Кейбір адамдар жыланнан қорқады. Басқалары биіктіктен қорқады. Мен үшін бұл бұзылған тағам. Мен өзімнің бұл қорқынышым ақылға қонымды деп айтпаймын, бірақ мен шынымен алаңдауым керек пе?
Әркім өз қорқынышымен бетпе-бет келетін кез келеді. Бұл жарамдылық мерзімін аздап зерттеуден басталады. Мен шынымен азық-түлікті картон қорапта көрсетілген күнге қарай тастау керек пе? Егер жоқ болса, менде ол шынымен нашарлау үшін қанша уақыт бар? Ал «жаман болу» шын мәнінде нені білдіреді? Бұл қауіпті ме?
Міне, мен сізді таң қалдыруы мүмкін нәрсені таптым:
1. Жарамдылық мерзімі талап етілмейді
Мен жарамдылық мерзімімен байланысты реттеу процесі бар деп ойладым - қатаң және жылдам ережелер. Бұлай емес. сәйкес USDA , азық-түліктің жарамдылық мерзімі федералды үкіметпен талап етілмейді. Кейбір мемлекеттер мұны талап етсе де, нәресте формуласына қатысты танысу ережелері бар.
2. Әртүрлі күндердің әртүрлі мағынасы бар
'Сату' 'Егер пайдаланылса, ең жақсысы' және 'пайдалану арқылы' ұқсас, бірақ сәл өзгеше мағынаға ие. Бұлардың ешқайсысы тағамның (нәресте формуласынан басқа) қауіпсіздік мерзімі болып табылмайды, керісінше сапаны сипаттайды.
А «Сату» күні Өнімді сөрелерден қашан айналдыру керектігін көрсететін сатушыға көбірек бағытталған.
күрішке не салу керек
А 'Егер пайдаланылған болса, ең жақсы' күні сапа көрсеткіші болып табылады (сол күннен кейін тағам «жаман» болмайды).
А 'Пайдалану' күні өндіруші өнімді пайдалануды ұсынатын соңғы күн сапасы , қауіпсіздік емес.
3. Тағамның жарамдылық мерзімі өтіп кетсе қанша уақытқа созылады?
Бұл оның не екеніне және оны қалай өңдегеніне байланысты. USDA осы уақытқа дейін пайдалану мерзімін көрсететін өнімдерді пайдалануды ұсынады. Үйде өткен сатылым күндері үшін тағамның түріне қарай аз уақыт сақтауға болады. Кейбір кең таралған өнімдер: тартылған ет және құс еті (күннен 1-2 күн өткен соң), сиыр еті (күннен 3-5 күн өткен соң), жұмыртқа (күннен 3-5 апта өткен соң).
Азық-түлік қауіпсіздігіне алаңдасаңыз, мұрныңызды пайдаланыңыз. Егер сіз шикі тауық етін сатып алсаңыз және оның сату мерзімі аяқталғаннан кейін тоңазытқышта 2 күн тұрғанын білсеңіз, оны иіскеңіз. Жаман болса, бірден білесің. Сүт үшін де солай. Сату мерзімі аяқталғаннан кейін бірнеше күн бойы жақсы болуы мүмкін, бірақ қышқыл иіс болса, оның жаман екенін білесіз. Әйтпесе, күндерді қадағалап отыру үшін заттарды түпнұсқалық қаптамасында сақтаңыз немесе тауық етін немесе басқа тағамдарды ең жоғары балғындықта пісіру үшін жақсы таңбалау жүйесі бар екеніне көз жеткізіңіз.
Тоңазытқышты дұрыс ұйымдастырудың 10 ережесі4. Азық-түлік жарамдылық мерзімі бітпей тұрып өзінің тағамдық құндылығын жоғалтуы мүмкін бе?
Бұл тағамға байланысты. Мысалы, апельсин шырынын алайық. Бір кесе апельсин шырыны С дәруменінің толық күндік дозасын ұсына алады. Бірақ ол бір апта бойы ашық болғаннан кейін ауа мен жарықтың әсерінен антиоксиданттық пайдасын жоғалтады. (Және бұл оның жарамдылық мерзімі аяқталғанға дейін болуы мүмкін.)
Кейбір тағамдар ауадағы оттегімен әсер еткенде қоректік заттарын жоғалтады, ал тағам пісірілген кезде аздап қоректік заттарын жоғалтуы мүмкін. Жаңа піскен жемістер мен көкөністерді сатып алғаннан кейін бірден жеуге тырысыңыз, бірақ қоректік заттардың жоғалуын тым көп терлемеңіз.
5. Азық-түлік жарамдылық мерзімі өткеннен кейін қауіпсіз бе?
Жарамдылық мерзімі қауіпсіздікке емес, сапаға қатысты. Мысалы, егер тоңазытқышта сақталған өнім 40 градустан төмен болса және жақсы оралған және өңделген болса, ол сәл күлкілі көрінуі және иісі болуы мүмкін, бірақ міндетті түрде қауіпті деп саналмайды. Егер ол сағат бойы бөлме температурасында қалдырылса немесе басқа нәрсемен ластанса, онда тағамдық ауру тудыруы мүмкін зиянды бактериялар болуы мүмкін және оны жеуге қауіпсіз болмайды.
неліктен күйеуі ажырасу туралы арыз жазды?
Тез бұзылатын тағамдарды үстелшеде 2 сағаттан артық ерітуге болмайды, себебі тағамның ортасы қатып қалуы мүмкін, сыртқы беті қауіпті аймаққа, 40°F пен 140°F арасындағы температура диапазонына енуі мүмкін. бактериялар тез көбейеді. Дәл осы себепті 2 сағаттан артық (90°F-тан жоғары температурада 1 сағат) қалдырылған етті, құс етін, жұмыртқаны немесе туралған жаңа піскен жемістер мен көкөністерді ешқашан жеуге болмайды. Бірақ бұл кез келген тағаммен болуы мүмкін және жарамдылық мерзіміне байланысты емес.
