Марен Эпштейн / Масед Пісіру пешін жасаудың қажеті жоқ тауық кеспесінің сорпасы енді сіздің қолыңызда осы рецепт бар. Аспазшы, мама және рецепт әзірлеуші Марен Эпштейн жасаған, дәстүрлі тауық кеспесінің сорпасының рецептіндегі бұл дәмді бұрылыс сізді қуанышпен қанықтырады және сізді көбірек күтуге мәжбүр етеді. Одан да жақсысы, рецепт бойынша ингредиенттерді дайындау 10 минутты алады. Тамақ пісіруге 48 минут уақыт бөліңіз, сонда ол сізді қуана-қуана бұзуға дайын болады.
Бұл ерекше рецепт пайдалы ингредиенттермен толтырылған, олар сізді жақсы күнде толтырады және ауа-райының нашарлауында сізді мазалайды. Ұмытпаңыз, бұл ыңғайлы тағам сіз өз деңгейіңізде болмаған кезде құтқарушы бола алады.
«Оның тұзы мен электролиттері сұйықтықты ұстауға көмектеседі, ал жылу мен бу жөтел мен тамақ ауруын тудыратын қабынуды азайтады» - деді Джули Робартс , MS Израиль Диконесс Медициналық Орталығындағы MS, MPH, RD, LDN. 'Тұз сіздің белгілеріңізді тыныштандыруға көмектеседі, сіздің тамағыңыздағы тітіркенген тіндерден артық сұйықтық алып, ауырсынуды азайтуға көмектеседі. Сәбіз сияқты көкөністерде бета-каротин мөлшері көп және олар қабынуға қарсы қасиеттеріне байланысты симптомдарды жеңілдетуге көмектеседі. '
Тауық кеспесіндегі сорпа ингредиенттерін дайындаңыз
Марен Эпштейн / Масед Сіздің кәстрөліңізде орташа қасықта екі ас қасық майды ери бастаңыз. Бір фунт тауық кеудесін екі жағынан бес минут бойы қызартып, содан кейін оларды жағына қойыңыз. 'Маған тауықты қызартып пісіру ұнайды, өйткені ол көбірек дәм береді. Сонымен қатар, оны пісіруге қарағанда әлдеқайда аз уақыт кетеді, - деді Эпштейн. 'Сізге тауықты соңына дейін пісірудің қажеті жоқ. Тек оны екі жағына жағыңыз. Тауық сорпаға салынғаннан кейін піседі. '
попейлердің жақсы жақтары
Бір пиязды турап, кастрюльге жарты шай қасық теңіз тұзымен қосып, алты минут қайнатыңыз немесе пияз тауық қалдықтарынан жұмсақ және қоңыр болғанша қайнатыңыз.
Бір үлкен сәбіз және екі балдыркөк сабағын ұсақтап кесіңіз, содан кейін оларды кастрюльге салыңыз. Бір шай қасық пияз ұнтағын, жарты шай қасық сарымсақ ұнтағын, бір ас қасық итальяндық дәмдеуішті және бір лавр жапырағын араластырыңыз. Осы ингредиенттерді тағы 10 минут қайнатыңыз.
Тауық кеспесінен көкөністерді пісірудің пайдасы
Марен Эпштейн / Масед Көптеген адамдар ингредиенттерді ұсақтап кесіп, қазанға лақтырып, пісіріп, жұмсартады. Бірақ Эпштейн емес. 'Сорпа жасамас бұрын мен әрқашан көкөністерімді қуырамын. Бұл оларға дәмдеуіштердің гүлдеуіне мүмкіндік беретін қосымша дәмді сіңіруге көмектеседі », - деп түсіндірді ол
Дұрыс қайнату үшін алдымен май құймас бұрын тот баспайтын болаттан жасалған табаны қыздырыңыз, егер баспайтын болаттан, орташа отты қолданбайтын болсаңыз, температураны орташа жоғары температурада ұстаңыз. Тұтқыр емес табаны қолдансаңыз, май қосыңыз.
пепси жарнамалары супер тостаған
Табаның түбін жабуға жеткілікті мөлшерде май құйыңыз, сонда тағам майға жағылады. Тағамды қосып, оның бір қабатта біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз. Табаға көп тамақ қоспаңыз, ол біркелкі піседі. Тағам жеткілікті қайнатылғаннан кейін, тағамды аударып, араластырмаңыз. Сауықтыру бірнеше минутты алуы керек.
Неліктен тауық кеспесіндегі сорпаға лавр жапырағын қосады?
Марен Эпштейн / Масед Бірқатар рецепттер, атап айтқанда сорпалар, бұқтырылған тағамдар, үнді және жерорта теңізі тағамдары лавр жапырағы . Ол көбіне тағамның бір бөлігі ретінде желінбейді, бірақ оның орнына тағам дайындағанда тағамның дәмін жақсарту үшін қолданылады. Кейбіреулер оны ментолдың сәл хош иісі бар деп сипаттайды, ал басқалары оның дәмі сәл тәтті деп айтады.
ішке және сыртқа таралады
Сәйкес LearntoCook , бұл шөпті қайнап жатқан сорпаға немесе қайнатпаға қолдану ментол тәрізді дәмді төгіп, оған қосымша дәм қосуға мүмкіндік береді. Ол көбіне пияз, сәбіз және балдыркөк комбайндарына қосылады.
Кептірілген лавр жапырағын араластырмас бұрын міндетті түрде алып тастаңыз, себебі ол бұзылмайды. Сәйкес Тағам кестесі , сынған лавр жапырағының сынғыш және сүйір сынықтары 'асқазан-ішек жолдарының тұншығуына немесе тіпті тілімге әкелуі мүмкін'. Лаврдың жаңа жапырақтары сіңімді.
Тауық кеспесіндегі сорпаға күтпеген ингредиенттерді қосыңыз
Марен Эпштейн / Масед Картоп, рутаба және брокколи тауық кеспесінің сорпасы болады деп күтуге болмайды, бірақ бұл рецепт үшін бұл пайдалы ингредиенттер қосымша соққы береді. Сәбіз жұмсара бастағаннан кейін оған екі туралған ротаба, екі туралған картоп, екі кесе брокколи мен тауықты қосыңыз. Осы ингредиенттерді тағы он минут қайнатыңыз.
'Тауық сорпасында ешқашан көкөністер көп болмайды. Сондықтан көбірек сәбіз немесе көкөністі көкөністер алғыңыз келсе, жай қосыңыз. Егер сорпа көбірек сорпаны қажет етсе, оған қосымша кесе су құйыңыз », - деді Эпштейн.
кәмпиттің қышқылдығы неде?
8 кесе аз натрий тауық еті қосып, қайнатыңыз. Сорпа қайнатылғаннан кейін оны қайнатыңыз және оны 20 минутқа жартылай жауып қойыңыз.
Бұл кастрюльге тауық кеспесінің сорпасына кеспе қосатын кез келді
Марен Эпштейн / Масед Сорпаны қайнатқаннан кейін екі кесе жұмыртқа кеспесін қосып, тағы сегіз минут қайнатыңыз. Оған лимон шырынын қосып, қызмет етіңіз. Эпштейн егер бұл тағам алдын-ала дайындалған болса, онда жұмыртқа кеспесін сорпаға қосып, сол жерде отыруға мүмкіндік бермей, бөлек дайындаңыз. 'Олар жұмсақ әрі мылжың болады. Дайын болған жұмыртқа кеспесін сорпаға қосып, оны қыздыру үшін қосыңыз, - деді ол.
Бұл тағам мұздатқышта ауру күндері ұстауға өте ыңғайлы. Сорпадағы кеспені мұздату өте жақсы, сондықтан қажет болған кезде бір сәтте дайын болады. 'Сорпаны пинтаға тең контейнерлерде қатырыңыз. Сорпаға мұздату кезінде кеңеюі үшін орын беру үшін әр ыдыстың жоғарғы жағында бір дюйм орын қалдырыңыз, - деді Эпштейн.
Сіз тауық кеспесіндегі сорпаға әрқашан көкөністер қосуға болады
Марен Эпштейн / Масед Veggie әуесқойлары осы рецептке өздерінің сүйікті қоспаларын қосқысы келуі мүмкін. Біреу үшін бұл сорпаны жекелендіріп, крест, май немесе сабақ тәрізді көкөністер қосуы өте жақсы.
'Бұл сорпаға сәбіз бен бұршақ өте жақсы болар еді. Мен қыс мезгілінде немесе қыста жиналатын тамыр көкөністерді қосып, қыс мезгілін ерекше атап өткім келді. Менің ойымша, дұрыс тамақтану жергілікті жерлерде және мүмкіндігінше маусымда тамақтануды қамтиды. Тамыр көкөністерінің денсаулыққа пайдасы көп. Олар талшыққа бай, бұл сіздің ішектің денсаулығына пайдалы », - деді Эпштейн.
Сіз бүгін кешке жасағыңыз келетін тауықтан жасалған кастрюльден жасалған сорпа 202-ді басып шығарыңыз Қыстың суық күнінде (немесе сіз өзіңізді ауа-райында сезінгенде) тауық кеспесінің сорпасына ұқсас ештеңе болмайды. Дайындық уақыты 10 минут Пісіру уақыты 48 минут Порция 10 тостаған
Жалпы уақыты: 58 минут Құрамы- 2 ас қасық май
- 1 фунт тауық еті, 2-3 кеуде
- 1 пияз, ұсақ сүйектер
- ½ шай қасық теңіз тұзы
- 1 үлкен сәбіз
- 2 балдыркөк сабағы
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық итальяндық дәмдеуіш
- 1 лавр жапырағы
- 2 картоп
- 2 рутаба
- 2 кесе брокколи
- 8 кесе аз натрий тауық қоры
- 2 кесе жұмыртқа кеспесі
- 1 лимон, шырын
- Сары майды орташа отта ерітіңіз. 5 минут бойы екі жағында қоңыр тауықтың төс еті, бір жағына қойыңыз. Пияз бен тұз қосыңыз. 6 минутқа немесе пияз жұмыртқа мен тауық қалдықтарынан қоңыр түске дейін қайнатыңыз. Сәбіз және балдыркөк пиязының ұнтағын, сарымсақ ұнтағын, итальяндық дәмдеуіштер мен лавр жапырағын қосыңыз. Sauté тағы 10 минут.
- Сәбіз жұмсара бастағаннан кейін оған рудабага, тауық еті, брокколи және картоп қосыңыз. Sauté тағы 10 минут.
- Тауық еті мен запасын қосыңыз. Қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін қайнатыңыз. Жартылай жауып 20 минут қайнатыңыз.
- Жұмыртқа кеспесін қосып, тағы 8 минут қайнатыңыз. Оған лимон шырынын қосып, қызмет етіңіз.
| Бір қызметке калория | 237 |
| Жалпы май | 8,3 г. |
| Қаныққан май | 3,2 г. |
| Транс май | 0,1 г. |
| Холестерол | 41,5 мг |
| Жалпы көмірсулар | 25,7 г. |
| Диеталық талшық | 4,2 г. |
| Жалпы қанттар | 5,4 г. |
| Натрий | 212,2 мг |
| Ақуыз | 16,9 г. |
