Сіз бір кездері бір бөлке ұстап алдыңыз ба нан , сэндвич жасады, содан кейін нанның көгергенін анықтады (оны жеген кезде)? Сіз жалғыз емессіз, бірақ бұл сіздің көңіл-күйіңізді жақсартпайтын шығар. Оның иісі жағымсыз және жиренішті көрінеді, сондықтан кездейсоқ жегеннен денсаулыққа қандай да бір зиянды әсер бар ма деген сұрақ туындайды.
Зең - бұл ұсақ саңырауқұлақтар, ол тек нанға немесе пісірілген тағамдарға ғана тән емес - бұл сіз кез-келген нәрсені, мысалы, сіз ұмытып кеткен жаңа піскен жемістер мен көкөністерді, тоңазытқыштың артқы жағынан тапқан күркетауық пакетін көре аласыз. сіз өткен ақпанда сатып алған басқа күні немесе екі апта бұрынғы қалдықтарыңыз.
Кейбір көгерулер айқын және айқын, бірақ сәйкес АҚШ ауылшаруашылық департаменті (USDA), бұл әрдайым тағамдардың бетінде ғана көрінбейді және сіз дәл қазір сіздің басыңызда бейнеленген көк-жасыл түс бола бермейді. Көгеру өте кішкентай болуы мүмкін, сонымен қатар ол сіздің тамағыңыздағы зиянсыз ақ фуз сияқты көрінуі мүмкін - бұл әлі де көгерген және сіздің тамағыңыздың тереңінде тамырлар пайда болуы мүмкін, сіз оны кеш болғанға дейін әрдайым көре алмайсыз. .
Сонымен, сіз өзіңіздің жартыңызды жеп қойдыңыз хот-дог және тоқаштың соңғы тістеуі көгерген. Әрине, сіз оны жеуді тоқтатасыз, мүмкін қалған нәрсені түкіріп тастайсыз, бірақ бұл жексұрын саңырауқұлақты жұтып қойғанда не болады?
нанға арналған сорпа табақтары
Жақсы жаңалық - әдетте жаман нәрсені тістегеніңіз бірден байқалады, сондықтан оны тез арада жеуді тоқтатасыз. Зеңді аз мөлшерде жұту сізге ешқандай себеп туғызбайды зиян . Алайда, көгерудің өзі ан аллергиялық реакция сезімтал, ал кейбір қалыптарда улы заттар пайда болады ( микотоксиндер ) бұл мүмкін сізді ауру қылыңыз. Егер көгеру токсиндерді кетірмесе, сіз аузыңызда жағымсыз дәм сезінесіз. Сіз жеген кезде улы зең дегенмен, әсерлер әр түрлі болуы мүмкін. Симптомдар аппетит жоғалтудан және энергияны жоғалтудан бастап ауыр ауруға дейін болуы мүмкін. Кейбір жағдайларда улы зеңді қабылдау өлімге әкелуі мүмкін.
Егер сіздің тағамыңыз көгеріп кетсе, оны полиэтилен пакетке салып, қоқыс жәшігіңізге тастаңыз. Мұны иіскетуге қарсы болыңыз, себебі бұл тыныс алу проблемаларын тудыруы мүмкін (сонымен қатар, ол иіс шығады). Өзіңіздің көгерген тамағыңызды тапқан жерді мұқият тазалаңыз. Егер сізде бар болса белгілері , тіпті жұмсақ болса да, тексеруден өткен дұрыс.
The USDA дегенмен, сізде «жақсы нан» сияқты көрінетін нәрсені ысырап етпей, оның зардап шеккен бөлігін кесіп алып, тамақтың қалған бөлігін қауіпсіз тұтынуға болатын-болмайтындығын көрсететін ыңғайлы тізім бар. Мұнда сіз толығымен тастау керек нәрсені және көгерген бөлікті кесіп тастауға болатын уақытты - және қанша бөліп тастау керектігін білесіз.
Убер жақсы жейді
Егер сіз зең тапсаңыз, қатты жемістер мен көкөністерді, мысалы, қырыққабат, болгар бұрышы, сәбізді сақтауға болады. Олардың тығыз құрылымы көгерудің одан әрі тағамға енуі қиын екенін білдіреді. Көгеретін жердің айналасынан және астынан кем дегенде 1 дюймді кесіп алыңыз, және пышақты қалыптан өткізбеңіз, себебі ол бәрін ластайды.
Егер сіз көгеріп алсаңыз, қатты ірімшікті де сақтауға болады. Зең өндіріс процесінің құрамына кірмейтін қатты ірімшік үшін (сіздің ірімшіктен кездейсоқ зең тапқан дегенді білдіреді), сіз оны қауіпсіз түрде кесіп тастай аласыз, қайтадан қалып пен қалғаны арасында кем дегенде 1 дюймдік маржамен тағам - бірақ тек қатты ірімшікке.
Ірімшіктер өндіріс процесінің бір бөлігі ретінде көгеруден жасалған заттарды құтқаруға болады, бірақ егер Горгонзола немесе Стилтон сияқты ірімшік қатты болса ғана (1 дюймдік жиекті есте сақтаңыз, оны кесіп тастаңыз, сонда сіз жақсы боласыз). Brie немесе Camembert сияқты жұмсақ ірімшікті тастау керек, өйткені көгеру тағамның басқа бөліктеріне таралуы мүмкін.
көк стейкке тапсырыс беру
Егер көгерген болса, қатты салами және құрғақ күйде өңделген елден жасалған ветчиналарды қолдануға болады. Сатып алу кезінде бұл өнімдерде беттің көгеруі жиі кездеседі - тек қалыптарды бетінен тазалаңыз, бәрі жақсы.
Қалған нәрсенің бәрінде, соның ішінде сіз көгерген жерді байқамай тұрып сатып алған нанды қоса, бәрін тастап кетуіңіз керек. Көгеру кеуекті тағамдар арқылы таралуы мүмкін, мысалы нан, және ылғалдылығы жоғары тағамдар, мысалы жемістер мен көкөністер , йогурт, қаймақ, джемдер мен желе, түскі ас, хот-дог, бекон және негізінен ластануы мүмкін барлық пісірілген қалдықтар.
Егер сіз сенімді болмасаңыз, оны қоқыс жәшігіне салыңыз, өйткені «күмән туындаған кезде оны лақтырып тастаңыз!» Деген ескі мақала бар. бұл дұрыс кеңес.
