Азық-түлік проблемалары - бұл салыстырмалы түрде жаңа нәрсе, бірақ олар сіз күткеннен ұзақ уақыт болды. Ең бірінші ( мүмкін ) Crown Candy Kitchen-ге тиесілі, ол меценаттарға жарты сағаттан аз уақыт ішінде 24 унциялы бес сүтті коктейль ішуге шақырды. Оны аяқтағаныңыз үшін сыйақы ретінде сіз олардың даңқ қабырғасында ақысыз сүт коктейльдерін, футболка мен суретіңізді аласыз. Олар 1913 жылдан бері болды, бірақ ол ондай болған жоқ Адам Ричман басталды Адам тағамға қарсы бұл өте танымал нәрсе болды - және бәрі де көре алады.
Бүгінгі күні барлық түрлері бар тамақтану қиындықтары . Егер сіз өзіңіздің басыңыздан үлкен сүт коктейлі немесе балмұздақ күндізгі үстелін шарфпен қорқытқыңыз келмесе, онда әрқашан алып буррито, өткір тауық қанаттары, үлкен құймақ немесе устрицалардың мұнаралары болады. Қандай тағам болмасын, сәттілік - кейде, тіпті сәтсіздік - өзіндік бағамен келеді.
Адамдар бір ғана отырыста осынша тамақты тұтынуға арналмаған, егер сіз оның ас қорыту жолына ғана емес, бүкіл денеге кері әсерін тигізеді деп ойлаған болсаңыз, сіз дұрыссыз. Эффекттердің қандай түрі? Тоқтаңыз, өйткені бұл шындыққа айналады.
Асқазан тағамға байланысты қиындықтар кезінде тез толады
Эдуардо Муноз Альварес / Getty Images Кәсіби немесе әуесқой кез-келген адамды кез-келген қиындық кезінде ессіз тағамды жинап алу маңызды сұрақ тудырады: мұның бәрі қайда? Сәйкес Денсаулық желісі , адамның орташа асқазанының ұзындығы 12 дюймге, ені ені бойынша алты дюймге жетеді және шамамен төрттен бір тағамды ыңғайлы ұстауға дейін созылуы мүмкін. Сіз ондаған адамды орамалмен қоршау туралы айтқан кезде бұл көп емес хот-догтар азық-түлік проблемасы үшін, сондықтан тамақ ішу кезінде асқазанда не болады және бәсекеге қабілетті тамақтанушылар қалай жүреді?
Созылмалы шамадан тыс тамақтану адамның асқазанын созып, оған көп тамақ ішуге мүмкіндік береді, ал кәсіпқойларға келетін болсақ, олар дәл осылай істейді. Әлемге әйгілі жылдам тамақтану чемпионын алыңыз Мэтт Стоуни , Мысалға. Ол айтты Триллист оның асқазанының сыйымдылығы 16-дан 20 фунтқа дейін болатындығын және оның қаншалықты екенін ойлаңыз.
Олар асқазанды үнемі шамадан тыс тамақтану арқылы алады. Бәсекеге қабілетті жегіш Мишель Леско айтты Әйелдер денсаулығы ол асқазанды созуға көмектесетін мөлшерде тамақ ішіп, оқиғаларға дайындалды. Бұған бірнеше минут ішінде шайқалған галлон шоколад сүті немесе төрт литр сода сияқты заттар кіреді. Ол әрі қарай дұрыс созылған асқазан оған тағамды «дефляцияланған шарға емес, шелекке құм құюға» ұқсататындай етіп итеруге мүмкіндік беретінін айтты.
Қарапайым адамдар тамақтану кезінде қиындықтар туындауы немесе құсуы мүмкін
Азық-түлік қиындықтарында ұятсыз мөлшерде тамақ ішу қабілетін дамыту бұлшықетті бақылауға да қатысты. Пенсильвания университетінің айтуынша, гастроэнтерология профессоры Дэвид С. Метц (арқылы Huffington Post ), асқазанның айналасындағы бұлшықеттерді босаңсу. Әдетте, ішектің айналасындағы бұлшықеттер асқазанды толтырған кезде оның қысымын арттырады. Сондықтан сіз қатты тамақтанғаннан немесе ішкеннен кейін құсып, қатты құсып кетуіңіз мүмкін - әуесқой тамақтану жарыстары кезінде жиі болатын нәрсе. Бірақ бәсекеге қабілетті тамақтанушылар шынымен сәттілікке жету үшін, көптеген адамдарда құсу мен жүрек айну рефлексін күшейтетін бұлшықеттерді босаңсу керек.
Тамақтану кезінде басқа бұлшықеттер де зардап шегеді. Пенсильвания университетінің зерттеушілері оқыды (арқылы Ғылыми-көпшілік ) бәсекелестердің ортасында тамақ жейтіндердің ас қорыту жолында не болып жатқандығы. Орташа адамдардың көпшілігі өздерін тоқ сезінгенде тоқтайды, ал шынымен жақсы білетіндер перистальтиканың пайда болуын байқамайды - бұл ас қорыту жолының үнемі қозғалысы, ол тамақ бойымен сызық бойымен қозғалады. Олар мұнда не болып жатқанын толық білмейді, бірақ азық-түлік проблемаларында шынымен де жақсы болу үшін сіздің денеңізді ешқашан тоқ сезінбеу үшін алдау керек деген ой туындайды.
Сіздің миыңыз сізге тамақ мәселесі кезінде тамақтануды тоқтату керектігін айтады
Егер сіз бұрын-соңды отырмасаңыз, айталық, суретіңізді әйгілі қабырғаға түсіру үшін үстел үстіндегі пиццаны аяқтауға тырысыңыз, сізге қарсы бір нәрсе жұмыс істейді: сіздің жүйке жүйеңіз.
бұл диета mtn шық сізге зиян
Нақтырақ айтқанда, кезбе нерв. Сіз тамақ ішіп, жеп, тамақтанған кезде, сіздің асқазаныңыз сізге шынымен қазір тоқтау керек екенін айтатын асқазан емес, көп рахмет. Сіз тойып алған кезде, бұл вагус нервін миыңызға тоқтату туралы хабарлама жіберуге итермелейді. Бұл жай ғана ақылды хабарлама емес, бұл жайсыздық, жүрек айну сезімдерін тудыратын және егер сіз оны тыңдамасаңыз - құсу. Forbes оны қанықтылық рефлексі деп атайды, және бұл азық-түлік қиындықтарындағы үлкен рөл атқарады. Егер сіз азық-түлік проблемасына қатысатын болсаңыз, сіздің миыңыз сізге тез тоқтауды бұйыруы мүмкін.
Бұл бәсекеге қабілетті тамақтанушылар біртіндеп көбірек және көп мөлшерде тамақтану арқылы өздерін елемеуге үйрететін нәрселердің бір бөлігі. Бірақ Ғылыми американдық күнделікті бәсекелестің жүйені бұзу тәсілі болуы мүмкін дейді. Зерттеушілер кейбір тағамдар, атап айтқанда десерттер біздің қанықтыру рефлексімізді жоққа шығарады, сіздің миыңыздың сыйақы жүйесін тудырады және «гедониялық аштық» деп аталатын нәрсеге әкеледі немесе тек тамақтану үшін тамақтанады. Сондықтан сіз жай ғана совоктың орнына балмұздақтың барлығын жейсіз, сондықтан егер сіз асқа деген қиындықты іздесеңіз, тәтті нәрсеге барыңыз және миыңыз сізге қарсы емес, сізбен бірге жұмыс жасасын.
Сіздің асқазаныңыз тамақтану кезінде ауырады
Зерттеушілер Пенсильвания университеті кәсіби бәсекеге қабілетті жегіш пен әуесқой арасындағы айырмашылықтарды қарастырған зерттеу нәтижелерін жариялады, олар біртүрлі нәрсе атап өтті.
«Бақылау» тақырыбы хот-догтарды жей бастаған кезде, ол өзін қатты ауырып, тамақтанып болғанын айтқанға дейін жетеуін жеді. Аяқтағаннан кейін ол көйлегін көтерді, зерттеушілер оның формасында ешқандай өзгеріс болмағанын жазды.
Джейдің қара сарымсақ саудагері
Содан кейін, бәсекеге қабілетті жегіш. Он минут және 36 хот-дог сынаққа кіргенде, ішкі сканерлеу оның асқазанның асқазанның перфорациясына қауіп төндіретін деңгейге дейін кеңейгенін көрсетті. Сынақты тоқтату туралы шешім қабылданды - ол одан әрі қарай жүре аламын деп наразылық білдірді. Ол жейдесін көтергенде, зерттеушілер оның іші «іштегі жүктілікті дамытып» жатқан тәрізді қатты шығып кеткенін анықтады. Одан кейінгі күндері олар оның артынан жүре алмадық деп қынжылды, бірақ ол бірнеше күн бойы тамақ ішпегендіктен, іші баяу қалыпқа келетінін айтты.
Мұндағы сабақ егер сіз азық-түлік мәселесінде жеңіске жетуді жоспарласаңыз, онда сізде әлдеқайда үлкен шалбар болуы керек. Олар сізге керек болады.
Бұл қуанышты тобыр тамақ проблемаларын жеңілдетеді, бірақ тек ер адамдар үшін
Пол Мориджи / Гетти суреттері Азық-түлік проблемалары көбінесе әлеуметтік нәрсе болып табылады. Кәсіби жарыстардан Адам тағамға қарсы Сіздің сүйікті сүңгуір барыңыздағы ащы қанаттарға қарсы күресте кез-келген қиындықты қабылдайтын адамдар болуы мүмкін. Көрсету маңызды - ең болмағанда, ер адамдар үшін маңызды.
Бастап зерттеушілер Корнелл университеті бақытты тобырдың болуы немесе болмауы бәсекелестердің тамақтану қабілетіне қандай әсер еткенін зерттеу үшін зерттеу жүргізді. Олар керемет нәрсе тапты: көңілді көрермендер еркектерді көп жеуге, ал әйелдерді аз жеуге шақырды.
Мұнда не болып жатыр? Зерттеуге қатысушылармен әңгімелескенде, олар көрермендер алдында бәсекеге қабілетті тамақтануды ұялатын және өзін-өзі сезінетін етіп сипаттайтынын анықтады, бұл олардың жеуге болатын мөлшерін шектеді. Екінші жағынан, ер адамдар оларды көтеріңкі көңіл-күй мен көпшілікке тойымсыздық ерліктерін көрсету идеясы жігерлендірді және бұл оларды көрермендердің көз алдында болмаса, барлығынан артық жеуге қабілетті етті дейді. Дұрыс ойлау маңызды!
Азық-түлік қиындықтары кезінде тамақ тұрып қалуы мүмкін
Дон Эммерт / Гетти суреттері Егер сіз бәсекеге қабілетті жегіштердің іс-әрекетін бақылаған болсаңыз, сіз көпшілік тамақ ішіп жатқанда секіруге бейім екенін байқай аласыз. Мұның практикалық себебі бар, дейді Мишель Леско (арқылы) Әйелдер денсаулығы ). Сағатты ұрып жатқанда, сіз, әрине, тез тамақтанасыз. Бұл тамақ қалаған жерде жиналуы мүмкін, ал секіру тамақтың төмен қарай жылжуына және өңеште сақталмауға көмектеседі.
Юк.
Мэтт Стони айтты Триллист Тік тұру сонымен қатар іштің ашылуына әсер етіп, заттардың дұрыс бағытта қозғалуын қамтамасыз етті, өйткені барлық тағамдар асқазанның жоғарғы бөлігіне орналасады. Оны төмен қарай жылжыту әрдайым оңай бола бермейді және бұл асқазанның түбіне тамақ салу үшін көп дірілдеуді және серпілуді білдіреді. Мейрамханада орындықта отырып, тамақтану қиындықтарында өзіңізді сынап көресіз бе? Сіз өзіңіздің саботаж жасауыңыз мүмкін, енді сіз білесіз.
Сүт тағамдарының қиындықтары сіздің ас қорыту қабілетіңізді басып озады
Бұл қиындықтың ең нашар түрі болатын сияқты? Саны? Дәмділік? Балмұздақ пен сүт коктейлі сияқты сүт өнімдері туралы не деуге болады? Мұны былай қояйық: қашан Адам Ричман Crown Candy Kitchen-дің бес сүтті коктейльді сынап көрді, ол сәтсіз аяқталды. Өте нашар. Жуынатын бөлмеде.
Мэтт Стонидің айтқанына сәйкес Триллист , сүт ішу су ішкенмен бірдей емес. Бұл қатты тағамды жеуге ұқсайды, өйткені ол жүйеден тез өтпейді.
Стэнфордтың докторы Коннор О'Брайен мұның себебі бар деп біраз нақтырақ айтты сүт және сүт проблемалары өте нашар, бұл лактозаға байланысты. Сүт өнімдері сіздің лактозаны сіңіру қабілетіңізді айтарлықтай жүктейді - сіз лактозаға төзбейтін болсаңыз да, сіздің денеңіздің өңдей алатын мөлшері бар. Бұдан гөрі көп мөлшерде жұтып қойыңыз, ал лактоза ішектің ішіне еніп, ондағы бактериялар оны сіңіріп, көбейеді. Мұның салдары өте ауыр: сіз қорқынышты газ бен диареямен аяқталасыз. Неліктен бұлай болады? Оның айтуынша, сүт өнімдері соншалықты баяу қорытылады, өйткені онда сіздің ағзаңыз күтім жасауы керек көптеген қоректік заттар мен қосылыстар бар, ал сіз оны көп ішкенде немесе жегенде сіз бір әлемге тап боласыз зақымдану. Ең жақын жуынатын бөлме де солай.
Ащы тамақ қиындықтары сізді ауруханаға жіберуі мүмкін
Біріншіден, жақсы жаңалық. Сәйкес BBC , азық-түлік проблемасы кезінде Каролина Рийп соусымен жабылған қанаттарын қорқыту ұзақ уақытқа зиянын тигізетіні туралы ғылыми дәлелдемелерде көп нәрсе жоқ сияқты ... Бірақ бұл сізді солай деп ойлауға мәжбүр етеді, міне не болып жатыр.
Капсаицин ащы бұрыш ауырсыну рецепторларын іске қосады және миға сигналдар жібереді, сіз күйіп жатырсыз ... дегенмен, сіз шынымен жоқ болсаңыз да. The жауаптар терлеу, терлеу, қабыну сияқты терапия - бұл сіздің ыстық табада қолыңызды күйдірген кезде пайда болған бірнеше жауаптар.
Біз дамып келе жатқанда ыстық және ащы бұрыш , реакциялар шектен шығады. 2014 жылы асқазанның қатты ауырсынуымен ауыратын күмәнді атымен ХХХ Hot Chilli Burger жеуге тырысқаннан кейін екі тілші ауруханаға жіберілді.
Содан кейін, 2018 жылы, The Guardian бір адам Каролина Жатағын жегеннен кейін пайда болатын жағымсыз жанама әсерлер туралы хабарлады. Бұрыш күн күркірейтін бас ауруы деп аталатын серия тудырғаннан кейін ол ауруханаға түсті. Олар қатты ауырсынудың кенеттен пайда болған бас аурулары, ал оның жағдайында ащы бұрыш оның миындағы қан тамырларының тарылуына түрткі болды, ал бұл бас ауруын бастады. Бұл қайтымды болды, бірақ оның ісі сонымен қатар ащы бұрыш тамырлардың тарылуына және ақыр соңында инфарктқа себеп болған бірнеше басқа жағдайлармен байланысты болды.
Бургер королі 2018 жабылады
Сіздің денеңіз тамақтану кезінде қиындықтар кезінде өзін-өзі батып кетуі мүмкін
Көптеген тағамдық қиындықтар аяқтауға тырысқанда су ішуге мүмкіндік береді, ал бәсекеге қабілетті тамақтанушылар бұл құнды құрал дейді. Бәсекеге қабілетті жегіш Джой каштан Ол жаттығуларда және жарыстарда галлон су ішетінін, соның бәрі асқазандағы тамақты жинауға және оның тез түсіп кетуіне көмектесетінін айтты. Бірақ сәйкес Ғылым және денсаулық жөніндегі американдық кеңес , бұл өте қауіпті.
Қысқа уақыт ішінде көп су ішу, мысалы, азық-түлік проблемасы - мас болуға әкелуі мүмкін. Бұл шын мәнінде денеде судың көп болуы, оның басқа өмірлік маңызды элементтердің, атап айтқанда натрийдің деңгейінің төмендеуі және өлімге әкелуі мүмкін жағдай.
Төмен натрий гипонатриемия деп аталады, ал Mayo клиникасы бұл көбінесе суды көп ішуден болады (бірақ басқа себептер болуы мүмкін) дейді. Бұл шатасуға, шаршағыштыққа, бұлшықет әлсіздігі мен спазмға, бас ауруына, құсу, ұстамаларға, тіпті комаға әкелуі мүмкін. 2007 жылы Дженнифер Страндж есімді әйел өзін-өзі жеңілдетпей кім суды көп іше алатынын білу жөніндегі сынаққа қатысып, екі галлон ішкеннен кейін (және екінші орынға шыққан) ол судың мастығынан қайтыс болды.
Азық-түлік қиындықтары сіздің жаққа да әсер етеді
Бәсекеге қабілетті тамақтану чемпионы Рэнди Сантель (арқылы) дейді Азық-түлік проблемалары ) асқазанның сыйымдылығы - бұл азық-түлікке қарсы күрестің бір бөлігі ғана. Табысты тамақтанушыларға жақтың да күші қажет, ал кейбір қиындықтар - стейк пен пиццаны ойлау - соған байланысты. Ол сағыз шайнау және шайнаған тағаммен жаттығу арқылы күш пен төзімділікті арттыруды ұсынады, бірақ мұның бәрі жанама әсер етуі мүмкін.
Бәсекеге қабілетті жегіш Такеру Кобаяши 2007 жылы Натанның әйгілі хот-дог жеу байқауынан бас тартуға тура келгенде қиын жолды тапты. Адамдар , 29 жастағы жігіт жақтың артрит диагнозымен ауырғанын айтып, аузын саусақтың енінен асыра алмады. Бүгінгі медициналық жаңалықтар бұл ешқандай ыңғайсыздық емес және күнделікті өмірге, ұйқыға кедергі келтіруі мүмкін, тіпті тіс проблемаларын тудырады дейді. Олардың зиянды шайнау әдеттерін ескеру емдеудің басты шарты екенін айтатынын ескерсек, бәсекеге қабілетті тамақтану мен тамақтану мәселелері үстелден тыс қалады деп айтуға болады.
Арық болу сіздің денеңіздің тамақтану кезінде қиындықтар туындауына көмектеседі
Дон Эммерт / Гетти суреттері Кәсіби бәсекеге қабілетті тамақтанушылар құрамына назар салыңыз, сонда сіз таңқаларлық нәрсені байқайсыз: олардың көпшілігі өте, өте жұқа. Мұның нақты себебі бар және Психикалық жіп бір отырыста мыңдаған мың калорияны жеп қоймаған кезде, оны дене бітімін сақтау қажеттілігімен ешқандай байланысы жоқ дейді.
ас үйдегі ең жақсы түнгі эпизод
Біреу өте қысқа уақыт ішінде тамақтан аномалды мөлшерде тамақ шығарса, бұл асқазанның кеңеюіне әкеледі - кәсіби немесе әуесқой. Оны кеңейту үшін орын қажет. Адам неғұрлым ауыр болса, олардың іштегі майлары соғұрлым көп болады. Кеңейтілген асқазан сол майға қарсы тұруы керек, ал бұл сәйкес келетін нәрсені шектейді. Жұқа адамның майы аз болады және оның асқазанының ыңғайлы түрде кеңею мүмкіндігі бар, және бұл тамақ ішуге біраз кеңістік береді. Азық-түлік мәселесін шешкен кезде әр нәрсе маңызды, сондықтан арық болу жалпы денсаулықтан гөрі маңызды емес.
Азық-түлік мәселесі аяқталғаннан кейін көп уақыттан кейін сізді жаман сезінеді
Жаппай азық-түлік мәселесін шешудің физикалық әсері бәсекелестікпен де аяқталмайды. Сәйкес Әйелдер денсаулығы , барлық деңгейдегі жегіштер жеңіске жетсе де, тексеріп шықса да аяқтағаннан кейін азап шегеді деп күтуге болады.
Бәсекеге қабілетті жегіш Мишель Леско әсері тағамға байланысты дейді. Егер бұл тұзды болса хот-догтар - сіз бір-екі күн өте қатты, жайсыз кебулерді сезінесіз. Ол сондай-ақ жарыстардан кейін таусылғанын айтады және майлы тағамдар сізді нақты тамақтан гөрі ауру сезінуге мәжбүрлейтін майды қалдырады дейді.
Асқазан-ішек ауруы жиі кездеседі, және бұл жерде балық аулау мүмкіндігі бар: өйткені бәсекеге қабілетті тамақтанушылар үнемі көп мөлшерде тамақтанады, сонымен қатар олардың денесін салдарымен тиімді күресуге үйретеді. Бұл дегеніміз, бірінші рет азық-түлік проблемасын сынап көруді керемет идея деп санайтын азамат кәсібидан гөрі азап шегеді. Бұл ойлануға арналған тамақ.
Азық-түлік проблемаларының ұзақ мерзімді салдары әлі де белгісіз
Дон Эммерт / Гетти суреттері Тағы бір айта кететін жайт, азық-түлік проблемалары осы уақытқа дейін үлкен схемада салыстырмалы түрде жаңа құбылыс болғандықтан, оларды үнемі жасайтын адамдарға ұзақ мерзімді әсер ететіндігіне ешкім сенімді емес. Мэтт Стоуни айтқандай USA Today , 'Көпшілігіміз не істеп жатқанымызды білмейміз. Біз жай ғана тәжірибе жасап жатырмыз. Кейде адамдар кішкене гун-хоға, шамадан тыс барып, өздеріне зиян тигізеді. '
Медицина сарапшылары тұрақты бәсекеге қабілетті тамақтанушылар мен тамақ өнімдерін өндірушілер ұзақ өмір сүретін зиян туралы айтады, олар өмірде кейінірек зардап шегеді деп күтуге болады және бұл өте әдемі емес. Тамақтанудың бұзылуы бойынша сарапшы Ким Деннис мұны «өзін-өзі қорлау» деп атады, ал басқалары оның пайда болуы мүмкін проблемалардың сауда тізімі туралы айтты.
Бұған ауру семіздікке, тұрақты жүрек айнуға және құсуға бейімділік жатады, гастропарез (бұл асқазан енді тамақ өңдеп, өзін босата алмайтын жағдайда болады) және а гастрэктомия , бұл асқазанның бір бөлігін немесе бәрін алып тастау.
Тағы бір айта кететін жайт, Жоғары лигадағы тамақтану кафедрасының төрағасы Джордж Ши кез-келген адамның көңілін қалдырады (арқылы Уақыт ) медицина мамандарының қатысуынсыз тамақтану байқауына қатысудан. Ши адамдарға мұны үйде көрмеу керектігін ескертеді және кәсіби деңгейдегі іс-шаралар қауіпсіздік мақсатында қысқа болатындығын ескертеді. Бәліш жейтін әуесқойлар байқауын сәл өзгеше етеді емес пе?
