Сиыр етімен толтырылған қырыққабат

Сурет: Фотосурет / Дженнифер Кэйси, сәндеу / Али Рами / Одри Дэвис

Ингредиенттер

• 1 орташа бас жасыл қырыққабат (3-4 фунт), кесілген

  кокстың нөлі қандай жаман

• 3 шыныаяқтар тұзсыз томат соусы

• 2 ас қасық ашық қоңыр қант

• 2 ас қасық қызыл шарап сірке суы

• ¾ шай қасық тұз, бөлінген

• 1 фунт майсыз сиыр еті

• 1 кесе пісірілген қоңыр күріш

  стейктің ең жақсы түрлері

• 1 орташа сары пияз, майдалап туралған

• ½ шай қасық ұнтақталған бұрыш

• Гарнир үшін туралған жаңа жалпақ жапырақты ақжелкен

Бағыттар

1. Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен кастрюльдегі суды жоғары отта қайнатыңыз. 12 қырыққабат жапырағын мұқият алып тастаңыз, оларды жыртып алмаңыз (қалған қырыққабатты басқа пайдалану үшін қалдырыңыз). Жапырақтарды қайнаған суға қосыңыз; кейде араластыра отырып, солғанша 8-10 минут пісіріңіз. Саңылаулар бар қасықты пайдаланып, жапырақтарды жиектелген пісіру парағындағы сым сөреге жіберіңіз. Қолдануға оңай болғанша суытыңыз, шамамен 5 минут. Пышақты пайдаланып, әр жапырақтың түбінен негізгі тамырдың ең қалың бөлігін кесіңіз және тастаңыз.

   Ең жаман бақытты ойыншықтар

2. Орташа ыдыста томат соусын, қоңыр қантты, сірке суын және 1/4 шай қасық тұзды біріктіріңіз.

3. Ұнтақталған сиыр етін, күрішті, пиязды, бұрышты, томат соусының 2/3 кесе қоспасын және қалған 1/2 шай қасық тұзды үлкен ыдысқа салыңыз. Қолдарыңызды пайдаланып, қоспаны жай араласқанша жеңіл өңдеңіз. Қалған томат соусы қоспасының 1/2 кесеін 7х11 дюймдік пісірме табағының түбіне таратыңыз.

4. 1 қырыққабат жапырағын тамыр жағын төмен қаратып, тамыры шетіне перпендикуляр жүргізетін жұмыс бетіне орналастырыңыз. Жапырақтың кесілген жағына 1/3 кесе сиыр қоспасын салыңыз. Сиыр қоспасын жұмыс бетінің шетіне параллель орналасқан 2 дюймдік бөренеге айналдырыңыз. Жапырақтың сыртқы жақтарын салманың үстіне және ортасына қарай бүктеңіз. Толтырманың айналасына мықтап басып, жапырақты айналдырыңыз. Пісіру табағына томат соусы қоспасына қырыққабат орамын тігіс жағын төмен қаратып қойыңыз. Қалған қырыққабат жапырақтары мен сиыр қоспасымен қайталаңыз.

   ең жақсы зәйтүн майы

5. Қалған томат соусының қоспасымен қырыққабат орамдарын біркелкі салыңыз. Пісіру табағын фольгамен жабыңыз. Орамның ортасына салынған жылдам оқылатын термометр 160°F, шамамен 1 сағат болғанша пісіріңіз. Қаласаңыз, ақжелкенмен безендіріңіз.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету