Жасыл чили тауық бұқтырмасы

Жақсы ыдысқа салынған тауық бұқтырылған ыдыс-аяқ сияқты аз ғана тағам бар. Тауық сорпалары мен бұқтырылған тағамдар әлемі сіздің стандартты тауық пен кеспе сорпаңыздан бастап, тауық пен арпадан жасалған бұқтырудан, тауық пен картоптан, тіпті шпинат пен горгонзоладан жасалған тауық сорпасынан бастап әр түрлі болады. Егер сізде өткір нәрсе бар болса, сізге блогтың артында тұрған аспазшы және рецепт әзірлеуші ​​Анджела Латимердің осы чили чилиінен жасалған тауық етінен жасалған рецептінен басқа ештеңе қажет емес. Сүйіспеншілікпен пісіріңіз .

Бұл рецепт тұтас шикі тауықтан, кейбір көкөністерден, бір уыс дәмдеуіштерден, отпен қуырылған жасыл чилистан және саль-верде ыдысынан басталады. Түпкілікті нәтиже - бұл өте дәмді нәрсе. Бұл бәрін нөлден бастағанды ​​ұнататын адамдар үшін керемет рецепт, бірақ сонымен қатар, егер сіз уақытыңыз жетпейтін болса, кейбір бөліктерді алға шығарып немесе алдын-ала дайындалған ингредиенттермен алмастыру оңай. Оны қалай жасауға болатындығын да ескеруге болады өткір сіз өзіңіздің тамағыңызды ұнатасыз. Бұл рецепт сізге қай жағынан ұнайтындығына қарамастан, оны жейтіндер арасында фаворитке айналуы мүмкін.

Ингредиенттерді жасыл чили тауық бұқтырғышына жинаңыз

Сіз мұны есіммен біліп алған боларсыз, бірақ бұл жасыл чили тауық етінің негізі жасыл чили мен дәмдеуіштерден тұрады. Латимер отқа қуырылған жасыл чилисті (екі 4-унция банка) және 16 унция банка-сальдесаны пайдаланады. Екеуі де көп дәмді болса да, бұл рецепт бәрін туралған сары түспен арттырады пияз , ұсақталған сарымсақ, тауық бульоны (жай сусыздандырылған қор), ұнтақталған кориандр, ұнтақталған зире, паприка (егер тапсаңыз ысталған), тұз, бұрыш, кинза және лайм шырыны. Пісіру аяқталғаннан кейін және сіз қызмет етер алдында бұқтыруға араластыруға болатын бірнеше қосымша ингредиенттер бар, соның ішінде жүгері, қара бұршақ, әк сыналары, кинза, авокадо , қаймақ және шелпек чипсы. Одан да қанықтыру үшін сіз күріштің үстінен бұқтыруға болады.

Әрине, бұл рецепт негізгі ақуызсыз аяқталмайды: тауық еті. Сіздің ең жақсы бәсіңіз - 5 пен 6 фунт аралығында пісірілмеген тұтас тауықты алу, бірақ сіз асығыс болсаңыз, қазірдің өзінде пісірілген роциссилер тауығын таңдай аласыз. Егер солай болса, келесі қадамды өткізіп жіберіңіз.

dr бұрышының 23 дәмі

Тауықты жасыл чили тауық еті үшін қайнатыңыз

Егер сіз алдын-ала дайындалғаннан гөрі шикі тауықтан бастағыңыз келсе роцисси тауық еті , бірінші кезекте оны қайнату керек. Тауықты қоймаға немесе голланд пешіне салыңыз да, құсты жабатындай су құйыңыз. Оны 40 минуттай қайнатпай пісіріңіз - толық дайындалған тауықтың ішкі температурасы Фаренгейт бойынша кем дегенде 165 градус.

Rotisserie опциясы әлдеқайда жылдам, бірақ тауықты өзіңіз дайындаудың артықшылықтары бар. Бұған қоса, бұл сіз тек уақытында жеуге дайын болғанда, бұқтырылған тағамды пісіру ғана болатын бір қадам.

Латимер: «Ротиссирлік тауықты қолданудың қарапайымдылығы өте жақсы, бірақ егер сізде тауық және қосымша уақыт болса, үйдегі сорпа үлкен плюс болады», - дейді Латимер. «Маған тауықтың барлық нұсқалары ұнайды, өйткені мен үйден жасалғанды ​​жақсы көремін».

Қосымша бонус? Латимер: «Тауықты қайнату натрийдің құрамын бақылауға мүмкіндік береді.

Америкадағы ең танымал чиптер

Жасыл чили тауық бұқтырғышына арналған тауықты тартыңыз

Бұл сіз өзіңіздің тауықты қайнатуға немесе көшеге шығып, алдын-ала пісірілген тауықты сатып алуға шешім қабылдаған кезде жасауға болатын бір қадам. Алдымен, тауық етін табаққа немесе табаққа салқындатыңыз - мұнда ешкім саусақтардың күйіп қалуын қаламайды. Бұл процеске біраз уақыт қосатынына назар аударыңыз, бірақ сіз теріні алып тастап, қанаттар мен аяқтарды тартып, күтуді жылдамдата аласыз, бұл оны көбірек ауа ағынына дейін ашады.

Ешқандай құрал-саймансыз шанышқыны немесе өз қолыңызбен сүйектің ет бөлігін алыңыз. Сізге оны кішкене бөліктерге немесе жіптерге бөлудің қажеті жоқ. Үлкен ұсақталған кесектер де жұмыс істейді. Дегенмен, тым үлкен кесектерді бұқтырылған кезде жеу қиын болатынын ескеріңіз. Қасықпен оңай шығара алатын тістеуіш өлшемдері оңтайлы болып табылады.

Сорпаны жасыл чили тауық бұқтырғышына дайындаңыз

Тауық етін дайындаған суды тастамаңыз. Бұл сорпа қоректік заттар мен хош иісті қосу үшін қайтадан бұқтырылған ыдысқа салынады.

Алдымен, үстіңгі жағындағы көбікті сүзгімен немесе ұсақ торлы електен тазалаңыз. 6 кесе сорпаны өлшеп, қайтадан тауықты қайнатқан қоймаға немесе голландтық пешке салыңыз. Егер сіз қалың қайнатқышты іздесеңіз, тек 5 кесе қайтадан салыңыз.

Егер сіз айналмалы тауықты пайдаланғыңыз келсе, оның орнына натрийі аз немесе натриймен оралған тауық сорпасын алмастыруға болады (және егер сізде қайнатылған сорпа жеткіліксіз болса, ол орынның орнын толтыруы мүмкін). Тек 6 кесе немесе 5 кесе сияқты тығыздықты қою үшін бірдей өлшемдерді сақтаңыз.

Қалған ингредиенттерді қосып, қайнатыңыз

Тамақты тағам үшін ет қаншалықты маңызды болса, жақсы бұқтырылған көкөністер мен дәмдеуіштердің қоспасы жоқ. Бұл жасыл чилидің тауық етінен пісірілген рецепті де ерекшелік емес. Бастау үшін, егер сіз әлі жоқ болсаңыз, онда бір сары пиязды турап, шамамен 2 ас қасық сарымсақты тураңыз. Пиязды сүйектеудің ең жақсы тәсілі - оны екіге бөліп, содан кейін тігінен, көлденеңінен турап, бәрін ұстап тұру үшін тамырды ұстап тұру. Сарымсақ ұсақтағышы ыңғайлы келеді және бұл процесті жеңілдетеді, бірақ сенімді пышақпен сарымсақты кішкене бөліктерге бөлу өте қиын емес.

егіз шыңдар мейрамхананың қыздары

Аяқтағаннан кейін, кәстрөлге пияз, сарымсақ және дәмдеуіштерді қосыңыз - екі текше тауық бульоны, ½ ас қасық ұнтақталған кориандр, 2 шай қасық зире, ½ шай қасық ысталған паприка және ¼ шай қасық. Тартылған тауықты қайтадан сорпаға салмас бұрын, бәрін біріктірілгенше араластырыңыз.

Соңында, екі унцияға екі кубикпен туралған отқа қуырылған жасыл чилиді, 16 унция банкадағы сальса, әк шырынын және ас қасық туралған кинза қосыңыз.

Жасыл чили тауық бұқтырыңыз

Бұқтырылған тағамның негізі сіздің талғамыңызға сәйкес келеді. Сіз, мысалы, жүгері немесе қара бұршақ араластырып, оған қосымша әк, кинза, авокадо және қаймақ қосып бере аласыз. Тортилла чиптері керемет сүйемелдеу жасайды, бірақ күрішпен немесе үстінен ұсыну да дәмді.

Латимер: «Маған кастрюльден тікелей бұқтырылған ұнайды» дейді. 'Қосымша ештеңе қажет емес, дегенмен кейбір қаймақ контраст үшін салқындатқыш әсер етеді, ал туралған авокадо әрдайым осы ащы [бұқтыруға] жағымды және кремді болады ».

jell o ингредиенттері

Егер сізде қалдықтар болса, бәрі жақсы. Оларды тоңазытқыштағы герметикалық контейнерде сақтаңыз, ол шамамен бес күн бойы жақсы болады немесе оны герметикалық контейнерге немесе мұздатқыш сөмкеге салып, мұздатқышқа ұзақ уақыт сақтаңыз.

Латимер: «Қалдықтар құдайлық», - дейді. 'Бір-екі күннен кейін тауықта чилиннің барлық керемет дәмін алуға мүмкіндік болды'.

• 1 (5-тен 6 фунтқа дейінгі) тауық еті (немесе пісірілген тауық еті)
• 6 кесе су (тауықты жабуға жеткілікті)
• 1 сары пияз, туралған
• 2 ас қасық сарымсақ, ұсақталған
• 2 тауық бульонының текшелері
• ½ ас қасық ұнтақталған кориандр
• 2 шай қасық зире
• ½ шай қасық паприка (ысталған паприка жақсы)
• ¼ шай қасық тұз
• ¼ шай қасық бұрыш
• 2 (4-унция) банка отқа қуырылған жасыл чилиді турайды
• 1 (16-унция) банка сальса верде
• 1 ас қасық туралған кинза
• 2 ас қасық лайм шырыны (1 лайм, шырын)

• дән
• қара бұршақ
• авокадо
• шикі қаймақ
• күріш
• тортилла чиптері

1. Стоктта немесе голландтық пеште тауықты толығымен қайнатып, тауықты жауып тұратын сумен қайнатыңыз. Төмен қайнатыңыз және 40 минут пісіріңіз.
2. Өрттен шығарыңыз, пісірілген тауықты табаққа немесе табаққа салыңыз да, ажырамас бұрын сәл салқындатыңыз.
3. Тауық етін (немесе тауық еті) жұмсақ болғаннан кейін тартыңыз. Теріні алып тастап, қанаттары мен аяқтарын тартып алу салқындату процесінің жылдамдығына көмектеседі.
4. Тауық сорпасындағы кез келген көбікті тазалаңыз немесе оны таза торға сүзгіден өткізіңіз. 6 кесе сорпаны өлшеп, қоймаңызға немесе голландтық пешке салыңыз. Қалың бұқтырылған консистенция үшін 5 кесе сорпаны қолданыңыз.
5. Туралған пиязды және дәмдеуішті қосыңыз (бульон, кориандр, зире, паприка, тұз және бұрыш). Араластырыңыз, содан кейін тартылған тауықты сорпаға қайтарыңыз. Туралған жасыл чили, саль-верде және туралған кинза қосыңыз.
6. Бұқтырылған қайнатқышты қайнатыңыз, отты азайтып, 20 минут қайнатыңыз. Аяқтағаннан кейін оттан алыңыз, әк шырынын араластырыңыз және дереу қызмет етіңіз.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету