Американдық тағам қаһарманы 2019: Ребека бөлмесі
Ол кім: Старбакстың қоршаған орта жөніндегі жаһандық директоры
Ол не істеп жатыр: Полигондардан пластикалық сабандарды үнемдеу
1990 жылдардың соңында Ребекка Зиммер деректі фотосуретке деген құмарлығын жалғастыру үшін Starbucks-те жақсы корпоративтік жұмысын тастады. Ол Африкада бес жыл болды, негізінен алапеспен ауыратын адамдар тұратын ауылдарда жұмыс істеді. Ол өзімен бірге үйге әкелген нәрсе, әсерлі портфолиодан басқа, табиғатты қорғауға деген жаңа құштарлық болды. Сол ауылдарда ол бірінші рет шектеулі ресурстармен бетпе-бет келді. «Әр тамшы судың қасиетті екенін түсіне бастайсың», - дейді ол. «Мен 2004 жылы Starbucks-қа қайтып келгенде, мен шынымен қоршаған ортаға сезімталдық жаһандық ауқымда қалай әсер ететініне назар аудардым».
Сиэтлде қайтып, Циммер өзінің тұрақты өмір салтын қалыптастырды: ол гибридті жүргізеді; вегетариандық; және оның (тордан тыс) француз прессінен алынған азотқа бай кофе ұнтағының әрбір бөлігі оған тікелей түсуін қамтамасыз етеді. бақша компосты . Сондай-ақ Starbucks-те ол табиғатты қорғау бойынша көптеген ауқымды жобалардың қозғаушы күші болып табылады, соның ішінде компанияның жақында LEED стандарттарына (экологиялық таза, энергияны үнемдейтін сертификат) әрбір жаңа дүкен салу және барларын жаңартылатын энергия көздерінде жұмыс істеу және пайдалану үшін жаңарту жөніндегі міндеттемесі. 2025 жылға қарай Starbucks дүкендерінде суды пайдалануды 30 пайызға қысқартатын ыдыс жуу тәжірибесі.
Бірақ ең маңыздысы Циммерді қабылдаған кезде болды пластикалық сабан мәселесі өсіп келеді . Өткен шілдеде Starbucks оларды 2020 жылға қарай бүкіл әлем бойынша дүкендерінен шығаратынын жариялады, тек американдықтардың күн сайын 500 миллионнан астам сабан лақтыратынын ескерсек, аз ғана ұтыс болмайды. Көбісі қайта өңделетін полипропиленнен жасалғанымен, олар механикалық сұрыптаушыларға түсіру үшін тым жеңіл және кішкентай, сондықтан олар біздің полигондар мен мұхиттарға түседі. Starbucks-тың бұл қадамы жыл сайын шамамен 1 миллиард сабанның планетамызға әсер етуінен сақтайды. Олардың орнына: қайта өңдеуге болатын және дәстүрлі қақпақ пен сабанға қарағанда 9 пайызға аз пластиктен тұратын оның салқын сусындарына арналған жаңа сорылатын қақпақтар. Бұл тек бастамасы ғана, дейді Циммер: «Сабандар біздің пластикалық ізімізді шешуге бағытталған алғашқы қадамды білдіреді. Біз бұл үшін қуаныштымыз. Бірақ бұл жаһандық күш-жігердің алғашқы қадамы ғана».
Циммер туралы 3 қызықты факт
- Ребекканың үстінде «Сабан жоқ, арақ көп» деген жейде бар.
- Француз әдебиеті мамандығы бойынша білімі бар.
- Оның тағам кейіпкерлері: «Мені доктор Вальтер Лонго және өсімдік негізіндегі тамақтану, ораза және оның ұзақ өмір сүру мен салауатты өмір салтына қосқан үлесі туралы ғылым қызықтырады. Жақында мен вегетариандық тағамдарды дәмді және қызықты ететін аспаз Хлоя Коскареллиді таптым!'
