Copycat KFC картоп пюресі мен драйвқа қарағанда оңай

KFC-де тоқтап, картоп пен тұздық пюресі жағынсыз қалу мүмкін емес. Бұл ерекше гарнирдің жақсы екендігі. Әрине, фастфуд алыбы олардағы шөптер мен дәмдеуіштердің құпия қоспасымен танымал қытырлақ қуырылған тауық еті , бірақ KFC жақтарын дұрыс көрсетеді. KFC картоп пен тұздық пюресі соншалықты жұбатады, адамдар картоп пюресі қосыңыз олардың тауық сэндвичтеріне және картоптың сорттарын путин жасау үшін тұздықпен себіңіз. Енді KFC олардың қызмет көрсететіндігін хабарлады қасықпен контейнердің орнына сіз кейбір шынайы тағамдар жасау үшін мәзірді бұзуға болады. Алаңдамаңыз; егер сіз бірнеше картоп пюресі мен тұздықты жаныңызға жағудың орнына негізгі тағамға айналдырсаңыз, біз сізді айыптамаймыз.

Дәлірек, өткізіп жіберіңіз айдау арқылы бәрін біріктіріп, үйде осы танымал гарнирді жасаңыз. Рецепт бар жылдар ішінде бірнеше рет өзгерді , сондықтан біз соңғы нұсқаға көшпес бұрын бірнеше көшірме рецептерін қолданып көрдік. Біз мұнда қолданатын рецепт - әрине, біздің сүйікті тағамымыз. Оның дәмі KFC-нің ыстық және кілегейлі картоп пюресі сияқты жақсы ма? Біздің қолтаңбалы тұздықтағы барлық нәрсені бүлдіргіңіз келе ме? Ия, және біз оны түпнұсқадан гөрі жақсы деп ойладық (ұқсас) Біздің бала кезіміздегі KFC ).

KFC картоп пен тұздық пюресін көшіруге арналған ингредиенттерді алыңыз

Ингредиенттер тізімінен бастаған кезде біз аздап толғандық KFC веб-сайты - олар 28-ден астам ингредиенттерді, соның ішінде моно және диглицеридтер мен кальций стеорой-2-лактилат сияқты заттарды тізімдейді. Мұның бәрі қандай? Содан кейін біз сабақ алдық Попсугар картоп пен тұзды ұнтақ пакеттерінен жасалған KFC пюресі, сондықтан біз өзімізді біршама жақсартып алдық. Ағай; біз тіпті айта алмайтын барлық ақылсыз ингредиенттерді қосуымыз керек емес еді.

Ингредиенттер тізімі сіз оған кірген кезде өте қарапайым. Біз бұл тағамды май, ұн, сүт, тұз, бұрыш, сиыр еті мен тауық етіне арналған бульон текшелерімен және тез дайындалған картоп үлпектерінің пакетімен жасай алдық. Тұз бен бұрышты есептемегенде, сіз бұл тағамды алтыдан аз ингредиентпен жасай аласыз және олардың көпшілігі кез-келген уақытта қолыңызда болуы мүмкін дегенді білдіреді. Ингредиенттердің мөлшері мен толық қадамдық нұсқауларды осы мақаланың соңынан тексеріңіз.

жұмыс істейтін ең жақсы фастфуд мейрамханалары

Кең таралған нанымға қайшы, KFC тұздығында қуырылған тауық тамшылары жоқ

KFC қуырғыштың түбіндегі тамшыларды олардың тұздығына дәм қосу үшін пайдаланады деген көптеген теориялар бар. Бірнеше Канададан келген Redditors бұл теорияны растады: KFC Winnepeg қызметкері майды сүзгіден өткізгенде, олар «қуырылған тауық еті мен қабығының барлық бөліктерін» жинайды деп түсіндірді. Содан кейін бұл тұздықтар тұзды сумен араластырылады және тұздықты дәмімен сіңдіргеннен кейін сүзіледі.

Басқа компенсатор олар менеджерінен тұздыққа тауық тамшылары қосу туралы сұрады, тек олар бұл әрекетті тоқтату керек, өйткені бұл тиімді емес еді. Бұрын олар тамшыларды қолданған болуы мүмкін, бірақ бұл процедура гарнирге тым көп ақша жұмсайтын қосымша қысқартулар қосқан. Бұл қалалық аңыз болуы мүмкін, немесе KFC тұздығын жасаудың ескі тәсілі болуы мүмкін, бірақ біз тауықтың тамшыларын өткізіп, тазалықты сақтауды шештік. Егер сіз оның өзгеретіндігін байқап көргіңіз келсе, онда сіз оның партиясын жасауыңыз керек KFC қуырылған тауық еті бірінші.

KFC тұздығында бульон кубтарының бірнеше түрі бар

KFC тұздығының құпиясы - бұл ұнтақ пакетінде. Бұл туралы KFC Ұлыбритания мен Ирландияның аға бренді және инновациялық менеджері Маркус Бак айтты Орынбасары Тұздықта қолданылатын қойма - бұл сіздің әдеттегі қор текшеңіз ... Оның құрамында қара бұрыш, тауық сығындысы, тұз, ұн және т.б. сияқты ингредиенттер бар.

Кейбір көшірме картоп пюресі мен тұздық рецептерінде тауық еті қолданылады немесе сиыр бульоны текшелері, бірақ біз екеуін де қолданғымыз келді. Егер KFC-дің түпнұсқа рецепті қысыммен қуырғыштың түбінен табылған қуырылған тауық қопсытқышын қолданған болса, онда тұздыққа тұздыққа алға қарай хош иіс беру үшін тауық бульоны кубы керек еді.

Сонымен, неге сиыр бульонын да қолдану керек? Сиыр еті таңқаларлық ингредиент болуы мүмкін, өйткені бұл фаст-фуд желісі тек тауыққа ғана қызмет етеді. Бұл ингредиент тұздыққа терең, бай хош иіс беріп қана қоймай, сиыр бульоны тағы бір маңызды тапсырманы орындайды: ол тұздықты қолтаңбаның түсімен қамтамасыз етеді. Біз тауық бульонымен тұздықты тек бірінші рет жасадық, бірақ нақты мәмілеге сәйкес келетін қараңғы болмады. Сиыр бульонын қосыңыз, бұл хош иісті жақсартып қана қоймай, сонымен қатар біздің тұздықтарымыз тағамға түсімен жақындай түседі.

ла таша тозақтың ас үйі

Сіз KFC картоп пюресі үшін нағыз картопты немесе жедел картоп үлпектерін пайдалануыңыз керек пе?

Біз қолдануды қарастырдық нағыз картоп біздің картоп пюресі картопты көшіру рецептін жасау. Ақыр соңында, картоптың тез үлпектері қоймада сақталатын тақ ингредиент. Олар қораптан шыққан кезде қайызғаққа ұқсайды, ал олар нағыз картоп сияқты кілегейлі және пушистый бола алады деген ой күлкілі болып көрінді. Бірақ, KFC оларды картоп пюресін жасау үшін пайдаланады және олардың дәмі өте жақсы. Сонымен, біз бұны байқап көрдік, және біз оның нәтижелеріне қатты таң қалдық.

Адам, о, адам, бұлар қандай да бір сиқырлы! The Айдахоан бренді біз жинадық 100 пайыз Айдахо картопын пайдаланады және олардың дәмі шынымен де нөлден дайындалған картоп пюресі сияқты. Сонымен қатар, оларды жасау оңай болмады; тек суды немесе сүтті қыздырып, үлпектерін араластырып, үстіне май құйыңыз. Егер сіз картопты кілегей жағында ұнататын болсаңыз, онда қосымша суға немесе соңында сүтке шайқауға болады. Сынақ партиясын жасағаннан кейін біз KFC нағыз картопты қайнатуға және езуге неге уақыт жұмсамайтынын толық түсінеміз, сондықтан біз де мұны қажет деп санамадық. Ерекше картоп үлпектерінде бонус ретінде а жарамдылық мерзімі ұзақ және сіз соңғы минуттарда немесе төтенше жағдайлар кезінде қорапты қолыңызда ұстауға сенімді бола аласыз.

KFC тұзды көшірмесін жасау үшін ру жасаудан бастаңыз

Жақсы, қазір біз ингредиенттерді түсінетін болсақ, тамақ дайындауға уақыт келді. Біз тұздықтан бастадық. Тұздықты жылытудан гөрі оған қарағанда оңай емес қыздыру картоп пюресі, бірақ соңғысы әрдайым жаңа піскен кезде дәмді болады, сондықтан оны соңғы уақытқа сақтау керек. Барлық жақсы тұздықтардың негізі зімбір : ұн мен майдың қоспасы (бұл жағдайда май). Бұл негізінен суды сіңіретін, сұйықтықты кеңейтетін, кез-келген нәрсені жабуға болатын қою хош иісті тұздық жасау үшін крахмал бомбасы.

Жақсы рукке алғашқы қадам - ​​сары майдың аздап қоңыр түсуіне мүмкіндік беру. Техникалық тұрғыдан еріту керек, сонда ол ұнмен үйлеседі. Бірақ, олардың бірі аспазшылар аспаздық мектепте оқудың құпиялары көпіршікке жол беріп, ашық күйген түске айналдыру. Бұл сізге ұнды пісіруге бастама береді. Содан кейін, өртті азайтып, ұнды аз-аздан қосыңыз. Құрғақ үйінділер пайда болмас үшін және ұн табаның түбіне кездейсоқ күйіп кетпес үшін сіз барлық уақытты шайқағыңыз келеді. Сол жерден сіз шикі ұнның дәмін кетіру үшін қоспаны бірнеше минут пісіруді жалғастырасыз. Аяқтағаннан кейін ру қалың, бірақ тегіс болуы керек.

Шынайы KFC тұздығын жасау үшін сиыр еті мен тауық бульонын қосыңыз

Руокс аяқталғаннан кейін, сұйықтықты қосу уақыты келді. Бұл жағдайда біз сиыр еті мен тауық бульонын да қолданамыз, бұл шынайы KFC тұздығын қалпына келтіру үшін керемет хош иісті профиль жасайды. Оларды жай ғана ыстық суға қосып, жақсылап біріктірілгенше араластырыңыз. Егер қолыңызда бульон текшелері болмаса, сіз осындай нәрсені пайдалана аласыз Бульоннан жақсы қуырылған сиыр немесе тауық еті. Сіз сондай-ақ сиыр немесе тауық сорпасын осындай мөлшерде алмастыра аласыз, бірақ текшелерде немесе негізде дүкендегі сорпадан гөрі көбірек дәм бар. Олардың құрамында көптеген заттар бар тұз , сондықтан сізге тұз немесе дәмдеуіштер қосудың қажеті жоқ (дегенмен сіз оны іздей аласыз) натрий мөлшері төмен опциялар, егер сіз қаласаңыз).

Біздің тұзды болуымыз үшін ыстық сұйықтыққа сұйықтық қосу ғана қалады. Бастапқыда сұйықтықты ақырын қосып, екі өнімді қосу үшін үнемі шайқап отырғыңыз келеді. Сіз сұйықтықтың көпіршіктеніп, дерлік кеңейе бастағанын байқайсыз, өйткені ол руға соғылған кезде; бұл ғылыми процесс суды сіңіретін крахмалдардан. Шайқауды және сорпаны бүкіл контейнер бос болғанша қосуды жалғастырыңыз. Егер сіз қосқан кезде араластырсаңыз, онда тұздықта кесектер болмауы керек. Қоспаны жақсы және қалың болғанша қайнатыңыз, шамамен бес минут. Содан кейін, біз картоп пюресі жасап жатқанда, тұздықты жылы ұстау үшін отты азайтыңыз.

Бургер королі 2018 жабылады

Көшірме KFC картоп пюресі жасалатын кез келді

Егер сіз нақты картопты қолданған болсаңыз, бұл процесс ұзақ және ұзақ уақытты қажет етеді. Сіз қабығын аршып алуыңыз керек еді картоп , оларды жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз және оларды керемет консистенцияға айналғанға дейін сүт пен кілегеймен езіңіз. Картопты шамадан тыс өңдеу оларды резеңке және крахмалға айналдырады, бірақ оларды аз мөлшерде майдаламаған кесектер жасайды. Бақытымызға орай, бізде бұл проблема жоқ. Жылдам үлпектерді біздің ыстық сұйықтыққа енгізу оңай, сондықтан олар әр уақытта керемет болып шығады.

Сары май, бай KFC картопының дәмін қайта құру үшін біз картоп пюресін жасау үшін сүт пен судың үйлесімін қолдандық. Сіз суды жалғыз пайдалана аласыз, бірақ біз оның қосымша қосындысын таптық сүт картоп пюресін дәмді ету үшін ұзақ жол жүрді. Қабыршықты қоспас бұрын сұйықтыққа тұздалмаған сары майды ерітіп, оларды жақсылап араластырғанша араластырыңыз. Міне бітті! Егер картоп сіздің қалауыңыз бойынша тым қалың болса, қосымша консистенцияға жеткенше қосымша сүтке немесе суға шайқаңыз. Олардың дәмі KFC картопының пюресі сияқты болуы үшін, оған қызмет етер алдында жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.

KFC картоп пюресі мен тұздықты жеп қойыңыз немесе оларды KFC әйгілі боулына айналдырыңыз

KFC классикалық картоп пюресі мен тұздықты гарнир жасау үшін бәрін біріктіретін кез келді. Қызмет көрсетуге дайын болсаңыз, жай ғана картопты жинап алыңыз да, оларға мол тұздықты салыңыз. Біз картоп пюресі үшін тұздыққа бассейнге орын беру үшін қасықтың артқы жағымен кішкене шегініс жасағанды ​​ұнатамыз. Егер тұздық бірнеше минуттан артық отырса, оған үстіңгі қабаты болмағанына көз жеткізу үшін оны араластырыңыз. Егер бар болса, алаңдамаңыз; араластырған кезде, ол тұздықтың қалған бөлігіне еш қиындықсыз қосылады.

Картоп пюресі мен тұздық гарнир ретінде дәмді, бірақ бұл картоп пюресі өте дәмді сондықтан өздігінен дәмді, оларды негізгі тамақ ретінде жеуге болады. Біз оны қайта құрудың жақсы мүмкіндігі деп ойладық Әйгілі KFC ұсақталған чедр ірімшігі, тәтті жүгері дәндері және қытырлақ тауық түйіршіктерін қосу арқылы. Аяқтау үшін тостағанды ​​тұздықпен тамызыңыз, сонда сіз керемет дәмді күтесіз.

Біз KFC картоп пюресі мен тұзды рецептіне қаншалықты жақындадық?

Сіз ұнтақ картоп үлпектерінен жасалған картоп пюресі соншалықты жақсы болуы мүмкін деп ойлаған жоқсыз, бірақ олар шынымен де жақсы. Картоп супер май болды және жақсы, жеңіл және пушистый құрылымға ие болды. Шынымды айтсам, біз оларды жеуді тоқтата алмадық. Тұздық еті де көңілін қалдырмады; оның терең, қараңғы, бай хош иісі бар, ол үлпілдек картоппен тамаша үйлескен. Біз тұздықты өздігінен тұра алатындай дәмді деп ойладық; ол кастрюльге немесе швед тефтеліне арналған тұздыққа қызмет етсе жақсы болар еді.

Сөмкелерден немесе сөмкелерден шығатын бірнеше ингредиенттермен осындай хош иісті гарнир жасау алдау сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ, хош иіс өтірік емес, бұл гарнирдің дәмі біз алғаннан дәл дәл сондай болды Полковник . Бұл өте жақсы болды, біз осы рецептті биылғы жылы алғыс айту күніне арналған қосымша тағам ретінде картоп пен тұздық пюресі жасау үшін қолдануды ойластырып жатырмыз. Егер бізде тез дайындалған картоп үлпектерін төгіп жатқанымызды көру үшін ешкім ас үйге кірмесе, біз бұл кішкентай құпияны ешкім білмейді деп ойлаймыз.

• 2 шай қасық сиыр бульоны
• 2 шай қасық тауық бульоны
• 2-стакан ыстық су
• 5 ас қасық ұн
• ⅓ кесе толық сүт, сонымен қатар қажет болған жағдайда қосымша сүт
• 1-кесе суық су
• 7 ас қасық тұздалмаған сары май, бөлінген
• ¾ шай қасық кошер тұзы
• 1-кесе тез дайындалған картоп үлпектері
• Ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай

1. Тұздық ет жасаудан бастаңыз. Ыстық суға сиыр және тауық бульондарын қосыңыз, қоспасы жақсылап араласқанша араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.
2. Сонымен қатар, кішкене кастрюльде 3 ас қасық майды орташа биіктікте ерітіп, оны көпіршіп, ашық күйген түске айналғанша пісіріңіз.
3. Өртті орташа деңгейге дейін азайтып, ұнды қосыңыз, оған рукс жасалады. Қоспаны 5 минуттай ашық алтын қоңырға айналғанға дейін көпіртуді қолданып үнемі араластырыңыз.
4. Кәстрөлге бульон құйылған суды қосып, кез-келген үйінділер пайда болмас үшін үнемі шайқаңыз. Өртті орташа деңгейге дейін көбейтіп, қоспасы қажетті консистенция болғанға дейін 5 минуттай жиі араластырыңыз.
5. Тұздықты қара бұрышпен дәмдеңіз де, баяу отта жылы күйде ұстаңыз, ал сіз картоп пюресі жасап жатқанда.
6. Орташа кастрюльде сүт пен суды қайнатыңыз. Өртті баяу қайнатыңыз және үш ас қасық май мен тұз қосыңыз. Қоспаны сары май ерігенше қайнатыңыз.
7. Кәстрөлді оттан алып, картоп үлпектерін қосыңыз, оны қосқан кезде шайқаңыз. Картопты ақшыл және пушистикалық болғанша шайқаңыз, оған қосымша сүт немесе су қосып, консистенцияны өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.
8. Қалған қасық майды картоптың үстіне қойып, оны ерітуге рұқсат етіңіз.
9. Картоп пюресін қара бұрышпен дәмдеңіз. Картопты ыстық тұздықпен қосып, дереу қызмет етіңіз.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету