Өмір салты мен диета сіздің қатерлі ісік қаупіне қалай әсер ететіні туралы ойлау өзгерді. Міне, қазір білуіңіз керек нәрсе.
какао пісіруге арналған ауыстыру
Биыл 1,6 миллионнан астам американдық қатерлі ісікпен ауыратынын біледі. Зерттеушілер бұл санды азайту үшін ондаған жылдар бойы жұмыс істеп келеді және соңғы кездегі тақырыптарға қарамастан, онкологиялық аурулардың көпшілігі «сәттілік» деп болжайды - Американдық қатерлі ісіктерді зерттеу қауымдастығы барлық қатерлі ісіктен болатын өлімнің кем дегенде жартысы екенін айтады. , темекі тартпасақ, қалыпты салмақты сақтамасақ, жаттығулар жасамасақ, күннен қорғайтын кремді қолданбасақ, дұрыс тамақтану және т.б. болдырмауға болады. Тікелей, солай емес пе? Қатерлі ісікке қарсы диетаның қандай болатынын білсек.
Диетаға қосу үшін қатерлі ісікке қарсы 6 тағамБір ұрпақ бұрын жемістер мен көкөністерді жеу жауап сияқты көрінді, олар сіздің барлық қатерлі ісік ауруларының 78 пайызын төмендетуі мүмкін. Бір кезде Ұлттық денсаулық сақтау институтының сарапшылары қатерлі ісікпен және басқа да созылмалы аурулармен күресу үшін жемістер мен көкөністерді жеуге шақыратын күніне 5 миллион долларлық науқан «әртүрлі және сенімді дәлелдер жиынтығымен» расталғанын растады. Енді әртүрлі және сенімдірек емес дәлелдер бар.
2004 жылы 100 000-нан астам ерлер мен әйелдерді біріктірген медбикелердің денсаулығын зерттеу және денсаулық сақтау мамандарының зерттеуі 2004 жылы жемістер мен көкөністерді тұтыну қатерлі ісік қаупіне әсер етпейтінін хабарлады. Одан кейін Грекия мен Жапонияның осындай тұжырымдары шықты. Ақырында, 2010 жылғы 500 000 еуропалық талдаудың нәтижесі көңіл көншітетіні сонша, кейбір скептиктер күніне 5 күндік «уәде» жай ғана өнім индустриясы таратқан миф деп жариялауға дейін барды.
Сонымен, бекон чизбургерлерін өткізіп, брокколи мен салаттарды тастау керек пе?
Жоқ. Көкөністердің құндылығын жоққа шығарудың орнына, негізгі хабар мынада: сіз оңай, ерекше шешімдерге сене алмайсыз. Аурудың өзі сияқты, диеталық кеңестер де күрделі. Қатерлі ісік ауруының алдын алуға келетін болсақ, «біз салауатты диетаны құрайтын барлық жеке компоненттерді ешқашан толық түсінбеуіміз мүмкін», - дейді Кэрри Р.Дэниел, Ph.D, M.P.H., Техас университетінің MD Андерсон онкологиялық орталығының. «Бұл керемет күрделі».
Қызыл ет жеу қатерлі ісік қаупі бар ма?Сарапшылар әлі күнге дейін өсімдіктер сіздің денеңізге ұнайтын тамақтанудың жалпы үлгісінің негізгі бөлігі екенін айтқанымен, олар брокколиге көмектескен кезде сізде жоқ нәрсе көкөністі жеу сияқты маңызды болуы мүмкін екенін түсінеді. «Жемістер мен көкөністерді жейтін адамдар басқа нәрсені, көбінесе жануарлардан алынатын өнімдерді аз жейді», - дейді Лома Линда университетінің PhD докторы Гари Фрейзер. толық түсінілмейді. Наурыз айында жарияланған деректер JAMA ішкі аурулар Вегетарианшылардың колоректальды қатерлі ісік (ең көп таралған қатерлі ісіктердің бірі) қаупі 22 пайызға төмен екенін көрсетеді. Зерттеу 77 000-нан астам жетінші күн адвентистерінен кейін жүргізіліп жатқан зерттеулердің бөлігі болып табылады.
Зерттеу ақ-қара емес
Алғашқы күндердегі ынта - сіз өзіңізді өніммен қатерлі ісікке қарсы тұра алатыныңызды естіген кезде - негізінен қатерлі ісікке шалдыққан адамдардың диеталары мен онкологиялық емес адамдардың диеталарын салыстырған зерттеулерден туындады. Мәселе мынада, бұл зерттеулер біржақты болуы мүмкін, өйткені қатерлі ісікпен ауырмайтын еріктілер денсаулығына мұқият қарайды (және көкөністерді көбірек жейді).
Басқа таң қалдыратын кеңестер жемістер мен көкөністердің қорғаныш екендігі туралы алғашқы тұжырымдарды қолдауға көмектесті. Сүт безінің қатерлі ісігін қабылдаңыз. Америка Құрама Штаттарына көшіп келген жапондық әйелдер өздерінің асырап алған үйлерінің жоғары тәуекел деңгейіне жақындайды, бұл олардың жаңа диетасы мен өмір салты туралы бірдеңе үлкен өзгеріс жасайтынын білдіреді.
Жаңа зерттеулер (бар болса да, өнім арқылы жалпы қатерлі ісік қаупінен қорғауды тапқандар) күшті дәлелдер болып табылады, өйткені олар ауруы жоқ адамдар тобынан басталды, кімде қатерлі ісікпен ауырғанын және кім ауырмағанын атап өтті және олардың диетасын қалай көрді. сәйкес келді. Бұл перспективалық деп аталатын зерттеулер ұзағырақ уақытты алады, бірақ олар әлдеқайда күшті болып саналады, өйткені қатысушылар ықтимал бейтарап емес. Бірақ бұл зерттеу түрінің кемшіліктері де бар. Зерттеушілер адамдардан жемістер мен көкөністерді жалпы тұтыну туралы есеп беруді сұрайды (бірақ олар қандай өнім түрлерін жейтіні туралы көп мәліметтерді жазбайды). Зерттеулер әдетте барлық қатерлі ісіктердің пайда болуын қарастырады, сондықтан белгілі бір тағам түрінен белгілі бір қатерлі ісікке қарсы қорғаныс фонда жоғалады. Мысалы, егер қызанақ шынымен қуық асты безінің қатерлі ісігінен қорғайтын болса, оларды өнімдердің кез келген басқа түрімен және простата безінің басқа ісік түрлерімен біріктіру корреляцияны бүркемелейді. Осындай деректерді біріктіру пайдасы күштірек аймақтарды да сұйылтуы мүмкін.«Егер сіз барлық қатерлі ісіктерді біріктірсеңіз, сіз кез келген жеке адамға әлсіз дәлелдерге ие боласыз», - дейді Элис Бендер, MS, R.D.N, американдық онкологиялық зерттеулер институтының қызметкері.
кокос майы қанша уақытқа созылады
Не жеуге болмайды
Бұдан басқа, зерттеулер сіз жемейтін нәрселердің әсерін ескеретін шектеулерге тап болады. Қызыл және өңделген етті аз жейтін және тәрелкелеріндегі бұл орынды талшыққа бай өсімдік тағамдарымен (бұршақ, брокколи, тұтас жемістер және т.б.) ауыстыратын адамдар колоректальды қатерлі ісік қаупін 50 пайызға азайтады.
Әрі қарай зерттесеңіз, зиян еттің өзінен емес, оның қалай дайындалғанынан болатынын көресіз, дейді Даниэль. Барбекюдегі ет түтінінде темекі мен көлік түтіндері сияқты канцерогендер бар, дейді ол және бұл қосылыстар тамаққа, содан кейін денеңізге енеді. Қабырғаңызды қайнатыңыз немесе оны бройлерде шырқаңыз және бұл қытырлақ қыртыста гетероциклді аминдер мен полициклді хош иісті көмірсутектер, ет жоғары температураға ұшыраған кезде пайда болатын канцерогендер болуы мүмкін. Америкалықтар жыл сайын сатып алатын еттің шамамен төрттен бірін сақтайтын емдеу де проблемалы болуы мүмкін. Өңделген ет тоқ ішек қатерлі ісігінің 20-50 пайызға жоғарырақ қаупімен байланысты, дейді Nutrition and Cancer баяндамасында, мүмкін оларда майдың көптігі және нитриттер мен нитраттар сияқты ықтимал зиянды қоспалар болуы мүмкін.
Алкоголь мен қант қатерлі ісік тудыруы мүмкін тағамдардың тізімін жасайды. Үнемі ішімдік ішетін немесе күніне екіден көп ішетін әйелдер сүт безі қатерлі ісігінің қаупін арттырады деп саналады. Ерлер арасында дәлелдер онша күшті емес, бірақ денсаулық сақтау мамандары әлі күнге дейін ер адамдарға күніне екі сусыннан артық ішпеуге кеңес береді. Сонымен қатар, аздап алкогольді ішетін адамдарда кейбір қатерлі ісік ауруларының жалпы тәуекелі тіс жегілеріне қарағанда төмен екендігі де шындық. Қантқа келетін болсақ, мәселе тәтті заттардың өзінде ме, демек, дененің инсулиндік реакциясы ма, әлде артық май (гормондарды бұзып, қатерлі ісік қаупін жоғарылатуы мүмкін) қантты көп тұтынудан туындауы мүмкін бе, әлі белгісіз.
Семіздік көптеген қатерлі ісік ауруларының қаупін арттырады; Кейбіреулер үшін, мысалы, эндометрия және өңеш ісіктері, жағдайлардың 40 пайызы жоғары дене салмағына байланысты. Бұл жаттығудың қатерлі ісіктің алдын алуда неліктен пайдалы болуы мүмкін екенін ішінара түсіндіреді. Бірақ жаттығудың артықшылықтары салмақты бақылаудан асып түседі, өйткені физикалық белсенділік иммундық жүйені нығайтады және белгілі бір гормондарды сау өндіріс деңгейіне дейін реттеуге көмектеседі.
Бірақ мұның ешқайсысы белгілі бір тағамдарға тыйым салу керек дегенді білдірмейді. Әдеттегідей, модерация ережелері. «Біз табақтың көп бөлігін өсімдік тағамдарымен толтыруды ойлауымыз керек», - дейді Бендер. «Ол түстерді сонда алыңыз».
giada de laurentiis үйленді
Қатерлі ісік денсаулыққа қауіп төндіретін жалғыз қауіп емес екенін есте ұстаған жөн. Дұрыс тамақтану жүрек ауруы, қант диабеті, инсульт және семіздік қаупін төмендететініне көптеген дәлелдер бар. Сонымен, көкжидек пен сұлы жармасы бар ыдысты қазып алыңыз, сонда сіз көкжидек тоқашына азырақ аш боласыз (калория мен қант бойынша тығызырақ, талшық пен дәрумендерге жеңіл). «Сіз жақсы таңдау жасай бастағанда, сіз жаман таңдауға аш болмайсыз», - дейді Даниел.
Лаура Бейл денсаулық пен ғылым туралы жазатын тәуелсіз журналист. Ол Далласқа жақын жерде тұрады.
Суреттерді түсірген Лей Бейш.
