Рум туралы ойлағанда көптеген классикалық бейнелер еске түсуі мүмкін. Рух көптеген адамдарға Кариб теңізіндегі ақ құмды жағажайларда демалудың жарқын суреттерін еске түсіруге бейім. Бұл piña coladas-ға деген құштарлықты тудырады, бұл сізді ойландыруы мүмкін Кіндік әке және Кубада даиквирис ішу , және, әрине, Джек Спарровты кім ұмыта алар еді Кариб теңізінің қарақшылары - байыпты, неге ром үнемі жоғалып кетеді?
Рум, әрине, барда жемісті коктейльдерге араластырылған танымал алкоголь. Сонымен қатар, ромның түрлері әр түрлі болғандықтан, сізге әйнектен ләззат алу сияқты романды ұқыпты немесе тастарда сору ұнайды. скотч немесе бурбон . Әңгіме көктемгі демалыстар мен бассейндердегі барларда ғана емес, осы рухпен де жасалған. Ромда көзге көрінгеннен гөрі көп нәрсе бар.
Ром нақты неден жасалады? Ром қалай басталды және нарықтағы ең танымал рухтардың біріне айналды? Бөлшектелген жақынырақ қарау үшін көгершін. Ромды тағы бір жұтып қоймас бұрын білгеніңіз жөн.
Рум ғасырлар бойы болған
Ром бірнеше онжылдықтар ішінде жарқын қолшатырмен коктейльдермен дәмдес болып көрінгенімен, бұл нарықтағы ең көне рухтардың бірі. Шындығында, ром бұрыннан болған жүздеген жыл
Ромның алғашқы жазбасы 1650 жылға дейін, ол «өлтіру-шайтан» және «дүрбелең» деген аттармен басталған. Осы атаулармен 17 жыл өткеннен кейін, ол «ром» ретінде өздігінен тұрды. Ол кезде сироп дайын болғандықтан, оны меласса арқылы жасау өте кең таралған еді. 1655 жылға қарай Британ теңіз флоты әр теңізшіге күн сайын жарты пинт ром бере бастады Forbes . Британдық Әскери-теңіз флотының мақұлдауымен, басқалар оны күнделікті түнгі бас киімі ретінде ұнатады деп елестету қиын емес.
Америкаға алғашқы отарлаушылар ромды жақсы көретін сияқты еді, ал АҚШ-тағы алғашқы спирт зауыты Нью-Йорктегі Статен Айлендта ашылған кезде Америка Құрама Штаттарында ерте басталды. 1664 . Бурбонды бүгінгі американдық ресми рух деп санасақ та, ромның тамыры бұрын АҚШ-та болған.
Ромдардың көпшілігі әлі күнге дейін сірне арқылы жасалады
Алкогольдің кез-келген түрі, оның шарабы, сырасы немесе алкогольі болсын, әрқашан ашыту процесінде қолданылатын қант түрімен сипатталады. Ашытқыны осы процеске енгізген кезде, ол жүзімде кездесетін қанттарды сыра мен спирттік ішімдіктерге арналған астықпен жейді, нәтижесінде оны алкогольге айналдырады.
Ром үшін бұл бастапқы деңгей туралы қант құрағы . Жолға ұқсас қояншөп өсіріледі және көпжылдық ретінде жиналады, қант құрағы өседі, ал оны жинауға дайын болған кезде, сабақтар таяқшалармен кесіледі. Кейде сабақ жылына екі рет өнім бере алады, бірақ көптеген басқа дақылдар жылына бір рет қана өнім береді. Қант қамысы қанттан, талшықтан және судан тұрады. Су мен қант шырыны сабағынан алынып, кейінірек ашытылады. Қант қамысының жаңа шырыны ашытылғаннан кейін, оны ромға дейін тазартуға дайын болады.
Ромның көптеген түрлері әлі күнге дейін жасалған сірне Дегенмен, бұл қант қамысы шырыны тазартылған кезде қалдық болып табылады, біз бәріміз үй рецептерінде қолданамыз.
неге құтқарушылардың саңылауы бар?
Рома коктейльдерде өте танымал
Сияқты жеңіл немесе айқын рухтар арақ , Джин және ақ ром коктейльдер үшін керемет негіз ұсынады, өйткені олар әртүрлі дәм профильдерін қабылдап, торды біріктіре алады. Әрине, барда коктейльге бурбон немесе скотчпен тапсырыс беруге болады, бірақ олардың дәмі күрделі болғандықтан, олар онша көп емес. Рома тәтті болғандықтан тропикалық және жеміс-жидек хош иістерімен жақсы жұптасады және оны бардың артында көптеген коктейльдерде қолданған.
Дайкири, шайқалған немесе араластырылған классикалық сусын, сөзсіз, ең танымал ром сусындарының бірі болып табылады, және бұл қайнатпа 1900 жылдардың басынан бері пайда болды. Диффордқа арналған нұсқаулық . Ромды әкпен, балмен және сумен жұптастыра отырып, сусын өте танымал болды, өйткені адамдар ромды тікелей сорып алғаннан гөрі ләззат алудың жолдарын іздеді.
Бірнеше жылдан кейін 1954 ж. Келді Пина Колада , тәжді ең танымал аралас сусын нұсқаларының бірі ретінде қабылдау. Ол Пуэрто-Рикода ром, кокос кремі және ананас шырынын араластыру арқылы құрылды және ақыры 1978 жылы Пуэрто-Риконың ұлттық сусыны болып жарияланды.
Рум көптеген елдерде шығарылады
Рум Кариб теңізінің климаты мен ақ құмды жағажайлары туралы ойларды еске түсіруі мүмкін. Бұл аудандардан келетін ром туралы ойлау дұрыс емес. Көптеген басқа рухтар әдетте белгілі бір жерде өндіріледі, мысалы Ирландиялық виски , скотч және бурбон, ром бүкіл әлемде өндіріледі. Бірақ алаңдамаңыз, Кариб теңізі аз елдер сол қоспада.
Барбадос сәйкес, өте дәмді ром шығарады Триллист Бұл тропикалық ел ромның алғашқы сатылымымен белгілі болған жағдайда мағынасы бар. Үндістанда жасалған рум басқа жерде жасалған ромаларға қарағанда біршама қалың және қараңғы болады, бірақ бұл елдің тұрғындары оны жақсы көретін сияқты. Кубада шығарылған ром жоғары дәлелдеуге бейім, оны сәл жеңілдетеді және сергітеді.
Кішкентай Гайанадағы рум жасаушылар ромға келгенде хош иістермен ойнағанды ұнатады. Көбінесе, Гайанадағы ромдарда хош иісті дәмді және күрделі ету үшін олардың құрамында ваниль мен балмен бірге көбірек дәмдеуіштер болады. Ром шығарылатын әр елдің өзіне тән ерекшеліктері бар, бұл ромды одан да қызықты етеді.
Ромның қартаю тәсілі оның түсін өзгертеді
Sven Creutzmann / mambo Photo / Getty Images Рум неше түрлі формада болады, бірақ бәрі осымен байланысты (немесе дистилляттар деп айту керек пе?): Рум оның өндірілген жеріне және алкогольдің баррельге қанша уақыт жұмсауына байланысты өзгереді. Бір қызығы, ақшыл және қараңғы ромалар мөлдір сұйықтық ретінде басталады.
Жасау бөлме , қант қамысы шырынын немесе мелассты ашыту үшін сумен және ашытқымен араластырады. Ашыған нәтиже «жуу» деп аталады және тазартылады. Алкоголь мен судың қоспасы қайнатылады, бұл бу шығарады. Бұл булар салқындатылғаннан кейін олар конденсацияланып, соңында тазартылады. Дистилденгеннен кейін айқын ром ол тот баспайтын болаттан жасалған сыйымдылықта болуы мүмкін, мұнда ол ешқандай түсті сипаттамаларға ие болмайды. Мөлдір бөртпелер бөшке ішіне кіруі мүмкін, әдетте ол баррельдің кейбір сипаттамаларын қабылдап, тегіс рухты қалыптастыру үшін бір жылға созылады. Қартайғаннан кейін сұйықтық бөшкеден алынып, түсі сүзіледі.
Алтын немесе қараңғы румдар , керісінше, бөшкеде көп уақыт өткізіп, тегіс құрылымға ие болумен бірге ағаштың сипаттамаларын ескеріңіз. Емен бөшкелерінде қартаю алтын ром жасайды, ал күйдірілген емен бөшкесі қара ромға әкеледі.
Ромның көптеген түрлері бар
Лиза көлі / Гетти суреттері Рум тікелей рух сияқты көрінуі мүмкін. Бұл ең сүйікті көктемгі брейк-коктейльге енетін заттар, солай ма? Олай емес дәл іс. Өте үлкен әртүрлілік болғандықтан ром түрлері , сонымен қатар әрқайсысының нақты сипаттамалары бар - және барлығы модиттерге араласуға жарамайды.
Мөлдір, күміс немесе жеңіл ром деп жіктелетін ақ ром көбінесе қолшатырмен жабылған жемістермен безендірілген бассейндегі классикалық бар сусындарда қолданылады. Олар дәмі жағынан өте жеңіл, оларды араластыруға тамаша етеді. Алтын ромдар түс пен дәм профилінде келесі болып табылады, баррельде қартаюға жұмсалатын уақыт жұмсақ әрі күрделі болады. Ромның бұл түрлері көбінесе сіздің классикалық ромыңыз бен коксіңіз үшін қолданылады. Қою ром бөшкеде өткізген уақытының арқасында өте күрделі, қою, қою хош иісті профильмен бірге келеді. Мұндай ромды сіз әдемі бурбонмен немесе скотчпен жасағандай ұқыпты түрде ішуге болады.
тез тамақтанатын таңғы орындар
Рум хош иістендіргіштерге, сондай-ақ олардың айқын және кейбір түрлеріне жақсы әсер етеді қара ром қосымша хош иістендіргіштерді қабылдауы мүмкін. Ваниль мен даршын, тіпті асқабақ дәмдеуіші қосылған дәмдеуіштер - бұл салқын ауа-райының тамаша байланысы.
Қарапайым ром сусыны Британ теңіз флотында бұл аурудың алдын алды
Keystone / Getty кескіндері Кезінде 15 ғасырдың аяғы мен 16 ғасырдың басында , цинги қаупі өте нақты болды және ауру теңізшілерді оңды-солды өлтірді. С дәрумені жетіспейтіндігімен сипатталатын цинги ауруы бірнеше аптадан кейін күшейе түсті, бірақ әлсіздік, төмен температура және кенеттен қажу белгілері пайда болады.
Себебі С дәрумені ағзада темірді сіңіру, жараларды емдеу, допамин сияқты нейротрансмиттерлер құрудағы рөл және ағзадағы дәнекер тіндердің берік болуына көмектесу үшін қажет, қатты жетіспеушілік әрине пайдалы болмады. Колумб және оның адамдары трансатлантикалық саяхат жасады. Бұған Скарви кінәлі болды екі миллионнан астам теңізші дауылдардан немесе шайқастардан гөрі көбінесе өз өмірлерін қиып, теңізде өлу.
еритін кофе жаман
Бірге бөлме Кариб бассейніндегі елдерде теңіз арқылы өте оңай қол жетімділік рух Британдық Әскери-теңіз флоты эскадрильяларының бірі үшін таңдаулы сусын болды. 1655 . Рухты ұстап алды және бүкіл флот бойынша британдық теңіз флотының матростарына күніне екі рет ромның күнделікті рационы берілді. 1731 , рациондар өте жоғары күштермен беріледі. Уақыт өте келе, ромның күнделікті рационы теңізшілердің лайм шырынын күнделікті рационымен керемет жұптасқандығы түсінілді, өйткені шырыннан табылған С дәрумені цинга ауруынан сақтану үшін шығарылды.
Румның денсаулыққа пайдасы болуы мүмкін
Егер осы уақыт ішінде біз чипаларымызбен және сальаларымызбен piña coladas ішіп, жағажай қолшатырының астында даиквирис ішіп отырсақ, денсаулыққа пайдалы жақтары болған болса ше? Белгілі болғандай, бұл тұжырымдама тым алыс емес.
Ромның бір сығындысын ішу ешқандай маймен немесе көмірсумен бірге жүрмейді, сондықтан сіз күнделікті май мен көмірсутекті қабылдауға келгенде үнемдейсіз. Жалғыз калориялар алкогольден келеді, оның грамына жеті калория бар. Ретінде Өте жақсы жарамды Ромның сүйек тығыздығын арттыруға және остеопороз қаупін азайтуға мүмкіндігі болуы мүмкін. Сондай-ақ, ромды қалыпты тұтыну жақсы холестеринді арттыруға және бұлшықет ауырсынуын азайтуға көмектесетіні атап өтілді. Британдық корольдік теңіз флоты ромның рационын лайм шырыны үшін тамаша жұп ретінде пайдаланған сияқты цинги , ром - бүгінгі таңда жеміс шырынын араластыруға болатын керемет дәм. Сізді цинга ауруы мазаламайтын шығар, бірақ лимон шырыны мен бал қосылған ром - а ыстық тоқаш - жеңілдете алады тамақ ауруы суық тиюден.
Денсаулыққа пайда келтіретін бұл барлық артықшылықтар өте жақсы болғанымен, ром әлі де алкогольдің құрамында жоғары мөлшерде өндірілетінін және шамадан тыс тұтынудың пайдадан гөрі көп зиян келтіретінін ұмытпаған жөн.
Ромнан жасалған сусындар сізге ең жаман асауды беруі мүмкін
Сіз барда немесе бассейнде отырып, тым көп Май Тайсты жұтып отырған кезіңіз болды ма? Олар сізге тез әсер етеді, өйткені олар әдетте ромның үш түрімен, апельсин, кюрасао ликерімен, лайммен және мұзбен жасалады. Негізінен бұл әйнектегі барлық ликер. Май Таис біраз уақытқа жағымды дыбыстарды ұсынуы мүмкін, бірақ бұл сізді таңертең қорқынышты похмельмен ауырлатады, мысалы, қантты ромдардың көпшілігі сияқты.
Сіздің асқазаныңыздың ауырлығы сіздің сусыныңыздағы конгендерлермен байланысты болуы мүмкін. Конгенерлер - бұл кейбір спирттерге терең түстер беретін ашытудың қосалқы өнімі »және олар« асқазанның белгілерін күшейтуге бейім »дейді диетолог, тіркелген Тори Тедроу. Business Insider .
Вискиде, коньякта және ромда кездесетін конгенерлер болғандықтан, бұл рухтар ең нашар асқынулар тудыратын жаман. Егер сіз пинья коладасында, дайквиристе немесе дауылда бармендер сияқты ромыңызды қанттың көп мөлшерімен біріктірсеңіз, онда сіз отқа одан да көп май қосасыз. қант сізді жаман сезінуге мәжбүр етеді.
Ең үлкен ром спирт зауыты Пуэрто-Рикода орналасқан
Скотт Олсон / Getty Images Рум әр түрлі елдерде жасалады, өйткені ол бірнеше типтер мен стильдерді қамтиды. Ғасырлар бойы әлемдік ромның үлкен бөлігін сорып шығарып келе жатқан бір компания бар, ол қазір жердегі ең үлкен ром спиртімен мақтана алады.
Бакарди ромды 1862 жылы шығара бастады және 1930 жылға қарай , Мексика мен Пуэрто-Рикода өндіріс орындарын ашу жоспары жүзеге асты. Енді, Бакардидікі Пуэрто-Рико спирт зауыты спирт компаниясының әлемдік дистилляциясының 85 пайызын өндіруге жауапты. Тек сол спирт зауытында күн сайын 100000 литрден астам ром өндіріледі. Сондықтан Бакардидің Пуэрто-Рико спирт зауыты бұл атаққа ие болуы таңқаларлық емес ең үлкен ром спирт зауыты Әлемде.
Сондай-ақ, компанияға осындай үлкен спирт зауыты қажет (плюс тағы бірнеше Мексика мен Үндістанда) Бакарди 2019 жылы ең көп сатылған ром брендтерінің 10-ында екінші орынға ие болды. Тек сол жылы ғана Бакарди өзінің танымал ромының 17,8 миллион оқиғасын сатты.
kfc пирогының калориялары
Ромның қалай атау алғандығы туралы көптеген теориялар бар
Ромның өткен заманы мен ромның әлемнің көптеген елдерінде шығарылғандығына байланысты, бұл рухтың әртүрлі атаулары болуы ғажап емес. Жылдар өте келе теориялар ромды қазіргі атымен қалай білгенімізді түсіндіруге тырыстық.
Осындай теорияның бірі - ром сөзінен шыққан орналастырады , 'голландиялық' roemer 'сөзінен шыққан. Бұл Голландиядан қоныс аударушылар мен олардың Барбадостағы қант қамыстарын өсіру тарихымен байланысты. The орналастырады шарап бокалына ұқсас, үлкен табаны, әдемі, күрделі бөлшектері бар үлкен бокал болды. Мүмкін, бұл бір стакан ромнан ләззат алу үшін керемет ыдыс болған шығар, және оның аты моникерден алынған және қысқартылған.
Ром ашытылған қант қамысынан жасалғандықтан, басқасы теория қоспаға қант әкеледі. Латынның қант деген сөзі ' сахар , 'сөздің үшінші слогы ағылшын тіліне аудармасы ретінде қолданылған деген теорияға жетелейді. Рум айналасындағы жазбалар ретінде «румбульон» деген атпен кеткен 1650 шоуды көрсетіңіз, сондықтан бірінші слогды сақтау және оны ром деп атау оңайырақ болады деп шешілді.
Румның қараңғы өткен жолы бар
Ром, әрине, барлық piña coladas және түрлі-түсті қолшатырлар сияқты болып көрінеді, сонымен бірге өте қараңғы жағы бар, соның ішінде «белгілі» нәрсемен байланысы бар Үшбұрыш саудасы . Англия, Африка және Солтүстік Америка арасында құлдыққа түскен адамдардың саудасы сэр Джон Хокинс 1560 жылдары Англиядан сапарларын бастаған кезде басталды және бұл операциялар 1807 жылы құлдар саудасы туралы заң жойылғанға дейін жалғасты.
Хокинс Африкадан құлдыққа түскен адамдарға ағылшын тауарларын сатумен айналысқан. Ол жерден құлдар Жаңа әлемде Англияға оралатын тауарларға сатылды. Бағыт тауарларды жылжыту үшін қолданылатын стратегия болды, уақыт өте келе басқа маршруттар пайда бола бастады.
Кірушілер Жаңа Англия ром жасау үшін Кариб теңізінің аралдарынан сірне мен қамыс қантына қол жетімділік қажет болды. Сол уақытта меласса мен қант Батыс Инсидтен Жаңа Англияға жол ашты. Қанттарды ромға айналдыру үшін қолданғаннан кейін, алкоголь Африкаға жіберіліп, ол жерде құлдыққа түскен адамдарға ауыстырылды. Содан кейін құлдыққа түскендер Жаңа әлемге жеткізіліп, сатылды.
Рома жемісті сақтау үшін қолданыла алады
Facebook Белгілі болғандай, ром тек ішуге арналмаған. Оның басқа да қолданыстары бар. Германияда бұл жемісті сақтау үшін қолданылады. Неміс асханаларында а деп аталатын кішкентай қыш құмыраларды көру сирек емес rumtopf . Банкалар маусымның шыңында жиналған жаңа піскен жемістерді орналастыруға арналған. Құмыраға қант пен ром қосылады, олар жемістердің бүлініп кетпеуіне көмектеседі, сонымен қатар оларды жемісті, сиропты ликерге айналдырады. Бұл жемісті, қопсытылған сироп балмұздақ, пирог немесе торт үшін керемет қоспа болады.
Мұндағы мақсат - жеміс-жидектерді мезгіл-мезгіл келгенде қыс мезгілі келген кезде сақтап қалу. Жиі әр түрлі жемістердің қоспалары қосылады, өйткені бұл жемістер мезгілге келеді және жаңа жиналады. Әрине, егер сізде дәстүрлі ромтопф құмырасы болмаса, піскен жемістерді қант пен шыны ыдыста немесе басқа контейнерде жоғары сапалы роммен біріктіру арқылы десерттер үшін керемет тағам жасау үшін дәл осы тұжырымдаманы қолдануға болады. Бірнеше айдан кейін сіздің сақталған жемістеріңіз ләззат алуға дайын болады.
