Пеш тек ас үйдің негізгі тірегі емес, сонымен бірге бұл ас үйді толығымен толықтырады. Өзімізде қуырылған ірімшік дайындауға немесе өзімізге сорпа қыздыруға жасы келген кезден бастап, пеш үстелі біздің көптеген өмірлеріміздің маңызды бөлігіне айналады. Ал сіз өзіңіздің жеке ит-гамбургер аймағыңызға бірінші бітіруді кім ұмыта алады және бұл олардың қалай толқып, өскенін сезіндірді?
родео гамбургер патшасы
Барлығын ескере отырып туған күніне арналған арнайы торттар , ас үйде жасаған мерейтойлық тағамдар мен мерекелік тағамдар, сіз өзіңіздің пешіңізді жақсы білуіңіз керек емес пе? Сіз қай оттықтың сүйікті екенін білесіз (және бәріміздің сүйікті құрылғымыз бар), енді оны қосу үшін басқару элементтерін қараудың қажеті жоқ. Бірақ мүмкіндігіңіз бар ма? да сіздің пешіңізбен таныссыз ба? Сенсеңіз де, сенбесеңіз де, сіз өзіңіздің пешіңізді осы уақыт ішінде дұрыс қолданбайтын әдетке айналған боларсыз, ол сізге шығын әкелуі мүмкін.
Дұрыс оттыққа арналған кәстрөлдерді пайдаланудан бастап, пешті дұрыс емес жағудың денсаулыққа қауіп-қатеріне дейін, келесі тамақты дайындағанда не істеп жатқаныңызды білу маңызды. Сіз өзіңіздің пешіңізде қандай қателіктер жібергеніңіз туралы және пештің үстінде қалай тамақ дайындауды жеңілдететіндігіңіз туралы сөйлесейік.
Сіз өзіңіздің пешіңіздегі жылу деңгейлерін өзгертпейсіз
Кешкі ас жасау үшін пешті қосқанда, сіз әрқашан тұтқаны бірдей теру параметріне бұрайсыз ба? Егер солай болса, сіз ас үйде уақыт пен күш жұмсайтын ас дайындауда қателік жіберуіңіз мүмкін.
Сәйкес Теңдестірілген ас үй қандай жылу параметрлерін және қашан қолдануға болатындығын білу, сіздің тағамдарыңыздың одан әрі жетілуіне көмектеседі, ал сіздің пісіру уақытын анағұрлым тиімді етеді Пештің әртүрлі тергіштерінің жапсырмалары әр түрлі, бірақ әдетте төрт параметр бар: төмен, орташа, орташа және жоғары. Сіз бір нәрсе қайнатуға рұқсат етсеңіз, бұл термин қайнау температурасында немесе астында ақырын пісіріңіз , сол кезде оттықты төменге айналдырғыңыз келеді. Орташа жылу, әрине, сәл ыстық, және бұл сіз жеңілірек жанасуымен бірдеңе жасағанда қалаған температураңыз, мысалы ұнтақтауға арналған көкөністерді жұмсарту .
Орташа жоғары, бұл теру кезінде температура шкаласының ортасында болады, бұл жалпы пісіруге, соның ішінде қоңыр түске, қуыруға және қуыруға арналған. Ыстық, бірақ сіз қолданып жүрген майды бірден жағып жіберетіндей ыстық емес. Сонымен, ең жоғарғы нәрсе - сіз қайнатқыңыз келетін нәрсе үшін.
Сіз пештің әр қыздырғышының әр түрлі қолданылуын білмейсіз
Аспазда сүйікті оттықтың болуы қалыпты жағдай, бірақ егер сіз басқаларға назар аудармай сүйіктіңізге жабысатын болсаңыз, онда сіз өзіңіздің пешіңізден көп пайда ала алмайсыз.
Сәйкес Психикалық жіп , сіздің пештің қыздырғыштарының әрқайсысы әр түрлі болады. Сіздің ең үлкен оттық құрылғыңыз заттарды тез қайнату және етті турау сияқты қуатты пісіруге арналған. Бұл сізге отты қажет етеді, егер сізге қатты жылу қажет болса, сондықтан оны «қуатты оттық» деп атайды.
Сіздің пешіңіздегі орташа оттықтар - бұл сіздің тағам дайындаудың көп бөлігінде қолдануға болатын барлық мақсаттағы оттықтар. Сіздің пешіңіздегі кішігірім оттықты «қайнататын оттық» деп атайды және оны сол үшін пайдалану керек - сіз оны болжап білдіңіз - қайнату. Сондай-ақ, заттарды аз және тұрақты ыстықта жылытуға пайдалы: оны шоколад еритін қыздырғыш деп санаңыз.
Пісіру кезінде қандай оттықты қолданатынын білу де қауіпсіздік мәселесі болып табылады. Плита тақтайшалары, әдетте, артқы жағындағы ең кішкентай оттықпен, ал алдыңғы жағынан - ең үлкен оттықпен орнатылады. Алдыңғы жағында көбірек назар аудару керек болған кезде артқы жағында қайнатуға бір нәрсе қоюға болады. Бұл қолыңызды қайнап жатқан нәрсеге щеткамен тазарту мүмкіндігін азайтады және жанып тұрған немесе шашырап тұрған - ыстық нәрсеге қол жеткізу қажеттілігін болдырмайды.
Сіз дұрыс емес оттықта кішкене ыдыс-аяқ қолданасыз
Егер сіз кең, дөңгелек табамен пісіретін болсаңыз, оны біркелкі жылыту үшін үлкен оттыққа қоюдың мәні бар. Бірақ кішкене кастрюльдер туралы айтатын болсақ, ережелер өзгереді.
Сәйкес Куктың иллюстрациясы , бұл ең кішкентай оттықты ең кішкентай табаға пайдалану туралы емес, дәл сіз пісіріп жатқан нәрсе туралы. Егер сіз бірдеңе қайнататын болсаңыз, мысалы, су немесе сорпа , Куктың иллюстрациясы үлкен оттықты пайдалану дәлірек айтқанда, шамамен бес минутқа созылатыны туралы хабарлайды. Егер сіз қуырылған жұмыртқа немесе қуырылған ірімшік сэндвичі сияқты кішкене табада кішкене нәрсе пісірсеңіз немесе сеуіп жатсаңыз, журналдың өз тәжірибелері кішірек оттықты қолдану тиімдірек екенін анықтады. Себебі үлкенірек оттық жанып жатқан отты сыртқа бағыттайды, сондықтан үлкен табада кішкене пісіру тапсырмасы жалынды орталықтағы тағамнан алыстата алады. Екінші жағынан, кішкене ыдыстағы сұйықтықты тезірек қайнатуға болады, өйткені жалын ыдыстың түбін орап алады.
Қысқаша айтқанда, үлкенірек оттықтың қызуы табаның түбіне біркелкі бөлінбеуі мүмкін, сондықтан кішкене оттықтағы кішкене табақ біркелкі күйіп кетуі мүмкін. Жылу тарату сорпа немесе су сияқты нәрсе үшін маңызды емес, бірақ мұны есте ұстау сіздің грильдегі ірімшіктеріңізді бомбаға айналдыруға көмектеседі.
тез дайындалған тағамдар
Сізде индукциялық пеш үшін дұрыс ыдыс жоқ
Егер сіз нарықта жаңа пеш сатып алсаңыз, индукциялық пештің арбауына түсуіңіз мүмкін. Олар үшін көптеген артықшылықтар бар, соның ішінде жылдам жылу және температураны дәлірек бақылау. Бірақ сәйкес Жақсы үй шаруашылығы , индукциялық пісіру тақталары бар: сізде дұрыс ыдыс-аяқ болуы керек және оны қалай пайдалану керектігін білу керек.
Индукциялық пештер үшін пайдаланылатын ыдыс-аяқтар пештің қыздырғыш элементін іске қосуға қабілетті болуы керек, бірақ индукциялық оттықтан кіші ыдыстар әрдайым жеткілікті жылу ала бермейді. Егер сіз осы кастрюльдерді ортаға қойсаңыз немесе табаңызды көтерсеңіз, пісіру қуатын жоғалтуыңыз мүмкін, Жақсы үй шаруашылығы есептер. Индукциялық пештердің үстін сызып тастау да оңай, сондықтан қолмен істелетін ескі ыдыстар индукцияға ыңғайлы болса да, пайдалы болмауы мүмкін.
Міне, үлкен ескерту халықаралық тағамдар: сіз өзіңіздің вокты немесе басқа қисық табақты ұмытып кетуіңіз мүмкін. Егер сіз сабауды жақсы көретін болсаңыз классикалық азиялық стифри сіздің ойыңызша, сіз индукция туралы ойды толығымен қайта ойлағыңыз келуі мүмкін. Сәйкес Қыңырлардың арты , вуктың қисық түбі осы түрдегі пісіру панелімен жеткілікті байланыста бола алмайды, ал төменгі жағы қисық немесе ойығы бар басқа ыдыс-аяқ болмайды. Төменгі жол? Егер сіз индукциялық пештің қыздырғыштарында түбі толығымен тегіс кастрюльдер мен кастрюльдерді пайдаланбайтын болсаңыз, онда сіз өзіңізді қиынырақ етесіз.
Сіз электр пештерінің оттықтарын дұрыс қолданбайсыз
Электр плитасының кейбір маңызды артықшылықтары бар, соның ішінде жылудың көп бөлігі тікелей табаға беріледі және энергия шығыны аз болады. Бірақ сәйкес Тамаша пісіру , бұл электр плитасынан келетін жылуды бақылау қиын. Бірақ мәселені шешудің бірнеше әдістері бар.
Электр плитасындағы қыздыру элементтері сіз жылуды жоғары немесе төмен айналдырған кезде өте баяу әрекет етеді және бұл ыдысты бұзуы мүмкін. Сізді табу үшін табаның астындағы отты әрдайым бұраңыз табаның түбін өртеп жіберді бәрібір? Сіз, әрине, бірінші немесе соңғы емессіз. Міне, сізге кішкене креативті болып, тағамға бірнеше оттықты қолдану қажет болады.
Қарапайым кәстрөл мұны қалай жасау керектігінің бір мысалын көрсетеді, өйткені бұл сіздің қалауыңыз бойынша қайнатыңыз, содан кейін біраз қайнатыңыз . Айтуға болатыны - кастрюльді қайнату үшін бір оттықты жоғарыда пайдалану және сонымен бірге тағы бір оттықты төменгі деңгей температурасына дейін алдын ала қыздыру. Тамаша пісіру . Қайнағаннан кейін, отты сөндірмей, кастрюльді қайнататын отқа қойыңыз, сонда сіз күйдірілген ыдыстардан аулақ боласыз.
Сіздің пешіңіз дұрыс желдетілмеген
Ластану - кешкі асты қамшылау кезінде ойлаған соңғы нәрсе, бірақ сәйкес Vox газ плитасын дұрыс пайдаланбау сіздің денсаулығыңызға қауіп төндіруі мүмкін.
Зерттеулер көрсеткендей, біз уақыттың 90 пайызын үйде өткіземіз және бұл 2001 жылы тіркелгеннен бастап көбейген, Vox есептер. Үйде өткізген уақытымыз үй ішіндегі ауа сапасы біз ойлағаннан гөрі үлкен мәселе болып табылады. Шын мәнінде, әдеттегі үйдің ішкі ауасында ластаушы заттар көшедегі ауадан 100 есе көп болуы мүмкін. Бұл ластанудың үлкен көзі - газ плиталары.
Бұл одан да нашарлай түседі: зерттеулерге сәйкес, газ плиталары ауаның ластану деңгейіне әкелуі мүмкін, егер олар ашық ауада болса, кейбір негізгі заңдарды бұзуы мүмкін, Vox табылды. Мұнда ол таңқаларлық болады. Сондай-ақ, олар газ плиталарын ашық ауада шығарудың қажеті жоқ, бірақ олар міндетті түрде керек дейді.
Сәйкес The Guardian , бұл жеткіліксіз. Шындығында, олар газ плиталарын толығымен электр плиталарына ауыстыру туралы ұсыныстарға барады. Егер бұл мүмкін болмаса, олар сыртқы желдету, сорғыштар, ашық терезелер, HEPA сүзгісі бар ауа тазартқыштар және көміртегі тотығы детекторларын газ плиталары бар үйлерде де пайдалану керек. Бұл қоспалар сіздің пешіңізден шығарылатын көміртегі оксиді, азот диоксиді және басқа да қауіпті газдардан арылуы мүмкін.
aldi бәрін бауырсақ дәмдеуіштері
Сіз пешіңізді дұрыс тазаламайсыз
Пештің үстіңгі қабатын тазалау - бұл назардан тыс қалмайтын нәрселердің бірі, әсіресе тәртіпсіздік сіз жай сүртіп алмайтын болса. Бірақ электрлі және газды қыздырғыштарды тазарту кезінде бұл азап AJ Мэдисон , оларды тазартпай ұзақ жүру - бұл үлкен қателік, және бұл сіз ойлаған себепке байланысты емес.
Ластанған пештің үлкен қауіптілігі оның өрттің негізгі қаупі болып табылады. Азық-түлік, әсіресе май, шашырап, пештің үстінде жұмыс істейтін пештерде және олардың айналасында жинауға қалдырылған кезде, бір нәрсе өртеніп кетуі уақыт мәселесі, дейді А.Дж. Мэдисон. Пешті күн сайын терең тазалау қажет болмаса да, оны қашан жасағаныңызға сенімді болмасаңыз, бұл өте ұзақ болды.
Пешті мұқият тазалау үшін сіз қолыңыздан келетін барлық бөлшектерді бөлшектеп, ыстық, сабынды сумен жақсылап тазалап, қалғанын сүртіп алғыңыз келеді. Сіз сондай-ақ газ плиталарының оттықтарының саңылауларының үлгісімен таныс болуыңыз керек. Олардың бітеліп қалмағанына көз жеткізу үшін оларды үнемі тексеріп отырыңыз, егер бар болса, оларды қайтадан қолданар алдында кедергілерді алып тастаңыз.
Сіз электр пештерінің оттықтарын алдын ала қыздырмайсыз
Күніне сағат жетіспейтінін бәріміз білеміз, және шынымды айтсам, қай жерде және қай жерде болмасын уақытты үнемдеуге тырысу, негізінен, өмір салты болып табылады. Бұл жазбада мынандай сұрақ туындайды: электр плитасында тамақ пісіріп жатқанда, ыдысты оттыққа қойып, пешті қосып, содан кейін пісіруді бастайсыз ба?
Сіз уақытты үнемдейтін сияқты сезінесіз, бірақ сәйкес Өзіндік , оттықтарды алдын ала қыздыру - егер сіз электр плитасымен тамақ жасасаңыз, бұл баға жетпес қадам. Неліктен? Плитадағы элективті оттықтардың қыздыруы таңқаларлықтай ұзақ уақытты алады, дәлірек айтқанда, 15 минут. Бақытымызға орай, оңай шешім бар: дайындық кезінде электр оттықтарын қосыңыз, ал сіз пісіруге дайын болған кезде олар қажетті температураға жетуі керек еді.
Бұл тағы бір сұрақ туғызады: сіз өзіңіздің кастрюльдеріңіз бен кастрюльдеріңізді алдын ала қыздыруыңыз керек пе? Үй дәмі жауап 'кейде' екенін айтады. Егер сіз ет сеуіп жатсаңыз, жаңғақ немесе дәмдеуіштермен қуырсаңыз, көкөністерді қуырсаңыз немесе жұмыртқа қуырсаңыз, онда оттықтарды да, табақты да алдын ала қыздырыңыз. Кептіруден аулақ болуыңыз мүмкін сарымсақ пен саңырауқұлақтар үшін табаны алдын ала қыздыру қажет емес.
Сіздің пешіңіз өртке қауіпті болуы мүмкін
Пештер бүкіл елдегі кез-келген ас үйде бар, және олардың қаншалықты кең таралғанын ескере отырып, олардың өрттің үлкен қаупі бар екенін ұмытып кету оңай. От жағу іс жүзінде «үйдегі өрттің және үйдегі жарақаттың бірінші себебі» болып табылады Өрттен қорғаудың ұлттық қауымдастығы (NFPA).
Өрт немесе жарақат алу қаупін арттыратын пешпен жұмыс істейтін кейбір нәрселер туралы әңгімелеп берейік. NFPA ас үйдегі өрттің ең көп тараған себебі - пештің үстінде бірдеңе пісіруді қараусыз қалдыру дейді. Мұны істеу оңай, екінші бөлмеде телефон шырылдаса, ит сыртқа шығуы керек, ал балаларыңыз сізге Netflix-ті бастауды қажет етеді. Сонымен қатар, сіз пештен тек бір секундқа алыс боласыз. Бірақ NFPA сәйкес, бұл секунд өмірді өзгерте алады.
Барлығының қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін NFPA пеште қайнататын, қуыратын немесе гриль жасайтын нәрсе жасасаңыз, ас үйден ешқашан шықпауға кеңес береді. Егер сізде қайнап жатқан немесе пеште бірдеңе болса, ұйым оны үнемі тексеріп отыру керектігін ескертетін таймер орнатуды ұсынады. NFPA сонымен қатар ыдыс-аяқты, сүлгілерді, ыдыс ұстағыштарды немесе орамдарды пештің қасында және ашық оттың айналасында қалдырмайтындығыңызға сенімді болуыңыз керек, сондықтан сіз оны заттарды қабырғаға іліп қоюдан аулақ болуыңыз керек.
Сіз пешке дымқыл шүберек қолданасыз
Мұны істеу өте оңай нәрсе: сіз пештің үстінде бірнеше түрлі заттарды жонглирлеп жатырсыз, дәл қазір бірдеңе қозғалу керек екенін түсініп, қолыңызды сабынан қорғау үшін қолыңызға жақын нәрсені ұстайсыз. Сәйкес Айова штатының университеті AnswerLine , бұл әдет сіздің күйіп қалуыңызды сұрауы мүмкін.
AnswerLine-де пеште қолғапты немесе пеш ұстағышты пешке немесе пештен ыстық затты жылжытуға арналған ас үйде қалай қауіпсіз болуға болатындығы туралы бірнеше ұсыныстар бар. Бұл орамалға арналмаған жұмыс, сондықтан жұмыс үшін тиісті құралдардың болуын тексеріңіз.
ас үй кошмарының сәттілік деңгейі
AnswerLine сонымен қатар, сіз ылғалды болса да, ешқашан дымқыл кастрюльдер мен пеш қолғаптарын қолданбауға кеңес береді. Егер сіз ылғалды пеш миттегімен өте ыстық нәрсеге қол жеткізгіңіз келсе, мысалы, митендегі ылғал тез және тез қызады, ал бұл қатты күйдіруге әкелуі мүмкін. Шын мәнінде, бұл мата көмекшілерін дымқыл болған кезде ас үйде сақтамаңыз. Оларды кірге лақтырыңыз, сонда олар қол жетімсіз, оларды кездейсоқ тартып ала алмайсыз.
Сіз ыдысыңызды пешке дұрыс орналастырмадыңыз
Плитада тамақ дайындаған кезде кастрюльдер мен ыдыстарды қалай орналастыруға болады? Мүмкін, олар бұрышта орналасқан, бұл олардың тұтқаларын тез алуға ыңғайлы. Бұл сіздің өрт қауіпсіздігі бойынша мамандар айтқандай істемейтіндігіңізді білдіруі мүмкін.
Мичиганның Mundy Township өрт сөндіру бөлімі Пештегі кастрюльдер мен ыдыстардың тұтқалары әрдайым ішке орналастырылуы керек, ашық жалынның немесе әлі де ыстық оттың үстінде болмауы керек деп кеңес береді. Себебі ұстауға ыңғайлы тұтқаны соқтығысып, күйіп қалуға немесе төгілуге себеп болады. Сонымен қатар, балалары бар адамдар кішкентай криттердің қаншалықты жылдам болатындығын біледі, ал пештің үстінде тұрған табаның ұстаушысы керемет еліктіруі мүмкін ас үйден өтіп бара жатқан бала .
The Аспаз Маршалл О'Брайен тобы бір қадам алға жылжып, мүмкіндігіңіз болған кезде алдымен артқы оттықтарды қолдануыңызды ұсынады. Бұл потенциалды трагедияны пештің шетінен, еденнен және сіздің үйіңіздегі барлық адамдардың нәзік терілерінен аулақ ұстайды. Қауіпсіз ас үй - бұл бақытты ас үй!
