Шеннон Охара / Getty Images Айқын нәрсені айту үшін адамдар пиццаны жақсы көреді. Сол сияқты, олар оны өте жақсы көреді. Бұл 2019 есебінің неліктен екенін түсіндіреді PMQ Pizza журналы бүкіл әлем бойынша пицца сатылымы Антарктидадан басқа барлық континенттерде қарқынды дамып келе жатқандығын көрсетеді. (Өкінішке орай, меніңше Антарктида Пиццерия жоқ.) Біздің көпшілігіміз - 83 пайыз - айына кем дегенде бірнеше рет пиццаның бірнеше тілімін шарфпен жауып тастаймыз, ал кішкентай пиццериялар да, қалыптасқан тізбектер де ессіздер сияқты пайда болады.
Пиццаға деген барлық тұтынушылық сүйіспеншілікпен бәсекелестік бұрынғыдан да қыза түсті және кез-келген пиццерия сұранысты қанағаттандыра алмайды. Домино планетадағы ең үлкен пицца тізбегі ретінде зарядты басқарады - бұл оның ішіндегі технологияның арқасында. Пицца сату өте оңай, өйткені тұтынушы оны теледидар, ақылды сағат, үйдегі көмекші немесе Facebook аккаунты арқылы тапсырыс бере алады.
Доминоның үстемдігінің арқасында кез-келген басқа пицца тізбегі пирогтың басқа тілімдерін алу үшін күреседі, ал көбісі дүкендерді оңды-солды жауып жатыр. Бұл пиццериялар бүгін сіздің қалаңызда болуы мүмкін, бірақ олар ертең де болады деген кепілдеме жоқ.
Pizza Hut
Pornchai Kittiwongsakul / Getty Images Американдық пиццаның тізбегі тұрғысынан үлкен жетістікке жеткендер көп емес Pizza Hut . «Pizza Hut» атты кішкентай пицца дүкенінен басталды (өйткені белгі сегіз әріптен тұруы мүмкін) 1958 ж , американдық ғана емес, әлемдік брендке дейін өсті.
Барлығы жақсы емес Pizza Hut дегенмен, ерекше пішінді ғимараттарымен танымал бренд қиындыққа тап болды. 2019 жылдың тамызында, Ұлт мейрамханасының жаңалықтары Pizza Hut 500-ге жуық орынды жабуды жоспарлап отырғаны туралы хабарлады. Тіпті Америка Құрама Штаттарында 7000-нан астам орналасуы бар болса да, 500 дүкенді жабу кішкентай пепперони емес.
Жақында сіздің жергілікті Pizza Hut есіктерін құлыптауы мүмкін дегенге келетін болсақ, бұл адамдар пиццаны қалай қабылдағанымен байланысты. Сияқты онлайн-тапсырыс беру және жеткізу қызметтері пайда болған кезде Uber Eats , Pizza Hut дүкендерінде пиццаны жеуді таңдайтындар көп емес. «Бізде 30 немесе 40 жыл бұрын ашылған кезде дұрыс жерде салынған дүкендер көп», - деді бас операциялық директор Дэвид В.Гиббс ( Мейрамхана бизнесі ). «Бірақ олар қазіргі заманғы жеткізілім активтері үшін дұрыс жерде емес».
Жергілікті Pizza Hut жабылуына қатысты, компания сол ескі ас ішетін орындардың кейбірін жеткізу / алып кету қондырғыларына ауыстыруды жоспарлап отыр. Сондықтан сіз Pizza Hut компаниясынан пиццаға тапсырыс бере алатын шығарсыз - оны басқа жерде жеуіңіз керек.
Цицис
Этан Миллер / Гетти суреттері Қазіргі уақытта сіз жеуге болатын швед үстелі үшін өте қиын, ал Цицис көптеген адамдар сияқты күресуде басқа фуршеттер АҚШ бойынша.
Пицца тізбегі айналасында болды 1980 жылдардың ортасынан бастап және клиенттерге швед үстеліне $ 5,99 төмен бағамен шексіз қол жетімділікті ұсынады (орналасқан жеріне байланысты). Бұл қол жетімділік отбасыларға бюджеттен көмек беретінімен, дүкендерді жоғалтпау үшін бұл тізбекті сақтай алмады.
2018 жылы Нью-Йорк оның бәрін көрді Цицис жақын орналасқан орындар (арқылы Times Union ). Желінің корпоративті кеңсесі неліктен империя штатындағы дүкендерді жапқаны туралы айтпады, бірақ ең төменгі жалақының өсуі Цициске тым көп болды деген күдік бар. «Нәтижесінде Нью-Йорк штатындағы фаст-фуд мейрамханалары жұмысты тоқтату, жұмысшыларды босату немесе бағамызды көтерудің бірін таңдауға мәжбүр болып отыр», - деп Олбанидің бір жерінде хабарлама оқыды.
- Америкадағы ең нашар аспазшылар
Жақында Нью-Йорктен тыс басқа дүкендер де жабылды. Гранд Блан, Мичиган Cicis-ді 2018 жылдың қарашасында жоғалтты және Спрингфилд, Миссури жымқыру тергеуінен кейін дүкенінен айырылды.
Cicis Pizza-дің қиындықтарының себебі клиенттердің арзан өнімнен гөрі көбірек болуы мүмкін. Сәйкес Мейрамхана бизнесі , Cicis сияқты жылдам қызмет ететін пицца тізбектері қонақтардың көңілінен шыққан кезде 10-шы орынға ие болды, ал Cicis Pizza тұтынушыларының қанағаттануы 6,7 тармаққа төмендеді.
Шамасы, өнім арзан болған кезде, басқа нәрселерді жақсартуға көп пайда жоқ. Мұны елестетіп көріңіз.
Гатти мырзаның пиццасы
Youtube Фуршеттік пицца тізбегінің қиын кезеңдері туралы әңгімелеп отырған кезде, қолында үлкен тәртіпсіздіктер туралы әңгімелеп берейік. Егер сіз Техаста немесе АҚШ-тың оңтүстігінде өскен болсаңыз, Гатти мырзаның пиццасында бірнеше туған күніне қатысуға жақсы мүмкіндік бар. Бұл тізбек Техастағы пиццаның негізгі өнімі болды 1960 жылдан бастап және жақсы күндерді көрді.
2018 жылдың қыркүйегінде Гатти мырзаның туған қаласы Остиндегі (Техас) дүкендерінің 13-і басқа франчайзингтік топқа сатылды (арқылы Мемлекеттік қайраткер ). Бұл жерді дүр сілкіндіретін жаңалық болмауы мүмкін, бірақ бірнеше айдан кейін 2019 жылдың қаңтарында пицца желісінің иесі «Соврано» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі банкроттық туралы сотқа жүгінді. Сот материалдары бойынша, компания 'ішінара бірнеше жерде орналасқан дүкендердің жұмысының нашарлығына байланысты кірісті көбейте алмады'. Гастти мырзаның Остин ауданындағы 13 жерін сатып алған франчайзинг тобының мүшелеріне келетін болсақ, олар кейін сотқа берді және оларды алаяқтық жолымен қиын бизнесті сатып алуға талпындырды.
Осындай жаңалықтармен неліктен таңқаларлық емес Хаттисбург, Миссисипи және Буневилл, Индиана есіктерін бір уақытта жауып тастаңыз. «Бунвиллде Гатти сияқты ойын ойнайтын басқа жер жоқ ... мен оны сағынатын боламын» Брайли Баттс айтты жабылу.
Сіздің жергілікті Гатти мырзаңыз бүгін қауіпсіз болуы мүмкін, бірақ компания бастан кешіп жатқан аласапыранмен Буневилл, Индиана сияқты кез-келген күні кетуі мүмкін.
Чак Э. Сыр
Джастин Салливан / Getty Images Егер сіз ата-анаңыз болсаңыз, балаңыз туған күніне шақыру алған сайын қорқады Чак Э. Сыр , бізде жақсы жаңалықтар бар. Енді барудың қажеті жоқ шығар. Дәл солай, балаларға арналған пицца тізбегі бұрынғыдай танымал емес.
Компания соңғы бірнеше жылда қиынға соқты және өзін цифрлық ойынның жетістіктерімен және желілік мейрамханалардың жалпы құлдырауымен бәсекелес болды (арқылы Түрлі ақымақ ). Тіпті батут парктері Чак Э. Сырға ақша табуға тырысады. Мейрамханалардың өздеріне келетін болсақ, олар есіктерін бәрінен бас тартты кеміргіштердің зақымдануы - бұл егеуқұйрықтардың талисманы болғанын ескере отырып, ерсі көріністер - төбелес. Ия, солар зорлық-зомбылық Кейде бұқаралық ақпарат құралдарында айналым жасайтын тұтынушылар арасында дүкендердің жабылуы мүмкін.
барды құтқару қалай жұмыс істейді
Бұл тек бірнеше белгілі дүкендерге қатысты оқиғалар болуы мүмкін болғанымен, әйгілі YouTube жеке тұлғасы таратқан вирустық интернеттегі қауесет бұл желі өзінің пиццасын қайта өңдеді ( Бүгін шоу ). Чак Э. Сырдың айтуынша, олардың пиццасын қайта өңдеулері туралы идея «бұлжытпай жалған», дегенмен, бұған қарамастан, мұндай жарнама ешқашан брендтің имиджіне пайдалы болмайды.
Кішкентай Цезарьлар
Facebook Мәміле сәл жақсы болған кезде, ол қайтадан брендке оралуы мүмкін. Тек сұраңыз Қызыл Робин немесе метро. Бес долларға арналған кішкентай Caesars Hot-N-дайын пиццасы - бұл клиенттер үшін керемет нәрсе. Франчайзинг иелері үшін, мүмкін, онша емес шығар.
5 долларлық пиццалар кәсіпкер Алан Ноксқа соққы болған жоқ, ол 2018 жылы өзінің 21 Канзас-Ситидегі барлық орындарын жапты, өйткені ол Little Caesars Hot-N-Ready келісімімен ойнағысы келмеді (арқылы Канзас Сити жұлдызы ). Нокс бұл баға нүктесінде пайда таба алмайтындығын алға тартты. Канзас Сити кейінірек екі кішкентай Цезарды көрді 2019 жылы ашылады - олар тек Алан Нокске тиесілі емес еді.
Оны тек Канзас-Сити аймағы ғана көрген жоқ Кішкентай Цезарьлар жақында орындар жоғалып кетті. Аймақтар Клемсон, Оңтүстік Каролина , Виктория, Техас , және Спокане, Вашингтон соңғы жылы да есіктерін жапты. Клемсон мен Викторияның жабылуына ешқандай себеп келтірілмегенімен, Спокан Кішкентай Цезарьлар Кмарт ішінде орналасудың құрбаны болды.
Сіздің жергілікті Кішкентай Цезарьларыңыз қазірге дейін қауіпсіз болуы мүмкін, бірақ егер компания абай болмаса, $ 5 табысты Hot-N-Ready келісімі оның тағдырын шешуі мүмкін. '5 долларлық баға ... көпшілік үшін тиімсіз бизнес-модельге айналды және тез арада көптеген адамдар үшін тиімсіз болып қалды «, - деді Кішкентай Цезарь франчайзиндерінің тәуелсіз ұйымының өкілі Тодд Мессер.
Папа Джонның
Джо Редл / Гетти суреттері Папа қиыншылыққа тап болды, адамдар. 2018 жылдың қарашасында желі 51 орынды жабатындығын хабарлады (арқылы Мейрамхана бизнесі ). Сату АҚШ-та 10 пайызға, ал халықаралық деңгейде үш пайызға төмендеді. Артқы себеп туралы айтатын болсақ Папа Джонның қиындықтар, бұл өте жақсы жазылған жалпы ақпарат құралдары бұл тізбектің негізін қалаушы Джон Шнаттер өзін және брендті нәсілдік жала жапқаны үшін қиындыққа душар етті.
Papa John's өзінің бас директорын ауыстыру және «Папа Джонның дауыстары» науқанын бастау арқылы имиджін жақсарту үшін жұмыс істеді, бірақ бұл көмектесті. Папа Джонның қазіргі бас директоры Стив Ричи Папа Джонның күресін «БАҚ-та жариялаудың кері әсеріне» айыптаудан ұялмады және компания құлдырау салдарынан 2018 жылы 13 миллион доллар жоғалтты.
бұл ас үйдің сценарийі
Бір жылдан кейін, Джон Папасы әлі күресуде өз брендін бұрынғы күйіне қайтару. Компания 2018 жылы сияқты көптеген дүкендерді 2019 жылы жаппады, бірақ әлі де жабылуда. Сәйкес Мейрамхана бизнесі , франчайзингтік операторлар адамдар көп болатын базардағы басқа пиццериялармен бәсекелесуге тырысуда, сондықтан басқа бөлімшені ашудың орнына жабу ықтималдығы жоғары.
Калифорниядағы пицца асханасы
Facebook Сауда орталығының сатып алушылары үшін тамақтануды ұнататындардан гөрі әлдеқайда жоғары тағамдар іздейді Сбарро , Калифорния Пицца Асханасы пайда болғаннан бері жауап болды 1985 жылы . Көптеген басқа күнделікті тамақтанатын мейрамханалар сияқты, желі де сатылымдардың құлдырауын сезінуде, өйткені тұтынушылар тамақтанатын долларларын жұмсаудың басқа жолдарын іздейді. Калифорниядағы Pizza Kitchen өзінің сатылымын көрді 1,6 пайызға төмендеді және оның мейрамхана паркіндегі дүкендер жоғалып бара жатқан сияқты.
2019 жылдың жазында бұл желі Калифорниядағы Pizza Kitchen асханаларын жақын маңдағы танымал асханаларда жапты Черри Хилл, Нью-Джерси , Арлингтон Хайтс, Иллинойс және ол орналасқан екі жер ғана Вашингтон мемлекет. Компания барлық үш жабылудың себептері бойынша анасы болып қала берді, бірақ детективтің неліктен кейбір аудандардағы дүкенді жауып жатқанын анықтау үшін детектив қажет емес. Мейрамханалар әдетте жалдау ақысы өте жоғары жерлерде жұмыс істейді Манхэттен жабу, сату бизнестің құнын өтемейтін болды (арқылы Жегіш ).
2019 жылдың тамызында тізбек жарияланды бұл сатылымды жоғарылатудың тәсілі ретінде алып-пісіруді сынап көреді. Калифорниядағы Pizza Pizza ас үйінде есіктеріңізді ашық ұстау үшін бұл стратегия жеткілікті ме, жоқ па, соны айту әлі ерте шығар, сондықтан сіз барбекю баррель пиццасын қолыңыздан келгенше ішіп-жегеніңіз жөн болар.
Папа Мерфидің
Instagram Кез-келген болашақ пиццапренерлердің жазбалары - сіздің атыңызда «папа» жазудан аулақ болуыңыз мүмкін. Біз қазірдің өзінде Папа Джонның бақытсыздығы туралы қозғадық, ал енді басқа үлкен папа пиццалар желісі де сәтсіз жағдайға тап болды.
Папа Мерфи басқа үлкен пиццерияға ұқсамайды, өйткені меценаттарда тек алып-пісіру мүмкіндігі бар. Бұл тәсіл жеткізу, жұмыс күші және дүкен көлеміне шығындарды үнемдеуге жақсы болуы мүмкін болғанымен, оларды 2018 жылы 97 мейрамхананы жаппау үшін жеткіліксіз болды (арқылы QSR журналы ).
Пісіру мен пісіруден гөрі масштабты төмендету қиын, ал жақында оның сатылымы төмендеді. Басқа пицца тізбектері үшін жеткізу көбінесе үлкен бизнес болса, бұл Папа Мерфидің бизнес-моделінің өте аз бөлігі. (Пиццаның ыстық емес және дайын болғанға дейін жеткізілуін кім қалайды?)
Бұл ешқашан жақсы нәрсе емес Мейрамхана бизнесі Компанияның сатылымы 13 тоқсанның үштен бір бөлігі төмендеген кезде. Компанияның дерлік 95 пайыздық франчайзингтік империясы болса да, ол қарыздың ауыртпалығын алып жүр. Бұл үлкен қарыз кедей Папа Мерфидің өсуіне қысым жасады, бірақ оларды басқа пицца тізбектерінің бәсекелестігі үшін жабдықталмаған күйінде қалдырды - бұл бөлімшелер жабылады.
Интернетте тапсырыс беру кезеңінде Папа Мерфи 2018 жылдың күзінде онлайн режимінде тапсырыс беру бағдарламасы арқылы бәсекеге ілесіп кетті. Бұл кешке сәл кешігіп, пиццаны ұнататындар ыңғайлылықты қалайтын уақытта, Папа Мерфидің ісі емес т жылдам жеткізу.
Blaze Pizza
Instagram Крамер қосулы Сейнфельд ол кезде бірдеңе болған идея болды өзіңіз жасай алатын пиццаға арналған мейрамхана үшін, өйткені Blaze Pizza клиенттерге дәл осылай жеткізеді. Міне, бұл тұжырымдама қиындықсыз жойылмайды.
Компанияның құрылтайшысы айтқандай Мейрамхана бизнесі , Blaze Pizza 2011 жылы пайда болғаннан бастап, 400-ге жуық орынға көтеріліп, тіпті НБА супержұлдызы Леброн Джеймстің назарын аударды. Blaze Pizza сол уақытта да көңіл көншітпейтін сәтсіздіктерді байқады.
қуырылған күріш сізге зиянды
Флоридадағы Лодердейлдегі Джеймс мақұлдаған екі Blaze Pizza орны болды жабу 2018 жылы азық-түлік дайындау аймағында тірі шыбындар мен өлі тарандар табылды (бұл одан да жаман ма?). Бұл қаншалықты өрескел болса да, Оңтүстік Флорида жақында ғана Blaze Pizza орналасқан дүкенін көретін елдің жалғыз бөлігі емес.
Сәйкес Газет , тек бір жыл жұмыс істегеннен кейін бұл желі Колорадодағы екі орынды да жапты. «Олардың кетіп бара жатқанын көру баммер болды ... олар нарықта жақсы жұмыс істей алмады», - деді Сент-Луистегі Staenberg Group бизнесті дамыту фирмасының Макс Ганслайн. Компания Колорадодан неге жиналып, кетіп қалуының нақты себептерін айтпағанымен, Pie Five Pizza сияқты басқа пицца тізбектері де бәсекеге қабілетті Колорадо мейрамханаларының нарығында қиындықтар тудырды.
Бұл Blaze пиццасы құрдымға кетті деген сөз емес. Компанияның негізін қалаушы Рик Ветцель хабарланды оның компаниясы Доминоға қандай болады деп сенеді Netflix Blockbuster болды. Уақыт көрсетеді ...
Марко пиццасы
Facebook Миссисипидің батысындағы пицца жанкүйерлері Marco's Pizza брендімен АҚШ-тың шығыс бөлігіндегідей таныс болмауы мүмкін, бірақ пиццерия 40 жылдан бері жұмыс істейді. Ретінде QSR журналы Бұл тек соңғы 15 жылда немесе 126 дүкеннен 900-ге дейін өзгерген желі.
Марконың пиццасы Папа Джоннан асып түсетін АҚШ-тағы төртінші ірі пицца желісі ретінде өзінің жолын анықтайды. Пицца үстемдігінің жоғары мақсаттарына қарамастан, тізбектің тез кеңеюімен шаңды тістеуінің бірнеше мысалы бар.
2018 жылдың тамызында пиццерия оның барлығын жауып тастады Нью-Йорктегі орындар мемлекет, сондай-ақ екі Иллинойс штатындағы орындар . Ол кезде ешбір жабылудың себебі болған жоқ, бірақ дүкенді қаладан асығыс кетіп қалу үшін ғана ашыңыз, себебі бұл пиццерияның протоколы сияқты. 2019 жылдың сәуірінде Огайо штатындағы Салемде дүкен күтпеген жерден есігін жауып тастаған кездегі оқиға болды. Сәйкес Таң Журнал , Толедодағы компанияның корпоративтік кеңселеріне қоңырау шалынды, бірақ пиццерияның неліктен жабылғаны туралы сұрақтар жауапсыз қалды.
Мүмкін сіздің қалаңызда Марко пиццасы ашылатын шығар, олар кетуге шешім қабылдағанда, құрметті Джонның кез-келген хатын күтпеңіз.
Ескі Чикагодағы пицца және тағамдар бөлмесі
Facebook Пайдалы пиццаның және қолөнер сырасының жанкүйерлері үшін Old Chicago Pizza & Taproom көмірсутегі бар құмарларды 1976 жылдан бері жеткізіп келеді. Бұл елдегі ең кішкентай пицца тізбектерінің бірі болуы мүмкін. 100-ден астам орын , бірақ ескі орындардың жабылуымен жаңа қондырғылардың ашылуы арасындағы тепе-теңдікті сақтау қиын сияқты.
Біздің тізімдегі кейбір басқа пицца тізбектерінен айырмашылығы, Ескі Чикаго бір жыл бизнесте құлдырап кеткен жерлерді жабу ғана емес. Жақында жабылғандардың көпшілігі ондаған жылдық бизнесі бар мейрамханалар болды.
2018 жылдың тамызында, Форт Коллинз, Колорадо 36 жылдық бизнестен кейін оның ескі Чикагодағы Pizza & Taproom бөлмесін көрді. Жабылу Колорадо штатында бірнеше ондаған жылдар өткеннен кейін пайда болған басқа жерлердің үшінші өшуін көрсетті. Терең тағамдар жанкүйерлері Меса, Аризона сондай-ақ 2018 жылы 16 жылдық табыстан кейін орналасуын жоғалтты.
шайнекті пісіру дегеніміз не?
Пиццерия Мидленд, Мичиган қаласында 2019 жылдың ақпан айында жаңа орын ашқан кезде, кез-келген алға жылжу оны өшірген кезде жоғалып кетті Порттың орналасуы алты айдан кейін сегіз жылдық бизнестен кейін. 'Бізді Мичиганның Ескі Чикаго қаласындағы кез-келген жерде қайта көріңіз', - деп мейрамхананың есіктеріндегі жазбаны оқыңыз.
Шындықты айту керек, 2019 жыл онша жақсы болған жоқ. Аймақтар Сидар сарқырамасы және Дес-Мойн, Айова екі пиццерия да онжылдықта немесе одан да көп уақыт жұмыс істеген.
Торт бес пицца
Facebook Pizza Inn туралы естіген шығарсыз. Олар айналасында болды 60 жылдан астам , және сәйкес Жылдам кездейсоқ , бүгінде жақсы нәтижелерін жалғастыруда. Сіз білмейтін нәрсе - бұл оның әлдеқайда жаңа Pie Five Pizza апалы-сіңлілі компаниясы қиын кезеңдерді бастан өткеруде.
Соңғы жылдары Pie Five Pizza тез қызмет көрсететін пицца нарығында ізашар болудан сатылымы төмендеп, дүкендері жабылып жатқан компанияға айналды. 2015 жылдан 2018 жылға дейін Pie Five Pizza сатылымы 34 пайызға төмендеп, дүкендерінің саны қысқарды (арқылы Мейрамхана бизнесі ).
Кешке қарай компания үшін жағдай айтарлықтай жақсарған жоқ. 2019 жылдың ақпанына қарай, Бес пирог төменде болды Компания шамамен 100 жерден 65-ке дейін. Компания тісті дөңгелектерді бірінші кезекте тамақтанатын бизнестен алып кетуге, жеткізуге және жеткізіп салуға бағытталған бизнеске ауыстыруға тырысты, бірақ бұл қаншалықты жақсы жұмыс істейтіні даулы мәселе.
Желілердегі сатылымдар 2019 жылдың мамыр айына дейін жақсарған жоқ және дүкендер жабылды Техас , Вирджиния , және Миссури барлығы мұны көрсетті.
