Алғыс айту күні туралы күркетауық туралы ойланбайсыз. Бұл сансыз дастарқанның басты бөлігі ғана емес, сонымен қатар қалған сэндвичтер, күркетауық сорпасы және күркетауық пирогтарының заттары. Неліктен күркетауық Ризашылық күнінің негізгі құралына айналды (және қашан)? Бұл алып құстың бүкіл елдегі үстелдерге жайғасуының бірнеше жақсы себептері бар екен.
Олар жергілікті құстар
Тамақ көздеріне келетін болсақ, сіз ыңғайлылықтың үлкен жанкүйері боларсыз. Біздің ата-бабаларымыз бір-бірінен ерекшеленбеді және күркетауықтың танымал болуының бір себебі - бұл құс туған жері Солтүстік Америка . Табылған қазбалар олардың шамамен бес миллион жыл болғанын көрсетеді. Олар бірінші кезекте Мексикада кез-келген еуропалықтар континентке аяқ басқанға дейін қолға үйретілген, ал 16 ғасырда қоныстанушылар ірі құстарды солтүстікке қарай қазіргі Америкаға алып келген. Олар сондай-ақ оларды Еуропаға алып барды, олар үлкен, экзотикалық соққыға жетті, ал Атлантика жағалауында алғашқы қоныстар құрылған кезде күркетауықтар да сол жерде болды.
Жабайы күркетауықтар ұзақ уақыт бойы елдің бірнеше жерінде ғана кездескен. 1940 жылдары олардың аз болғаны соншалық, азайып бара жатқан халықты күшейтуге үміттеніп, олар жаңа аймақтарға енгізілді. Енді олар барлық 48 континенталды штаттарда.
тако уақыты vs тако қоңырауы
Олар үлкен ... және өте пайдасыз
- Бұл өте қатал байқау, - дейсің сен мұңайып. Ең болмағанда күркетауық сэндвичін қойыңыз! Ризашылық күніне арналған отбасылық түскі ас дайындаудың қажеттілігінің бір бөлігі барлық қонақтарға жеткілікті тамақтану болып табылады, және әңгіме әрдайым отбасы туралы болғандықтан, бұл әрдайым дастарханда ет көп болуын қамтамасыз етуді білдіреді. Күркетауық үлкен болғандықтан, бір құс бүкіл отбасын асырай алады, бұл оншақты тауықты құрбандыққа шалудан және пісіруден гөрі жеңілдетеді.
шошқа қабығы сізге зиянды ма?
Мұнда көп нәрсе бар бұл да практикалық . Тауықтар басқа себептермен құнды, әсіресе олардың жұмыртқалары. Бір аптаға азық-түлік алу үшін азық-түлік дүкеніне бара алмайтын болсаңыз, адамдар ұзақ мерзімді ойлануы керек еді. Азық-түлік өндірісіне келетін болсақ, ондаған тауықтан тұратын топ Алғыс айту күні аяқталғаннан кейін жұмыртқаны ұзақ уақыт бойы үстел үстінде ұстай алады. Басқа ірі жануарлар тірі тамақтанудың негізгі тағамына қарағанда пайдалы болды. Өрістерде сиырлар жұмыс істеді және ешкілермен бірге олар сүт және өз кезегінде сүт өнімдерін өндірді. Шошқа еті өте кең таралған еді, егер сіз арнайы мереке ұйымдастыруды ойласаңыз? Күнделікті ветчина мен бекон оны үзбейді. Түріктер тамақ ішуге ғана жақын болды, ал сіз олар жоғалғаннан кейін басқа өнімдерді жоғалтпайтын болдыңыз.
Чарльз Диккенстің бұған қатысы болуы мүмкін еді
Ризашылық күні мереке маусымы басталады және Рождествода күркетауық болуы әдеттегідей. Кейбір тарихшылар жылдың ең ерекше екі түскі астары бір-бірімен байланысты деп ойлайды және бұл Чарльз Диккенстің танымал болуымен байланысты болуы мүмкін және Жаңа жылдық Карол . Кітап шыққан кезде 1840 жж , бұл американдық аудиторияға күркетауық ерекше ерекше нәрсе болу идеясын ұсынды. Кратчиттер отбасы әлемде бәрімен бөліскісі келетін нәрсе, және кітаптан кейін көп ұзамай күркетауықтар қоғамның жоғарғы деңгейлерінде танымал бола бастады. Күркетауықтар бағаны суға батырған кезде, олар кейінірек жұмысшылар тобымен көбірек байланысты болды және оларда қанша ет бар екенін, қанша отбасы мүшелерін тамақтандыруға болатындығы және олардың үнемділігі туралы еске салынды. Ол кезде олар біздің мерекелік дәстүрлерге берік еніп кетті.
Авраам Линкольннің әсері
Getty Images Алғыс айту күнін мерекелеу бұрынғыдан басталады ( ресми түрде, ең болмағанда 1777 жылға дейін континентальды конгресс актісі оны нағыз мереке деп жариялады. Авраам Линкольн президент болған кезде, алғыс айту күні қайтадан бүкілхалықтық мереке болып жарияланды. Бұл 1863 жылы болды, және уақыт өте жақсы болды. Азамат ешқашан Азамат соғысы кезіндегідей алауыздықты бастан кешірген жоқ және бұл барлығына ризашылық білдіру керек екенін еске салудың әдісі болды.
masterchef 5 маусымы олар қазір қайда
Үш жыл бұрын, сайланғаннан кейін Линкольн дәстүрді бейресми Алғыс айту күніне арналған кешкі аспен бастады, онда қуырылған күркетауық, оның сүйікті тамағы айтылды. 1864 жылға қарай бүкіл елдегі ұйымдар сарбаздардың қай жерде болғанына қарамастан, алғыс күнін атап өтуге арналған барлық ою-өрнектері бар екендігіне көз жеткізіп, олар үшін күркетауық жинауға арналған үлкен жоба (сіз оны болжадыңыз!) Қатысты.
Линкольндер отбасы сонымен бірге ең бақытты күркетауыққа президенттік кешірім беру дәстүрін бастағанына сенеді (бұл тарихи Рождество кезінде болғанымен). Мұның бәрі күркетауықты алғыс айту күніне арналған керемет орынға цементтеуге көмектесті.
Сонымен, күркетауық әрқашан Алғыс айту күніне арналған мәзірде болды ма?
Бұл күркетауықтардың ғасырлар бойы танымал ас мәзірі екеніне көптеген дәлелдер болғанымен, тарихшылар келісе алмайтын сияқты. Алғашқы алғыс айту күні туралы әңгіме болғанда, сіз 1621 жылы болған егін жинау мерекесі туралы айтып отырсыз. Осы үш күндік мейрамда болған жайттың екі куәгері ғана бар: Эдвард Уинслоу жазған және Англияға жіберген хат және Плимут губернаторы Уильям Брэдфордтың жазбаша жазбасы. Уинслоу күркетауық туралы мүлдем айтпаса да, Брэдфорд жазады , 'Суда жүзетін құстардан басқа, жабайы күркетауықтардың үлкен дүкені болды, олардан бұғыдан басқа, т.б. көп алынды.'
Бұл күркетауықтың, ең болмағанда, болғанын анық көрсететін сияқты, бірақ бұл олардың негізгі тағамдары сияқты емес. Шындығында, ол ешқашан олардың мерекеде жегенін нақты көрсетпейді. Сонда көптеген басқа заттар алғашқы Алғыс айту күнінің шежірешілері айтқан, ал тағамға еліктің еті мен 'құс' кіреді. Бұл қаз бен үйрекке қатысты болса керек, ал балықтар мен лобстер де сол егін мерекесінің көп бөлігін құраған шығар. Пирогтар болған жоқ (олар әлі де болған жоқ), бірақ бәліш түрінде тамыржидектер мен асқабақтар өте көп болды. Тамақтың негізгі бөлігіне келетін болсақ? Біреуі болмауы мүмкін. Ақыр соңында, бұл үш күнге созылды және бұл көптеген мерекелер. Кейінгі тазалау туралы айтпағанда. Биыл өз ас үйіңізді жинап жатқанда, ыдыс жуғышсыз кедей адамдар туралы ойлаңыз.
