Мелисса Оливиери / Масх Біздің ақшамыз үшін, көкөністер олар қуырылған кезде әлдеқайда дәмді болады. Брокколидің күйдірілген, тұзды қоқысындағы бір нәрсе бар, ол сіздің шикі сабағыңызбен кеміруге тырысудан гөрі өзіңізді жоғары сезінеді. Нәтижесінде біз әрдайым оңай қайнатылатын көкөністердің рецепттерін іздейміз, оны жай ғана бір табаға салыңыз (оңай тазалау үшін фольгамен немесе пергаментпен қапталған) және пешке жабыстырыңыз. Бұл қуырылған көкөніс рецепті Мелисса Оливиериге, яғни дәмді тағамның миына айналған Зәйтүн блогері .
Бұл қуырылған көкөністер балық, тауық еті немесе стейк үшін тамаша гарнир, бірақ олар өздігінен, мүмкін, қоңыр күріштің немесе киноның төсегінен асып кете ме? Аспан шегі. Бұл партия төрт-алты порцияны қамшылайды, сондықтан оны отбасылық кешкі асқа беріңіз немесе оны апта бойы түскі асыңызбен бірге жеуге дайындаңыз.
Қуырылған көкөністерге арналған барлық өнімдерді жуыңыз
Мелисса Оливиери / Масх Бұл қуырылған көкөністердің рецепті үшін қабық, майдалау, кесу, кесу, кесу немесе дәмдеуішті жасамас бұрын, сіз барлық көкөністерді жуыңыз (пияздан басқа). Егер сіз өнімді дайындағанға дейін оны жақсылап кептірудің қаншалықты маңызды екендігі туралы ойланған болсаңыз (салат иірімдері бар), Оливиери бізге бұл қуырылған көкөніс рецепті үшін қатты кептірудің қажеті жоқ екеніне кепілдік береді. Ол: «Өнімді ылғалды қолдануға жарамды - оны кептірудің қажеті жоқ! Мен қалған өнімді жуып жатқанда, мен өнімді жуып, қағаз сүлгіге саламын, тек судың көп бөлігін сіңіруге көмектеседі ».
Кептіру әрдайым тамақ дайындаудың ауыр кезеңі сияқты көрінеді, сондықтан сіз жай ғана жууға болатындығыңызды білгеніңіз үшін жеңілдетесіз. Бірақ міндетті түрде жуыңыз: Азық-түлік ауруы егер ол тамақтанар алдында дұрыс тазаланбаса, өнім арқылы келуі мүмкін. Бақытымызға орай, пияздың оны қорғайтын өзіндік қорғаныш қабаты бар.
Өнімді жуғаннан кейін, пешті Фаренгейт бойынша 400 градусқа дейін қыздырыңыз да, пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз.
Қуырылған көкөністерге арналған осы рецепт бойынша сәбізді қабығынан тазалап, кесіңіз
Мелисса Оливиери / Масх Сіз көкөністерді бір-бірден дайындайсыз. Әрине, сәбіз сүйкімді және қызғылт сары түсті, бірақ сонымен қатар олар техникалық қызмет көрсетуде де аз. Бұл көкөністердің қуырылған рецепті екі сәбізді талап етеді және оларды кесіп тастамас бұрын екеуін де тазалап алу керек. Сәбізді қабығынан тазалап, жарты дюймдік қалың дөңгелек етіп тураңыз.
Walmart туралы шындық
Айтпақшы, егер сізде қатты жиіркеніш болса, сәбізді қолдануға тура келмейді. Сіз өзіңіздің балама ретінде қандай көкөністерді қолданатындығыңыз туралы мұқият болыңыз. Оливиери: «Егер сіз көкөністерді іздегіңіз келсе, мен пісіру уақыты әлі жақсы болатындығын және сіз көкөністердің бір түрімен күйіп қалмас үшін науадағы көкөністер сияқты мөлшерде кесуді ұсынар едім, яғни , сәбіздің орнына сіз пасниптерді қолдануға болады. '
Брокколиді қуырылған көкөністерге кесіңіз
Мелисса Оливиери / Масх Енді брокколи туралы. Бұл қуырылған көкөністердің рецепті сізде брокколидің басын орташа гүл шоғырына кесу керек, сонымен қатар сабақтың бір бөлігін сақтап қойыңыз. Сіз брокколиді алмастыруды іздеп жүрсіз бе, өйткені сіз балалық шақта брокколиді мәжбүрлеп тамақтандырғаннан қатты зардап шегесіз бе? Босаңсыңыз, сізге брокколи қосудың қажеті жоқ. Мүмкін сіз баламалы балалық шақта өмір сүрген боларсыз, сонда Брюссельдің өскіндері жасыл түске жақсырақ болатын шығар? Оның орнына соларды қоюға болады. 'Жасылдарға келетін болсақ. сіз Брюссельді сенімді түрде жасай аласыз, тек олардың жартысын азайтыңыз, сондықтан олар осы уақыт ішінде дайындалады », - деп тапсырады Оливери.
Сондай-ақ, сіз үшін кесілген брокколи сатып алғыңыз келсе, біз сізді айыптамаймыз.
Қуырылған көкөністерге арналған болгар бұрышын тазалаңыз және кесіңіз
Мелисса Оливиери / Масх Бұл қуырылған көкөністердің рецепті екі болгар бұрышын қамтиды. Олар сіздің таңдауыңыздың түсі болуы мүмкін, бірақ сары және қызыл түсті көбірек дәмді болады (бұл қатал әзіл, өйткені жасылдар әрқашан арзан болып көрінеді). Түсіне қарамастан, сізге бұрышты кесіп тастау керек. Рецепт бойынша сіз бұрышты кесіп, олардан тұқымдар мен сабақтарды алып тастап, содан кейін оларды бір дюймдік сыналармен кесу керек екеніңізді көрсетеді.
Егер сіз біркелкі пісіру жағдайын қаласаңыз, тілімнің дұрыс мөлшері маңызды. Көкөністерді тістеп алу - бұл табақтан ауызға сәтті жеткізілуінің кепілі.
Сондай-ақ, сіз болгар бұрышының тұқымын техникалық түрде жей аласыз, бірақ олар аздап дәмді болады. Көкөністерді үнемі жеуге мәжбүр ету үшін қазірдің өзінде жеткілікті естілді, сондықтан неге қоспаның ащы тұқымын қосуға болады?
Carla Hall мейрамханасы nashville
Қуырылған көкөністерге арналған пиязды тазалап, кесіңіз
Мелисса Оливиери / Масх Бұл қуырылған көкөністер үшін бір сары пиязды және қызыл пияздың жартысын алып тастайтын уақыт келді. Біз Оливиериден осы нақты пияз талаптары туралы сұрадық, ол түсіндірді: 'Пияз үшін мен тек бір сары түстерді қолданғаннан гөрі, екеуінің үйлесуін ұнатамын, сондықтан мен әрқашан қызыл түсті де кесіп аламын. Егер сіз қолыңызда болса, испан немесе видалия пиязын оңай пайдалана аласыз. ' Тыныштаңыз, сізде пияздың нұсқалары бар.
Пиязды тазалаңыз (бірінші қабатқа кесу арқылы), содан кейін оларды бір дюймдік сыналармен кесіңіз.
Бір уақытта қатты жыламау үшін пиязды ұсақтау , мандолинді кескішті сақтандырғышпен қолданған жөн (бұл сіз бен шикі пияздың араларында кедергілер тудырады) немесе тұздық. Тұздық трюкіне пиязды (қабығын тазартқаннан кейін) және алақанға кесуге дейін алақанның бәріне сүрту жатады. Енді көз жасы болмайды!
Бұл қуырылған көкөніс рецепті үшін көкөністерді маймен және дәмдеуіштермен жағыңыз
Мелисса Оливиери / Масх Жақсы, осы қуырылған көкөніс рецепті үшін сіздің барлық көкөністеріңіз осы уақытта дайын болуға тиіс. Одан кейін сіз қабығы / туралған / туралған көкөністердің барлығын үлкен ыдысқа қосып, үстіне екі ас қасық зәйтүн майы, шай қасық кошер тұзы, шай қасық ұнтақталған бұрыш және жарты шай қасық сарымсақ ұнтағы жағыңыз. Сіз қолыңызбен немесе ағаш қасықты пайдалана аласыз - тек көкөністерді біркелкі етіп араластырып, жағыңыз.
Егер сізде зәйтүн майы болмаса, не болады? Бұл біздің ең жақсымызда болады. 'Егер қолыңызда зәйтүн майы болмаса, өсімдік майын қолдануға болады - ол да жұмыс істейді', - деп кеңес береді Оливери. 'Итальяндық отбасы болғандықтан, бізде әрқашан зәйтүн майы болады (ха!)' Бұл толық мағынасы бар, және біз бәріміз де итальяндықтардың әдеттерін қайталауға тырысып, тек зәйтүн майына тапсырыс беруіміз керек.
Көкөністерді жайма табаға жайып, қуырыңыз
Мелисса Оливиери / Масх Қуырылған көкөніс рецепті бойынша бұл уақытта қатты бөлігі жасалады. Сізге тек дайындалған ыдысқа қапталған, дәмдеуіштермен жайып, көкөністерді бір қабат етіп кесіп, пешке 20 минут пісіру керек. Осы уақытта тамақтың басқа бөліктерін дайындауға жұмыстануыңыз мүмкін бе? Сізге дейін, біз міндетті түрде микро басқаруды қаламаймыз.
Егер қандай да бір күмән туындаса, әрдайым пісіру парағын бір нәрсемен сызу (әрине, егер сіз болсаңыз) печенье жасау ), әйтпесе бұл тазартатын кошмар болуы мүмкін. Бұл сонымен қатар сіздің ыдыс-аяқтың сапасын уақыт өте келе сақтайды. Егер сізде пергамент қағаз болмаса, алюминий фольга да жақсы жұмыс істейді. Егер сіз оларды мүмкіндігінше біркелкі етіп пісіргіңіз келсе, пештің ортаңғы сөресін ұсынамыз.
Қуырылған көкөністерге қызмет етіңіз
Мелисса Оливиери / Масх Қуырылған көкөністер пештен шығуға дайын. Оларды ақуыз және крахмал тәрізді көмірсулармен бірге қолданыңыз немесе белгілі бір тамақтану кезінде тек көкөністерге қатысты саясатты ұстанатын болсаңыз, бәрін өзіңіз жеп қойыңыз. Егер сіз етді жұптастыру туралы ұсыныстар іздесеңіз (бұл нәрсе ме?), Бізде шошқа етінің рецепті сонымен қатар а пісірілген тауық қанатының рецепті бұл екеуі де осы көкөністермен жақсы үйлеседі.
Қойылған көкөністердің сақталуы және қанша уақыт бойына балғын болып тұруы керек, ал техникалық жағынан олар тоңазытқыштағы герметикалық ыдыста бірнеше күн тұра алады, сіз олар отыратын жерде текстурамен аздап құмар ойындар ойнайсыз. Оливиери: «Мен көкөністерді бір күн ішінде қолданғанды ұнатамын - олар микротолқынды пеште жақсы қызады. Бір тәуліктен кейін, мен олардың пісірілген шырындарында отырудан гөрі мылжың болатынын білемін '. Егер сіз саңырауқұлақты көкөністерді қатты ұнатпайтын болсаңыз, онда есте ұстайтын нәрсе, бұл жағдайда, құттықтаймыз!
неліктен туған қаладағы фуршет жабылдыСіз ешқашан жейтін ең жақсы қуырылған көкөністер 202-ді басып шығарыңыз Бұл қуырылған көкөніс рецепті Мелисса Оливиеридің, Зәйтүн Блоггерінің артындағы дәмді тағам-мидың миы. Дайындық уақыты 10 минут Пісіру уақыты 20 минут Порция 4 порция
Жалпы уақыты: 30 минут Құрамы- 1 бас брокколи
- 2 үлкен сәбіз
- 2 болгар бұрышы
- 1 тұтас сары пияз
- ½ қызыл пияз
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық кошер тұзы
- 1 шай қасық ұнтақталған бұрыш
- ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы
- Барлық өнімді жақсылап жуыңыз.
- Фаренгейт бойынша 400 градусқа дейін қыздырыңыз және пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз.
- Сәбізді тазалап, жарты дюймдік дөңгелек тілімдерге бөліңіз.
- Брокколиді орташа мөлшерде гүлге бөліңіз, сабақтың бір бөлігін әдептілікте ұстаңыз.
- Болгар бұрышынан тұқымдар мен сабақтарды кесіп алып тастаңыз, содан кейін 1 дюймдік сыналармен кесіңіз.
- Пиязды тазалаңыз (бірінші қабатқа кесу арқылы), содан кейін оларды 1 дюймдік сыналармен кесіңіз.
- Барлық көкөністерді үлкен ыдысқа қосып, зәйтүн майы мен дәмдеуіштермен жағыңыз. Көкөністерді біркелкі етіп араластыру және жағу үшін қолды қолданыңыз (немесе қаласаңыз, ағаш қасықпен).
- Көкөністерді дайындалған пісіру парағында бір қабатқа жайып, 20 минут пісіріңіз.
- Сіздің сүйікті бір түнгі кешкі асыңызға қызмет етіңіз және рахаттаныңыз!
| Бір қызметке калория | 166 |
| Жалпы май | 7,7 г. |
| Қаныққан май | 1,1 г. |
| Транс май | 0,0 г. |
| Холестерол | 0,0 мг |
| Жалпы көмірсулар | 22,3 г. |
| Диеталық талшық | 7,2 г. |
| Жалпы қанттар | 8,8 г. |
| Натрий | 550,1 мг |
| Ақуыз | 5,9 г. |
