Үйдегі нұсқасын жетілдіруге тырысамыз ба Popeye's Fried Chicken Sandwich немесе фермерлер нарығының гарнирін майға және шөптерге қопсытылған жаңа саңырауқұлақтар жасау, біз сенімді қуырғыш табаға жету мүмкіндігіміз бар. Бірақ бұл сіздің үйіңізде жиі қолданылатын ыдыс болса да, сіз қуырғыш табаларды бүлдірудің кейбір әдістеріне таң қалуыңыз мүмкін.
Барлық кастрюльдер бірдей емес. Ауыр шойын табасы жабыспайтын гриль табасынан гөрі әр түрлі күтімді қажет етеді. Жаңа шойын қуыратын табаға үнемдеу дүкенінен таба алатын немесе туысыңыздан мұраға қалатындай TLC қажет болмайды. Қуыруға арналған табаларды пісіру, тазалау және сақтау тәсілі олардың ұзаққа созылуымен байланысты болуы мүмкін. Сіз жалқау болсаңыз да, оларды ыдыс жуғыш машинаға салсаңыз да, дұрыс емес ыдыс-аяқты қолдансаңыз да, бақытымызға орай, сіз қуыратын табаларды бүлдіретін көптеген тәсілдерді түзету өте оңай.
Егер сіз жабысқақ болып көрінетін немесе баспайтын болаттан жасалған майысқақ біліктері бар кастрюльдерден шаршасаңыз, кешкі ас жасауды қауіпті ыстық маймен жонглёрлық әрекетке айналдыратын болсаңыз, міне, осы кеңестер сіздің қуырғыш табаларыңыздағыдай жақсы болып қалуы керек күні сіз оларды алдыңыз. Табаңызды ауыстырған кезде үнемдейтін ақшаңыздың бірнешеуін алуға болады аспаздық сыныптар !
Қуыруға арналған табаларыңызды олар әлі ыстық болған кезде раковинаға саласыз
Ыстық ыдыстың сізді ысқырып жіберетіндігінде біртүрлі қанағаттанарлық нәрсе бар оны пісіргеннен кейін раковинаға салыңыз , бірақ дәл осы дыбыс сіздің табада жаман нәрсе болып жатқанын білдіруі мүмкін екен.
Кәстрөлді пештің үстінде баяу қыздырғанда, ыдысты құрайтын металл қабаттары біртіндеп кеңейеді. Сіз оны баяу суыған кезде, бұл қабаттар да біртіндеп жиырылады. Мәселе сіз суды салқындату үшін ыстық кастрюльді енгізгенде туындайды. Су металдың сыртқы қабаттарының тез салқындауына және кішіреюіне әкелуі мүмкін, ал ішкі қабаттары ыстық болып қалады және кеңейеді, бұл құбылыс термиялық соққы деп аталады.
Табаңыздың бір бөлігі қалғандарына қарағанда тез салқындаған кезде, ол ыдыстың қисаюына, сынуына, сынуына немесе тіпті сынып қалуына әкелуі мүмкін, егер сіз әйнек, керамика немесе жіңішке қолдансаңыз, оған абай болуыңыз керек кастрюль.
Ыдыс-аяқтарыңызды сіңіріп алу үшін сумен толтырудың немесе оларды пісіргеннен кейін дымқыл раковинаның ішіне қоюдың орнына, оларды басқа оттықта немесе триветте сәл салқындатыңыз. Олар салқындағаннан кейін, сіз кастрюльдерді жібіту үшін жылы суды пайдалана аласыз (егер олар шойын болмаса).
scrapple неден жасалған
Қуыруға арналған табалармен қатты қыздыруды қолданасыз
Егер сіз ет пісірсеңіз немесе көкөністер Сіздің тағамыңызға және одан да көп дәмді дамытуға көмектесетін жақсы зат алғыңыз келсе, тағамды қоспас бұрын табаңыз қызғанша қызғанша отты сөндіргіңіз келеді. Тағамдарды жеуге тырысқанда, олардың қалай жабысып қалатынын біле отырып, сіз аспаздықтың осы түріне тоқымайтын табаны қолдануды шеше аласыз. Бірақ қуыруға арналған табалармен жоғары жылуды қолдану оларды жоюдың ең жылдам әдістерінің бірі болып табылады.
Тұтқыр табалар әдетте қабатты металдардан тұрады, содан кейін олар жабыспайтын жабынмен жабылады. Сіз жоғары жылуды қолданған кезде ( кастрюль 500 градустан асқанда ), жабыспайтын жабындағы химиялық PTFE тұрақсыз болып, табаның беті нашарлай бастайды. Осындай жоғары температурада сіздің жабыспайтын ыдысыңыз кейбір жағдайларда ауаға улы түтін шығаруы да мүмкін.
Демек, стейктер мен көкөністерді пісіру сүйікті қуырғыш табаға үлкен зиян тигізуі мүмкін. Қаптама нашарлай бастағаннан кейін, кастрюль өзінің жабыспайтын сиқырын жоғалтады. Қайнатпайтын табаңызды тағам пісірудің кез келген түріне пайдаланудың орнына, оны басқа нәрселер үшін үнемдеңіз құймақ , жұмыртқа және сіз баяу немесе орташа температурада ақырын пісіретін тағамдар. Бұл жабыспайтын беттің тұтастығын сақтауға көмектеседі, сондықтан сіздің табаңыз ұзаққа созылады.
Сіз өзіңіздің шойын табаңызды сіңіресіз
Бұл туралы көптеген аңыздар, аңыздар және шындық жоқ шойын құмыраларына күтім жасау . Кейбіреулер оларды сабынмен тазалай алмайсың дейді (мүмкін!) Немесе егер ол дәмдеуішті сындырып алса, оларды таза скрабпен тазартпау керек (скраб щеткасымен жасау қиын), сондықтан бұл өте қорқынышты балама, келесі жақсы нәрсе шойынды сіңдіру сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ бұл сіңдіру - бұл сіздердің нәрселеріңіздің бірі шынымен сіздің шойыныңызға мүлдем жасай алмайды.
jif жержаңғақ майын кім жасайды
Сіздің сіңіру шойын табасы оны тот басуы мүмкін. Табаңыз тат басқаннан кейін, ол бүлінбейді, бірақ сізге қажет таттан құм болатты жүнмен майлаңыз және табаны толығымен қайта өңдеңіз, бұл көпшілігіміз кешкі асты дайындағаннан кейін істегіміз келетіннен гөрі көп жұмыс.
Шойын табаны жібітудің орнына, оны пісіріп болғаннан кейін оны ыстық сумен толтырыңыз (судың ыстық екеніне көз жеткізіңіз, ол сіздің табаңызға зиян тигізбейді) және скраб щеткасын кептелген қалдықтарды кетіріңіз. Егер қыңыр биттер болса, табаны скрабтау үшін абразивті құрал ретінде ірі тұзды қолданыңыз немесе шойын ыдыста қайнап тұрған биттер жұмсарғанша және оларды қырып тастағанша қайнатыңыз.
Сіз жабыспайтын қуырғыш табалары бар металл ыдыстарды қолданасыз
Тұтас емес қуырғыш табалар нәзік. Олар креп тәрізді тағамдар әзірлеген кезде, жұмыртқа және жабыспай мінсіз балық аулаңыз, бұл жабыспайтын бетті бүтіндеп ұстау сіз ойлағаннан да қиын. Бір жалған қадам, ал келесі сүйікті қуырмайтын табаңызды білесіз, ол сызаттармен жабылған, сондықтан құймақ және сол сияқтылар оның бетінен оңай сырғып кетпейді. Сонымен, қалай пісіруге болмайтын ыдыс-аяқты ұзақ жасай аласыз?
Тұтқыр емес ыдыстың беткі қабатын тегістеу үшін сіз жасай алатын нәрселердің бірі - ағаш, пластик, бамбук немесе силикон пайдалану. ыдыс-аяқ сіз тамақ дайындаған кезде.
Металлдан жасалған ыдыс жабыспайтын ыдыстың бетін тырнап, қырып тастауы мүмкін. Дәл сол сияқты, сіз кебектерді жуып жатқанда да болат жүнді немесе басқа металл скрабтарды қолданбаңыз. Керісінше, жұмсақ губканы немесе скрубберді таңдап алыңыз, ол қаптамада жабысқақ емес екенін айтады.
Сондай-ақ, шойыннан қалған мұралардан айырмашылығы, жабыспайтын табалар тек бес жылға созылады . Егер сіз металл ыдыстар мен скрубберлерден аулақ болсаңыз және сызаттар пайда бола бастағанын байқасаңыз, сіз таяқтанбайтын табаны ауыстыратын кез келген шығар.
алма шырынының мерзімі бітеді ме?
Қуыруға арналған табаларды ыдыс жуғышқа саласыз
Ұзақ түннің соңында сіз өзіңіздің барлық тағамдарыңызды пайдаланған кешкі асты жасаған кезде, майлар мен сабын көпіршіктерінде шынтаққа дейін көтерілудің орнына, ыдыс-аяқтарыңызды ыдыс жуғыш машинаның ішіне салғыңыз келеді. Егер сіз оңай жолмен азғыруға бой алдырсаңыз, мүмкін кастрюльдеріңді бүлдіріп ал толығымен.
Тот баспайтын болаттан жасалған табалар болуы мүмкін ыдыс жуғышта жақсы , бірақ мыс табалары түсін өзгерте алады, жабыспайтын қуырғыштар өздерінің жабыспайтын қабілетін жоғалтады, шойын зақымдалуы мүмкін, көміртекті болат, эмальданған шойын және алюминий табалары ыдыс жуғышта бұзылуы мүмкін.
Мұның бірнеше себебі бар. Жуылған судың жоғары қызуы және ыстық ауаны кептіру кастрюльдерді зақымдауы мүмкін; ылғалды және дымқыл орта сіздің ыдысыңызды тат басуы мүмкін; және шайба айналаның бәрін серпіп тастаған кезде, ыдыс-аяқтарыңызды тырнап немесе соғып, оларды ойып немесе сызып тастауы мүмкін.
Жақсы нәтижеге жету үшін қуырғыш табаларды қолмен жуып, аяқтағаннан кейін жақсылап кептіріңіз. Кем дегенде, енді сізде ыдыс жуатын сәнді жаңа қолғап жиынтығын сатып алуға сылтау бар!
Сіз пісіруге арналған спрейді жабыспайтын қуырғыш табақтармен қолданасыз
ПАМ немесе басқа спрейді жылдам шашу - бұл біздің рецептімізді бастамас бұрын, бәріміз қуыруға арналған табаға салыңыз. күннің . Бұл екінші табиғат. Бірақ спрейлерді қолдану сіздің жабыспайтын ыдыстарыңызды жабысқақ етуі мүмкін. Не береді?
Мәселе мұнайдың өзінде емес. Пісіруге арналған спрейлер әдетте жасалады май , бірақ бұл леситин (эмульгатор), диметил силикон (көбіктенуге қарсы агент) және пропан немесе бутан (май құюға арналған май құюға арналған қондырғылар) сияқты сіздің индикаторларыңыз сіздің жабыспайтын қуырғыш табаларыңызды бұза бастайды. . Бұл ингредиенттер уақыт өте келе қалыптасады, ал лецитинді қыздырғанда, ол сіздің ыдысыңызға пісіп кетеді, содан кейін жабысқақ қалдық қалады, бұл сіздің табаңыздың бетін жабысқақ етеді, сонымен қатар жабыспайды.
Пісіруге арналған аэрозольді спрейді пайдаланудың орнына, сквит бөтелкесін қолмен іздеп көріңіз. Осылайша сіз жұқа қабатын пайдалана аласыз май жабыспайтын қосалқы өнімдердің көбеюі туралы алаңдамай, табақшаңызға салыңыз. Егер сізге арнайы жабдық сатып алғыңыз келмесе, қағаз майлықты майға батырып, оны пісіруді бастамас бұрын табаңызды жабуыңызға болады.
Сіз өзіңіздің шойын табаңызды немесе дәмі жоқ қуырғыш табақты қайтадан дәмдестіріп жатқан жоқсыз
Қазіргі уақытта сіз сатып алатын шойын ыдыстардың көпшілігі алдын-ала дайындалған және пісіруге дайын, сондай-ақ жабыспайтын қуырғыштарды арнайы күтімсіз де қолдануға болады. Бірақ шойыннан да, күйдірілмеген қуырғыш табалардан да, оны сатып алған кездегідей етіп ұстап тұру үшін пісіру бетін қайта қарау керек.
Шойынға, дәмдеуіш бұл шынымен жабыспайтын пластмасса тәрізді бетті жасау үшін табаның бетімен полимерленген немесе балқытылған май қабаты. Беткі қабат бұзыла бастаған кезде, ыдыс-аяқтан заттарды алу қиынға соғуы мүмкін.
Шойынды қайтадан дайындау үшін, оны тағамның барлық бөлшектері мен қалдықтарын кетіру үшін жұмсақ сабын ерітіндісімен сүртіңіз, сондай-ақ таттанған дақтарды болат жүнмен тазалаңыз. Кәстрөлді жақсылап құрғатыңыз, содан кейін оны ішкі және сыртқы жағынан жұқа маймен жағыңыз. 450 градустық пеште шамамен бір сағат пісіріңіз, содан кейін оны пешке салқындатыңыз немесе полимерленген жабынды жасау үшін бірнеше рет қайталаңыз.
Саған керек тоқыма ыдыстарыңызды дәмдеңіз сонымен қатар, бақытыма орай бұл оңай. Қуыруға арналған табаның ішін майдың жұқа қабатымен жағыңыз, содан кейін бір сағат ішінде 300 градусқа пісіріңіз. Табаңыз салқындағаннан кейін артық майды сүртіңіз де, оны жарты жылда бір рет қайталаңыз немесе табаңыз жабыса бастағанын байқаған кезде қайталаңыз.
тако қоңырау сау
Сіз күйдірілмеген және шойыннан жасалған қуыру табаларын бір-біріне жинайсыз
Егер сіздің үйіңізде шектеулі орын болса немесе сізде кастрюльдер мен кастрюльдер қоюға рұқсат етілмеген пәтеріңіз болса, сіз әдетте қуыру табаларын үйіңіз олар сақталған кезде. Ғарышты үнемдеу тұрғысынан мағынасы бар, бірақ бұл сіздің ыдыс-аяқтың қызмет ету мерзімін қысқартуы мүмкін.
Бұл әсіресе шойынмен және қуыруға арналған табалар . Шойынды қабаттастыру сіздің ыдыстарыңыздың бетін қырып немесе қиып алады, әсіресе материал өте ауыр болғандықтан. Тығыз табалар қабаттасқан кезде де тырналуы мүмкін, бұл табаның бетіндегі жабыспайтын қабатты нашарлатуы мүмкін, бұл сізге өзіңіздің қолыңызбен жұмыртқа желімді ұнату, оны ешкім қаламайды.
Ең дұрысы, сіз қуыруға арналған табаларды оларды сақтау үшін іліп қойыңыз немесе оларды бір қабаттағы шкафқа салыңыз, бірақ егер сізде орын жоқ болса (егер бар болса, біз кіріп жатырмыз), жасауға болатын әдіс бар кастрюльдеріңізді біршама қауіпсіз етіп қою.
Табаны екіншісінің ішіне қоймас бұрын, екі қабатты қағаз сүлгілерді, картон қағазды немесе ыдыс салыңыз. Екінші ыдыс қағаз сүлгісі немесе ыдыс ұстағышының үстінде орналасады, ал беті сызылып қалмайтын қорғаныш қабаты болады. Сондай-ақ, бұл сіздің ыдыстарыңызды нашарлататын немесе уақыт өте келе тот басатын кез-келген ұзаққа созылатын ылғалды немесе майларды сіңіруге көмектеседі.
Қуыруға арналған табада тұрып қалған тағамды дұрыс алып тастап жатқан жоқсыз
Сіздің сүйікті қуырғыштарыңыздың біреуі күйдірілген тамақтың дақтарын алған кезде, оны қажет болған жағдайда максималды сындыру үшін сары май пышағын ұрып, болат жүннен бастап кометаға дейін баруға азғырылады. Бақытымызға орай, локте майдың мұндай мөлшері жиі қажет емес болып шығады, мұндай қатаң шаралар сіздің ыдыс-аяқтарыңызды зақымдауы мүмкін екенін ескере отырып, жақсы нәрсе.
Кімге кастрюльдегі тағамға кептелген заттарды алып тастаңыз жабыспайтыннан басқа, қуырғыш табаңызды пештің үстінде ұстаңыз. Пісірілген тағамды кастрюльден шығарғаннан кейін отты жоғары деңгейге қойыңыз, ал қуырғыш таба қатты қызған кезде оған жылы су құйыңыз. Сіз негізінен кастрюльді шыныдан тазартып жатырсыз, бірақ бұл жолы хош иістің орнына тазалық үшін. Су кастрюльге түскенде, ол көпіршікті болып басталуы керек, содан кейін сіз қалақшаға ағаш күрекшемен баруыңыз керек, қазір барлық жұмсартылған биттерді қырып тастаңыз. Табаңызды қырып болғаннан кейін, оны әдеттегідей жуыңыз, ол кез-келген кірден таза болуы керек.
Тұтқыр табалар әлі де жақсы жұмыс істейтіндер оларға ешқандай тамақ тығылып қалмауы керек, бірақ егер бұлай болса, сабынды ыстық су және таяқшадан тазартылмайтын тазартқыш бар. Әдетте, жақсы күтілген табаны қағаз сүлгімен жай сүрту керек.
Сіз дұрыс емес қуыру табаларын пешке салып жатырсыз
Сіздің тағамды қуыратын табада (оны пештің үстінде жағып, содан кейін пісіруді аяқтау үшін қуыру табаңызды пешке жылжытыңыз) сіздің тағамыңызға хош иіс қосып, ет кесектері сыртқы температурада карамелденіп жатқанда тиісті ішкі температураға дейін пісірілуіне көмектеседі , бірақ сіз өзіңіздің табаңызды пешке салудың қауіпсіздігіне көз жеткізуіңіз керек.
Егер сіз шойын, эмальданған шойын, тот баспайтын болаттан немесе көміртекті болаттан ыдыстың өзімен бір материалдан жасалған тұтқалары болса, онда сіз оларды пеште қолданғаныңыз жөн.
Бірақ егер сіз жабыспайтын табаларды қолдансаңыз немесе сіздің ыдыстарыңызда пластикалық тұтқалар болса, сізге бірнеше нәрсені білуіңіз керек.
Үшін пластикалық тұтқалары бар кастрюльдер , оларды пеште сақтаудың ең жақсы тәсілі - кез-келген пластикалық бөлшектерді дымқыл қағаз сүлгімен екі қабатқа орап, содан кейін алюминий фольгамен орау керек. Су пластиктің судың қайнау температурасынан (212 градус) жоғары көтерілуіне жол бермейді, сондықтан тұтқаны 425 градустық пеште және 450 градустық пеште шамамен жарты сағат бойы қауіпсіз ұстауға болады.
Үшін жабыспайтын табалар , сонымен қатар олардың пеште 500-600 градустан жоғары болмайтындығына көз жеткізуіңіз керек. 500 градуста жабыспайтын жабындағы химиялық PTFE тұрақсыз болып, жабыспайтын бетті нашарлатады. Жақсы нәтижеге жету үшін, пешке салмас бұрын, оларды сатып алғанда, қуыратын табаңыздың пешке қауіпті еместігін тексеріңіз.
кокс пен кокс нөлге тең
Сіз қышқыл тағамдарды жаңа шойын қуырғыш табада дайындайсыз
Шойын ыдыстағы дәмдеуіштер шын мәнінде полимерленген май қабаты болып табылады, ол тағамды пісіріп жатқанда ыдысқа жабысып қалмауға көмектеседі, сонымен қатар табада жасалған металды қорғауға көмектеседі. Сонымен, осы дәмдеуіш қабаты нашарлай бастағанда, сіз дайындаған тағам табаның ішкі металына тиіп, сіздің табаңыздың түсін өзгертіп, тамағыңыз біртүрлі және металл болып шығады.
Сондықтан, сіз болсаңыз да мүмкін томат тұздығы немесе лимон тауықтары сияқты қышқыл тағамдарды шойын табада пісіріңіз, сіз стратегиялық болуыңыз керек. Бұл қышқылды тағамдарды құрамында жаңа дәмдеуіштердің көп қабаты жоқ жаңа шойын табада жасау сізге барлығына жабысқақ ыдыс пен қосалқы өзгеріске ұқсас кешкі ас бере алады.
Егер сіз алдын-ала дәмдеңіз деген жаңа табаны сатып алсаңыз да, шойынды бірнеше рет араластырып, бірнеше партияны дайындағанша күткеніңіз жөн. Бекон онда сол полимерленген қабатты құру үшін бұрын сіз маринадтағы тефтели сияқты қышқыл тағамдарға көшесіз.
