Getty Images Бастап 1971 жылы құрылған , Starbucks Сиэтлдегі аз уақыт жұмыс істейтін кофе пісіргіштерден планетадағы ең танымал мекемелердің біріне айналды. 2018 жылға қарай тізбек мақтанды 30000 орын бүкіл әлемде елдер Аргентинадан Жаңа Зеландияға дейін. Олар әлі күнге дейін кофе мен эспрессо негізіндегі сусындарымен танымал болғанымен, көптеген жылдар бойы Starbucks өз ұсыныстарын шай, арнайы сусындар, салқындатылған шырындар, тіпті әртүрлі тағам түрлерімен толықтырды.
Тамақ Старбакс поляризациялануы мүмкін. Көптеген адамдар дайындалған салатты немесе жинау ыңғайлы болғанымен қорап таңертеңгі кофемен бірге түскі асқа, басқалары оны табады тамақ сапасы мұқтаж болу, жылы сөздің болмауы. Старбакс өзінің терең кофе тарихына және сапалы брендингіне қарамастан, кейбір жағынан тез кофе дүкені сияқты тез тамақтану орнына айналады. Тағамның сіздің қолыңызға қаншалықты тез жететінін ескере отырып, Старбакстан ұсынылатын азық-түлік ұсыныстарын санаңызға қондырады деп күту ақылға қонымсыз болуы мүмкін. Осы айтылғандармен, Старбакстың сіз білмейтінін білетін олардың тағам таңдауына қатысты көптеген құпиялар әлі де бар.
Олар сізді көбірек сатып алу үшін алдау үшін жарық пен сауда-саттықты қолданады
Getty Images Клиенттерге кофе тапсырысын 3 долларлық кондитерлік өнімдерімен мақтауға азғыру Starbucks франчайзингтеріне осы кірісті сақтауға көмектеседі. Ақиқатында, 22 пайыз Starbucks сатылымы 2017 жылғы азық-түліктен келді. Бірақ олар клиенттерді осы көкжидек стонына баруға қалай дәл ынталандырады? Мұның бәрі психологияға қатысты.
Starbucks жұмыс істейді әр түрлі психологиялық тактика тұтынушыларды көбірек ақша жұмсауға және жалпы брендке деген адалдықты сезінуге шақыру үшін жасалған. Табиғи құрылыс материалдары бар ыңғайлы атмосферадан бастап, мәзірде доллар белгілерінің болмауына дейін бәрі осы екі мақсатты ескере отырып орналастырылған.
Басқа қасақана істердің бірі - азық-түлік ісін жарықтандыру. Шын мәнінде, сэндвичтер мен тоқаштар бар аймақ, әдетте, бүкіл дүкенде ең жақсы жарықтандырылған орын болады - бұл оны эстетикалық жағымды етпейді. Олар сіздің назарыңызды дисплейге аударғысы келеді, осылайша сіз өзіңіз жақсы көретін кофе тортына деген қызығушылығыңызды арттырғыңыз келеді. Сонымен қатар, Starbucks дүкендері тіркеуге сызықты қалыптастыруға көмектесетін чиптер мен кәмпиттер сияқты әртүрлі ұсталатын заттармен бірге жеке тағам дисплейлерін пайдаланады. Олар арзан импульсті сатып алуды жеңілдетеді, бұл сізге көп көрінбеуі мүмкін, бірақ компанияға үлкен пайда әкеледі. Тапсырыс кезегін күткен кезде жеміс-жидек барларын көресіз бе? Сіз дәл осылай жасаймыз деп ойлады.
Олардың бірнеше стратегиялары болды - және көбісі іске асырылды
Getty Images Starbucks штаб-пәтеріндегі костюмдер тамақ пен кофе алатын орынға айналудың құндылығын біледі. 2018 жылдың бірінші тоқсанында азық-түлік сатылымы Америка Құрама Штаттарындағы дүкендердегі сату өсімінің шамамен 2 пайызының жартысына жетті, деп хабарлайды Түрлі ақымақ . Сонымен қатар, сэндвичтер мен салаттар сияқты заттарды түскі ас ретінде ұсыну кофехананың күндізгі уақытта ең баяу уақытында трафиктің көбеюіне көмектеседі - бұл бізге кофеиннің түске таман таңертеңгідей қажеті жоқ, өйткені сонымен қатар Panera және Pret A Manger сияқты кофе салмағы жоғары басқа тамақ желілерімен бәсекеге түсуге мүмкіндік береді.
Олар эксперимент жасай бастады азық-түлік ұсыныстары 2003 ж. Тамақ туралы болғанда, оларда біраз болды хиттер мысалы, олардың бистро қораптары, йогурт және гранола парфиттері және Sous Vide жұмыртқасы. Сондай-ақ, олар тапастар, бранч заттары және Сан-Францискода орналасқан La Boulange наубайханалар торабын 100 миллион долларға сатып алу сияқты бірнеше үлкен сағыныштарды бастан өткерді, олар клиенттермен қорқынышты болып, бірнеше жылдан кейін тоқтатылды.
2017 жылы Starbucks Техаста орналасқан Snap Kitchen-мен серіктес болды Хьюстонның бес жерінде жылытуға дайын тағамдарды сату. Сол жылы олар Нарық мәзірі 100 Чикаго орталығында . Содан бері Mercato мәзірі қосымша тағамдарды қолданудың бәрін істегендей болды орындар Сиэтлде, Сан-Францискода және Сакраментода Батыс жағалау және Вестчестер, Квинс, Лонг-Айленд және Бруклиндегі дүкендер Шығыс жағалау . Тамақ туралы сөз болғанда, Старбакс өз қадамын тапты ма? Тек уақыт көрсетеді.
Барлық тағамдар мұздатылған күйде келеді
Instagram Старбакста тамақ сатып алғанда, сіз әрдайым не алатынын білесіз. Егер сіз таңғы ас сэндвичіне тапсырыс берсеңіз, ол витринада болмайды ... бірақ ол дәл осылай көрінеді. Сіз өнімнің осындай біртектілігін күте аласыз, өйткені сегіз дәнді орамнан бастап панини сэндвичіне дейін олар жеткізілмей тұрып, сіздің жергілікті Starbucks-тан алыс жерде дайындалады, мұздатылған . Егер сіз Starbucks-тің әр жерінің артындағы кішкентай ас үйде жұмыс істейтін жоғары деңгейлі аспаз бар деп ойлаған болсаңыз, біз осындай жағымсыз жаңалықтарды жеткізгеніміз үшін кешіріңіз.
costco жалақысы мен жәрдемақысы
Айта кетейік, Starbucks олар туралы өте ашық тамақ өнімдерін тасымалдау стандарттары . Алайда, мұздатылған тағамдарды жеткізу әрдайым ластанудың бірнеше қауіп-қатерімен бірге жүреді - тіпті Starbucks-та қызмет ететіндей дайын тағамдарға қатысты. Starbucks-та бұлардың болуын тоқтататын бірнеше қатаң ережелер мен ережелер бар, бірақ сіз олардың ең жақсы жоспарлар туралы не айтатынын білесіз бе, солай ма? Егер бірдеңе дұрыс болмай жатса, тамақ жасалатын уақыт пен оны біреу жеген кезде тұтынушы тамақпен берілетін ауруды жұқтыру қаупі бар.
Азық-түлік өнімдері өте көп өндірілетін болғандықтан, сіздің тағамдарыңыз бірнеше ай болуы мүмкін ескі сіз оны алған кезде. 2016 жылы Starbucks а Листериямен байланысты еске түсіру онда олар наурыз айында таратылған сэндвичтерден бас тартты, олардың жарамдылық мерзімі алты айдан кейін тамызда болды.
Кейбір «пайдалы» заттар онша пайдалы емес
Instagram Starbucks-тің азық-түлік қорабындағы нұсқаларды қараған кезде, сіз тәттілерден бас тартып, орнына пайдалы сұлы, арпа, зығыр және күнбағыс дәндерімен қопсытылған көп дәнді бауырсақ сияқты пайдалы нәрсені таңдауға азғырылуыңыз мүмкін. Ақыр соңында, сіз жаңа вертиге тапсырыс берген Frappuccino-ны теңестіру үшін жеңіл таңғы ас ішуіңіз керек шығар, иә? Алайда, оның дені сау болып көрінуі, бұл дегенді білдірмейді.
Пит Коттелл атап өткендей Триллист , көп дәнді бауырсақ «денсаулыққа арналған жалған денсаулыққа» әсер етеді. The көп дәнді бауырсақ сағатына 350 калория, 520 мг натрий және 64 көмірсу бар - және сіз сүйікті бауырсаққа жайғанға дейін! Сондықтан сіз осы сау көрінетін бауырсақты таңдағанда, негізінен, қант пен тұздың дәміне қарағанда иісі көп жұмсақ нанды азайтып, текстураға себілген бірнеше тұқымдар мен дәндерді қосасыз. Сіз сондай-ақ тапсырыс бере аласыз кофе торты немесе скона және шынымен рахаттаныңыз - сіз кез-келген жолмен бірдей мөлшерде калория алып тастайсыз.
Шұжық және чеддар таңғы ас сэндвичі - тапсырыс бойынша ең нашар заттардың бірі
Instagram Әрине, Starbucks-тағы кейбір азық-түлік тауарлары тіпті дені сау болып көрінбейді, дегенмен олар сіз ойлағаннан да нашар болуы мүмкін.
Сәйкес Мұны жей бер, олай емес! , Starbucks-та таңертеңгі таңғы астың барлық нұсқаларының ішіндегі ең шұңқырлы шұжық - шұжық және чеддар таңғы ас сэндвичі. Оның қанықтыратын 15 грамм ақуызы бар екендігіне сенімдімін, бірақ бұл шамамен тамақтану барады. Шұжық және чеддар таңғы ас сэндвичінің құрамында 500 калория, 28 грамм май бар - 9 грамм қаныққан сорт. 41 грамм көмірсулардың ішінен қызылшаға 1 грамм ғана тағамдық талшыққа жатады. Сонымен қатар, шұжық пен чеддар таңғы ас сэндвичінде 920 мг натрий бар. Бұл шамамен 40 пайыз максимум тәулігіне натрийдің ұсынылған мөлшері - бірінші тамаққа ғана жұмсалатын болады.
Жоғарыда айтып өткеніміздей, Старбакстағы барлық азық-түліктер мұздатылған күйде келеді және тапсырыс бойынша қайта қыздырылады. Сонымен, олар жұмыртқаларды пісіру, мұздату және қайта қыздыру арасында қалайша жұмсақ етіп ұстайды? Оның ұзын тізімі бар қоспалар жұмыртқалардың сыртқы түрін сақтау үшін қолданылады. Сондай-ақ, жалған май және соя майымен бірге шұжық және чеддар таңғы ас сэндвичі қант қосылған қопсытқыш болып табылады. Ақылды таңдау болады Азайтылған майсыз Түркия беконы және торы жоқ жұмыртқа ақ таңғы ас сэндвичі . Бұл натрий мен консерванттарға қатысты өте ауыр, бірақ 18 грамм ақуыз және 210 калория ғана, бұл түскі асқа дейін сізді реттеуге көмектесетін белге қолайлы нұсқа.
Ал Анчо-Чипотель Тауық Панини құрамында натрий мөлшері Үлкен Mac-қа қарағанда көп
Старбакс Егер сіз мәзірді қарасаңыз және сіз гамбургер мен тауық сэндвичін көрсеңіз, онда сіз тауық сэндвичін пайдалы нұсқа деп санайсыз. Қызыл ет бар қаныққан май басқа ақуыздарға қарағанда және тауық еті әдетте пайдалы әрі пайдалы таңдау ретінде қарастырылады. Алайда, тауық етін автоматты түрде сіз үшін жақсырақ деп санау - қателік. Сізде гамбургер алған жақсы болатын кездер көп. Мәселенің мәні: Starbucks 'Chipotle Ancho Chicken Chicken Panini.
Бұл тауық панини құрамында 11 грамм көмірсу және натрийдің мөлшері 80 миллиграммға қарағанда көп Үлкен Mac . The Анхипотельді тауық панини 57 грамм көмірсу мен 1030 мг іштің кебуі бар натрий бар сағаттар. Сонымен қатар, а McDonald's Big Mac құрамында 46 грамм көмірсулар және 940 мг натрий бар - ол ешқандай жолмен пайдалы емес, бірақ стербукс деп болжанған сэндвичтен аз.
Анчо-чипотель тауық паниниі сізге «оңтүстік-батыстың дәмін» кілегеймен береді ( оқыңыз: майлы ) анчо-чипотель тұздығы, өртте қуырылған поблано бұрышы, қызыл пияз, үш чили гауда ірімшігі және ащы кинантро песто. Оңтүстік-батыстан рухтандырылған сэндвич үшін келесіге өтіңіз Ежелгі астық шелпекіндегі тауық Санта-Фе . Құрамында натрий мен көмірсулар аз және Анчипотель 500-мен салыстырғанда 370 калория ғана бар.
Сіз кез-келген нәрсе үшін ирланд майын ала аласыз
Facebook Онда «жер бетінде ирланд майының ерекшелігі неде?» Деп ойлайтындар көп шығар. Ақыр соңында бұл жай ғана сары май емес пе?
Ал, ирландиялық май - атап айтқанда, Керригольд майы - ингредиенттері болғандықтан, супермаркет сөрелеріндегі басқа нұсқалардың арасында жоғары болып саналады. Керригольд жасалған шөппен қоректенетін сиырдан шыққан жаңа кілегей . Және Керриголдтың айтуы бойынша , шөптің айырмашылығы бар:
Атап айтқанда, Kerrygold танымал Кето тобыр және оқ өткізбейтін кофенің жанкүйерлері. Егер сіз көміртегі мөлшері аз болса да, Kerrygold майын кез-келген Starbucks-та ала аласыз. Дәлелдер үшін тексеріңіз YouTuber Брэндон Риз - бар болғаны сұрау керек. Сіз оны кофеңізге салудың қажеті жоқ - бай, қаймақты жақсылықтан рахат алу үшін круассаныңызға, сегіз дәнді орамаға немесе қабыққа жағыңыз.
Көпіртілген кілегей кем дегенде 80 калория қосады
Facebook Егер сіз арықтағыңыз келсе, Starbucks арнайы сусындарындағы кілегейге «жоқ» деп айтыңыз. Жасалған ауыр кілегей және қант хош иісті сода , олардың кремі калория мен қаныққан маймен толтырылады. Үстінде ұзын сусын , кілегей 80 калория мен 5 грамм қаныққан май қосады. Егер сіз а үлкен немесе венти, сіз 110 бос калория мен 7 грамм қаныққан май қосасыз - бұл күнделікті қаныққан майдың тұтынылуының жартысынан көбі. Американдық жүрек ассоциациясы .
Әрине, бұл сандар кілегейдің калориясын ғана қамтиды. Тапсырыс берген нәрсеге байланысты сіз күнделікті тұтынылатын калориялардың үштен бірінен астамын тек бір сусынмен іше аласыз. Мысалы, венти Ақ шоколадты мока 580 калория және вентиді пайдаланады Java чипі Фраппучино 600 калория. Жақсы!
«Құпия мәзірге» Сұлы майы қосылады
Instagram Старбакс құпия мәзір 'кәмпиттерден, танымал таңғы астан және т.б. мифтік жаратылыстар . Бірақ, көбінесе, адамдар бұл жайлы болған кезде сусындар туралы ойлайды хактер . Дегенмен, құпия мәзірде кем дегенде бір тағам нұсқасы бар және бұл сіздің күніңізді бастаудың тамаша тәсілі: Сұлы майы .
Мұнда Oatmeal Latte-ге қалай тапсырыс бересіз :
- Сұлы жармасына тапсырыс беріңіз, бірақ судың орнына буға пісірілген сүтті сұрадыңыз. Егер сіз сүтсіз болсаңыз, оның орнына соя, бадам немесе кокос сүтін сұрай аласыз.
- Сұлы жармасынан басқа, эспрессоға (немесе егер сізге өте қажет болса, екеуіне) тапсырыс беріңіз және баристадан оны сұлы майының үстіне құйыңыз.
- Егер бариста эспрессоңызды сұлы майына қоспаса, бүйіріне тапсырыс беріңіз, сонда сіз оны өзіңіз қоса аласыз.
- Сұлы майын жеуге дайын болған кезде оған қоса қант қызылшасы мен жаңғақ қосыңыз.
Сіздің көзіңіз ашылатын кофеиннің жеткілікті мөлшерімен ерекшеленетін қаныққан, қаныққан таңғы аспен аяқталады. Бұл бәріне-бәрімізге арналған тамаша тағам.
Екі торт қалқымасын сатып алсаңыз, жеңілдік аласыз
Instagram Торттан жасалған поптар керемет. Ең алдымен, олар торт. Торт әрқашан жақсы жаңалық болып табылады. Бірақ торт поптары қыңыр фактордың қосымша артықшылығына ие. Торт попымен бірге келетін барлық дәмділік пен қыңырлық үшін оның мөлшері жетіспейді. Торттың жалғыз попы қанағаттанарлықтай десерт жасамайды. Сізге қажет нәрсе - екі.
Сәйкес Reader Digest , екі тортты бірге сатып алған кезде жеңілдік бар. Мүмкін сіз оны мәзір тақтасынан байқамаған боларсыз, өйткені Starbucks-тың бірде-бір маманы бұған қарамайды - бірақ ол сол жерде. Олардың пікірінше, сіз «40 пен 60 цент аралығында» үнемдейсіз. Бұл сайттың сақтық көшірмесін жасайды Фастфуд мәзірінің бағасы бір тұздалған карамельді немесе туған күніне арналған тортты попты $ 1,95-ке тізімдейді, ал екі тұздалған карамельмен немесе туған күніне арналған пирогтан $ 3,50 қайтарады ... екеуіне 40 цент жеңілдік. Орналасқан жеріне және сату салығына байланысты түпкілікті бағаларда сәйкессіздіктер болуы мүмкін, сондықтан оны есте сақтаңыз. Алдағы уақытта тәттілерге құштар болғанда, өзіңізді екі торт қалқымалы тағамымен қымсынбаңыз. Бұл жақсы келісім!
