Фото: Грег ДюПри
Белсенді уақыты: 30 минут Жалпы уақыт: 45 минут Сыбаға: 6 Тамақтану профилі: жұмыртқасыз глютенсіз жаңғақсыз соясыз вегетариандық жоғары протеинТамақтану фактілеріне өтіңізИнгредиенттер
-
2 ас қасық рапс майы
-
4 шыныаяқтар жаңа піскен жүгері дәндері немесе еріген мұздатылған жүгері дәндері
-
1 кесе туралған сары пияз
-
1 жалапено бұрышы, себілген және туралған
-
2 орташа түйір сарымсақ, ұсақталған
-
¼ шай қасық тұз
-
1 (15 унция) болады ақ гоминия, шайылған
-
4 шыныаяқтар төмендетілген натрий көкөніс сорпасы немесе тауық сорпасы
-
2 ас қасық лайм шырыны
-
2 шай қасық түйіршіктелген қант
-
6 ас қасық кәдімгі толық сүтті грек йогурты
-
6 ас қасық туралған жаңа кинза
-
6 ас қасық ұнтақталған котия ірімшігі
-
½ шай қасық анчо чили ұнтағы
Бағыттар
-
Майды үлкен голландиялық пеште немесе ауыр ыдыста орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Жүгері қосыңыз; пісіріңіз, жиі араластырыңыз, жұмсарғанша, шамамен 6 минут. Жүгерінің 1/2 кесеін кішкене ыдысқа жіберіңіз; жағына қойыңыз. Кәстрөлге пияз, жалапеньо, сарымсақ және тұз қосыңыз; пияз мөлдір болғанша және жалапеньо жұмсартылғанша, жиі араластырып, шамамен 5 минут пісіріңіз.
-
Гомин мен сорпаны қосыңыз; жоғары отта қайнатыңыз; отты орташа-төмен деңгейге дейін азайтып, дәмдер ерігенше, 15 минуттай қайнатыңыз.
-
Сорпаны блендерге құйыңыз. Блендерге қақпақты бекітіп, бу шығуы үшін қақпақтың орталық бөлігін алып тастаңыз. Саңылаудың үстіне таза сүлгіні салыңыз. Тегіс болғанша өңдеңіз, шамамен 1 минут. (Ыстық сұйықтықтарды араластырғанда абай болыңыз.) Қоспаны кастрюльге қайтарыңыз. Әк шырыны мен қантты араластырыңыз.
-
Сорпаны 6 тостағанға бөліп, үстіне жүгері, йогурт, кинза, котия және чили ұнтағын салыңыз.
