Youtube Егер сіз Fresh Market дүкенінен сатып алсаңыз (шатастыруға болмайды Балғын базар ), сіз бұрын ешқашан естімеген азық-түлік өнімдерімен бірге шығатын шығарсыз. Солтүстік Каролинада орналасқан арнайы дүкен өз тұтынушыларына ' қазына іздеу тәжірибе, оларды жергілікті және бүкіл әлемнен алынған өнімдерге ұшыратады.
Дүкендер толтырылған қызықты өнім ұнайды джекфрут және күлгін түсті қырыққабат және сіз зәйтүн майы мен бальзамдық сірке суы бар станцияларды ұсынасыз толтыру сіздің бөтелкелеріңіз Күңгірт жарық және классикалық музыка клиенттер дайын тағамдар бөлімінен, наубайхана, қасап сатушыдан немесе жергілікті сатушылардың жемістері мен көкөністері бар жаңа піскен өнімдер бөлімінен кез-келген затты таңдап алған кезде үнді орнатыңыз. «Біз табиғи азық-түлік дүкені емес, арнайы дүкен болғымыз келеді», - деді Ларри Аппель, азық-түлік желісінің бас директоры ( Бизнес Солтүстік Каролина ).
Fresh Market дүкендері, мұқият таңдалған жеке сауда маркалары, жоғары сапалы сиыр еті және жергілікті органикалық өнімдерімен, орта деңгейден бастап жоғары сыныпқа дейінгі отбасыларға арналған. Оның 1991 жылғы кітабында Маркетингтік арналар , бизнес-профессор және жазушы Берт Розенблум The Fresh Market-тің мақсатты нарығына «ауқатты аудандардағы жоғары білімді тұтынушылар» кіретінін түсіндірді. Нарықтық рухтанған ашық еуропалық тізбек әлі де бетпе-бет келеді қатаң бәсекелестік сияқты ірі ойыншылардан Тұтас тағамдар , Крогер , және Walmart . Бірақ бұл оның өркендей алмайтындығы емес. Міне, балғын базарға назар аударыңыз.
попейес тауық сэндвичі тағы сатылды
Еуропаға саяхат құрылтайшыларды The Fresh Market ашуға шабыттандырды
1980 жылы Рэй Берри есімді адам The Southland Co. (қазір 7-Eleven Inc.) компаниясының 3600 7-Eleven дүкендерін басқарған жұмысынан кетуге шешім қабылдады, дейді Greensboro's Жаңалықтар мен жазбалар . Жұмыстан шыққаннан кейін, әйелі Беверли Берри екеуі Солтүстік Каролина штатындағы Гринсборо қаласына көшіп келіп, континентке барған кезде көрген еуропалық азық-түлік нарықтарының көрінісі мен көрінісіне сәйкес азық-түлік дүкенін ашты. Париждегі Сен-Квинтен базары сияқты нарықтарда бистролар, жергілікті балықты сататын сатушылар, ет сататын дүкендер және органикалық өнімдер мен гүлдер үшін бөлек орындар бар, түсіндірілгендей. жылы Сәлем Париж .
The Fresh Market's хабарлауынша веб-сайт , Рэй мен Беверли өздерінің жеке жинақтарын Lawndale Drive-та армандаған дүкенін құруға жұмсады. Жергілікті жерде өсірілген өнімдерді, жаңа қуырылған кофе контейнерлерін, ежелгі үлгідегі қасапшылар дүкені мен балық базарын, дүкен ішіндегі наубайхана, жаңа ірімшіктер мен сауылған ет және гүлді стендтер ». Дүкен бумды көрген супермаркеттермен салыстырғанда шағын болды (14000 шаршы фут) Екінші дүниежүзілік соғыстан кейінгі . Fresh базар тек бір жыл бұрын ашылды 1983 ашылуы бірінші Costco және Sam's Club дүкендер, олар екеуі де жаппай жеңілдікпен сауда жасауды ұсынды.
Fresh Market азық-түлік «кураторларымен» жұмыс істейді
Youtube Егер сіз кураторлар тек музейлерде жұмыс істейді деп ойлаған болсаңыз, сізге жаңалықтарымыз бар. The Fresh Market-те әр бөлімге арналған арнайы тағам кураторы бар - азық-түліктен бастап, ірімшікке дейін және т.б. Бейне серия Кураторлармен танысыңыз The Fresh Market 2019 жылы іске қосқан сатып алушылар тізбектегі кейбір кураторларға, мысалы сертификатталған зәйтүн майы бойынша сарапшы Эмили Риас , кім ең жақсы зәйтүн майын жинауға болатындығы туралы кеңестерімен бөлісті және ет және теңіз өнімдері бойынша сарапшы және режиссер Питер Майес , кім дүкеннің қарапайым сиыр еті сияқты арнайы ұсыныстарына назар аударады.
Компания 25Madison - Нью-Йорктегі венчурлық студияның көмегімен стартаптарға ақша салады және оларға көмектеседі - дүкендерінде жаңа өнімдерді жоспарлау үшін азық-түлік тенденциясын талдайды. Сәйкес Супермаркет жаңалықтары , Фирма 'нарықтың трендтерін бұзуы немесе құруы мүмкін тұтынушылардың алғашқы сатысы мен брендтерін [анықтайды] және The Fresh Market-тен жаңарып отыруға көмектеседі.
Осы мәліметтерге және азық-түлік сауда көрмелерінен және сатушылармен өзара әрекеттесуден алынған мәліметтерге сүйене отырып, тамақ кураторлары дүкен сөрелеріне түсуден бірнеше ай бұрын өнімдерді шығарады. Трендтерді талдап, содан кейін олармен жұмыс жасау компания үшін жұмыс істейтіндігін дәлелдеді. Гүлді қырыққабат пиццасы және осындай сусындар сияқты өсімдік тектес тағамдар қымыз олар 2019 жылғы тренд болжамын негізге ала отырып, дүкендерде жақсы жұмыс жасады, делінген хабарламада Супермаркет жаңалықтары .
Пименто ірімшігі мен Балғын базар кері қайтады
1983 жылы негізін қалаушы Рэй Берридің отбасылық пименто ірімшігінің рецепті - майонезден және пиментодан жасалған - The Fresh Market дүкендеріне енгізілді, осылайша дүкеннің алғашқы жеке бренд белгісі болды. Тез бұзылатын жаңалықтар . 2016 жылға қарай, 11 миллион фунт спрэд The Fresh Market дүкендерінде сатылды, Компания анықталды. Шын мәнінде, өнімнің The Fresh Market дүкендерінде танымал болғаны соншалық, компания 9 сәуірді 2016 жылы Ұлттық Пименто ірімшігі күні деп жариялауға шешім қабылдады және олардың дүкендерінде ірімшік дәмін татып, тағамдар көрсетілімін ұйымдастырды.
Пименто ірімшігі өнімін шығарғаннан бастап, дүкен өзінің жеке этикеткалық сегментін кеңейтіп, дүкендерінде 1500-ден астам тез бұзылатын және бұзылмайтын заттарды алады. Кейбір танымал түрлері - Грузиядағы сатушыдан алынған Ном Ном Салса және Италиядан әкелінген желато мен панетон. Winsight азық-түлік бизнесі .
Құрылған сәттен бастап, мамандандырылған дүкен жергілікті ұйымдармен серіктестікте жақсы дамыды және өзінің барлық сөрелерін көрсету үшін құнды сөрелерді сақтап қалуды таңдады. жергілікті жерден алынатын өнімдер . The Fresh Market дүкендері жаңадан пайда болған кездегі кейбір брендтер негізгі жетістіктерге айналды, мысалы, саңырауқұлақтар жиынтығын сататын «Тамырға оралу» компаниясы, және улы емес және табиғи болып табылатын Charlie's Soap. жуғыш сабын шығаратын компания, пер Winsight азық-түлік бизнесі .
Fresh Market дәстүрлі азық-түлік дүкенінен гөрі көбірек өнім нұсқаларын ұсынады
The Fresh Market дүкендерінің кішігірім ізіне қарамастан, сатушы ұсынады үш Дәстүрлі азық-түлік дүкеніне қарағанда өнімнің әртүрлілігі, сәйкесінше веб-сайт . Өнімнің бар екеніне сенімді бола аласыз Көбірек тамақтанудан гөрі жақсы. 'Жемістерді толығымен піскенге дейін жинап алып, оны қайыққа жөнелтуден гөрі, біз жемістерді апару үшін қосымша жүк құнын төлейміз, сондықтан ол біздің дүкендерде жиналғаннан кейінгі қысқа мерзімде', - Деннис Пейн, өнімді сатудың аға санатты менеджері, а баспасөз хабарламасы . Шие мен жүзім сияқты жемістерді жинағанша, олар банан мен авокадодан айырмашылығы толығымен пісіп-жетілуі керек, әсіресе маңызды; крахмалды сақтамаңыз бұл кейінірек қантқа айналады. - Мысалы, біз қыста Австралиядан, біз Тасманиядан шие ұсындық, ол кезде сіз оларды жаңа пісіре алмайсыз, - деп жалғастырды Пейн.
Алма маусымы кезінде The Fresh Market алманың 15 түрін, ал жазда қауынның 14 түрін сақтайды. Джекфрут, рамбутан, личи және мақта кәмпиті жүзім сияқты қиын тропикалық жемістерді де мезгіл кезінде алуға болады.
2019 жылдың күзінде азық-түлік желісі маусымдық өнімдерді ғана емес, сонымен қатар 60-тан астам асқабақ дәмі бар өнімдерді, соның ішінде макарон тұздығы, сальса, кофе, печенье, ыстық какао, тағамдар қоспалары, йогуртпен жабылған прецеллелер және нан өнімдерін ұсынды. Супермаркет жаңалықтары .
Балғын нарықта импортталатын көптеген өнімдер бар
Fresh Market-тің кез-келген бөлімшесінде жомарт ұсыныстар бар импортталған тамақ өнімдері . Біз Перуден келген жидек көкжидек, Австралиядан келген қарбыз-насыбайгүл және ақжелкен гүлімен хош иісті сулар туралы айтып отырмыз, қосқыш Ұлыбританиядан, Германиядан мерекелік печенье және қыс құйылған шарап Швециядан.
The Fresh Market дүкенінде итальяндық ірімшіктердің жиынтығын жасау үшін, дүкеннің басты ірімшігін сатып алушы Энди Харвеллдің өзі Италияның Парма аймағындағы бірнеше Parmigiano-Reggiano зауыттарына барып, дүкен сөресіне қайта оралу үшін ең жақсысы туралы шешім қабылдады. Таңдау сегіз өндірушіге дейін қысқарды, олардың әрқайсысы 85 фунт ірімшік дөңгелектерін The Fresh Market штаб-пәтеріне команданың дәмі мен шешімі үшін жіберді. Экскурсия The Fresh Market дүкендеріне жаңа өнім қосуға көмектесе отырып, сонымен қатар 2019 жылдың қазанында итальяндық мұра айын тойлауға шабыттандырды, онда компания өзінің макарон, тұздық, пицца және гелатоны қамтитын итальяндық импорт тізімін атап өтті, Winsight азық-түлік бизнесі егжей-тегжейлі.
сіз брокколиді көп жей аласыз ба?
Балғын базар үйде дайындалған тағамдарды жеңілдетеді
Youtube Пісіруді ұнатпайтындар үшін, бірақ әлі күнге дейін үйде дайындалған тамақтануды қалайтындар үшін Fresh Market Market Meal жиынтықтарын ұсынады. Сияқты жазылу қызметіне ұқсас Көк алжапқыш немесе үйдегі аспазшы, әр жиынтықта барлық дайын және дайындалған ингредиенттер бар - барлығы дүкеннен алынған - сізге дәмді тағам жасау керек. Мысалы, баклажердің сиыр етінен жасалған фаджита жиынтығында туралған жасыл бұрыш, пияз, фажита тұздығы, қыздыруға дайын күріш, шелпек және сиыр белдеулері бар. Көкөністер мен сиыр еттерін көбірек қайнату және соңғы табақты дайындау 20 минуттан аспауы керек, дейді компания. веб-сайт .
Fresh Market сонымен қатар ' Кішкентай үлкен тамақ оңай дайындалатын және «ақуыздың, көкөністердің бүйір бөліктері мен соус, нан немесе десерт сияқты аккомпаненттерді таңдау» Winsight азық-түлік бизнесі . Осы жазу кезінде Fresh Market's Кішкентай үлкен тамақ бөлшек сауда, әрқайсысы 20 доллардан және төртеуіне қызмет етеді.
Fresh Market-тің «әлсіз» атауы кейбір шатасуларға әкелді
Fresh Market - бұл азық-түлік дүкенінің ең ерекше атауы емес екені анық, әсіресе, сізде тағы қанша «жаңа базарлар» бар екенін ескергенде, мысалы Питтің жаңа нарығы , Cermak Fresh Market , және Garden Fresh Market , кейбіреулерін ғана атауға болады. Мәселелерді күрделендіру үшін осы дүкендердің барлығы The Fresh Market қызметіне ұқсас қызметтерді ұсынады.
2005 жылы The Fresh Market компаниясы Индианаполистегі Саут-Бенд федералды сотынан бір дүкеншіге, Артурдың жаңа базарына, «Fresh Market» атауын қолдануға тыйым салуды сұрады, себебі бұл клиенттер арасында түсініксіздік тудыруы мүмкін. Алайда сот Fresh Market-ке қарсы шешім шығарып, «Fresh Market сауда маркасы сипаттамалық сипатқа ие, сондықтан әлсіз және кең ауқымды қорғауға құқылы емес» ( Прогрессивті дүкенші ). 2010 жылы жағдай қайтадан күрделене түсті Солт-Лейк-Ситиде орналасқан ассоциацияланған азық-түлік дүкендері Fresh Market ұқсас ұқсас желісін ашты. Ақырында, 2017 жылы Солтүстік Каролинада орналасқан азық-түлік дүкенінде 'The Fresh Market' болды сауда маркасы Америка Құрама Штаттарының патенттік және тауарлық белгілері жөніндегі бюросы.
Fresh Market-те алкогольсіз сусындардың кең тізімі бар
2019 жылы The Fresh Market алкогольсіз сусындар өтпесін ұсынды, оған сәйкес 70 жаңа брендтер мен 300 жаңа өнімдер ұсынылды, Euromonitor International . Бұл алкогольсіз жаңа сусындарға адаптогендер (табиғи шөптерден тұратын және стрессті жеңілдетуге көмектесетін сусындар), алкогольсіз сыра және шараптан рухтандырылған сулар кірді, деп компанияның ресми өкілі хабарлады. веб-сайт .
Компания үйеңкі ағаштарынан шыққан органикалық газдалған суды сататын Asarasi, бөтелкедегі жаңбыр суы болып табылатын Richard's Rainwater және шарапқа ұқсайтын, бірақ шарапсыз Напа Хиллз жүзімдіктерімен байытылған сулар сияқты бұрын-соңды естімеген брендтерді ұсынды. калория немесе алкоголь. Бұл туралы Fresh Market хабарлады Супермаркет жаңалықтары бұл «тоғанның ар жағынан» арнайы лимонадтар мен газдалған сусындар әкелген бірінші сатушы. Бұл сусындарға Франциядан шыққан қолөнер лимонадтары және Ұлыбританиядағы Bottle Green жарқыраған содасы кіреді.
Алкогольсіз сусындардың осы кең тізімін қосу үрдіске сәйкес келеді болжау The Fresh Market 2020 жылға шығарды, оған сәйкес алкогольсіз сусындар, аз қант және тұқым негізіндегі өнімдер нарықта жақсы нәтиже көрсетеді.
жабайы ауланған және өсірілген лосось
Fresh Market «Американың ең жеккөрінішті компанияларының» бірі болды
The Fresh Market көп нәрсені күтіп тұрғанымен, 2018 жыл 24/7 Уолл Сент. репортаж азық-түлік желісін «Американың ең жек көретін компанияларының бірі» деп атады. Розетка жаңалықтар оқиғаларын, тұтынушылар сауалнамаларын, қызметкерлердің пікірлерін және өткен жылғы брендтің құндылығын қарап шыққаннан кейін рейтингтік жүйені ойлап тапты. Fresh Market өзінің жаңа өнімдері мен пайдалы тамақ өнімдерінің кең ұсыныстарымен танымал болғанымен, тізімге Johnson & Johnson сияқты компаниялармен қатар кірді (олар бірнеше рет кездескен) сот ісі өзінің тұтынушыларын тәуекелге ұшыратқаны үшін) және Purdue Pharma ( айыпталған опиоидтық дағдарыста рөл ойнау).
'[Fresh Market] [1,600] Glassdoor шолуларына сәйкес, негізгі жұмыс берушілер арасында жұмыс істеу үшін ең нашар орын ретінде бағаланады' 24/7 Уолл Сент. туралы хабарлады. Компанияның 2,2 жұлдызды рейтингісіне қоса, қызметкерлердің шамамен 25 пайызы ғана компанияны достарына ұсынамыз деп айтты және тек 21 пайызы «бизнеске оң көзқараспен қарады».
2019 жылғы мамыр мен 2020 жылғы мамыр аралығында өткізілген 7000-нан астам сұхбат негізінде YouGov The Fresh Market тізімінде бәсекелестерінен әлдеқайда төмен танымал азық-түлік дүкендерінің 13-ші сатысында тұрғанын келтірген есеп жариялады Тұтас тағамдар және Трейдер Джо . Мәліметтерге сәйкес, сұхбаттасқандардың тек 34 пайызы дүкен туралы оң пікір білдірген, ал Whole Foods-та 54 пайыз, Trader Joe-да 61 пайыз болған.
34 жылдан кейін The Fresh Market дәретхана қағаздарын сата бастады
2016 жылы, көпшілікке шыққаннан кейін алты жыл өткен соң, Fresh Market компаниясы 1,36 миллиард долларға Apollo Global Management компаниясына өтті. Бұл, Шарлотта бақылаушысы «Walmart және Kroger сияқты ұлттық тізбектердің және Whole Foods және Trader Joe's сияқты қарсыластардың» қысымына «байланысты.
Сатып алудан бастап, азық-түлік дүкені толықтай өзгертілді. Дүкен бойынша оның көптеген заттарының бағасы төмендетіліп, 1300 жаңа тауарлар, мысалы, балалар тауарлары және тазалау құралдары тізімге қосылды. Алдыңғы үш онжылдықта дүкенші тек басқа тағамға сәйкес арнайы тағам ұсынумен ғана танымал болған Шарлотта бақылаушысы . Клиенттер 30 жылдан астам уақыт ішінде алғаш рет Fresh Market дүкеніне кіріп, дәретхана қағазын алып кете алды, Уинстон-Салем журналы 2016 жылы хабарлады.
Өнімдерді таңдаудағы өзгерістерден басқа физикалық дүкеннің өзі бірнеше жаңартулардан өтті. Дәмі жоқ кәмпиттер мен кофе салынған қолжазбалар алынып, орнына дәстүрлі вертикаль өтпелер салынды. Дүкен декорының бөлігі болған көне заттар тамақ фотосуреттерімен ауыстырылды, дүкен ішіндегі музыка классикалық музыкадан джазға өзгерді, әйтпесе күңгірт шамдар жарқырай түсті.
Балғын базар өзінің тамырына қайта оралды
Youtube 2016 және 2018 жылдар аралығында мамандандырылған азық-түлік дүкенінен көп мақсатты дүкенге ауысқаннан кейін, Fresh Market іс жүзінде күрт бұрылыс жасап, өткен жолға оралуға шешім қабылдады. 2017 жылдың соңында тағайындалған бас директор Ларри Аппельдің басшылығымен компания өзінің 2018 жылы 15 дүкенін жапты және сол жылы жақсы жұмыс істеп тұрған дүкендерде оның өсуіне басымдық беру үшін бір ғана жаңа дүкен ашты. Компанияда болған 186 дүкен 2016 жылы 26 штатта, бірақ 2020 жылға қарай Fresh Market жұмыс істеді 161 дүкендері 22 штатта.
Apple айтты Шарлотта бақылаушысы компания «еуропалық нарық ретінде және арнайы нарық ретінде өз тамырларына қайта оралуға» шешім қабылдады. Жаңа базар кезінде қатаң бәсекелестікке тап болады Крогерден, Walmart , және Тұтас тағамдар Moody's Investor Service компаниясының 2019 жылдың соңындағы есебіне сәйкес, басқа азық-түлік тауарларының арасында 2018 жылдан бастап қабылданған бастамалар айтарлықтай жақсарды. Winsight азық-түлік бизнесі ).
