Егер біз Интернетте сенетін бір нәрсе болса, онда біздің қателігімізді айту керек. Біз қалаймыз шашты бұрау біз барлық жолдармен дұрыс емес жүгіру , ешқандай тақырып сыннан қауіпсіз емес. Бірақ бұл Интернеттегі үлкен дүрбелеңді тудыратын тағамдар - оларды қалай жеуіміз және оларды дайындау тәсілі. Ия, интернеттегі мәліметтер бойынша біз торт, банан, сорпа, тіпті гамбургерлер сияқты бәрін қате жейміз.
Сіз гамбургерлерді қалай жейміз, оны интернеттің масқарасынан босатамыз деп ойламадыңыз, солай ма? Жоқ, біз гамбургерлерді ұстауымыздан бастап, жинауымызға дейін, тіпті кетчупті қоятын жерімізге дейін дұрыс жей алмаймыз. Жақсы жаңалық - гамбургерді жеудің «дұрыс» тәсілі күрделі емес, ал егер сіз оны «дұрыс емес» жолмен жесеңіз де, оның дәмі керемет болады.
Сіз оны дұрыс ұстамайсыз
Біздің гамбургерлерді дұрыс емес жеудің барлық тәсілдеріне келетін болсақ, бұл бәрінен бұрын бомба болуы мүмкін: сіз гамбургерді дұрыс ұстамайсыз. Ия, сіз мұны дұрыс оқыдыңыз - осы жылдар бойы гамбургер жегеннен кейін, біз әлі не істеп жатқанымызды білмейміз.
Бұл сәйкес Инсайдер Гамбургерді асты-үстіне аудару дұрыс деп айтатын мамандармен кім сөйлесті. Саймон Дьюкс, блогтың негізін қалаушы Burger Lad , түсіндірді: 'Тәжі (тоқаштың жоғарғы жағы), әдетте, өкшеге қарағанда жуан (демек, мықты), сондықтан тамақтанудың жақсы тәжірибесі үшін оны жеу үшін оны төңкеріп қою керек. Содан кейін тәж қалғандарының барлығының салмағын ұстап тұрады және оның сіздің қолыңызда құлап кету ықтималдығы аз. Нағыз гамбургер білгір олардың гамбургерлерін әрқашан төңкеріп жеуі керек. '
неге жұмыртқалар жасылға айналады
Инсайдер төңкерілген гамбургер әдісін сынауға қойды, соңында олар жуан жоғарғы тоқаш шырындарды жақсы сіңіріп, онсыз да сорғалаған төменгі тоқаш одан әрі ыдырамауын қамтамасыз етті. Кім білді?
Саусақтарыңыз дұрыс емес жерде
Бургерді ұстаудың бірнеше дұрыс емес әдісі бар екен, бірақ бұл жолы сіз сэндвичті оң жақта ұстап, оның орнына саусақтарыңызды қойып жатқан жерге шоғырлана аласыз.
dunkin donuts хэш қоңырлары
Котаку Жапон зерттеушілерінің тобы төрт ай бойы (иә, шынымен де) саусақты дұрыс орналастыруға назар аударып, үлкен гамбургерді жеудің ең жақсы әдісін талдағаны туралы хабарлады. Олар стандартты «сегіз саусақ үстіңгі, бас бармақ» техникасы оны кесіп алмайтындығын анықтады, өйткені бұл тәсіл патти мен үстіңгі қабаттарға біркелкі қысым жасайды, нәтижесінде ақыр соңында тоқаштың артқы жағы мәжбүр болады. Шешім? 3D сканерлеудің және көптеген мәліметтердің арқасында біз қазір гамбургерді бас бармақпен және қызғылт түсті етіп ұстап, ал алты саусақты үстіңгі жағында ұстап тұру бізге барлық сэндвичті әр тістеген сайын бұзбай ұстауға мүмкіндік беретінін білеміз. Бұл ең ыңғайлы позиция ма? Жоқ. Бірақ сіздің гамбургердің мазмұнын жоғалтқан жөн емес пе? Мұны сіз шешесіз.
Сіз оған қысым жасайсыз
Кейбір гамбургерлер ұзын бойлы, олар үлпілдек тоқаштарымен, қалыңдығы жарты фунт пирожныйларымен және талғампаз тағамдарымен ерекшеленеді. Бірақ егер сіздің алғашқы инстинктіңіз сол ет аспан қырғышты басу болса, сіз қайта қарағыңыз келеді. Бұл Джош Капонның айтуынша, Burger & Barrel-дің аспазшысы және тең иесі және көп реттік Бургер Баш чемпионы , гамбургерлер туралы бір-екі нәрсе білетіні анық.
Капон мұны гамбургер жейтін үлкен жасанды мысал ретінде келтіреді және сендвичті бағынуға талпындырмаймын дейді. 'Баспаңыз. Мен ас әзірлеп жатқан кезде паттиді басқан емеспін, сондықтан сізге де керек емес, - деді ол сақтық шаралары . 'Мына сүйкімді шырындарды паттидің ішіне қалдырыңыз'. Паттиді бас аспазшы сияқты томпой ұстаудан басқа, гамбургерді бастырмай, сіз бұл шырындардың бәрінің тоқашқа түсіп кетпеуін қамтамасыз етесіз. Гамбургерде шырын көп болса, тоқаш соғұрлым аз болады. Бұл жеңіс, жеңіс.
Сіз тоқашты қуырып жатқан жоқсыз
Керемет гамбургерді құртудың жақсы тәсілі - ылғалды тоқаш. Сіз бұл сіздің бақылауыңыздан тыс деп ойлауыңыз мүмкін - бұл шырынды пирожныйлар автоматты түрде дымқыл, ыдырайтын нанды білдіреді - бірақ олай болмауы керек. Бір қарапайым қадам ғана соғымнан аулақ болуға көмектеседі. Сіз ойладыңыз: егер сіз гамбургер тоқаштарын қуырмасаңыз, онда сіз оны дұрыс жасамайсыз.
Сәйкес Ballpark Сусықсыздық факторынан басқа, тоқаштарды тосттармен пісірудің тағы екі жақсы себебі бар: текстурасы мен хош иісі. Тосттар нанды күшейтіп, үстіңгі қабаттың патти мен дәмдеуіштерден барлық шырынды сіңуіне жол бермейді, сонымен қатар жалпы гамбургерге қытырлақ құрылымды ұсынады, бұл сіз қосқан кез-келген жұмсақ қоспалар үшін жақсы тепе-теңдік болады. Егер сіз бұл тоқаштарды грильге лақтырмас бұрын аздап сары май алсаңыз - оның дәмін жақсартсаңыз, онда сіз шелпек трифектасына соққы бересіз. Мойындау керек ... майланған тосттардың құрылымы мен дәмі нанның құрылымы мен дәмінен гөрі, оны қарапайым түрде немесе сэндвич ретінде қолдансаңыз да жақсы - және гамбургерлер де ерекшелік емес.
Сіз дәмдеуіштерді дұрыс қоймайсыз
Таңқаларлықтай, дәмдеуіштерге қатысты көптеген қателіктер болуы мүмкін, және сіз өзіңіздің гамбургеріңізді осы қате қолдану әдістерінің кем дегенде біреуіне ұшыратқаныңыз үшін кінәлі боларсыз.
Сіз әр тістеуді батырасыз ба? кетчуп ? Сіз оның дәмі жақсы деп ойлауы мүмкін, яғни егер сіз шынымен кетчуп сияқты - бірақ кез-келген дәмдеуіште гамбургерді қайнату - бұл сенімді жол маска барлық басқа дәмдер. Егер сіз қасық кетчуп алғыңыз келсе, оған ұмтылыңыз, бірақ гамбургердің гриль, ет дәмін татқыңыз келсе, оның орнына дәмдеуіштерді тоқашқа біркелкі жағыңыз.
Ал сол тақырыпта соларды таратудың дұрыс әдісі туралы сөйлесейік дәмдеуіштер . Егер сіз кетчуп, майо және қыша қасиетті үштігімен жүрсеңіз, үстіңгі тоқашты майомен, ал астыңғы булочканы кетчуп пен қышамен бірге қырыңыз. Дәмдеуіштерді екі тоқашқа бөлу тамшылатып жиналмайтындығын білдіреді, сонымен бірге майонездің нәзік дәмі тістенудің қалған бөлігіне дейін түсіп, кетчуп пен қыша дәмін одан әрі күштірек, күшті етіп қалдырады.
ашуланған бақшада қанша алкоголь бар
Сіз ірімшікті дұрыс емес жерге қойып жатырсыз
Ірімшікті қайда қою сіздің гамбургердің түпкі мақсаттарына байланысты. Егер сіз ылғалдылықтан қорқатын болсаңыз, оны пирожный мен астыңғы тоқаштың арасына қоюға болады, немесе тайып кетуді ойласаңыз, оны тікелей паттидің үстіне қоюға болады. Орналастырудың басқа нұсқалары «қате» санатына жатады.
Дэн Пашман, тамақ подкастының жүргізушісі, Sporkful , деді Ұстау егер сіз болғыңыз келмесе сол адам олардың бургерін төңкеріп жейтін кім, бірақ істеу ыдырайтын тоқаш жағдайынан аулақ болғыңыз келсе, ірімшікті паттидің астына қойыңыз. Оның айтуынша, бұл «төменгі шелпекке тікелей ағып жатқан шырынның көп болмауы үшін пломба жасауға көмектеседі».
шаян етінің имитациясы неден тұрады
Егер ылғалды төменгі тоқаш сізді алаңдатпаса, ірімшікті кәдімгі жерге паттидің үстіне қою келесі толтыру орнында ұстауға көмектеседі. Патти ірімшікті еріту үшін әлі ыстық болған кезде жасаңыз, ал желім тәрізді әсер одан да тиімді болады. Бұл ережеге сәйкес бір ғана ескерту бар Кичн : Егер сіз бекон қоссаңыз, оны орналастырыңыз арасында пирог пен ірімшік. Бұл тек сол жолақтарды орнында ұстап қана қоймай, сонымен қатар етке етке деген дәмді дәм береді.
Сіз қоспаларды дұрыс қоймайсыз
Ірімшік пен дәмдеуіштерді сұрыптап алғанның өзінде, сіз қалған қоспалардың қабатын дұрыс қою туралы алаңдауыңыз керек. Бір дұрыс емес әрекет және жағдай асығыс жағымсыз жаққа бұрылуы мүмкін. Сонымен не керек дұрыс жол ?
Төменгі тоқаш, кетчуп және қыша, маринадталған қияр, пирожный, ірімшік (егер сіз осылай домаласаңыз, әйтпесе оны пирожныйдың астына қойыңыз және гамбургеріңізді оң жақта ұстаңыз), қызанақ, салат жапырағы, пияз, майо, жоғарғы тоқаш. Бұл айырмашылықты жасайтын сияқты көрінбеуі мүмкін, бірақ тапсырыс қызанақ пен салатқа келгенде өте маңызды. Қараңызшы, тайғақ томат кесектері еріген ірімшікке жабысып, бірінші тістегенде гамбургердің артқы бөлігін атып алмауын қамтамасыз етеді. Егер сіз салат жапырақтарын ыстық пирогқа жақын қойсаңыз, ол асығыс болады. Тұншыққан салат салаты ешқашан қажетті бургер емес.
Төменгі жол: сіздің гамбургердің әр компоненті ең жақсы болғанда, сіз оны алдымен «дұрыс» жолмен жеп жатқаныңызды білесіз.
