Фритюрлер жылдам тамақтанудың кең ассортиментін жасаудың ыңғайлылығы мен жеңілдігінің арқасында кең танымал болды. Пісіретін мамандар мұздатылған тағам дайындау, печенье пісіру, тіпті беконды «қуыру» үшін ауа қуырғышты пайдалануды ұсынады. Білмегендер үшін фритюр бұл шын мәнінде қуырғыш емес, бірақ көбіне а конвекциялық пеш аздап май қолдану. Құрылғы әдеттегі конвекцияға немесе тұрмыстық пештерге қарағанда жылдамырақ пісіру үшін ішкі желдеткіштің көмегімен ыстық ауаны айналдырады.
Жылдам нәтижелерден басқа, ауа қуырғыштары қарапайым қуырғыштарға пайдалы балама ретінде жасалған. Пісіргіш денсаулыққа пайдасы мұнайды жоғары температураға дейін қыздыру кезінде тұрақты қуырғыштар шығаратын зиянды қосылыстардың азаюының нәтижесі. Шындығында, егер тамақ көмірленген немесе күйдірілген болса, жойылған қосылыстар басқа зиянды химиялық заттармен алмастырылуы мүмкін. Жалпы алғанда ауыр майдың азаюы адамдарды дұрыс тамақтануға бағыттайды. The Кливленд клиникасы адамдардың көпшілігі ауа қуырғышты қолданған кезде олардың калорияларын тұтынуды орташа есеппен 70-тен 80 пайызға дейін төмендететіндігін анықтады.
Құрылғының тапқырлығына қарамастан, сіз ауада қуырғышты кейбір белгілі тағамдарға қолданудан аулақ болғыңыз келеді. Нәтижелер әр түрлі болуы мүмкін, бірақ кейбір тағамдар қуырудың орнына кебеді, қатты піседі немесе жай тәртіпсіздік тудырады. Үйдегі аспаздар денсаулық пен ыңғайлылықты ескере отырып, «жоқ» тізіміндегі келесі тағамдардың бір бөлігін ауада қуырылған дәмді тағамға айналдыру үшін креативті бола алады.
1. Ылғал қамырмен қуырылған тағам
Қуырылған балықтарға, жүгері иттеріне және жабылған қанаттарға арналған сыра майы майға қуырған кезде дәмді қабыққа айналады. А. Ыстық ванна қуырғыш ылғалды сыртқы қабатты қамырды қытырлақ жабындыға жылдам кептіру арқылы орнатады. Ауа қуырғыштары дымқыл қамырды немесе жабындымен жұмыс істеуге арналмаған, дегенмен, оның атауы қандай болуы мүмкін. Құрғақ ауа қуырғыштың ішінде дымқыл қамырды орнататын ештеңе жоқ. Оның орнына тағам піскен кезде дәстүрлі қамыр жай түсіп кетеді. Сіз отбасы үшін дәмді жүгері иттерін дайындап жатқан боларсыз, бірақ сіз іс жүзінде былыққа тап боласыз.
Әлі де ауа қуырғышымен дағдарысты аңсадыңыз ба? Аспазшылар қажет фритюрмен шығармашылықпен айналысыңыз қуырылған тауық еті, балық таяқшалары немесе шницель жасау, оның орнына машинаның күшіне бейімделу. Жай құрғақ пальто әдеттегі дымқыл қоспаның баламасы ретінде жүгері ұнына немесе нан үгіндісіне тағамды тереңдету арқылы. Содан кейін, қуырғыш себетке тастамас бұрын, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз.
2. Брокколи
Сіз брокколиді ауада қуырғышқа дайындағыңыз келіп жатқан шығар, бірақ ауа қуырғыштар тағамның құрғауына мүмкіндік береді. Брокколи ешқандай майсыз тіпті шаңға айналуы мүмкін. Балаларға өз көкөністерін жеу қиын болмағандай. Салыстырмалы түрде Стефани Пиксли , Американдық Test Kitchen-дің тамақ редакторының орынбасары, Брюссель өскіндері жеткілікті ылғалды сақтай отырып, ауада қуырғышты тапты. Брокколи, керісінше, дәл осылай қытырлақ болмайды.
Бақытымызға орай, ауа қуырғыш брокколи - бұл жоғалған себеп емес. Фритюрлер көкөністерді көптеген тұрмыстық пештерге қарағанда тезірек қуырады. Осы себепті рецепттер тағамды ауада қуырғышта пісіруге арналған қатты ыстыққа және мәжбүрлі ауаға төтеп беруге бейімделуі керек. Қатты дауыстап шайнаңыз гүлшоғырларды ұқсас өлшемді кесектерге кесуді ұсынады, сондықтан кішігірім бөліктер басқаларға қарағанда тез пісіп, кеуіп кетпейді. Брокколиді күйіп қалмас үшін жаңа емес, ұнтақ дәмдеуіштермен лақтырыңыз. Нағыз құпия - ауа қуырғыштың түбіне бір ас қасық су қосу. Брокколидің қуырғышымен шағуы жанып кетуден сақтайды және күйіп қалудан сақтайды. Сізде брокколи тезірек болады - бұл жағымсыз дәмсіз.
3. Тұтас қуырылған ет немесе тұтас тауықтар
Егер сіз ауа қуырғыштары тек қулықпен айналысады ма деп ойласаңыз, онда бұл ас үй құралы фри картоптары мен саусақ тағамдарынан гөрі көбірек дайындалады. Оның қабілеттері шектеулі, дегенмен, егер ол толық қуырылған және тұтас тауықтарға қатысты болса. Себетке немесе пісіруге арналған сөрелер, модельге байланысты, оның сыйымдылығы пешке қарағанда кішірек - сондықтан қуырылған тағам сәйкес келмеуі мүмкін. Стефани Пиксли , Американдық сынақ ас үйінің тамақ редакторының орынбасары, қуырудың жылу көзіне жақын жағы екінші жағы жақсылап піскенге дейін кеуіп немесе жанып кететінін түсіндіреді. Тауық ауада қуырғышта қатты сыртымен кеуіп кетеді.
The мәселе Егер сіз тұтас тауық еті немесе қуырылған ет қоссаңыз, ауа қуырғыш себетінен асып кетуіңіз мүмкін бе? Фритюр жұмыс істеуі үшін ыстық ауа айналуы керек. Дұрыс тауық етін фритюрде пісіріңіз , сізге бүкіл құсты бірден орналастырудың орнына бірнеше бөлік дайындауға тура келеді. Сіз кеудеңізді төмен қаратып, теріні жоғары қаратқыңыз келеді, өйткені ауа қуырғыштары жоғарыдан қызады. Бұл қулық сіздің теріңіздің қытырлақ болуына және ет шырынды болып қалуына көмектеседі. Майдың шығуына көмектесу үшін жамбас пен барабан таяқшаларын тесуге болады.
4. Ірімшік
Классикалық грильдегі ірімшікті балқыту немесе фритюрде үйден жасалған жалапеньо поперлерін жасау қиындық тудыруы мүмкін. Орта батыстағы кейбір ірімшіктерді жарқыратып еріту өте дәмді болар еді, бірақ дымқыл қамырға ұқсас балқымалар үлкен тәртіпсіздіктер тудырады. Жаңа ірімшік әсіресе фритюр үшін өте қиын.
Сыр - бұл тамақ әзірлеушілерге бірнеше бейімделу керек. Мұздатылған ірімшік термостың астында тез еріп, жанып кетуден сақтайды.
үйленді
Бір рецепт бойынша ірімшік кесектерін нанның ішіне бүктесеңіз, түсіндіріледі қуырылған грильдегі ірімшік жанбайды. Нанды сырғып кетпеу үшін оны өлшеу қажет болуы мүмкін. Басқаша айтқанда, бұл ауа қуырғыш қарапайым және қарапайым етіп жасалған кезде қосымша жұмыс. Грильдегі ірімшік пештің үстінде қалуы керек классика болуы мүмкін. Қуыруға арналған чизбургерлерге, MommyHatesCooking.com төгілудің алдын алу және түннің соңында тұрып қалудың алдын алу үшін алюминий фольганы қолданады. Алюминий фольганы ауа айналуын жалғастыру үшін орау қажет. Біраз жабыспайтын спрей фольгадан оңай кетуге мүмкіндік береді.
5. Гамбургерлер
Гамбургерлер - классикалық сүйікті, және оны қалай дайындауға әркімнің қалауы бар. Көптеген аспаздар гриль жасау шеберлігімен мақтан тұтады Орта батыстағы гамбургер немесе кемелділікке дейін пісірілген паттиді кию керек кетчуп . Гриль орташа сирек кездесетін туындыларыңыз үшін ең жақсы орын болуы мүмкін, егер бұл сіз үшін келісілмейтін болса. Бас аспазшы Кен Уисс айтты Психикалық жіп аяқталғанын білу үшін гамбургердің үстіңгі жағының орнына бүйірлерін қысу. Орташа сирек кездесетін патти серіппелі қарсылық көрсетеді.
Орташа сирек кездесетін гамбургерді ауада қуырғышта пісіру қиын, себебі ауа қуырғышты ауада қуыру әдісі гамбургердің нюанстарына арналмаған. Орташа сирек кездесетін гамбургер температура Фаренгейт бойынша 130 градус, интерьер қызғылт және жылы болады. Business Insider есептер жетеді орташа сирек пирогтың ішкі жағында ауа қуырғыш көп уақытты қажет етпейді. Бургердің сырты қызаруға уақыт болмайды. Бургерлер - бұл дәмді дәмділердің бірі, егер бұл кейбір асханаларға қажет болмаса. Бірақ ауа қуырғыштары жақсы жасалған гамбургерді оңай шығара алады. Егер сіз осыған барғыңыз келсе, гамбургерді фритюрде пісіріңіз. Біз соттамаймыз.
6. Күріш
Пісіргіштер камерада ыстық ауаны оңай айналдыру арқылы тағамды кептіруге арналған. Конвекциялы пешке ұқсас, содан кейін тамақ қатты ыстықта біркелкі дайындалады. Қайнаған суға батыру қажет күріш пен басқа дәндерді ауа қуырғыштың ішінде пісіруге болмайды. Сіз неге мүмкін емес деп сұрай аласыз дәндерді ауа қуырғыш табада пісіріңіз орнына енгізу керек пе? Азық-түлік желісі жылу батареясы мен желдеткіш суды қайнату үшін машинаның ішіндегі температураны ешқашан қыздырмайтынын хабарлайды. Тепидті су дәндердің дұрыс пісуіне жол бермейді.
Макарон өнімдерін және басқа дәндерді аздап маймен қуырғышта пісіруге болады, содан кейін қытырлақ болады. Сұйық салмақты барлық дәнді дақылдарды пеште немесе күріш пеште пісіру керек. Күріш пісіргіштер бұл уақытты үнемдейтін тағы бір құрал, бұл болжамды дастарханның негізгі қайнар көзінен шығарады. Ұмыта білу және ұмыта алудың бірдей артықшылықтары бар. Егер сіз пеш үстінде қырағылық танытпастан қарапайым тамақ іздесеңіз, дуэт әдісі уақытты үнемдеуі мүмкін. Қуыруға арналған жұмыртқа, срирача және көкөністерді қосып, пиццаға қосыңыз.
7. Шикі көкөністер
Кейбір көкөністер ауа қуырғышымен нағыз жеңімпаз болып табылады. Басқалары - нағыз дуд. Брокколидің қуырғыш рецепті құрылғының мықты жақтарын ескеру керек сияқты, басқа шикі көкөністер де осындай қиындықтар тудырады. Ауа қуырғыштың шикі өнімге қарағанда бірдей қытырлақ супер күші жоқ. Krazy купонының ханымы нәтижелер температураға қарамастан ылғалды және жағымсыз болатындығын түсіндіреді. Егер шикі көкөністер қопсытқышқа немесе басқа ыдысқа қосылса, онда нәтижелер әлдеқайда сәйкес келеді.
Пісіргіш қарастырылды деп хабарлады мұздатылған көкөністер бұл қуырғыш үшін жақсы нұсқа. Мұздатылған көкөністер мұздан ылғалды көбірек сақтап қалуы мүмкін және олардың артықшылығы бар, өйткені ауа қуырғыш майы аз немесе ылғалдылығы аз тағамдарды артық сусыздандыруға бейім. Мұздатылған көкөністер жиналғаннан кейін көп ұзамай мұздатады және әдетте пісіп жетілген кезде жиналады. Бұл мұздатылған көкөністер азық-түлік дәлізіндегі шикі өнімнен әлдеқайда жаңа болуы мүмкін дегенді білдіреді. Сондай-ақ, тағамдық құндылық туралы алаңдамаудың қажеті жоқ. Тамақтану және диетология академиясы мұздатылған тағамдар кейбір жағдайларда жаңа тағамға қарағанда дәрумендер мен минералдарды жақсы сақтайды. Енді сіз мұздатылған тағамдарды құрал-саймандар қорабына уақытты үнемдейтін тағы бір құрал ретінде қосуға болады.
8. Құрғақ дәмдеуіштер
Әр түрлі дизайнға қарамастан, барлығы қуырғыштар айналмалы ыстық ауамен жұмыс істейді . Желдеткіш жылуды камераға жылдам айналдырады, бұл кішкене жел туннелі сияқты. Бұрыш, тұз сияқты ұсақ дәмдеуіштерді және құрғақ немесе жеңіл болып келетін ингредиенттерді қолданатын құрғақ ысқыларды аз мөлшерде қолдану қажет. Сұйық дәмдеуіштер тағамға жабысып, хош иістендірудің орнына контейнерге қамшы салады. Шамадан тыс дәмдеу машинаны бітеп тастауы мүмкін. Оның үстіне, бұл сіздің дәмдеуіштеріңізді ысыраптау.
Құрғақ дәмдеуіштермен ауа қуырғыштағы ерітінді? Джаст Кук дәмдеуіштердің жабысып қалуына көмектесу үшін тәжірибелі тамақты аздап маймен немесе қыша жағып қоюды ұсынады. Кептірілген дәмдеуіштердің ұшып кетпеуі немесе себетке түсіп кетпеуі үшін, құрғақ беті бар көкөністерді де дәмдеу алдында ылғалдандыру қажет. Сонымен қатар, майдың бір бөлігі көкөністерге жағуға көмектеседі, ал дәмдеуіштер хош иісті етеді. Дұрыс тамақтану кезінде тіпті тұз бен бұрыштың дәмі тереңірек болады.
9. Зәйтүн майы
Фритюрлер қайшылықтарға толы, бірақ олар тамақ дайындаудың қарапайым және көңілді әдісін ұсына алады. Жоқ, ауа қуырғыш дәстүрлі мағынада техникалық тұрғыдан «қуырғыш» емес. Олар сізден мүлдем бас тартуды талап етпейді. Жай рецепттер ауада қуырған кезде зәйтүн майына балама қолдануды ұсынады, өйткені басқа майлардың түтін шығару нүктесі төмен болады. Түтін мөлшері аз майларды өткізіп жіберудің бір себебі - сіздің тағамыңызда біртүрлі дәм пайда болуы мүмкін. Егер қазылар алқасы болса, әлі де қатыспайды темекі шегетін май денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін. Қуырған кезде өсімдік майы, рапс майы, жержаңғақ майы жоғары түтінді майлар , бұл мәселені болдырмауға көмектеседі. Қосымша, Алдын алу орнына жеңіл зәйтүн майымен пісіру туралы хабарлайды таза зәйтүн майы жақсы нұсқа.
Зәйтүн майын мүлдем өткізіп жіберудің өзіндік жағымсыз жағы бар. Пайдалы майлар - бұл тағамның қажетті бөлігі. The Кливленд клиникасы зәйтүн майындағы пайдалы майлардың жетіспеуі денсаулыққа пайда әкелмейтіндігіңізді білдіруі мүмкін. Майлылығы төмен және ауада қуырылған диета көңілге қонымды болса да, клиника әртүрлі өсімдік майларынан алынатын жақсы майлардың артықшылығын жоғалтқыңыз келмейтінін хабарлайды. Орташа мөлшерде сапалы май ми мен гормондардың денсаулығына қажет екенін ұмытып кету қиын емес. Сонымен, зәйтүн майынан гөрі жоғары түтін температурасы бар май қосудан қорықпаңыз.
10. Нәзік жапырақты жасыл түстер
Ауа қуырғыштағы жасыл түстерді мұқият таңдау керек. Вегетариандық анам нәзік, жапырақты жасылдан немесе оларға салмақсыз кез-келген тағамнан аулақ болуды ұсынады. Ауа қуырғыштан шыққан жылу ауаны жылдам айналдырады, сондықтан ауа жинап алатын кез келген тағам қыздыру элементіне соғылуы мүмкін. Сіздің тағамды жоғары температурада пісіріп жатқан қуырғыштардың арқасында, біркелкі піспейтін немесе орнында қалмайтын тағамдарды жағу өте оңай. Ұлттық онкологиялық институт өртенген немесе ысталған тағам канцерогенді болуы мүмкін деген хабарламалар. Қуыруға ыңғайлы болғанымен, сіз тек дәмі жағымсыз болып қана қоймай, денсаулыққа зиян тигізетін жасыл түстерді де қазғыңыз келмейді.
Жапырақты жасыл ережеге бір ерекшелік - бұл шын жүректен қырыққабат чиптері . Бір рецепт майды жеңіл жабуға, тұз себуге және сіз таңдаған қосымша дәмдеуіштерге шақырады. Капусты бөліктерге бөліп, бір жұп қабатқа таратуға болады. Қуыруға арналған металл сөрені пайдалану - бұл ұшуды қамтамасыз ететін жасылға арналған авторлық шешім. Үлкен тағамдар үшін ауамен қуырылған қырыққабат чиптерін партия түрінде дайындау қажет болуы мүмкін. Кале қырыққабатын Фаренгейт бойынша 375 градус температурада төрт-бес минут пісіріп, асып кетпес үшін жарты жолда шайқау керек. Үш минуттан кейін күйіп қалу мүмкіндігін мұқият қадағалап отырған жөн.
11. Тамақ тым көп
Фритюрдің мөлшері белгілі шектеулерге әкеледі. Үлкен көлемдегі ауа қуырғыштары сағатына 16 кварта, ал орташа екі-үш квартаға тең. NBC жаңалықтары кәдімгі фритюр оны отбасылық тағамға бөлмейді деп хабарлады. 2,75-кварталды фритюр қуырғыш себетінің түбінде жарты фунт асшаяндарды ұстады, соның ішінде тағамды айналдыруға және қызартуға арналған ауа ағыны қажет. Репортер мұның нәтижесі екі адамға жеңіл түскі ас беру болғанын түсіндірді. Отбасын тамақтандыру екінші партияны дайындауды және күту уақытын көбірек білдіреді. Кейбір аспаздар үшін бұл қосымша пісіру уақыты мақсатты бұзады. Ұмытпау әдісі тамақтануды жеңілдететін болса, тағамдарды дайындаудың жақсы тактикасы болуы мүмкін.
Көлемі де қашан пайда болады қуырылған бекон отбасылық мөлшерде. Бір шолуда себеттің ішінен үлкен беконның майы ағып кеткені анықталды. Ақыр соңында, әдеттегі ауа қуырғыштары ерлі-зайыптыларға, сондай-ақ тіскебасарларға, бүйір жақтарға және, әрине, үйдегі десертке қолайлы болуы мүмкін.
12. Тауық қанаттары
Тауық қанаттары ауа қуырғыштың ақымақ рецепті емес. Дәмі жазушы Терренс Дойл ауа қуырғышты жасау тәжірибесі туралы хабарлайды тауық қанаттары . Ауа қайнатқыштың ыстық дауылы құсты сусыздандырып, былғары және былғары былықтарға айналдырды. Сіз ауа қуырғышының тауық қанаттарын дайындау туралы басқаша айтатын көптеген рецепт таба аласыз. Сіздің сүйікті тағамдарыңыздың рецептілері туралы айтатын болсақ, ауа қуырғыш туралы нұсқаулық ең жақсы ресурс болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін.
Аспазшылар ауаны қуыратын тауық қанаттарын пісіру кезінде жиі кездесетін қиындықтардан аулақ болу үшін мұқият болулары керек. ПісіруЖарық Келіңіздер Андреа Нгуен бұл уақытты үнемдейтін құралды қолданған кезде қуыру ұғымын қайта қарауды ұсынады. Қытырлақ қанаттар жасау үшін жабынды сыртынан жабыстыру үшін жұмыртқа мен май шприцін жағыңыз. Бұл сондай-ақ сау таңдау. MyFitnessPal есептері а қуырылған тауық еті сізді шамамен 250 калория мен 19 грамм майға айналдырады. Бірақ қуырылған бір тек 135 калория мен бес грамм май бар. Қосымша шөптер сіз қуыру кезінде жіберіп алған дәмді алмастыра алады.
13. Тост
Теориялық тұрғыдан ыстық, үрлейтін ауа мен үлкен ашық кеңістіктің тіркесімі қуырғышты тост жасауға арналған тамаша орынға айналдырады. Қуырғыш деген сөздің дәмі қосылған тостер пеші сияқты естіледі, солай ма? Мұндай жылдам емес, дейді бір сарапшы.
«Тост - бұл үлкен тыйым, өйткені ол айналасында жақсы жұмыс істемейтіндіктен айналады», - Дэвид Джарвис, ауа қуырғыш өндірісінің бас аспазы NuWave , деді Бөлшектелген . 'Кейбіреулер тосттар жақсы болады деп айтады, бірақ бұл тостер пеші емес, ал ауа қуырғыштары бұл үшін жақсы жұмыс істемейді'.
Ол бізге тостты электрлік грильге қою жақсы балама болуы мүмкін екенін айтты, егер сіз тостерден басқа нәрсеге тост жасасаңыз. Дәстүрлі пештің өзі жұмыс істей алады. Кішкентай камера мен қуатты желдеткіштің тіркесімі сіздің тосттарыңыз бүкіл жерді үрлеп, камераға сынықтарды таратады дегенді білдіреді. Бұл, сайып келгенде, наныңызды қызартудың тамаша тәсілі емес.
14. Попкорн
Мүмкін сіз бала кезіңізден сіздің анаңыз спагетти үшін пайдаланған кастрюльге май мен попкорн дәндерін салған және бірнеше минут араластырғаннан кейін ол үлкен, майлы тостаған жасаған сәттерді еске түсіреді. Попкорн . Иә, микротолқынды пештен және Джиффи Поптан бірнеше күн бұрын попкорн дәстүрлі түрде жылу қосып, кішкене камерада жасалды. Бұл әуе қуырғышына қатты ұқсайды. Бірақ Дэвид Джарвис, ауа қуырғыш өндірісінің бас аспазы NuWave , деді Бөлшектелген попкорнды ескі тәсілмен оны фритюрде жасаумен шатастырмау.
«Попкорнның поп шығуы үшін сізге 400 градусқа дейін көтерілу керек, ал ауа қуырғыштардың көпшілігі онша ыстық болмайды», - деді ол. - Бұл біздің қолымыздан келмейтіні.
Алайда ол NuWave-тің попкорнның пайда болуына мүмкіндік беретін барабан аксессуарларын сататындығын, өйткені ол ішіндегі заттардың жылуын арттыратынын айтты. Мұның бәрі, егер сізде микротолқынды пеш болса, попкорн жасау оңай жол болуы керек. Немесе жай ғана пешке оралыңыз.
15. Лосось немесе басқа балықтар
Асың дәмді болсын лососьті тым көп пісіру - бұл қымбат балықты «қымбат мысықтардың тағамына» айналдыратын кең таралған қателік. Бірақ сол мақалада сонымен қатар балықтың орындалғанына, бірақ тым көп дайындалмағанына көз жеткізу үшін оны үнемі тексеріп отыруға кеңес беріледі. Бұл өте көп жұмыс сияқты көрінеді, егер сіз «орнатып, түрін ұмытып» кететін болсаңыз, лососьді фритюрге лақтырып, оның сиқырлы жұмысына рұқсат етіңіз.
Бірақ бұл оңай емес, Дэвид Джарвис, ауа қуырғыш өндірісінің бас аспазы NuWave , деді Бөлшектелген. «Пісіргіш туралы идея - сіз оны қосып, стартты басып, уақытты қойып, жүріңіз», - дейді ол. 'Біздің ойымызша бұл қарапайым емес.' Ол лососьді елемеу оны кастрюльдегідей тым қатты пісіруге әкелетінін, ал егер сіз ауада қуыратын болсаңыз, ас әзірлеу кезінде көп тапсырма берсеңіз, лосось жақсы идея емес екенін баса айтты.
16. Стейк кесектерінің көпшілігі
Қуырылған қуырғышта тек қуырылған тауықтар ғана жақсы әсер етпейді. Қалың кесектер стейк егер сіз оларды осылай дайындап қойсаңыз, апат болуы мүмкін. Гамбургерлер сияқты, әуе қуырғышында жақсы жасалады, сондықтан стейктер өте сирек кездесетін қиындықтар тудырады.
«Адамдар оны аудармас бұрын қанша уақыт кету керектігін түсінбейді», - деп қуыратын қондырғы өндірушісі Дэвид Джарвис NuWave , деді Бөлшектелген . 'Адамдар барады, теледидар көреді, аулаға шығады және балаларымен ойнайды, ал сіздің өніміңіз бақыланбайды. Ол үстіңгі жағында қоңырға, ал төменгі жағында жұмсақ және былғары болады. '
Джарвис ауа қуырғыштың сиқырлы қорап емес екенін және оны пісіру процесінде әлі де тексеріп отыру керек екенін тағы да айтты. Ол стейк дайындауға тырысатын болсаңыз, ол ет термометрін ұсынды, бірақ ауада қуырғышта гриль жасау кейбіреулер ойлағаннан гөрі қатал екенін айтты.
17. Торт
Қуырғышта пісіру - бұл аралас пакет. Инсайдер , мысалы, печеньені дәйексөз келтіре отырып, ауада қуырғышта жасауға болатын ең жақсы заттардың тізіміне қосады Американың сынақ асханасы Азық-түлік редакторының орынбасары Стефани Пиксли дайын тоңазытылған печеньені қолында ұстағанды ұнатады, сондықтан оған тұтас партия жасамай-ақ қоюға болады. Айтуынша, печенье идеалды болуы мүмкін, ал торт сияқты үлкенірек пісірілген тағамдар жарамайды.
«Торт туралы ойланыңыз, сіз контейнерге қамыр саласыз, сондықтан оны айналада жел соғып, қара түске айналмас үшін жауып қою керек», - Дэвид Джарвис, фритюр жасаушының бас аспазы. NuWave , деді Бөлшектелген . 'Сонымен қатар, ол әлі де іште шикі. Сондықтан бұл қиын. '
Джарвис ауада қуырылған жақсы әуесқой әуе қуырғышында торт жасай алатындығын мойындайды, бірақ бұл, мысалы, балық таяқшаларына қарағанда әлдеқайда жетілдірілген тұжырымдама. Ол қарапайым нәрседен бастауды және нан пісіруге көшуді ұсынады.
18. Бекон
Теориялық тұрғыдан алғанда, бекон сияқты жіңішке, майлы ет ауа қуырғышты конвекция әдісімен пісіруге өте қолайлы болады. Ыстық ауа майды қыздырады, ол сіз ет тартқандай керемет қытырлақтықта ет пісіреді. Дайын өнім жақсы шыққанымен, оның фритюрде қалғаны бүкіл тәжірибені төмендетуі мүмкін.
Сарапшылар Азық-түлік желісі барлық ыстық және үрлемелі ауа қытырлақ беконға әкеп соғуы мүмкін, сонымен бірге ауа қуырғыштың ішіндегі әбігерлікке әкелетінін ескертіңіз. Ауа өте жоғары жылдамдықпен айнала қозғалатындықтан, сонымен қатар, қуырғыштың барлық жағында бекон майын үрлеп, камераның екі жағында жағымсыз көрініс қалады. Олар тамақтанғаннан кейінгі тазарту уақытын азайтуға көмектесу үшін күркетауық беконын немесе басқа да қарапайым түрін (мысалы, өсімдік тектес немесе вегетариандық бекон) пайдалануды ұсынады.
19. Сусыздандырылған тамақ
Олар бір-біріне ұқсамайтындай көрінгенімен, фритюрді өзіңіз болған тамақ дегидраторымен шатастырмаңыз бұл түнгі теледидарда сатып алуға жақын. Пісіру үшін екеуі де ауа мен электр қуатын пайдаланады, ал ауа қуырғыштары ауаны тамақ дегидраторына қарағанда әлдеқайда жоғары жылдамдықпен айналдырады, ал сиыр еті, жеміс-жидек немесе сіз дегидратациялауға тырысатын кез-келген ұсақ бөліктер фритюр.
- Мұны ауа қуырғыштары жасайды, - Дэвид Джарвис, ауа қуырғышты өндіруші бас аспазшы NuWave , деді Бөлшектелген тағамды сусыздандыру туралы сұрағанда. 'Бірақ сіз сусыздандыратын заттардың көп бөлігі - ұсақ бөлшектер, егер сізде оларды ұстап тұруға мүмкіндік болмаса, олар өнімді айнала үрлейді'.
жабайы қанаттардың соус шкаласы
Бүкіл жүк тиелген жолжелкен чиптерін алған торнадоны елестетіп көріңізші, және сіз тағамды сусыздандыруға тырыссаңыз, ауа қуырғыштың ішкі жағы қандай болатынын білесіз. Джарвис ауа қуырғышты тамақты сусыздандырудың ең жақсы әдісі емес деп кеңес бергенімен, егер сіз мұны істеуді талап етсеңіз, ол ауа үрлеп тұрған кезде тамағыңызды орнында ұстаудың тәсілін табасыз.
