Кристен Карли / Масх Мексикалық күріштің керемет порциясын жеңу қиын. Байсалды түрде ойланыңыз: басқа гарнирлер қандай жұппен үйлеседі жұмыртқа таңғы ас кезінде, түскі ас салатымен немесе такоспен, тамалеспен немесе буррито кешкі аста? Үйде дәстүрлі түскі ас үстелі сияқты тағы қандай тағам бар, оны бұрышта орналасқан азық-түлік жүк көлігінен алуға болатын көпіршікті контейнерден ләззат алады? Бірнеше негізгі ингредиенттерді қолданғанымен, басқа қандай жағымды дәмі бар?
Байыпты түрде, бұл риторикалық емес: мұның бәрін тағы қандай тағам жасай алады? Көп емес. Бұл дәмді, жеңіл тағам тіркеуге алынған диетологтың, тамақ жазушы мен аспазшы Кристен Карлидің сүйіктісі, РД, негізін қалаушы Түйе қорегі және сауықтыру , оның әмбебаптығын кім жақсы көреді (сіз күріш пен қызанақтың әртүрлі түрлерімен алмастыра аласыз) және, әрине, оның дәмін. «Мен бұл күрішті тамашалармен бірге Рождестволық кешкі асқа ұсынамын, - дейді Карли, бірақ оның« квесадилла, тако салаттары, химичанга »-мен жақсы үйлесетінін және бұл тізім тек әрі қарай жалғасатынын айтады. Ұзақ уақытқа созылмайтын нәрсе - дайындық уақыты: сізде бұл болады күріш бес минуттық практикалық жұмыспен пеште қайнату. Шамамен 45 минуттан кейін сіздің қолыңызда керемет жағы болады. Табақша.
Мексикалық күріштің осы рецепті үшін ингредиенттеріңізді жинаңыз
Кристен Карли / Масх Онда ингредиенттер аз мөлшерде болатын көптеген рецепттер бар, содан кейін бұл рецепт. Егер сіз дәмі мен сыртқы түріне әсер ету үшін пайдаланылатын су мен қосымша лайм мен туралған жасыл пиязды арзандатсаңыз, бұл күріш тағамына бірнеше ингредиенттер қажет. (Бұл туралы айтсақ, Карли қолдануды ұсынады Қоңыр күріш «бүкіл дәннен қосымша тамақтану үшін», бірақ «қаласаңыз, ақ күрішті қолдануға болады, тек пісіру уақытын 20 минут пісіріп, он минут буға жіберіңіз» дейді.
Бұл мексикалық күріш үшін сізге екі ас қасық қажет болады рапс майы , бір кесе (пісірілмеген) қоңыр күріш, 14 унция туралған қызанақ, бір кесе жылы су , екі шай қасық қызанақ бульоны (Карлиде Норрдың кальдо томаты қолданылады) және жарты шай қасық сарымсақ ұнтағы .
Жақсы өлшеу үшін (және дәмі мен презентациясы) бірнеше кесілген жасыл пиязды да дайындауға болады әк сыналар. Міне, солай.
Күрішті қызартып, содан кейін қалғанын қосып, осы мексикалық күрішті дайындаңыз
Кристен Карли / Масх Бұл мексикалық күріш тағамдарын керемет дайындаудың құпиясы - дымқыл ингредиенттерді қоспас бұрын күріштің майға аздап пісуіне мүмкіндік беру. Дәнді дақтарды күреңдету күріштің ішінде тыныштықты қалдырады, сондықтан бұл қадамға мұқият болыңыз.
Үлкен кастрюльде немесе голландтық пеште орташа температурада майды қыздырыңыз. Жақсы жылығаннан кейін күріштің барлығын қосыңыз. Күріштің көпшілігінің түсі сәл күңгірт болғанға дейін майға қуыруға және қуыруға рұқсат етіңіз. Енді қалғанының бәрін қосыңыз. Содан кейін, жай ғана суға құйыңыз, консервіленген қызанақты қосып, сарымсақ ұнтағы мен бульонды қосып, бәрін араластырыңыз.
Қайнатыңыз, содан кейін қайнатыңыз, содан кейін мексикалық күріштің аяқталуын күтіңіз
Кристен Карли / Машеди Мексикалық күріштің барлық ингредиенттері бар болғандықтан, сіз өзіңіздің қалауыңызша табаларды табада (немесе кастрюльде, голландтық пеште немесе тіпті баяу пеш ), заттарды қайнатыңыз. Содан кейін, отты қайнатыңыз, бірден қайнатыңыз, бір рет араластырыңыз да, керемет жеңіл гарниріңізді жауып қойыңыз. Енді сізге барлық су сіңгенше күту керек, ол шамамен 35 минутты алады.
Карлидің жиі кездесетін қателігін ескеріңіз, яғни бұл күріштің мұқият пісуіне жол бермейді. Күріштің дайындалғанына және оның толық пісірілгендігіне көз жеткізу үшін тестілеудің маңызы зор, сондықтан қажет болса, оған аздап су құйыңыз немесе тез пісетін, бірақ жұмсақ болып өсетін болса, отты ерте кесуге дайын болыңыз.
Енді күрішті үлпілдетіп, қайтадан он минут жауып қойыңыз, содан кейін үстінде жасыл пияздың қасықтары мен әк шприцтерін салыңыз.
Бұл мексикалық күріш - бұл өте жақсы қарапайым тағам 202-ді басып шығарыңыз Мексикалық күріштің керемет порциясын жеңу қиын. Таңертеңгілік уақытта, түскі ас салатымен немесе кешкі аста такомен жұмыртқалармен үйлесетін тағы қандай гарнир бар? Дайындық уақыты 5 минут Пісіру уақыты 45 минут Порция 4 порция
Жалпы уақыты: 50 минут Ингредиенттер- 2 ас қасық рапс майы
- 1 кесе қоңыр күріш
- 1 (14 унция) туралған қызанақ
- 1 кесе жылы су
- 2 шай қасық қызанақ сорпасы (қызанақ бульоны)
- ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы
- туралған жасыл пияз
- әк сыналары
- Үлкен кастрюльде орташа температурада майды қыздырыңыз, содан кейін күріш қосыңыз. Күріштің майына қуыруға және тостқа түсі сәл күңгірт болғанша рұқсат етіңіз.
- Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Туралған қызанақты, суды, сарымсақ ұнтағын және қызанақ бульонын қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз.
- Жылуды қайнатыңыз, содан кейін оны қайнатыңыз және қақпақты жабыңыз. 35 минут қайнатыңыз немесе барлық су сіңіп кеткенше қайнатыңыз. Жылуды өшіріңіз. Үлпілдек күріш.
- 10 минут жабық отырыңыз, содан кейін қызмет етіңіз және үстіне қаласаңыз, жасыл пияз бен әк сыналарын салыңыз.
| Бір қызметке калория | 251 |
| Жалпы май | 8,5 г. |
| Қаныққан май | 0,8 г. |
| Транс май | 0,0 г. |
| Холестерол | 0,0 мг |
| Жалпы көмірсулар | 39,9 г. |
| Диеталық талшық | 3,5 г. |
| Жалпы қанттар | 2,5 г. |
| Натрий | 23,7 мг |
| Ақуыз | 4,4 г. |
