Лаура Сампсон / Пюре Егер сіз ондаған торт дайындаған болсаңыз да, бәліш беріңіз аяқ , профициті ашытқы , және басқа да пісірілген тағамдардың кез-келген түрін сіз сүйікті багетпен қорқытуыңыз мүмкін нан өте білікті және тәжірибелі наубайханашылардың назары ретінде жиі қабылданады. Бірақ сіз екі бөлке беретін және жарты сағаттан аз уақыт жұмыс істеуге тура келетін багет рецептін ұстанғаннан кейін, француз наны тұрмыстық тағамға айналады. Шын мәнінде, сіз алғашқы багеталарыңызды жасап, процестің қаншалықты қатерлі еместігін білгеннен кейін, сіз бірден нөмірдің екінші партиясынан бастайсыз, біріншісі оны сіз білмей тұрып жеп қояды. Қауіпсіз болу үшін, бір уақытта бірнеше нан жасаңыз.
Лаура Сэмпсон: Үлкен Аляскадағы кішкентай үй . «Менің ойымша, үлкен проблема ол тез жоғалып кеткенде болады». Сонымен қатар, сіз нанды бірнеше күн бойы ауа өткізбейтін полиэтилен пакетте дәмін немесе текстурасын жоғалтпастан сақтай аласыз, сондай-ақ «бруцеттаға» өте ыңғайлы немесе бірге қызмет етуге ыңғайлы нанға арналған багет тілімдерін қыздырасыз. сорпа , - деп толықтырады Сампсон.
Француз стиліндегі багет, әрине, жаңа піскен тағаммен жақсы ұсынылады, сондықтан оған жетейік.
Осы багет рецепті үшін ингредиенттерді жинаңыз
Лаура Сампсон / Пюре Пісіруге қызығушылық танытқан кез-келген адамда багет рецептін жасауға қажетті барлық ингредиенттер болмау мүмкіндігі жоқтың қасы. Мұндағы құпия ингредиенттерде емес, оларды қалай өңдейтіндігіңізде. (Уайымдамаңыз, мұның бәрі құпия емес)
зәйтүн бақшасындағы сорпа және салат бағасы
Сізге бес жарым кесе әмбебап ұн қажет, бөлінген, төрт жарым шай қасық белсенді құрғақ ашытқы, бір шай қасық тұз , екі кесе жылы су және екі ас қасық бөлме температурасындағы су және бір жұмыртқаның ағы. О, ыдысты майлау үшін ас қасық зәйтүн майынан біршама аз екенін ұмытпаңыз.
Бұл багет рецепті үшін қамырды дайындаңыз
Лаура Сампсон / Пюре Ақырын екі кесе салыңыз ұн қамыр ілгегі орнатылған стенд араластырғыш ыдысына, содан кейін барлық ашытқыларды ыдыстың бір жағына, ал тұзды екінші жағына салыңыз. Екі стакан жылы су қосып, араластыру үшін қолыңызбен араластырыңыз, әдетте шамамен 30 секунд. Енді араластырғышты орташа жылдамдықпен екі минутқа жіберіңіз.
болгар бұрышын тоңазытқышқа жіберу керек пе?
Осы багет рецепті үшін жұмсақ, біркелкі қамыр жасау үшін қалған ұнды жеткілікті мөлшерде қосыңыз (әдетте шамамен үш жарым кесе) және машинада бес минуттай илеңіз.
Багет рецепті қамырын көтеріп, демалсын
Лаура Сампсон / Пюре Осы багет рецепті үшін қамыр дайын болғаннан кейін қолданыңыз зәйтүн майы қамырды көтеруге арналған орташа ыдыстың бүйірлерін жабу. Енді қамырды араластырғыштан алып, оны шар етіп жасаңыз, майланған ыдысқа салыңыз да, оны полиэтиленмен және сүлгімен жабыңыз.
Қамырды екі еселенгенге дейін жылы жерде көтеріңіз, егер сіздің үйіңіз суық болса, ол шамамен 60 минут немесе одан да көп уақытты алады. (Қамырды қыздырғыштың жанына немесе желдеткіштің жанына қоюға болады.)
лососьдегі құрттар
Қамыр екі еселенгеннен кейін, ауаны ақырын басып, қамырды екіге бөліп, қамырдың екі шарын да бес-он минутқа қойыңыз.
Осы багет рецепті үшін наныңызды жайып, ораңыз
Лаура Сампсон / Пюре Екі үлкен дайындаңыз пісіруге арналған табалар Пісірме кілемшелерімен немесе пергамент қағазымен салыңыз да, оларды бір жағына қойыңыз. Енді таза, тегіс есептегіште көп мөлшерде аздап ұн салыңыз.
Багет рецепті бар қамырдың жартысын үстелге қойып, оны кішкене тіктөртбұрышқа салыңыз, содан кейін оны дөңгелектеу үшін дөңгелекті пайдаланыңыз, шамамен он-15 дюйм. Содан кейін қамырды ұзын пробиркаға орап, ораманы екі жағынан жабыңыз. Конустықтан конустыққа дейін сіздің қамырыңыз осы уақытта шамамен 16 дюймге жетуі керек. Қамырдың түтігін дайындалған пісіру парақтарының біріне қойыңыз, содан кейін бұл процедураны екінші нөмірлі қамырмен қайталаңыз.
Осы багет рецепті үшін нанды щеткамен тазалаңыз, содан кейін қайтадан демалыңыз
Лаура Сампсон / Пюре Жұмыртқаның ағын бөлме температурасындағы екі ас қасық сумен араластырыңыз, содан кейін силикон щеткасын (немесе кез-келген таза, жұмсақ щетканы) жұмыртқа жуғышымен екі бөліктің үстіңгі, астыңғы және бүйір жағын жабыңыз.
Фиджи суы сізге пайдалы
Енді багет рецептінің екі бөлігін де полиэтиленмен жауып, екі есеге дейін көтеріңіз, бұл шамамен 30 минутты алады.
Осы уақытта пешті Фаренгейт бойынша 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Жұмыртқаны жуып тастамаңыз, өйткені оны жуырда қайтадан қолданатын боласыз.
Багет рецепті бойынша нанға ұпай қосып, содан кейін пісіріңіз
Лаура Сампсон / Пюре Багет рецепті бойынша нан көтерілгенде, полиэтиленді алып тастаңыз және әрбір бөлікті үш-төрт рет үшкір пышақпен кесіңіз, бұрышына шамамен төрттен бір дюймге дейін кесіңіз.
Алдын ала қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз, содан кейін нанды тартыңыз да, жұмыртқа жуғышты әр бөліктің үстіне қайтадан жағыңыз. Пісірілген нандарды отқа қайтарған кезде табаның орнын пешке бұраңыз да, оны 15 минуттан артық пісіріңіз немесе түбіне лақтырған кезде нан қызарғанша қуыс шыққанша пісіріңіз.
Багеталарыңызды сөреге салқындатыңыз, содан кейін оларды қалағаныңызша қызмет етіңіз, бар майдан бастап, сэндвич нанға дейін және брючетаға дейін.
Бұл багет рецепті сіз ойлағаннан оңайырақ 202-ді басып шығарыңыз Егер сіз ондаған торттар, пирогтар мен ашытқыларды дайындаған болсаңыз да, багет сізді қорқытуы мүмкін. Бірақ сізде болу шарт емес. Осы қарапайым рецептті қолданып көріңіз. Дайындық уақыты 1.83 сағат Пісіру уақыты 35 минут Порция 2 бөлке
Жалпы уақыты: 2,42 сағат Құрамы- 5-кесе, барлық мақсатқа арналған ұн, бөлінген
- 4-шай қасық белсенді құрғақ ашытқы
- 1 шай қасық тұз
- 2 кесе жылы су (Фаренгейт бойынша 120 градустан 130 градусқа дейін), оған 2 ас қасық
- 1 жұмыртқаның ағы
- зәйтүн майы
- 2 кесе ұнды қамырға арналған ілмекпен орнатылған стенд араластырғыш ыдысына салыңыз. Ашытқыны ыдыстың бір жағына, ал екінші жағына тұз қойыңыз.
- 2 кесе су қосып, 30 секунд бойы араластыру үшін араластырыңыз, содан кейін араластырғышты орташа жылдамдықпен 2 минутқа жіберіңіз.
- Қалған ұнды жеткілікті мөлшерде қосып, жұмсақ қамыр түзіңіз, әдетте шамамен 3 стакан, содан кейін машинада 5 минут илеңіз.
- Қамырды көтеруге арналған ыдысты маймен майлаңыз, содан кейін араластырғыштан араластырылған қамырды алып, оны шар етіп жасаңыз және майланған ыдысқа салыңыз.
- Қамыр ыдысын полиэтиленмен және сүлгімен жауып, жылы жерде екі еселенгенше көтеріңіз, шамамен 60 минут (үйіңіз суық болса, көп уақыт кетеді).
- Қамыр екі еселенгеннен кейін, ауаны ақырын басып, оны екіге бөліп, әр допты 5-10 минутқа қалдырыңыз.
- Екі үлкен ыдысты дайындаңыз, содан кейін таза ыдысты аздап ұнға салыңыз да, қамырдың жартысын үстелге қойыңыз.
- Қамырды кішкене тіктөртбұрышқа қысыңыз, содан кейін илектеу түйреуішті қолданып, шамамен 10 - 15 дюймге дейін жайыңыз.
- Ұзын түтікті айналдырыңыз, содан кейін орамды тарылған ұштарға қысыңыз. Түтікшенің ұзындығы шамамен 16 - 17 дюйм болуы керек.
- Бір дайындалған пісіру парағына жайылған қамырды салыңыз, содан кейін қалған қамырмен қайталаңыз.
- Жұмыртқаның ағын екі ас қасық сумен араластырыңыз, содан кейін әр бөлке жұмыртқаны жуып тазалаңыз.
- Қамырға арналған түтіктерді жауып, шамамен екі есеге дейін көтеріңіз, шамамен 30 минут. Фаренгейт бойынша 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Нан көтерілгенде, полиэтиленді алып тастаңыз және әрбір бөлке үш-төрт рет, үш сантиметр тереңдікте өткір пышақпен тураңыз, содан кейін алдын ала қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз.
- Нанды тартыңыз да, жұмыртқаны жуып, әр бөлкеде қайтадан тазалаңыз. Кәстрөлдерді пешке бұраңыз, содан кейін 15 минут көбірек пісіріңіз немесе түбіне лақтырған кезде нан қызарғанша қуыс шыққанша пісіріңіз.
- Сөреге салқындатыңыз, содан кейін қалағаныңызша қызмет етіңіз.
| Бір қызметке калория | 340 |
| Жалпы май | 3,1 г. |
| Қаныққан май | 0,4 г. |
| Транс май | 0,0 |
| Холестерол | 0,0 мг |
| Жалпы көмірсулар | 66,5 г. |
| Диеталық талшық | 2,9 г. |
| Жалпы қанттар | 0,3 г. |
| Натрий | 301,4 мг |
| Ақуыз | 10,1 г. |
