Скотт Олсон / Getty Images Applebee вексельдерінің өзі «Көршілес бар және гриль» ретінде және т.б. мыңнан астам орын бүкіл әлемде, сіздің қасыңызда біреу болуы мүмкін. Мейрамханалар желісі барлық жерде бар фильмдерде пайда болды ұнайды Талладега түндері , Жұптардың шегінуі , Холл асуы , және Неге Ол; ол болған ән мәтіндеріне сілтеме жасалған сияқты суретшілер Дрейк , Брэд Пейсли және ди-джей Джази Джефф; және бұл тіпті атақты асханаларды қарсы алды , LMFAO тобының мүшелері сияқты, оның үстелдеріне.
Бірақ сіз Applebee's туралы білмейтін көптеген нәрселер бар. Компания сіз ойлағаннан әлдеқайда ескі, ал атауы өзгергеннен бастап негізгі сатып алуларға дейін көптеген жылдар бойы көптеген өзгерістерден өтті.
Сіз бұл жай ғана басқа мейрамхана деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ көптеген кәсіптерде бұл жерде одан да көп нәрсе бар. Club Applebee's дегеніміз не? Applebee's тағамдары қаншалықты қауіпсіз? Долларитамен қандай келісім бар? Бұл сұрақтарға жауаптар бірнеше дүркін-дүркін онжылдықта сәттілікке қол жеткізген, сонымен бірге қиын кезеңдерге тап болған мейрамханалар желісі туралы баяндайды.
Бұл Applebee-дің айтылмаған ақиқаты.
Applebee's ашылғанына 40 жыл болды
Facebook Applebee's - бұл сауда үйлері мен қонақ үйлерге іргелес тұрақ, бірақ бұл қазіргі өмірдің тірегі болып көрінгенімен, бұл мейрамхана бұрыннан, дәлірек айтсақ, 40 жыл болған екен.
Кәсіп бастаушы болды Билл мен Т.Дж. Палмер 1980 ж , өзінің алғашқы мейрамханасын Джорджия штатындағы Атлантада ашқан. Содан бері бизнес бірнеше рет сатылды. Дуэт алғаш рет 1983 жылы W.R. Grace and Company компаниясына мейрамхана тұжырымдамасын сатты, ал 1989 жылы олар IPO жасап, акцияларының акцияларын нарықта сата бастады.
Applebee-ді басқа мейрамханалардан ерекшелендіретін нәрселердің бірі болды олардың назарын «көрші» мейрамхана болуға аударады . Франчайзингтік менеджерлерге мәзірдегі белгілі бір заттарды қолмен таңдауға рұқсат етілді (мейрамханалардың барлығына желінің қолтаңбалары, фаджиталары мен алма маргариталары ұсынылуы керек болса да), олар тағамды жергілікті талғамға сай жасай алды. Сондай-ақ оларды мейрамханаларын жергілікті ерекше талғаммен безендіруге, жергілікті қайырымдылық шараларымен және қаражат жинау шараларымен айналысуға шақырды.
Соңғы жылдары болғанымен ол кейбір жерлерді жабуға мәжбүр болды , 40 жылдан кейін Applebee әлі күнге дейін тізбекті мейрамхана ойынында күшті қатысады және іс жүзінде 2018 жылы сәл қайтару болды .
Applebee-дің орналасқан жерлері сіз ойлағаннан әлдеқайда көп
Facebook Applebee көршілес мейрамхана болуға тырысады, және сіздің маңайыңызда осындай мейрамхана болуы мүмкін. Бұл қазірдің өзінде бар болғандықтан 2000 Applebee орналасқан жер бүкіл елде және бүкіл әлемде.
Мейрамхана кішіпейілділікпен 80-ші жылдары басталды, баяу және тұрақты серуендеу кезінде өсті Осы онжылдықтың аяғында 100 мейрамхана . Төрт жылдан кейін, 1994 жылы олар әуе шарымен 500 мейрамханаға айналды, ал 1998 жылға қарай олар екі есеге көбейіп, 1000 мейрамханаға жетті.
2018 жыл бойынша желіде Америка Құрама Штаттарында 1693 мейрамхана жұмыс істеді (оның құрамына 69 компания мен 1624 франчайзинг кіреді), және бар Халықаралық деңгейде жұмыс істейтін 144 орын .
Егер сіз шетелде болсаңыз және кейбір түйіршіктер немесе алма маргаритаға құмар болсаңыз, онда сіз Бразилиядағы, Грециядағы, Индонезиядағы, Ливандағы, Қытайдағы, Египеттегі, Катардағы немесе басқа 15 елдің біреуінде Applebee-ге баруға тырысыңыз. Компания жаңа жұмыс іздеп жүргендер үшін де мүмкін болар еді - қазіргі кезде олар әлемде шамамен 28000 адамды жұмыспен қамтып отыр.
Applebee's-те ұсынылатын тағамдарда пластик болуы мүмкін
Twitter Барбекюде пісірілген роблоттар. Маргарита. Пластмассамен қапталған брокколи және мерзімі өткен картоп пюресі? Бұлардың екеуі басқаларына ұқсамайды, бірақ бәрі Applebee's-те сатылады, Applebee's-де жасырын болған тілшінің айтуынша олардың тамағына не кіретінін анықтау үшін.
Бірінші алаңдаушылық факт Трейси Макмиллан, авторы Американдық тамақтану тәсілі: Walmart, Applebee's, Farm Fields және кешкі ас үстелдеріндегі жасырын «Applebee's» компаниясында жұмыс істей бастағанда, ол тамақ қауіпсіздігі туралы ресми оқудан өтпегенімен бөлісті. Макмилланның айтуынша, оның әріптестері де осындай дайындықтан өтпеген сияқты, мысалы оған картоп пюресі аяқталғаннан екі күн өткен науаны қыздырып, оны тұтынушыларға ұсынуға болатынын айтқан бір мысал келтірілген. Ол өзінің мазасыздығын көтерді, бірақ оған 'Сіз мұнда көп нәрсені көресіз' деп жауап берді.
Тағы бір мәселе, гарнирлер алдын-ала кішкене ыдыстарға құйылып, оларды тұздықпен араластырып, полиэтилен пакетке салып, микротолқынды пеште болды. Брокколи ыстыққа ұшырағаннан кейін, сөмкеден үлпектермен жабылған етіп ұсынылатын болады.
Егер сіз осы ықтимал эскиздік тағамдардың кез-келгенінен аулақ болғыңыз келсе, Макмиллан грильден тағамдарды таңдауға кеңес береді. «Бургерлер, стейктер мен балықтар - бұл өнеркәсіптік ет, оларды жібітіп, пісіреді», - дейді ол, сондықтан олардың дұрыс дайындалған-жасалмағанын оңай анықтауға болады. Ол сондай-ақ француз картопына кеңес береді.
Applebee's-те арзан тамақтанудың тәсілі бар
Facebook Тамақтану және ақша үнемдеу әрқашан қатар жүре бермейді. Жалпы, дегенмен, Applebee's заттар орынды ұстайды , 15 доллардан аспайтын үлкен тағамдармен және 11 доллардан төмен тағамдармен.
Егер сіз шынымен де саудаласуды қаласаңыз, онда сіз түні сағат 21-ден кейін немесе демалыс күндері 22-ден кейін Applebee маңына баруыңыз керек. Себебі оларда а түнгі бақытты сағат көптеген жерлерде, сіз жартылай бағалы тіскебасар, ересектерге арналған жеңілдіктер мен кейде 1 долларлық коктейльдер таба аласыз. Кейбір Applebee-де а болуы мүмкін түстен кейінгі бақытты сағат сағат 3-6 аралығында
Жергілікті Applebee-де табуға болатын кейбір тіскебасарлар бақытты сағат бағалары сүйексіз қанаттар, моцарелла таяқшалары және шпинат пен артишок батырмасы жатады.
Егер сіз түнгі келісімнің артықшылығын көру үшін жеткілікті түрде кеш ұйықтай алмасаңыз немесе түстен кейінгі бақытты сағаттар үшін жұмыстан ерте шықпасаңыз, сіз оларды қызықтыруы мүмкін 20 долларлық тамақ үшін 2 (баға орналасқан жеріне байланысты өзгеруі мүмкін). Осы мәміле арқылы сіз тек 20 долларға екі тамаққа және бір тағамға тапсырыс бере аласыз, бұл мейрамханада екі адамға тамақтану үшін өте жақсы баға. Тіскебасардың опциялары пияз сақиналары мен сүйексіз қанаттардан тұрады, ал антрет таңдауларына сирень стейкі, тауық еті, бөренелер, макарон және т.б.
IHOP Applebee's-ді 2,1 миллиард долларға сатып алды
Скотт Олсон / Getty Images Applebee ұзақ уақытқа ие сатып алу және сату тарихы . Олар басқа тізбектерді сатып алу үшін бейтаныс емес - компания уақыт өте келе кішігірім тізбектерге ие болды (мысалы, Рио Браво Кантина), сол кішігірім тізбектерді сатты (Рио Браво 1999 жылы Chevy's-ке сатылды) және өздері сатылды.
Бірақ компанияның тарихындағы ең үлкен сату 2007 жылы болды, оны IHOP корпорациясы 2,1 миллиард долларға сатып алды. Екі мейрамхана бірігіп, әлемдегі ең үлкен толық қызмет көрсететін мейрамхана болды. Сатудан кейін IHOP корпорациясы өз атын DineEquity, Inc деп өзгертті, ол бүгінде Dine Brands Global, Inc.
Бүгінгі күні Dine Brands Global, Inc. 18 елде 3700-ден астам мейрамхананы басқарады және бұл екі мейрамхана желісінің де франчайзингін қадағалайды.
IHOP арқылы Applebee-ді сатып алу солардың бірі болып саналады соңғы 20 жылдағы ең үлкен мейрамхана сатылымдары . Екі тізбек те жақында қиындықтарға тап болса да, Applebee-дің кем дегенде қайта оралуы керек сияқты. 2017 жылы Dine Brands Global олар болатынын мәлімдеді 100 Applebee және 20 немесе одан да көп IHOP жабу орналасқан жерінде сатылымдар екі тізбектің де төмендегенін атап өтті. Алайда, Applebee's сатылымы 2018 жылы 5,5 пайызға өсті , олардың бас компаниясы жаңа бас директор алғаннан кейін және олардың мәзір элементтері мен жұмысқа орналасу тәжірибесі өзгерді.
рецепттер жоқ
Кейбір Applebee кешкі 10-нан кейін жабайы түнгі клубтарға айналады
Instagram Applebee's кеш жұмыс істейді, және олардың түнгі бақытты сағаты - ұтыс. Флоридадағы кейбір қалаларда көршілес бар мен грильге барудың бұдан да қызықты себебі бар - Applebee клубы , немесе қысқаша «Ара» клубы.
2010 жылдардың басында Applebee-дің Флоридадағы және оңтүстігіндегі кейбір жерлері 22.00-ден кейін Apple Appleee клубына айнала бастады ., түнгі 2-ге дейін ағатын музыка, би және сусындар бар түнгі клубтар.
Бір кездері оңтүстікте Applebee-дің 100-ге жуық мейрамханалары түнде Club Applebee мейрамханаларына айналды, дегенмен ол қазіргі кездегідей көрінеді Applebee клубының орналасқан жері Флоридада . Бұл жерлерде әдеттегі би кештері, сонымен қатар ерекше іс-шаралар өтеді караоке түні және қара жарық кештері.
Түн қараңғы түскен кезде, сусындар әйнектің орнына пластикалық шыныаяқтарда ұсыныла бастайды, адамдар барда билейді, ал ди-джейлер дискотека шарлары мен жыпылықтайтын шамдар мейрамханаларды жарықтандырады.
Applebee клубы корпоративті ресми түрде ұйымдастырылмаған , және бұл жеке франчайзидің өз жерінде орналастыру туралы шешім қабылдауы мүмкін нәрсе сияқты. Егер сіз Флоридада тұрсаңыз, қасыңыздан «Ара клубын» іздей аласыз өз веб-сайттарын пайдалану .
Applebee's олардың кез-келген рецептімен бөліспейді
Facebook Егер сіз бұрын-соңды мейрамхананың белгілі бір мәзір тармағына ғашық болсаңыз, оны үйде жасаудың жолын іздеуге тырысуыңыз мүмкін. Сіз жасауға тырысасыз ба KFC тауық көшірмесінің рецепті 11 шөптер мен дәмдеуіштердің дұрыс қоспасымен немесе кейбіреулерін бұзуға тырысады көшірме Chipotle рецептері түскі ас кезінде ақша үнемдей алатындай етіп жұмысқа әкелу, үйдегі мейрамхананың рецепттерін қайта құру қызықты.
Өкінішке орай, егер сіз Applebee шпинаты мен артишоктың батырылған немесе сүйексіз қанаттарына сүйеніп жүрсеңіз және жақын жерде мейрамханаңыз болмаса, сізде сәттілік болмауы мүмкін. Бұл шынжырдың себебі олардың рецепттерін өте құпия сақтауымен танымал . Желіде жарияланған Applebee-дің кез-келген рецепті жалған болуы мүмкін немесе жанкүйерлердің үйде сүйікті тағамдарын жасауға тырысуы мүмкін.
Біздің айтуымызша, мейрамхана олардың рецепттерін ресми түрде ашуға ең жақын болған 1997 ж., Applebee менеджері 1997 жылы Саут Хиллдегі Вашингтон штатындағы менеджер болған. өздерінің азиялық тауық салатын қалай жасайтындықтарымен бөлісті - салатты дайындауға арналған рецептті алып тастаңыз, бұл кейбіреулер тағамды соншалықты ерекше етеді деп дау айтуы мүмкін. Ол таңғышты өзіңіздің жергілікті Applebee-де сатып алуға кеңес берді.
Applebee's керемет жұмыс беруші ретінде марапаттарға ие болды
Скотт Олсон / Getty Images Қызметкерлердің ауысуы - мейрамхана индустриясындағы үлкен проблема. Еңбек статистикасы бюросы бұл туралы айтады 2015-2017 жылдар аралығында мейрамханалар 81,9 пайыз айналым деңгейіне ие болды Бұл дегеніміз, жыл сайын жұмыс күшінің 81,9 пайызы жаңа жұмысшылармен алмастырылатын болған, алайда мейрамхана саласындағы басқалары бұл санның әлдеқайда көп екенін, тіпті 150 пайызды құрайтынын айтады.
Applebee компаниясының жұмысшылардың ауысу жылдамдығымен байланысты проблемалары жоқ. 2000 жылы олар бастан кешірді жұмысшылардың ауысу коэффициенті 146 пайыз . Алайда, бірнеше жыл ішінде олар айналымды азайтудың және қызметкерлердің жұмыспен қамтылуын арттырудың бірнеше түрлі әдістерін қолданды. Іс жүзінде, 2004 жылға қарай олар тауар айналымын 84 пайызға дейін азайтты.
Бұл күндер, компания қызметкерлерді ұстап қалуды жақсарту үшін «ойын түрін» қолданады , қызметкерлерге ұнайтын және жақсы жұмыс істегені үшін жүлделер жинауға мүмкіндік беру, және олардың қонақ күтуге арналған жұмыс орнын құру әрекеттері нәтижелі болып көрінеді.
Компанияда бар жұмыс тәжірибесі үшін бірнеше марапаттарға ие болды , соның ішінде Ұлттық мейрамханалардағы жаңалықтарды сақтаудағы үздіктер сыйлығы, адамдар жұмыс орнының жүрегі туралы награда («қызметкерлердің және олардың қоғамдастықтарының өмірінде өзгеріс енгізетін» жұмыс орындарын анықтайды), «People Management Management Performance» сыйлығын, және People Report Catalyst сыйлығы (бұл «Applebee-дің жаңа бәсекелестікті шығармашылықпен жүзеге асыруы, сағаттық және басқару айналымын айтарлықтай төмендетуге бағытталған бағдарламаларды тану және марапаттау» үшін марапатталды).
Applebee көздері гумандалық жұмыртқа мен шошқа еті
Әрине, олар қызмет етуі мүмкін мерзімі өткен картоп пюресі және пластикалық үлпектермен қапталған брокколи , бірақ жұмыртқа мен шошқа еті туралы айтатын болсақ, Applebee's мақтан тұта алатын өнімге қызмет көрсетуде әлдеқайда жақсы жұмыс істейді.
2013 жылы Applebee's және IHOP компаниялары иелері өздерінің 3500+ мейрамханаларының кез-келгенінде гестациялық жәшіктер қолданатын фермерлерден шошқа етін алмайтынын мәлімдеді.
Олар 2020 жылға қарай компания «мүмкіндігінше жауапкершілікпен және тұрақты түрде өндірілетін және алынатын ингредиенттерді» ұсынғымыз келетіндігін айтып, жүктілік шошқасын қолдануды мүлдем тоқтатады деп сендірді.
Компания 2008 жылдан бастап торсыз жұмыртқаны көбірек қолдануға қадам жасай бастаған кезде, 2016 жылы олар екеуін де жариялады Applebee's және IHOP 2025 жылға қарай 100 пайыз клеткасыз болады . Олар бұл қадам тұтынушылардың күтуіне байланысты, сондай-ақ компанияның «жануарлардың әл-ауқатына деген ұмтылысымен» байланысты екенін айтты. Ауыстырудың себебі ұзаққа созылды ма? Фермерлерге торсыз жұмыртқаға деген жаңа сұранысты қанағаттандыру үшін уақыт қажет, сондықтан олар өз фермаларын өзгерте алады және аккумуляторлық торларды пайдаланудан бас тартады (бұрын болған Еуропалық Одақта 2013 жылдан бастап тыйым салынған ).
Applebee - бұл соңғы жылдары клеткасыз қалған жалғыз желілік мейрамхана емес. Олар бизнеске қосылуда Taco Bell , Sonic Drive-In , және Деннидікі олардың жұмыртқаларын қалай алу керектігін өзгертуде, бұл көп ұзамай торсыз жұмыртқалар жаңа норма бола ма?
Applebee атауы телефон кітапшасынан алынды
Пол Дж. Ричардс / Гетти суреттері Мейрамханаға атау беруге қалай барады? Applebee-дің миы Билл мен Т.Дж. Палмер үшін жауап қарапайым болды - телефон кітапшасын қарау .
Бастапқыда олар өздерінің мейрамханаларына Appleby деп ат қойғысы келді, бұл телефон кітапшасынан табылған атау. Алайда олар таңдаған бұл атау шынымен екі апта бұрын авторлық құқықпен қорғалған болатын. Олар қарастырған басқа атауларға даршын және бұрыш сияқты кірді, бірақ олардың екеуін де басқа мейрамханалар алды. Керісінше, олар өздерінің сүйікті басылымдарының сәл өзгертілген нұсқасына тоқталды: Applebee's .
Бұған дейін Applebee-дің тізбегі қарапайым болғанымен, оның аты әлдеқайда ұзын болған: Т.Ж. Applebee's Rx for Edibles & Elixirs . Бастапқыда ол ескі дәріхана тақырыбымен безендірілген, мейрамхана өзінің қазіргі көрші барына және гриль күйіне ауысқанға дейін.
ет етіндегі кетчуптің орнын басады
Билл мен оның әйелі TJ араздасып қалғанда, олар бизнесті W.R Grace and Co компаниясына сатқан, содан кейін бұл компания мейрамхананың атын өзгертті Applebee's Neighborhood Grill & Bar 1986 жылы, бірінші Т.Ж.-дан алты жылдан кейін. Applebee's Edxles & Elixirs үшін Rx ашылды.
Олардың 1 долларлық маргаритасы Applebee-ді сақтап қалуы мүмкін
Facebook 2017 жыл Applebee үшін ауыр жыл болды. Желі сол жылы 99 орынды жауып тастады, сонымен қатар олар 2018 жылы 60-80 мейрамханаларды жабуды жоспарлады. Мәселенің бір бөлігі, бренд президентінің айтуынша, олар мыңжылдық клиенттерді тартуға қиын болды .
Бақытымызға орай, барлығы 2017 жылдың қыркүйек айында өзгере бастады. Олардың бас компаниясы жаңа бас директор алды, ал бір айдан кейін, Applebee's Dollarita ұсынды , 1 доллардан маргарита.
Бұл қызық көрінуі мүмкін, бірақ Dollarita мейрамхананың 2018 жылы өзгеруінің артында екендігі анықталды. Сатылымдар 5,5 пайызға өсті, ал компания Dollarita жетістігінен шабыттанғаны соншалық, олардың арасында басқа шектеулі уақыттағы сусындар ұсыныла бастады. Ай сайын $ 1 - $ 3. Сусын енгізілгеннен кейін Applebee's өсімі қатарынан төрттен төрт бөлігін көрді.
Бас директор Стив Джойс айтады бұл 'Долларита бәрін айналдырды ... Бұл қыркүйек пен қазан айлары аралығында Applebee-дің 13 нүктелік тербелісі болды.'
Бастапқыда франчайзингпен жұмыс жасайтын мейрамханалардың барлығы адамдар арзан сусындарға келіп, тамақ тапсырыс жасамай ма деп қорқып, долларлық сусындарды мәзірлеріне қосуға құмар болған жоқ, бірақ Джойстың айтуынша, 'Келгендер мен тапсырыс бергендердің тоқсан сегіз пайызы тапсырыс берген тамақ. ' Адамдар долларлық коктейльдерге келді, онымен бірге тамақ алуға тапсырыс берді, ал соңғы бірнеше жылда Applebee's сатылымдары күрт өсті.
Бөдене мен гумбо кіретін мәзірде
Бұл күндері Applebee's габургерлер, стейк, риблеттер, тауық еті және тіскебасар сияқты паб-грабымен танымал, бірақ сол күні олардың мәзірі қызықтырақ болды.
Ол әлі де Т.Ж. Applebee's Rx Edibles & Elixirs үшін, бір газет мәзірге шолу жасады мейрамханада «манчьядан стейкке дейін және бөденеге дейінгі ас мәзірі» ұсынылғанын айтты.
Applebee де сатылған квич , болды 80-ші жылдары өте сәнді , және мейрамхананың сатушыларының бірі гумбо болды.
Менеджерлерге мүмкіндік беретін тізбек жергілікті талғамға жақсырақ жету үшін мәзірге өз қолдарыңызды тигізіңіз Сол күні Техаста кейбір жерлерде ас мәзірінде тауық еті бар стейк бар дегенді білдіреді, ал Бостондағы мейрамханаларда гумбо тағамдары ұсынылды (теңіз өнімдері мен Бостонның мағынасы бар, дегенмен біз жұптасудың неге гумбо түріне ауысқанына сенімді емеспіз) , бұл Луизианада пайда болған ).
Сіз сағыз немесе бөдене таба алмайсыз қазіргі заманғы Applebee мәзірі . Бұл күндері олардың назары стейк пен қабырға тәрізді ет тағамдарына бағытталған; фажитаның тарелкалары; паб стиліндегі тағамдар; және тауық тағамдары.
