Сіздің азық-түлік дүкені ойын жоспары , тізіміңіздегі қандай жемістер мен көкөністерді органикалық сатып алу керек екенін сұрыптау түсініксіз тапсырма болуы мүмкін. Өсу тәжірибелері өнімге әсер етіп, тағамның пестицидтерді сіңіруіне мүмкіндік береді және тағамыңызда із қалдырады. Органикалық сатып алу дегенмен, қосымша пестицидтер мен инсектицидтердің әсерін шектей алады.
Жыл сайын Қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобы (EWG), коммерциялық емес ұйым, a Өнімдегі пестицидтерге арналған сатып алушының нұсқаулығы онда пестицидтердің ең жоғары және ең аз қалдықтары бар жемістер мен көкөністер тізімі берілген. Өнім азық-түлік дүкенінен үйге әкелінгеннен кейін тексеріледі және үйдегідей жуылады.
Сағат Токёлунч көшесі, біз оқырмандарды органикалық немесе органикалық емес жемістер мен көкөністерді көбірек жеуге шақырамыз. Егер көптеген органикалық тағамдарды сатып алу сіз үшін қол жетімді немесе мүмкін болмаса, ең ластанғандардың қатарында болатын нақты өнімнің органикалық нұсқаларын сатып алу жақсы стратегия болуы мүмкін (бірақ бұл тағамдардың өзінде тұтыну үшін қауіпсіз деп саналатын іздік деңгейлері бар). Ең аз ластанған кәдімгі, органикалық емес тағамдар сізге біраз ақша үнемдей алады.
сілтеме жасай отырып EWG's Dirty Dozen тізімі сатып алуды бірінші орынға қоюға көмектесіп, жанұяңыздың пестицидтердің әсерін шектейтініңізге тыныштық береді. EWG ең ластанған тағамнан бастап органикалық сатып алуға кеңес беретін 12 жеміс пен көкөністі көру үшін төменде оқыңыз.
1. Құлпынай
Виктор Протасий
Суреттегі рецепт: Құлпынай торты
түрлі-түрлі хот-догтар
Құлпынай пестицидтермен ең көп ластанған тағам ретінде тізімнің басында тұр. Сәйкес EWG , сыналған құлпынайлардың 99%-дан астамында кем дегенде бір пестицидке оң нәтиже берді және 30%-да 10 немесе одан да көп пестицидтердің қалдықтары болды. Егер сіз пестицидтер туралы алаңдасаңыз, бұл бір рет жан тыныштығы үшін қосымша шығындарға кепілдік болуы мүмкін.
желкек дәмі қандайБіздің ең жақсы тәтті құлпынай рецепттері
2. Шпинат
Суреттегі рецепт: Бальзам-пармезан қуырылған шпинат
Шпинаттың салмағы бойынша пестицидтердің қалдықтары көп (шпинат жапырақтарының салмағы өте аз екенін есте сақтаңыз) басқа тексерілген өнімдермен салыстырғанда, EWG . Үлгілердің 76% -ында белгілі нейротоксин - перметриннің салыстырмалы түрде жоғары концентрациясы табылды.
Шпинат - бұл органикалық сатып алуға оңай тағам - көптеген азық-түлік дүкендерінде жаңа өнімдер бөлімінде органикалық шпинат пен нәресте шпинаты, сондай-ақ мұздатылған органикалық шпинат бар. Шпинат салатта тамаша және смузилерде тамаша немесе макарон тағамдары мен сорпаларда пісіріледі.
Біздің ең жақсы сау шпинат рецепттері3. Қырыққабат, алқа және қыша жасылдары
Джейсон Доннелли
Суреттегі рецепт : Цитрустық қырыққабат салаты
сәйкес EWG , Кәдімгі жапырақты жасыл үлгілердің 86%-ында, оның ішінде қырыққабатта, қарақатта және қыша жасылында екі немесе одан да көп пестицид қалдықтарының анықталған деңгейлері болды. Олардың сынақтары сондай-ақ үлгілердің 30% дейін белгілі канцерогендер, нейротоксиндер және эндокриндік бұзылулар болып табылатын ластаушы заттардың іздері бар екенін көрсетті. Бұл аз болғандай, үлгілердің 76% -ында нейроуытты инсектицид перметриннің қалдықтары болды. EWG .
4. Нектариндер
EWG бойынша кәдімгі нектарин үлгілерінің 90%-дан астамында екі немесе одан да көп пестицидтер болды.
Салауатты нектарин рецептері5. Алма
Джейкоб Фокс
күнделікті тау шықтарын ішу
Суреттегі рецепт: Балқыту алма
EWG мәліметтеріне сәйкес пестицидтердің анықталатын қалдықтары кәдімгі түрде өсірілген алманың 90%-да табылған. Үлгілердің басым көпшілігінде, яғни 80%-да Еуропада тыйым салынған пестицид дифениламин болған. EWG . Осы тізімдегі көптеген басқа жемістер мен көкөністер сияқты алманың қабығы жұқа, сондықтан егіншілікте қолданылатын химиялық заттар қабығы арқылы етке оңай өтеді.
Біздің ең жақсы сау алма рецепттері6. Жүзім
EWG сыналған кәдімгі жүзім үлгілерінде орта есеппен бес түрлі пестицид қалдықтары болды. Барлық үлгілердің 90%-дан астамында пестицидтердің кейбір қадағаланатын қалдықтары болды.
Қолдануға болатын ең жақсы жүзім рецепттері7. Болгар бұрышы және ыстық бұрыш
Сынақ барысында ащы бұрыш пен болгар бұрышынан 101 пестицид табылды, бұл EWG бойынша сыналған өнімде табылған әртүрлі пестицидтердің ең көп санының бірі (тек жапырақты жасылдан кейінгі екінші орында).
бес жігіт жержаңғақ майыАщы бұрышты сақтаудың ең жақсы тәсілі
8. Шие
Суреттегі рецепт: Шие-бадам Фарро салаты
Кәдімгі шие үлгілерінің 90%-дан астамы EWG бойынша екі немесе одан да көп пестицидтердің қалдықтарына оң нәтиже берді.
Шие десертінің рецептері9. Шабдалы
EWG мәліметтері бойынша, олардың немере ағасы нектарин сияқты, әдеттегі шабдалы үлгілерінің барлығында дерлік (90% -дан астам) екі немесе одан да көп пестицидтердің қалдықтары болған.
Біздің ең жақсы жаңа шабдалы рецепттері10. Алмұрт
Дәстүрлі түрде өсірілген алмұрт үлгілерінде фунгицидтер мен инсектицидтерді қоса, жоғары концентрациядағы бірнеше пестицидтер бар екені анықталды. Сынақталған алмұрт үлгілерінің жартысына жуығы бес немесе одан да көп пестицидтердің қалдығы болған EWG . Жалпы алғанда, алмұрт үлгілерінен 49 түрлі пестицидтер табылды.
Салауатты алмұрт рецептері11. Көкжидек
Суреттегі рецепт: Көкжидек қосылған йогурт
EWG мәліметтері бойынша, сыналған көкжидек үлгілерінің 9-ында пестицидтердің қалдықтары болды, кейбір жағдайларда пестицидтердің 17-ден астам түрі бар. Ал сынамалардың 80%-ға жуығында пестицидтердің екі түрінен артық болған. Жаңа піскен жидектер қымбатқа түсуі мүмкін, бірақ мұздатылған жидектерді таңдау ақша үнемдеуге көмектеседі және органикалық өнімдерді сатып алуды шынайырақ етеді. Айтпақшы, олар айтарлықтай ұзағырақ қызмет етеді.
Салауатты көкжидек рецептері12. Жасыл бұршақ
Уилл Дики
Суреттегі рецепт: Лимон-сарымсақ жасыл бұршақтар
асқабақ пирогын костодан мұздатуға болады ма?
Көкжидек сияқты, барлық жасыл бұршақ үлгілерінің 10-ның 9-ында пестицидтердің қалдықтары табылған. Жасыл бұршақ үлгілерінің 70% -дан астамында екі немесе одан да көп түрлі пестицидтер болды, ал 6% -ында ацефат - 10 жылдан астам уақыт бұрын EWG жасыл бұршақтарда қолдануға тыйым салынған пестицидтің іздері болды. Бұл мұздатылған немесе консервілерді сатып алу ақша үнемдеуге көмектесетін тағы бір көкөніс, қосылған натрий мен майға назар аударыңыз.
Мен тек органикалық жемістер мен көкөністерді сатып алуым керек пе?
Бір түнде азық-түлік тізімін жасаудың және тек органикалық өнімді сатып алудың қажеті жоқ. Біз органикалық өнім әдеттегі өнімге қарағанда қымбатырақ екенін түсінеміз. Оның орнына долларды қайда қою керектігін таңдап, таңдау керек. Бұл тізім дұрыс таңдау жасау үшін нұсқаулық ретінде қабылдануы керек. Бұл тізімді пайдаланудың қате жолы жоқ, ол органикалық қызанақ соусын сатып алуды таңдау немесе сізге жақын органикалық алма өсірушілерді іздеу. Бірақ қорытынды: кейбір өнімдер мүлдем жоққа қарағанда жақсы, сондықтан бұл тізімдер сіздің бюджетіңізге сәйкес келетін жемістер мен көкөністерді тамақтану үлгісіне қосудан бас тартуға жол бермеңіз.
Қандай тағамдар спектрдің қарама-қарсы жағында және пестицидтердің ең аз мөлшері бар екенін білгіңіз келсе, 2023 жылғы Қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобын қараңыз. Таза 15 тізім.
