Сыр - адам баласына белгілі ең дәмді тағамдардың бірі. Онсыз пицца болмас еді, жоқ Денвер омлеті , шарап пен ірімшік кештері болмайды, грек салаты жоқ , және, әрине, чизбургерлер, грильде жасалған ірімшіктер, ірімшік пен крекер жоқ нахоның мінсіз табақтары . Бұл өмір сүруге әрең тұрарлық дүние, және бақытқа орай біз оған тап болмауымыз керек.
Сондай-ақ, ірімшік а жаман рэп денсаулыққа зиянды , шын мәнінде, ірімшіктің қоректік және дәмді көптеген түрлері бар, сонымен қатар олар дұрыс тамақтанудың бөлігі бола алады. Біз бүгін олардың кейбірін талқылаймыз, бірақ сонымен қатар көптеген ірімшіктер аз мөлшерде жейді, ал басқаларына қол тигізбейтіні жақсы. 10 футтық таяқшамен және қауіпсіз қолғаппен емес сияқты. Біз олардың кейбіреулерін PSA ретінде ұсынамыз.
Бастап хабарлау бойынша Forbes , адамдар кем дегенде 7500 жыл бойы ірімшік жасайды . Бұл Ежелгі Египетте және Рим империясында негізгі тағам болған, бұл туралы Інжілдің әртүрлі тармақтарында сілтеме жасалған және ол американдық диеталарда ғана емес, тіпті американдық саясатта да үлкен рөл атқарды, ірімшік дөңгелектері президенттік сыйлық ретінде қызмет етті. 19 ғасыр. Енді азық-түлік сыйлықтарын сіз жиі және мәңгілікке алдын-ала ескертілген түрлерден ләззат алуға болатын қайталанулармен егжей-тегжейлі қарастырайық.
жүзімді тым көп жеу
EAT: Пармезан ірімшігі
Pier Marco Tacca / Getty Images Пармезан ірімшігі бірнеше бөлімдерде жеңімпаз болып табылады. Біріншіден, әрине, бұл өте дәмді. Пармезан дәмін баса алады макарондар, пицца, салаттар, сорпалар және басқа да көптеген тағамдар, сонымен қатар пармезан құрамында көптеген хош иістендіргіштер бар. Бұл ірімшік кальцийге, фосфорға, А, В12, В6 дәрумендеріне бай және құрамында мыс пен мырыш сияқты басқа қоректік заттардың іздері бар (арқылы Мықты өмір сүр ) .
Пармезан ірімшігі жүктелетін барлық дәрумендер мен минералдар үшін бұл майдың құрамына келетін болсақ, ол мүлдем түсірілген. Деректер бойынша алынған Ерлер денсаулығы , бір унция пармезанда сегіз грамм ғана май бар. Мұнда талқыланған кейбір басқа ірімшіктердегі май деңгейімен салыстырыңыз, сонда сіз сегіз граммдық нөмір солтүстік итальяндықтар үшін аталған тағамның мақтанышы екенін көресіз. Парма провинциясы .
ЖЕЙДІ: американдық ірімшік
Bloomberg / Getty Images Мұнда сол жерде жапсырмада: 'Пастерленген дайын ірімшік өнімі' деп жазылған. Немесе, Ф тілімен айтқанда есірткіге қарсы күрес басқармасы 'Арнайы стандартталған ірімшікке және оған қатысты өнімдерге қойылатын талаптар' сек. 133.169 ж., Бұл «тағамның» ресми атауы - «Пастерленген процедуралық ірімшік».
Егер сіз осы бөлімді оқысаңыз Федералдық ережелер кодексінің атауы 21 , сіз бұл бөлімді көресіз: 'Егер ол чедра ірімшігінен, жуылған сүзбе, колби ірімшігінен немесе түйіршіктелген ірімшіктен немесе олардың екі немесе одан да көп қоспасынан жасалған болса,' Пастерленген американдық ірімшік 'деп аталуы мүмкін. Басқа нәрсе айтпағанда, американдық ірімшік тек қана талап етіледі 51% нақты ірімшік .
Жоғары қаныққан майда , ірімшік емес ингредиенттермен толтырылған және көптеген таңдайға жағымсыз, американдық ірімшік джаздан, корветтен және көк джинстан айырмашылығы, американдық түпнұсқа емес, біз мақтан тұтуымыз керек.
mei fun vs lo mein
EAT: жаңа моцарелла
Pier Marco Tacca / Getty Images Сіз шынымен моззарелла ірімшігін жегенге дейін өмір сүрген жоқсыз. Сол күні Нью-Йорктен тыс жерде таңертең жасалған Кампания-жаңа . Моцарелла жаңа піскен ірімшігі - бұл пиццада, капреде, макароннан жасалған тағамдарда немесе сол күйінде жеуге болатын, лилия гүлін жалатудың қажеті жоқ дәмді тағам. Аз мөлшерде өңделген моцарелла зиянды тағам болып көрінбесе де, зиянды емес.
Сәйкес Денсаулық желісі , моцарелланың бір унциясында алты грамм ғана май бар, сонымен бірге алты грамм ақуыз жеткізіледі. Моззарелла натрий құрамында көптеген ірімшіктерге қарағанда төмен, сол унцияның бір бөлігінде 2000 калориялы диета негізінде тәуліктік қабылдаудың тек 7% -ы бар. Сондай-ақ, егер сіз 14% аласыз күнделікті ұсынылатын кальций жаңа, жұмсақ моззарелла унциясымен. Сонымен қатар, моцарелла ірімшігі де жеткізілуі мүмкін сияқты сау пробиотиктер Лактобацилл және Lactobacillus fermentum .
ЖЕЙМІН: Камемберт
Иә, камемерт ірімшігі дәмді және бар уақыты мен орны қай жерде аздап жеуге болады, сирек кездесетін нәрсені ұстанған кезде, бұл уақыт сирек және сол жерде болады. Францияның Камемберт қаласында шыққан бұл жұмсақ, кілегейлі ірімшік майға өте бай (мүмкін, таңқаларлық емес) Британдық жүрек қоры . Бұл шамамен 23% май, ал одан жаманы - 14% май қаныққан .
Сондай-ақ, ірімшік өте жоғары тұзды, 100 граммға 1,5 грамм натрий - немесе үш унция - ірімшік қосады. Мұның бәрін мойындағаныңыздай, бұл ірімшікті диетадан толықтай шығарып тастаудың қажеті жоқ, бірақ оны тек дәмді тағамнан аулақ ұстаңыз. Және шынымен де дәмді қуырылған камбер болуы мүмкін, әсіресе мүкжидек соусымен бірге беріледі, бұл сізге мүлдем қарсы тұру үшін ең жақсы тағам.
EAT: сүзбе
Ірімшік ірімшігі өз атына ие бола алмайды Сыр.com , 'ірімшік негізінен коттедждерде сары майдан кейін қалған сүттен жасалғандықтан пайда болды деп есептеледі.' Шынында да сүзбені өзіңіз жасай аласыз коттеджде, пәтерде немесе үлкен сарайда тұрсаңыз да оңай. Немесе сіз жай ғана азық-түлік сатып алуға болады.
Сіздің сүзбеңізді қалай алсаңыз да, бұл сіздің диетаңызға көп кіретін ірімшік. Сәйкес Денсаулық желісі , оның құрамында калория мөлшері аз, құрамында ақуыз көп және қоректік заттармен толы, фолий , кальций, фосфор, және В12 дәрумені Сіздің күнделікті ұсынылатын мәніңіздің 59% -ы бір кесе сүзбеден алынуы мүмкін. Сүзбедегі калориялардың үштен екі бөлігінен астамы ақуызға сәйкес келетіндіктен, жаттығу алдында немесе одан кейін немесе ұзақ уақыт өзіңізді қанықтырғыңыз келген кезде жеуге болатын жақсы тағам.
ЖЕҢІЗ: ірімшікті себіңіз
Кевин Уинтер / Гетти суреттері Дрю Берримордың жүзі осыған байланысты Бүгінгі кеш жады бәрін айтады. Оның себебі де бар Сымды ал бүріккішті «әлемдегі ең табиғи емес тағамдардың бірі» деп атайды Күнделікті денсаулық бұл 'қатты өңделген ірімшік емес' дейді. Қарапайым, жоққа шығарылмайтын факт сияқты, сіз қысылған банкадан қысылған саптама арқылы жеткізілген ірімшіктің сіздің денеңізге кіретін ісі жоқ екенін білесіз. Бұл ірімшік негізінен қате. Мұның бәрі іс жүзінде дұрыс емес.
Сымды сіз Kraft Easy Cheese Cheddar пастерленген ірімшігі сияқты спрей ірімшігінде табылған ингредиенттерді бұзып, сұйықтық құрылымын сақтау үшін рапс майын анықтадыңыз. натрий фосфаты , сарысуы және т.б. екі есе көп тұз басқа ірімшіктерге қалай кірсеңіз. Бұл адам денсаулығы мен адамның қадір-қасиетіне қатысты қақтығыстар азық-түлік өтпелерінде емес, тарих кітабында кездеседі, және сіз өзіңіздің өсіп келе жатқан балаларыңызға тамақ ішуді немесе одан да жаманы тамақтандыруды жоспарлап отырған ешнәрсеге жақын емес екендігі сөзсіз.
ЕТ: Фета ірімшігі
Фета ірімшігі деп аталатындардың арқасында дәл осы сәтте болды TikTok макарондары қызанақ пен кеспе тағамының ортасына осы сүйікті ірімшіктің кірпішін қоятын рецепт. Жуырдағы вирустық шудың сыртында Шарлотта бақылаушысы Кейбір жерлерде азық-түлік сөрелерінде ірімшік жоқ екендігі туралы айтылған, фета шынымен де дәмді ірімшік, ол сіздің диетаңыздың тұрақты бөлігі болуы керек.
бес жігіт глютенсіз
Дәстүрлі түрде қой немесе ешкі сүтінен жасалады, бұл лактозада аз, ал калориялары салыстырмалы түрде аз WebMD . Фета кальцийге бай, сондықтан сүйек денсаулығына пайдалы көптеген пробиотиктерге ие және ол иммундық жақтаушыларды ұсынады селен мен мырыш және фосфорлы сүйектер мен тістерді ұстап тұруға көмектеседі . Сонымен қатар, фета таңқаларлық және дәмді, көптеген салаттардың, омлеттің, орамның және өздігінен дәмді тағамдардың дәмдік нотасы ретінде қызмет етеді. Оны текшелеп немесе ұсақтауға болады, бірақ көптеген ірімшіктерден айырмашылығы, оны сырлардың көпшілігіндей еріту мүмкін емес.
ЖЕҢІЗ: майдың ірімшігі азайтылған
Facebook Егер сіз өз денсаулығыңыз үшін майларды кесуге алаңдайтын болсаңыз, онда майдың азайтылған ірімшігіне барудың орнына ірімшікті толығымен алып тастауды ойластыруыңыз керек (немесе майы аз ірімшікті таңдау керек) Майдың орнына алынатын ірімшік сіздің денсаулығыңыз үшін табиғи майдан гөрі нашар болуы мүмкін. «Май мен қантты кетіретін кез-келген тағам сіздің радарыңызда болуы керек» Инсайдер , сонымен қатар бұл майсыз баламалардың құрамында зиянды ингредиенттер болуы мүмкін. '
Сондай-ақ, сәйкес Американдық клиникалық тамақтану журналы , егер сіз майдың ірімшігін төмендетуді таңдасаңыз, онда сіз толық майлы ірімшікпен бірге жүрекке пайдалы көптеген пайдасын жоғалтасыз, HDL холестерині сияқты немесе жоғары тығыздықтағы липопротеин, ол әдетте «жақсы холестерол» деп аталады және сіздің денеңізге қажет Ауруларды бақылау және алдын алу орталығы (CDC).
ЕС: Ешкі ірімшігі
Жалпы қате түсінікке қарсы, ешкі ірімшігі лактозасыз емес , бірақ лактозада сүттен гөрі әлдеқайда төмен болады және оны денсаулыққа байланысты сүт өнімдерінен бас тартуға тура келетін адамдар өте жақсы көтере алады. Алдын алу . Тұтастай алғанда, ешкі сүті (және ешкі ірімшігі) - бұл басқа тағамдық қабілеттердегі сиыр сүтіне сәйкес келеді.
бобби флей және стефани марты ажырасу
Майдың орташа мөлшері және ақуыздың лайықты көзі болып табылатын ешкі ірімшігі де салыстырмалы түрде төмен калориялы болып табылады, бір унция үшін 100 калория, сәйкесінше Денсаулық желісі . Бұл А дәрумені мен лайықты көзі В2 дәрумені (рибофлавин деп те аталады) ) құрамында кальций, фосфор, темір және мыс бар. Ал ешкі ірімшігі көптеген рецептерде сиыр ірімшігімен алмастырылуы мүмкін, лазаньядан грильде жасалған сэндвичтерге тәбетті тағамға дейін, сондықтан сүт тағамдарымен онша келіспесеңіз де, сіз сырды ұнататын адам бола аласыз.
ЖЕҢІЗ: Чеддар
Bloomberg / Getty Images Бұл қиын, біз білеміз. Чеддар ірімшігі өте дәмді. Көптеген адамдар үшін бұл олардың шөл арал аралындағы ірімшік, егер олар қайтадан ірімшіктің бір түріне ие бола алса, оны таңдап алады. Бірақ бұл сіз шынымен де бас тартуыңыз керек ірімшік, әсіресе үнемі омлет, сэндвич, гамбургер немесе ірімшік үлкен рөл атқаратын басқа тағамдарды жесеңіз. Неліктен? Себебі чедра бір майлы, тұзды ірімшік.
Салыстыру үшін, сәйкес Nutritionix , фета ірімшігінде 100 грамм (шамамен 3 унция) ірімшікке 21,3 грамм май бар. Моззареллада 22,3 май грамм мөлшерінде ірімшік болса, Бриде шамамен 3 унцияда 27,7 грамм май бар. Ал чедра? Оның құрамында 100 грамм ірімшікке 33,3 грамм май бар. Бұл майдың құрамындағы біздің тізімдегі кейбір ірімшіктерге қарағанда үштен бірінен көп ауыр етеді. Жоғарыда айтылғандай, майдың азайтылған нұсқасы жақсы шешім емес, сондықтан оны емдеуді бастау уақыты келді ең сүйікті күнделікті ірімшік орнына кейде емдейді.
EAT: Көк ірімшік
Көк ірімшіктің көгерудің сыпайылығымен (және дәмі мен иісі) түсіне ие бола отырып, көпшілікке түсінікті болғанымен, көк ірімшік - бұл салыстырмалы түрде пайдалы нұсқа болдырмау қажет денсаулыққа байланысты. Сәйкес Денсаулық желісі , басқа ірімшіктерге қарағанда көк ірімшік кальцийге сай келеді, оның бір реттік унциядағы тәуліктік тұтыну мөлшерінің 33% құрайды, сонымен қатар салыстырмалы түрде төмен калориялы, бір унцияға 100 калориядан келеді.
Көптеген көк ірімшіктердің үлкен және батыл дәмін ескере отырып, сіз күткен нәрсеге қарамастан, оның фунамен және пармезанмен үйлесетін тұзы онша көп емес, әр унция бөлігінде 380 миллиграмм натрий бар. (Егер сіз шынымен де тұзды бақылап отырсаңыз, швейцариялық ірімшікті қарастырыңыз).
Көк ірімшіктен жасалған салат қоспасы, керісінше, пайдалы таңдау емес екенін ескеріңіз, өйткені ол әдетте майлы ингредиенттермен және жоғары калориямен толтырылады (арқылы Менің фитнес пал ).
Джодің алма сидрі
ЖЕЙДІ: тәттіленген кілегейлі ірімшік
Bloomberg / Getty Images Тәтті кілегейлі ірімшіктерге назар аударыңыз, өйткені сәйкес Күнделікті тамақ , олардың көпшілігі бар аспартам сияқты ингредиенттер бұл ішектің ақауларын тудыруы мүмкін. Ашығын айтқанда, тәттілендірілген ірімшік мүмкіндігінше аулақ болған тағамнан үлкен көлем шығарады. Бауырсақ пен локс болған кезде дәмді және кейде дерлік қажет болғанымен, кілегейлі ірімшік, тіпті тәттілендіргіш қоспасыз да пайдалы тағам емес.
Сәйкес Денсаулық желісі , кілегейлі ірімшік ақуызға өте аз және майға қатысты, өйткені бір унцияда шамамен екі грамм ақуыз бар және Америка Құрама Штаттарының үкіметі белгілеген талаптарды қанағаттандыру үшін кем дегенде 33% май болуы керек. Егер сіз заттарға қарсы тұра алмасаңыз, кілегейлі ірімшікті қолданып көріңіз, өйткені кілегейлі ірімшік майсыз және калориялы емес, оның көпшілігінен гөрі аз Денсаулық желісі есептер. Сондай-ақ, ескі майланған бауырсақтың даңқын ұмытпаңыз. (Әрине, сізге сары майдың мөлшерін де мөлшерлеу керек ...)
EAT: Швейцария ірімшігі
Bloomberg / Getty Images Швейцария ірімшігінде натрий мөлшері өте төмен, өйткені оның бір порцияда 52 миллиграмм бар WebMD . Көк ірімшіктің 380 миллиграмм натрийі болғанын ұмытпаңыз унцияда Математиканы осында жасасаңыз, швейцариялықтардың тұзы жеті еседен төмен екенін көресіз. Сондай-ақ, ол майдың құрамында өте аз, оның бір қызметіне сегіз грамм, ал ақуызға лайықты, жеті грамм бұл өте маңызды заттар сол мөлшерде. Сондай-ақ, швейцариялық ірімшік гамбургерлер мен сэндвичтерге өте ұнайды, фондуға өте жақсы және өздігінен де рахатқа бөленеді.
Айтпақшы, егер сіз Швейцария ірімшігінде неге саңылаулар бар деп ойласаңыз Study.com , себебі P. Shermanii, the Швейцария ірімшігіне ерекше хош иіс беретін бактерия, қосымша өнім ретінде көмірқышқыл газын шығарады, өйткені ол ірімшік жасау үшін қолданылатын сүтке әсер етеді.
ШЫНДАЙ ЕМЕС: Касу Марзу
Осы азық-түліктің отаны саналатын Сардиниядағы (Италия) мәдени және аспаздық мұралардан кешірім сұрай отырып, Casu Marzu ірімшігі туралы қызыл жалаулар өте көп болғандықтан, сіз оларды Жаңа жыл мерекесіндемін деп ойлайсыз. Біріншіден, бұл атау сөзбе-сөз «шіріген ірімшік» дегенді білдіреді Сыр.com . Ірімшіктің құрамында жұмсақ, сұйықтық тәрізді және таңқаларлықтай өткір тірі құрттар бар (ірімшік шыбындарының личинкалары). Егер құрттар өліп қалса, олар ірімшікті жүктеу үшін қауіпті етуі мүмкін.
Сардиния аралында Casu Marzu - үйлену тойлары мен мерекелер сияқты дәстүрлі тағам; Америкада, дегенмен, ірімшік, сөзбен айтқанда Smithsonian журналы , 'мұнда толықтай тыйым салынған.' Егер сіз шыбын-шіркей личинкасының ірімшігін өзіңіз көріп көргіңіз келсе, сізге Атлант мұхитына саяхат жасауыңыз керек, бірақ билет сатып алмас бұрын, алдымен өмірлік таңдауыңызды қайта қарастырып көріңіз.
