Bloomberg / Getty Images Мұны жақсы көріңіз немесе жек көріңіз, McDonald's Filet-O-Fish - бұл фастфуд классикасы. Бұл сэндвич айналасында болған Үлкен Mac-қа қарағанда көп жылдар және бұл McDonald's мәзіріндегі негізгі өнім - сондықтан Smithsonian журналы McDonald's жылына 300 миллион Filet-O-Fish сэндвичтерін сатады, бұл орамда төртінші сатылатын сэндвичтер бар (бұл сэндвичтің католиктік өткенін ескере отырып мағынасы бар). Оның тарихы бар екені анық.
1965 жылы McDonald's тұрақты, жалпыхалықтық мәзірдің бір бөлігі бола отырып, Filet-O-Fish көптеген фаст-фуд тағамдары үшін сүйіспеншілік пен махаббатты жек көруге түрткі болды. Қарапайым тоқаштың жарты тілім американдық ірімшігі мен классикалық татар соусын қопсытқышпен жыртылған балық филесімен үйлесуі үшін бір нәрсе айтуға болады; бұл классика. Екінші жағынан, махаббатты жек көретін лагерьдегілердің көпшілігі сэндвичтің аздап болатынын айтады. Солай ма шынымен нақты балық? Неге олар сізге тек жарты тілім ірімшік береді? Неліктен тоқаш тост етілмейді? Бізде сұрақтар бар.
Белгілі болғандай, бәрінің себебі бар, және мұның бәрі не істейтінін толықтырады McDonald's Filet-O-Fish өте дәмді.
McDonald's Filet-O-Fish паттиі шын мәнінде нақты балықтардан жасалған
Расында! Сіз автоматты түрде McDonald's бұрыштарды кесіп, нақты балықтан гөрі балыққа іргелес нәрсемен жүреді деп ойлауыңыз мүмкін (мысалы, етке іргелес ет клиенттер бірнеше жылдар бойы мәлімдеген McDonald's гамбургерлерінде және бар тауық түйіршіктері - дегенмен, бұл жоққа шығарылды), бұл жай емес. Smithsonian журналы Filet-O-Fish 60-шы жылдары ойлап тапқаннан бері нақты балықтар болғанын хабарлайды. Балықтың жалғыз күмәнді аспектісі оның тұрақты болғаны немесе болмағаны болды, бұл орынды сұрақ, оны ескере отырып тұрақсыз балық аулау теңіз өмірінің көптеген популяцияларының өмір сүруіне қауіп төндіреді (бірақ бұл бір минут ішінде).
Енді таңқаларлық емес: Filet-O-Fish пирогі Аляска Поллоктан (Walleye Pollock) жасалған. Сәйкес Денсаулық туралы денсаулық фактілері , АҚШ үкіметі қаржыландыратын веб-жоба, Alaskan Pollock - бұл елдегі ең көп қолданылатын теңіз өнімдерінің бірі, және барлық Alaskan Pollock - мұхитта жабайы балық. Басқаша айтқанда, егер сіздің балықтарыңыз бүкіл өмір бойы адам жасаған тоғанда айналасында болған болса, алаңдаудың қажеті жоқ. Alaskan Pollock өзінің жұмсақ дәмімен, тартымды құрылымымен және әмбебаптығымен танымал; бұл балық таяқшаларында, филеде және біздің сүйікті Filet-O-Fish-де қолдануға жарамды.
жержаңғақ майының ең жақсы дәмі
McDonald's Filet-O-Fish тұрақты түрде алынады
Ия, иә, McDonald's Filet-O-Fish құрамындағы балық тұрақты түрде алынады. Бұл керемет қоршаған орта және, әрине, біздің мұхиттарымыздың биоәртүрлілігі үшін, бірақ бұл дәмге қалай әсер етеді? Сіз McDonald's-тің Alaskan Pollock-ті қайнар көзімен айырмашылығын анықтай аласыз ба? тұрақты басқа тәсілмен?
Әр түрлі сарапшылардың пікірі бойынша және осы саладағылар, иә, сіздің балықты алу тәсілі оның дәмін өзгертеді. Теңіз өнімдерінің бренді TinCanFish көбінесе тұрақсыз балықтар балық өсіретін жерлерде өсірілетінін, нашар диеталармен қоректенетінін және аз қозғалатын және ауа райы аз болатындығына назар аударады; нәтижесінде майы мен дәмі аз балық шығады. Табиғи тіршілік ету ортасында өмір сүретін тұрақты түрде алынатын балықтар әртүрлі диеталар мен көп жаттығулардан ләззат алады, бұл майдың қышқылдары мен минералдары сияқты көп дәмге, майға және одан да пайдалы қасиеттерге әкеледі.
Тұрақты түрде алынған, жабайы аңдар Аляска Поллокпен жүре отырып, Макдональдс артықшылықтарды пайдалануды таңдайды Эпикуралық «әлемдегі ең көп және тұрақты теңіз өнімдерінің бірі ... соншалықты көп және өте жақсы басқарылатын балық, ол қол жетімді әрі ұрпаққа жететін болады» деп атайды. Нәтижесінде балықтың филемі - O-Fish-тің барлық семіз компоненттері кедергі келтірсе де, ол тек дәмді ғана емес, сонымен қатар планетаға да пайдалы және сіздің денсаулығыңызға пайдалы. денсаулық деңгейі.
McDonald's Filet-O-Fish тоқашына ерекше бір нәрсе жасайды
Bloomberg / Getty Images Егер сіз McDonald's шелпекі Filet-O-Fish-ді мейрамхананың басқа сэндвичтерге қолданатын шелпектерінен гөрі жақсы деп ойласаңыз, онда мұның жақсы себебі бар: тізбек Filet-O-Fish шелпегін булайды - ол жоқ кез келген басқа мәзір пункті үшін жасаңыз. Оның орнына McDonald's бургерінің тоқаштары қуырылған. Filet-O-Fish жағдайында бұл сэндвичтің басқа ингредиенттері үшін пушистикалық, жұмсақ көлік құралын және қуырылған балық филесімен үйлесетін тоқаш құрылымын және татар соусын қайнатуды ұсынады.
Бұл қарапайым вариация Filet-O-Fish-ді McDonald's-тің басқа мәзір элементтерінің арасында ерекше етіп көрсететіні таңқаларлық емес. Бумен пісірілген тоқаштар басқа фастфуд желілері үшін көптеген жылдар бойы анықтаушы фактор болды Ақ сарай , және көптеген үй аспаздары бумен пісіру әдісін қолданып, ескірген, дүкеннен алынған тоқаштарға аздап ылғал қосыңыз. Егер сіз балыққа жанкүйер болмасаңыз, бірақ қазір Filet-O-Fish тоқашының қаншалықты жақсы екендігіне қызығушылық танытсаңыз, оны Filet-O-Fish-ге тапсырыс бермей-ақ көре аласыз. Тапсырыс берген кезде McDonald's қызметкерлерінен гамбургер тоқашыңызды буға пісіруін сұраңыз.
McDonald's Filet-O-Fish-тағы жарты тілім ірімшік қате емес
Instagram Сіз алғаш рет McDonald's-ке қарадыңыз Filet-O-Fish Сіз оны бірден қорқытқаннан гөрі, ірімшіктің жартысын байқап, «шынымен бе? McDonald's соншалықты арзан, олар маған тіпті бір тілім ірімшік бере алмады ма? « Бірақ McDonald's-тің Filet-O-Fish-те тек жарты тілім американдық ірімшікті пайдалануына себеп бар және ол тек ақша үнемдеу шеңберінен шығады. Мұның бәрі дәм туралы.
А. Ірімшіктің жарты тіліміне байланысты клиенттердің шағымдарын шешу Journal Star 2010 жылғы мақала, McDonald's өкілі: 'Әрдайым солай болды ... чизбургер туралы ойлағанда, ол өте ірімшік. Filet-тің көмегімен жартылай тілім оның дәмін асыра емес, толықтырады. ' Сіз бұл туралы ойлағанда, негіздеме мағынасы бар. Гамбургерде сиыр пирогында ірімшіктің толық тілімімен (немесе бірнеше тіліммен) бас қосып бәсекелесуге жеткілікті дәмі бар; Filet-O-Fish-де сіз әлдеқайда нәзік хош иістер мен текстуралармен айналысасыз, ал жұмсақ балықтарыңызға және ірімшікке көп ірімшік лақтыру жалпы тәжірибені нашарлатады.
Басқаша айтқанда, Макдональдс ірімшіктің жартылай тіліміне шағымданудың орнына, жай ғана отырып дәмнен рахат алуды ұсынады.
McDonald's Filet-O-Fish-де салаттың болмауы үлкен көмек
Джо Редл / Гетти суреттері Егер сізде McChicken немесе a болған болса Үлкен Mac , сіз, мүмкін, көбінесе тамақтану сэндвичтен астыңғы орамға, тізеңізге немесе көлігіңізге түсіп жатқан ұсақталған салаттың пайда болуына әкеліп соқтыратынын дәлелдей аласыз. Ұнтақталған салат барлық жерде жүреді.
McDonald's компаниясы «Filet-O-Fish» тұжырымдамасын жасаған кезде, бұған сонымен қатар ұсақталған салат жапырақтарын қосқан жөн болар еді; ақырын, салат жапырағының жұмсақ дәмі тоқаш, ірімшік, тұздық және балықтың дәмімен бәсекелеспейді. Сонымен қатар, көптеген фаст-фуд-балық сэндвичтерінде салат бар, оның ішінде Арби Үлкен филеден жасалған сэндвичті айналдыру LA Апта сайын шолушы: «Ыстық айсберг салаты сәл буммер». Екінші жағынан, сол шолушы МакДональдтың салаттың жоқтығын мақтап: «Бұл сэндвич ең жақсы қозғалатын буланған чизбургердің теңіз эквивалентіне ұқсайды, ешқандай кедергі келтіретін, дәмі жоқ ыстық салат жоқ», - деді.
Сонымен, салаттың жетіспеушілігі тек хош иіспен емес, керісінше ыңғайлылықпен байланысты болуы мүмкін. Filet-O-Fish - бұл сендвичтің жартысы құлап қалуы мүмкін деп алаңдамай, кез-келген уақытта жеуге болатын дәмді тағам.
McDonald's Filet-O-Fish сэндвичтерінде татар тұздығында нақты ингредиенттер бар
Instagram Тартар тұздығы өте қарапайым, бірақ McDonald's Filet-O-Fish туралы сөз болғанда, қолданылатын татар тұздығы түпкілікті нәтижеге үлкен әсер етеді.
Үйде жасау оңай, сіздің негізгі тіс тұздығы құрамына әдетте майо немесе айоли, кейбір дәмдеуіштер және капер, маринадталған қияр, лимон немесе аскөк сияқты қосымшалар кіреді. Қуырылған теңіз өнімдерімен жиі қолданылатын Шығыс Еуропалық «таратор» тұздығына байланысты татар тұздығы сүйікті қуырылған балық сэндвичімен ғана емес, сонымен қатар сиыр татарисімен де тамақтанады. Макдональдстың татар тұздығы соя майы, маринадталған тағам, жұмыртқа, су, пияз, сірке суы, қант, дәмдеуіштер және бірнеше қоюландырғыштар мен консерванттардан тұрады.
McDonald's татар тұздығы үшін үлкен айырмашылық неде? Тізбектің татар тұздығы шын мәнінде ақжелкен тәрізді нағыз жұмыртқаның сарысы мен нағыз шөптерден жасалған LiveStrong ), бұл оған балғын дәм мен кремді құрылым береді. Шындығында, McDonald's татар соусы бір сәтте өте танымал болды, сондықтан 2017 жылы бренд бөтелке және оның татар тұздығын сату кейбір елдерде (мысалы, Канадада) оның McChicken бөтелкелеріндегі нұсқаларымен қатар Үлкен Mac тұздықтары .
Filet-O-Fish сэндвич наны белгілі бір қоспаның арқасында қосымша пушистикалық болып келеді
Instagram Жарайды, сондықтан қоспалар әрдайым сіздің тағамыңызға қажет бола бермейді, бірақ көптеген жағдайларда қоспалар тұтынылған кезде зиянсыз болады шағын, басқарылатын сомалар . Осы мақсатта сіз McDonald's Filet-O-Fish тоқашынан таба аласыз, ол Filet-O-Fish жанкүйерлері таң қалдыратын пушистый құрылым мен дәмді ауыз сезімін береді. Бұл қоспа DATEM, атап өткендей LiveStrong , және бұл қамырға арналған кондиционер немесе эмульгатор. Үстінде ғылыми деңгей , DATEM нан қамырының нығаюына көмектеседі, сонда ол нанның кеңеюіне және қопсытылуына әсер етеді, нәтижесінде үлкен, жұмсақ тоқаштар және жалпы ұсақталған ұнтақ пайда болады, және сіз үшін Filet-O-Fish жақсы.
др бұрышынан тәтті кім
Өкінішке орай, DATEM а салыстырмалы түрде даулы тамақ қоспасы , бұл FDA мақұлдағанына қарамастан; кейбір тұтынушылар DATEM-де глютенге төзбеушілікке ұқсас белгілерді айыптайды. Осы себепті кейбір брендтер өз өнімдерінде DATEM қолдануды тоқтатты, соның ішінде Тұтас тағамдар және Метро . Алайда, әзірге McDonald's компаниясы Filet-O-Fish нанын ерекше пушистый, бумен және тұтынушылардың ондаған жылдар бойы жақсы көретін тағамдарын жасау үшін DATEM-ді қолдануды қауіпсіз деп санайды.
McDonald's Filet-O-Fish мөлшері - бұл дәмділік теңдеуінің бөлігі
инстаграм Фаст-фудтың дәл осындай сұмдықты жасайтынын қарап, жеке ингредиенттерді нөлге теңестіре алмайсыз; мөлшер мен қызмет ету стилі сияқты нәрселер сіздің тамақтану тәжірибеңізге әсер етеді және мәзір элементі туралы алғашқы әсер қалдыруы немесе бұзуы мүмкін. Осы мақсатта көптеген Filet-O-Fish әуесқойлары үшін сэндвичтің мөлшері сэндвичтің қандай болатындығына көмектеседі. Filet-O-Fish, мысалы, Big Mac-тан немесе McDonald's мәзіріндегі басқа сэндвичтерден гөрі кішірек болғандықтан, ол соншалықты таңқаларлық емес - дәл осы дәм сияқты. Жеңіл, сондай-ақ асқазанға және дәм татушыларға оңай нәрсе іздейтіндер үшін Filet-O-Fish - бұл жол.
Сонымен қатар, Filet-O-Fish-дің кішірек мөлшері, сонымен қатар, бағаны төмендетуге әкеледі, бұл көптеген тамақтанушылар үшін тартымдылықты арттырады. Ретінде LA Апта сайын «Бұл кішігірім сэндвичтер сізді бір жарым долларға айналдырды. Бұл баға үшін, ештеңеге жарамсыз жемістерді қоспағанда, қанағаттандыратын тағамдар ретінде толықтай ыңғайлы тағамды елестету қиын ».
McDonald's Filet-O-Fish ерекше емес - бұл жақсы нәрсе
Instagram Filet-O-Fish әуесқойлары сэндвичті бауырларынан ерекшелейтін бір ерекше нәрсені атап өтеді: Filet-O-Fish ол болмайтын нәрсе болуға тырыспайды және өзінен гөрі құмар емес. Бұл қарапайым, қарапайым және ерекше ештеңе жоқ - бұл оның пайдасына жұмыс істейді.
Мақалада мақтанышпен «Мен Filet-O-Fish қоспағанда, барлық ет пен фастфудтан бас тарттым» деген мақалада, Ұстау Filet-O-Fish 'төрт жұмсақ, негізінен тартымсыз компоненттерді алады және оларды біріктіреді, сондықтан сіз оны мақтан етпейтін нәрсеге айналдырасыз, бірақ түсініксіз тәуелділікті ескертесіз. Ұқсас LA Апта сайын мақалада бірдей сезім бар: 'Filet-O-Fish оның мәні неде екенін ұмытқан жоқ ... Бұл сіздің көлігіңізде қуырылған балық сэндвичін жеу қуырылғанды жегенмен бірдей деген ой тудыруға тырыспайды. мейрамханадағы балық сэндвичі. '
Филет-О-Балық шындыққа жанаспайды, ол: буланған булочка, Аляска поллокы, қуырылған және қуырылған, татар соусы және пастерленген американдық ірімшік. Артық емес, кем емес.
зәйтүн бақшасындағы ең жақсы тағамдар
McDonald's Filet-O-Fish сэндвичінде теңіз өнімдерінің жұмсақ дәмі бар
Instagram Көптеген балаларға балық таяқшаларын ұнатудың себебі бар, бірақ суши емес: балық таяқшалары үшін пайдаланылатын балық түрлері және McDonald's Filet-O-Fish, мысалы, Alaskan Pollock сияқты, өте жұмсақ; Бұл оларды дәстүрлі, жаңа немесе өткір теңіз өнімдерінің күшті дәмін көтере алмайтындарға тартады. Ретінде Ұстау «Filet-O-Fish - бұл адамдарды теңіз өнімдерінің кең әлеміне айналдыратын есірткі. Бұл ирониялық, өйткені дәмді болғанымен, дәмі балыққа ұқсамайтын балыққа негізделген тағам жоқтың қасы ».
Жалпы алғанда, Аляска Поллок теңіз өнімдерін, жалпы, өрескел тапқандарға өте жағымсыз екендігімен танымал. Солтүстік Америка жаһандық теңіз өнімдері тіпті Аляска Поллокты «балықты ұнатпайтын адам үшін ең жақсы балық» деп атайды және оны рационына теңіз өнімдерін көбірек қосқысы келетін, бірақ оның дәмін ойламайтындарға бастаушы балық ретінде ұсынады.
McDonald's Filet-O-Fish текстураның қоспасымен мақтана алады
Instagram McDonald's компаниясының Filet-O-Fish туралы сөз болғанда оның пайдасына жұмыс істейтін тағы бір нәрсе бар ма? Текстуралар. Үлкен Mac-тан айырмашылығы, жұмсақтан жұмсаққа дейін, Filet-O-Fish бірнеше жағымды тәжірибе жасау үшін бірнеше негізгі текстураны біріктіреді. Сізде жұмсақ, үлпілдек, буға пісірілген тоқаш бар; қытырлақ және үлпектес балықтар; жылтыр және жартылай еріген өңделген ірімшік; қою және кілегейлі татар тұздығының қуыршағы. Юм.
Тамақтанудың керемет тәжірибесін жасауға келгенде құрылым соншалықты үлкен деп ойламайсыз ба? Барлығы тек хош иістен туындайды? Тағы ойлан. Моурицен атап өткендей, тамақ құрылымының сарапшысы және авторы Оле Г. Керемет кесте е) пюресі бар тағамдарды соқыр тестілерде зерттеуге қатысушылар әдетте тағамдардың тек үштен бірін тек дәмі бойынша анықтай алады; құрылымсыз талғам мағынасыз болады.
Сонымен, сіз Filet-O-Fish-ді жекелейтін ингредиенттерді тапсаңыз да, төртеуін де қосқаннан кейін, құрылым мен ауыздан шыққан сезім, мысалы, тек Аляска поллокын жегеннен гөрі, мүлдем басқаша тәжірибе жасайтынын анықтай аласыз. тегіс жазық.
McDonald's Filet-O-Fish-нің денсаулығы онша пайдалы емес - дәл осылай болуы керек
Instagram Балық ? Әдетте сау деп саналады. Бөлшектердің өлшемдері кішірек пе? Сондай-ақ әдетте сау болып саналады. Аз калория? Бір нәрсенің пайдалы екендігінің айқын көрсеткіші. Сонымен, егер біреу McDonald's мәзірін зерттейтін болса, Filet-O-Fish ең пайдалы мәзір элементтерінің бірі болып табылады деп ойлайсыз ба? Бұл McDonald's мәзірінің көптеген басқа бөліктерінен кішірек, небәрі 390 калориялы және балықтармен ерекшеленеді.
Алайда, сіз Filet-O-Fish-ге қанша тағам алып жатқаныңызды бөліп, оны сэндвичтің калория мөлшерімен салыстырған кезде, Filet-O-Fish ең пайдалы McDonald's мәзірі емес екен мүлдем зат. Бір унция үшін Filet-O-Fish - 78 калория (арқылы) CNBC ). Сонымен қатар, ірімшік қосылған екі тоқсандық құрылтайшы бір унция үшін 75,5 калорияны ғана құрайды. Сонымен қатар, Filet-O-Fish есептей алады күнделікті ұсынылатын қаныққан майдың шамамен 20 пайызы, майдың жалпы тұтынылуының шамамен 25 пайызы, сондай-ақ натрийдің тәуліктік қабылдауының 25 пайызы.
Сонымен, Filet-O-Fish сау ма? Жоқ, шынымен емес. Бірақ бұл жақсы, және бұл сіздің ойлағаныңыздай сау емес екендігінің арқасында ішінара. Мұның бәрі май сіздің сезіміңізге жүгінеді және Filet-O-Fish-ді соншалықты дәмді етеді.
