені ол өзінің пердесі бар Kurtain Kraft деп аталатын өз перделерінің жабдықтарын шығарды. 27 жастағы жасөспірім өзінің перделеріне арналған инфомериал жасау үшін 50 000 доллар жұмсағаннан кейін тез арада сәттілікке қол жеткізді. Тоғыз айдың ішінде Ли 6 миллион доллар жинаған.
Нью-Йорк журналы Ли QVC жүргізушісі ретінде жұмыс істегенін түсіндірді, ол өзінің жиынтықтарының қайтарымы толқынынан «ақша ағыны дағдарысы» пайда болғаннан кейін брендін кеңейтті. Содан кейін ол оны ұшыруға назар аударды Жартылай үй оның үйінің гаражынан көрсету. Ли аспаздық дайындықсыз адамдарға ыңғайлы рецепттерімен жас кезінен төменгі сөрелерден жасалған тағамдарды қолданатын тілді жақтырақ өмір салтын қалыптастыруды мақсат етті. Танымал, Food Network кәсіпкерге жүгінген, бірақ ол аспаздық шоуға қызығушылық танытпаған. Ол тамақ дайындауға арналған үстел үстелдеріне назар аудару үшін айырбастады. Жартылай үй кімнен сұрағаныңызға байланысты Food Network тарихында немесе масқара өмір сүрді.
Майкл 1 маусымның ас үйі
Полковник Сандерс заңгер, жанармай бекетінің операторы және теміржолшы болып жұмыс істеді
Синди Орд / Гетти суреттері Полковник Харланд Сандерс немесе одан да әділ ретінде танымал Полковник Сандерс , әлемдегі ең танымал фаст-фудчайзингтердің бірі болып саналады. Полковниктің бейнесі көпшілікке KFC брендингінің арқасында таныс, бірақ ер адамның өмірі онша танымал емес. Әкесінің мезгілсіз қайтыс болуына байланысты, Сандерс өзінің інісі мен қарындасына 6 жасынан бастап қамқорлық көрсете бастады. Ол көптеген жылдар бойы жұмыс істеді, соның ішінде фермер, трамвай кондукторы, теміржол өрт сөндірушісі және сақтандыру сатушысы.
Сандерс, сайып келгенде, 40 жасында Кентуккиде техникалық қызмет станциясын басқарды, онда саяхатшыларға тамақ беруді болжай білді. Оның қуырылған тауық етінің рецепті сұранысты қанағаттандыру үшін операцияны іргелес мейрамханаға дейін кеңейте отырып, танымал бола түсті. Штат губернаторы Руби Лафун тауықты қатты жақсы көргендіктен, ол тіпті Сандерске Кентуккидің құрметті полковнигі атады. Кейінірек гүлдей бастаған бизнес магнат 62 жасында Кентуккидегі қуырылған тауықты франчайзингке жібергенде, ақыры 600-ден астам жерге операцияны салады - мейрамхана сатылған әрбір тауық үшін бір никель алады.
Сандерс 1964 жылы компаниядағы үлесін 2 миллион долларға сату арқылы бизнесті қолма-қол ақшаға айналдырғанда, ауыр жұмыс нәтижесін берді. 2020 жылы 8,5 млн .
