Теңіз тағамдары бұл әлемдегі барлық адамдар арасында өте танымал тағам тобы. Шын мәнінде, теңіз өнімдеріне деген сұраныс жыл санап өсті және орта есеппен жылына 143,8 млн. Тонна тұтынылады. Сіздің балыққа арналған нұсқаулығыңыз . Теңіз өнімдерінің басқа түрлерін қосқанда, барлығы 154 миллион метрикалық тоннаны құрайды.
Балықтардың басқаларына қарағанда танымал түрлері бар. Шын мәнінде, бүкіл әлемде ең көп сатылатын балықтар - Ctenopharyngodon idella деп аталатын тұщы су балықтары. Осы балық түрлерінің кейбіреулері көбінесе күміс сазан, кәдімгі сазан және ірі карп сияқты белгілі Әлемдік атлас .
McDonald's картопында қанша ингредиент бар
Бірақ балық аулау әлемі біраз қиындықтарға тап болды, өйткені теңіз өнімдері өнеркәсібі мұхиттардың сапасыз басқарылуы сұранысты қанағаттандыра алмауға әкеледі деп қорқады. 2048 жылға қарай бұл алаңдаушылық шындыққа айналуы мүмкін дейді Жақсы балық . Бірақ, бақытымызға орай, антибиотиктер мен гормондарсыз өсу қабілетінің арқасында бұл мәселеге нақты көмектесетін бір балық бар.
Баррамунди дегеніміз не?
Баррамунди немесе ғылыми калькуляторға арналған калькарифер кейінірек, тропикалық әдемі арал сияқты естіледі. Бұл азиялық теңіз басы және 'Пертиформалар отрядының Latidae тұқымдасына жататын катадромды балықтардың түрі' Жақсы балық . Ол Оңтүстік Азияда, Папуа Жаңа Гвинеяда және Австралияның солтүстігінде кең таралған және танымал.
Баррамунди - форельге ұқсас, ал қызғылт емес, ақ ет ақсерке . Ол Үнді-Тынық мұхиты аймағында жегенімен, оның аты аустралиялық аборигендер тілінен шыққан Шырша жейді . Баррамунди атауы «ірі балықтар» деп аударылады. Балықтың бұл түріне өте ыңғайлы атау.
Олардың таразы бар (анық) және өте үлкен. Шын мәнінде, олар ұзындығы шамамен 7 футқа дейін және салмағы 130 фунтқа жетуі мүмкін Балық таңдау ). Егер сіз тамақтанғыңыз келсе, мұны міндетті түрде балық жасаңыз!
Баррамундидің дәмі қандай?
Баррамунди, сіз оны бірден іздеуге бармасаңыз да, балықты пісіру дағдыларын және дәм сезгіштіктерін жетілдіріп отырғандар үшін керемет тағам. Бұл нәзік, нәзік және жұмсақ дәмі бар балық түрі, ол сіздің таңдайыңызды балықтар әлемімен таныстыруға көмектеседі. Оның хош иісі бай, майсыз, жұмсақ, тіпті тәтті.
асқанат асқабағының дәмі қандай?
Иісі де хош иістер сияқты жұмсақ. Кейбір адамдар оны жеу үшін балықтың иісінен өте алмай жатса, баррамунди лосось немесе тунец сияқты қатты иіс бермейді.
Бұл ақ ет балық, сондықтан оны көбіне сіз ақ ет балықтарын пісіретін көптеген жағымен пісіруге болады. Қазіргі кезде басқа балықтар сияқты, оны ұстап алғаннан кейін мұздатады, яғни оны мұздатқышта оңай сақтауға болады және оны пісіруге дайын болған кезде шығарып алуға болады.
Бруклиндеги Carla Hall мейрамханасы
Бұл экологиялық таза қалай?
Адамдар саны аз мұхиттармен бірге балықтарға нашар диеталар келеді. Балықтардың дүниежүзілік қорына көміртегі ізі, биоәртүрлілік және балықты қалай аулау сияқты нәрселер айтарлықтай әсер етеді Шырша жейді . Бұлар теңіз өнімдеріне зиян келтіру қаупіне үлкен әсер етеді.
Әлемдегі көміртегі ізіне әсер ететін теңіз өнімдерін әкелуге болады. Нашар биологиялық әртүрлілік тек белгілі бір балықты жегенде, ал басқалары жемегенде болады. Мысалы, американдықтар тек асшаян, лосось, тунец және треска жеуге бейім. Бұл балықтардың танымалдылығына байланысты бұл нақты балық қорларына қысым жасалады, сондықтан оларды аулауды қамтамасыз ету үшін жаман балық аулау әдістері қолданылады.
Соңғы үлкен қойылым - балықты қалай аулау. Әдетте олар егіншілікпен айналысады немесе ауланады. Екі нұсқаның да оң және теріс жақтары бар. Балықтардағы гормондар мен антибиотиктердің арқасында фермалар әрдайым жақсармайды. Жабайы аң аулауды қажет емес балық аулау әдістерімен жасауға болады, нәтижесінде мұхит түбін қырып, қажетті балықтардан гөрі көбірек алады.
Бұл жерде баррамунди кіреді. Оны кез-келген жерде өсіруге болады, өсу үшін басқа теңіз өнімдерін көп жемейді, көп қалдықтарды шығармайды және болу үшін басқа балықтар сияқты антибиотиктерді қажет етпейді. сатылған және тірі қалу, пер GreenBiz . Мысалы, лососьді көптеген жабайы балықтармен қоректендіру керек, бұл көп ақша жұмсайды және тұрақты емес.
Сіз баррамундиді қалай дайындайсыз?
Балықтың бұл түрі өте жоғары майлылыққа ие, ол жаман естіледі, бірақ бұл тағам дайындауды едәуір жеңілдетеді. Сіз гриль, қуыру, қайнату, қайнатуға, пісіруге, бумен пісіруге және қуыруға болады. Сіздің пісіру деңгейіңізге қарамастан, сол нұсқалардың бірі сізге сәйкес келеді. Алайда бұл балық әдетте лосось немесе форель сияқты филеге емес, тұтас сатылады.
Жаңадан бастаушыларға қарапайым тәсілі - баррамундиді қуыру. Балықтың терісін таза етіп қамтамасыз ету үшін оны терінің құрғақ түрінен бастаңыз. Содан кейін сіз теріге таяз кесектер жасағыңыз келеді, бірақ етке соққы беретін терең емес. Бұл бөлік дәмдеуіштердің кесектерге сіңіп кетуіне көмектеседі, ал терісі майыспайды. Жай тұз бен бұрыш қосып, май жағылған табада екі жағында екі-үш минут қыздырыңыз.
ең жақсы шоколадты сүт бренді
Оны сары май мен шөптермен қайнатуға болады, тай дәмдеуіштерімен грильде болады және тағы басқалар. Басқа балықтар сияқты, сары май, лимон және шарап баррамундиге жақсы көмектеседі. Егер сіз оны пісіргіңіз келсе, пешіңізді 375 градусқа қойыңыз. Балықты толығымен немесе филеге салыңыз (жеке қалауыңыз бойынша), үстіне сарымсақ, ақ шарап, май, лимон, каперс, тұз бен бұрыш қосыңыз, Жақсы балық . Балық ақ болғанша шамамен 15-тен 18 минутқа дейін пісіріңіз, ал сіз өзіңізге дәмді кешкі ас ішесіз.
Баррамунди сізге пайдалы ма?
Балық ақуыз және таза тамақтану үшін керемет таңдау болғандықтан өте танымал. Бұл балықтың құрамында май мөлшері көп болса да, ол стейк немесе сиыр етінің нақты кесектері сияқты майлы емес. Баррамундидің бір бөлігінде 5 грамм жалпы май және 2 грамм қаныққан май бар Жақсы балық ).
Сондай-ақ, оның құрамында лососьтің жарты калориясы бірдей мөлшерде болады. Баррамундидің бір филесінде тек шамамен 185 калория бар, оның құрамында көмірсулар мен қанттар жоқ. Күнделікті ақуызды алудың керемет мүмкіндігі, тек 6 унция балықта 34 грамм майсыз ақуыз бар. Онда сіз қалайтын көптеген заттар бар, ал сіз қаламайтын заттардың ешқайсысы жоқ. Сынап немесе басқа ластауыштар жоқ.
Ол сонымен қатар омега-3 май қышқылына бай, оны қазір барлық оқырмандар кез-келген адамның диетасына өте қажет екенін біледі. Баррамундидің бір порциясы құрамында 1 грамм омега-3 май қышқылдары бар LiveStrong . Артықшылықтар мұнымен тоқтап қалмайды! Алты унцияда 50 миллиграмм кальций және ересек адамның күнделікті А дәруменінің 4% -ы бар.
