Copycat Panera тауық кеспесі сорпасы

Сорпалар аз тауық кеспесінің сорпасы , әсіресе егер сіз сезінсеңіз ауа райы астында . Бізді іштен жылытатын жұмсақ тауық еті, шайнайтын кеспе және жұмсақ көкөністердің үйлесімінде бір нәрсе бар. Panera-да біздің сүйікті тауық кеспесінің бірі бар, бірақ біз оны алу үшін әрдайым көлікпен жүруді қаламаймыз. Сондықтан біз үйде оңай дайындалатын, бір сағаттың ішінде дайын болатын рецепт жасадық және оны жасауға көп ақша кетпейді. Плитада жасау жеткілікті қарапайым, бірақ сіз сонымен қатар баяу пеште немесе жедел кастрюльде осы сорпаны дайындауға арналған рецептімізді бейімдей аласыз.

Біздің рецептіміздің ең жақсы бөлігі - оның дәмді хош иісінен басқа - бұл қаншалықты жан-жақты. Бұл табиғи түрде сүтсіз және глютенсіз (егер сіз глютенсіз кеспе қолдансаңыз) және ол макарон өнімдерінің дұрыс маркасымен жұмыртқасыз болуы мүмкін. Бұл диетадағы шектеулерге қарамастан, кез-келген адаммен рахаттанудың тамаша сорпасы болады. Мінсіз көшірмені қалай шығаруға болатынын білу үшін оқыңыз Панера тауық кеспесінен жасалған сорпа (оны келесі күні де дәмді ету үшін бірнеше кеңестермен бірге).

қақпа (мая) сәлем

Көшірме Panera тауық кеспесінің сорпасына арналған ингредиенттерді жинаңыз

Көшіру рецептерін жасаудағы алғашқы қадамымыз әрқашан ақпарат көзіне өту болып табылады. Сонымен, біз екеуінде де ингредиенттер тізімін қарап шықтық Үйдегі панера және Panera Bread веб-сайты. Екеуінің арасындағы үлкен айырмашылық бір ингредиенттің айналасында болды. Сіз алатын сорпа Панера құрамында сары май жоқ, оны сүтсіз етеді. Біз мейрамхананың нұсқасына сай болғымыз келді, сондықтан біз сары майды қалдырып, ингредиенттерді сәйкесінше жинай бастадық.

Сорпаның көкөніс құрамына пияз, балдыркөк, сәбіз кіреді. Олар тауық етімен бірге жүгері крахмалымен қалыңдатылған және сарымсақ пен дәмдеуіштермен (тимьян, балдыркөк тұқымы, пияз ұнтағы, куркума, тұз, бұрыш және қант) араластырылған тауық сорпасында дайындалады. Жақсы өлшеу үшін араластыруға лавр жапырағын да қостық. Тауық еті ақ түсті тауық ретінде көрсетілген, сондықтан біз бірнеше тауықтың кеудесін ұстап, оларды тістегендей етіп бөлдік. Соңғы ингредиенттер жұмыртқа кеспесі, гарнирге арналған туралған ақжелкен және тауық майы болды (ингредиенттерде «табиғи тауық хош иісі» бар). Егер сіздің қолыңызда тауық майы болмаса, алаңдамаңыз; бұл сорпаның орнына зәйтүн майын қолдануға болады.

Осы жерден біз ингредиенттердің белгілі бір мөлшерін және осы мақаланың соңында табуға болатын қадамдық нұсқаулықтарды жасай бастадық.

Сіз баяу пісіргіште немесе жедел кастрюльде көшіру үшін Panera тауық кеспесінен сорпа жасай аласыз ба?

Біз көшірмемізді жасадық Панера тауық кеспесінен жасалған сорпа ескі тәсілмен: үлкен кастрюльдегі плитаның үстінде. Айтуынша, бұл рецептті кастрюльде немесе жедел кастрюльде жасауға болады.

Баяу пеште копирленген Panera тауық кеспесінің сорпасын жасау үшін баяу пештің ыдысына барлық ингредиенттерді қосыңыз (жүгері крахмалы, жұмыртқа кеспесі және ақжелкеннен басқа). Тауық піскенше төрт сағат бойы жоғары деңгейде немесе алтыдан сегіз сағатқа дейін пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында баяу пісіргішті жоғары деңгейге бұраңыз да, оған дайындалған макарон мен жүгері крахмалының шламын қосыңыз. Сорпа қалыңдатылғанға дейін бірнеше минут қайнатыңыз.

Жылдам кастрюльге арналған ингредиенттерді ыдысқа тастай аласыз (қайтадан жүгері крахмалын, жұмыртқа кеспесін және ақжелкенді қалдырыңыз) және сорпаны бір деммен дайындаңыз. Немесе сіз Instant Pot's Sauté функциясын пайдалана аласыз және сорпа қосылғанға дейін рецепт бойынша нұсқауларды орындаңыз. Қалай болғанда да, қолмен жоғары қысыммен 10 минут пісіріп, қысым табиғи түрде босатылсын. Соңында Sauté функциясын қайтадан жүгері крахмалынан жасалған шлам мен кеспені қайнатыңыз.

Біздің көшіру Panera тауық кеспесінің сорпасы пайдалы ма?

Тұтастай алғанда, Panera тауық кеспесінен жасалған сорпа өте пайдалы: әр ыдыс көлеміндегі бөлікте тек 170 калория, 4 грамм май, 21 грамм көмірсу және 13 грамм ақуыз бар. Біздің Panera тауық кеспесінің көшірмесі ұқсас тағамдық сипаттамаға ие, бірақ біз оны ала алдық натрий мазмұны аздап төмендейді. Panera сорпасының әрбір порциясында 1490 миллиграмм натрий бар (оның шамамен 65 пайызы) Американдық жүрек ассоциациясы күнделікті ұсынылған қабылдау 2300 миллиграмнан). Натрийі төмен тауық сорпасын пайдаланып, сорпаны дәміне қарай дәмдеңіз, біз натрийімізді 274 миллиграммға дейін төмендеттік.

Әрине, бұл жерде порция мөлшері әрқашан маңызды. On қолданушыларының айтуы бойынша Reddit , Panera сорпаларында 12 унция сорпа немесе 1-1 / 2 кесе бар. Осыны ескере отырып, біз Panera өлшеміндегі алты бөлік жасау үшін төмендегі рецептті жасадық. Егер сіз көбірек сорпаны ыдысқа құйсаңыз, оның құрамы өзгеретінін ұмытпаған жөн.

Мен көшіру үшін Panera тауық кеспесінен сорпа жасау үшін тауық майын пайдалануым керек пе?

Сіз біздің көшірме Panera тауық кеспесі сорпасының рецептіне тауық майын қосу туралы сұрақ қоюыңыз мүмкін. Мұны денсаулыққа зиян тигізбеуі керек емес пе? Тауық майы (сонымен қатар аталады) шмальц ) сорпаларға бай хош иіс қосады, ал зәйтүн майын қолдану сорпаны аздап дәмді етеді.

Зәйтүн майы тауық майынан гөрі пайдалы емес екен. Бір ас қасық тауық майы құрамында 115 калория, 12,7 грамм май және 3,8 грамм қаныққан май бар. Бірдей саны зәйтүн майы құрамында 119 калория, 13,5 грамм май және 1,9 грамм қаныққан май бар. Сонымен, тауық майында қаныққан май аздап көп, бірақ калория мөлшері аз.

кіші сайыскерлердің шеберлігі қайда ұйықтайды

Егер сіз алаңдасаңыз, зәйтүн майын қолданыңыз. Егер сізде жоқ болса, дүкенге қосымша сапарға барудың қажеті жоқ. Бірақ біз бір-бірімен салыстыра отырып, тауық майының аз мөлшерін қолданғанымызды анықтадық. көкөністер біз онда пісірдік. Сіз олардың дәмді екенін байқайсыз, сондықтан сіз тауық майымен жиі тамақ дайындауды шешесіз!

Көшірме Panera тауық кеспесінің сорпасын жасау құпиясы

Егер Panera тауық кеспесінен керемет көшірме жасаудың құпиясы болса, бәрі кеспені емдеуде. Барлығымызда ылғалды, мылжың кеспемен толтырылған тауық кеспесінің сорпасы болды. Бұл соншалықты керемет емес пе? Макарон кеспесі суды сіңіретіндіктен. Олар сорпаны пісірген кезде қоюлатуы мүмкін, бірақ кеспе өздері жұмсақ және жұмсақ болады (арқылы) Ауыр тамақтанады ).

Оңай балама бар: тағамды пісіріңіз кеспе тұздалған, қайнаған суға бөлек ыдысқа салыңыз да, оларға сорпа жеуге дайын болғанға дейін салыңыз. Дәл осындай қалың нәтиже алу үшін сорпаға аз мөлшерде жүгері крахмалы қосу керек, бірақ бұл әдіс сорпаны глютенсіз ұстайды, сонымен қатар кеспе дәмді етеді. Егер сіз қалдыққа көже дайындап жатсаңыз, онда кеспені барлық сұйықтықты бір түнде сіңіріп алмас үшін оларды бөлек ыдыста ұстауға кеңес береміз.

Үлкен кастрюльді алып, оны тұзды сумен толтырыңыз. Кеспені орамның нұсқауларына сәйкес пісіріп, оны аяқтағаннан кейін төгіп тастаңыз. Кеспені ағызып алғаннан кейін оны аздап зәйтүн майымен лақтыруға болады жабысу (макарон сорпаға дайын болса, жақсы нұсқа).

Осы көшіру үшін дұрыс дәмдеуіштерді таңдау Panera тауық кеспесінің сорпасының рецепті

Тауық кеспесінен жасалған сорпа - бұл қарапайым тағам, сондықтан дәмдеуіштерді дұрыс таңдау маңызды. Дәмдеуіштер тым көп, және сіз нәзік сорпаны жеңе аласыз. Жеткілікті емес, ал сорпа жұмсақ дәмді болады. Panera веб-сайтында бірнеше ғана дәмдеуіштер көрсетілген, сондықтан біз Panera тауық кеспесінен жасалған сорпа рецепті құрамына қандай дәмдеуіштерді қосу керектігін білдік. Айтуынша, олар ешқандай мөлшерді, дәмдеуіштерді қашан қосатындығын нақтыламаған. Біз дәмдеуіштерді екі бөлек кезеңде қосуды жөн көрдік. Сарымсақ, қант, тимьян және балдыркөк тұқымдары көкөністерді пісіргеннен кейін кірді. Содан кейін лавр жапырағын қостық, куркума , және тауық пен тауық сорпасының жанында пияз ұнтағы.

Бірінші қосымша жасыл дәмдеуіштер мен тұқымдарды тостқа және мүмкіндік берді гүлдену , олардың эфир майларын шығару. Бұл тимьян мен балдыркөк дәмін соңында шынымен жылтыратуға мүмкіндік берді. Сондай-ақ, қантты ерітуге және карамелдеуге мүмкіндік беріп, аз мөлшерде қантты күшейтіп, үлкен әсерге ие болды. Дәмдеуіштердің екінші жиынтығы - лавр жапырағы, куркума және пияз ұнтағы - қуыруды қажет етпеді. Олар қазірдің өзінде көп мөлшерде хош иісті, сондықтан оларды сорпаға қосу сорпаға әсер етеді.

Осы көшіру үшін көкөністерді дайындаңыз Panera тауық кеспесі сорпасының рецепті

Сәтті көшірме жасаудың келесі қадамы Панера тауық кеспесі сорпасының рецепті - көкөністерді жұмсарту. Біз пияз, туралған сәбіз және кесілген балдыркөкпен бастаймыз. Үлкен кастрюльді алып, тауық майын (немесе зәйтүн майын) орташа отта қыздырыңыз. Туралған көкөністерді қосып, сәбіз жұмсақ болғанша жиі араластырып пісіріңіз. Бұл сіздің пештің қарқындылығына байланысты шамамен он минут немесе одан аз уақытты алуы керек.

Біз сол жерден тост алуға қажет дәмдеуіштерді - сарымсақ, қант, тимьян және балдыркөк тұқымын қосып, тағы бір минут қайнатамыз. Сіз осы кезеңде сарымсақтың кішкене бөліктерін күйіп қалмау үшін үнемі араластырғыңыз келеді. Хош иісті сарымсақтың иісін сезінгенде, оған тауық сорпасын, туралған тауық, лавр жапырағы, куркума және пияз ұнтағын қосатын кез келді. Өртті баяу қайнатпас бұрын қоспаны өте қысқа қайнатыңыз.

Panera тауық кеспесінен копия жасау үшін ұсақталған тауықты қолдана аласыз ба?

Panera-дің тауық кеспесіндегі сорпада жұмсақ тауық етінің бөліктері бар, сондықтан біз көшіру рецептін жасаған кезде де солай жасадық. Біз қолдандық тауықтың төс еті , бірақ сіз ұқсас нәтиже үшін тауық етін тендерлерін пайдалана аласыз. Тауықты тістегендей етіп турап, сорпаға қосыңыз. Шамамен 10 минуттан кейін тауықты пісіріп, жұмсақ етіп пісіру керек.

Әрине, егер сіз түпнұсқалыққа алаңдамасаңыз, қолыңызда қалған тауықтың кез-келгенін пайдаланыңыз. Rotisserie тауық кез-келген туралған немесе ұсақталған тауық сияқты мұнда да жұмыс істейді. Бұл тауық пісірілген болғандықтан, оны тек қыздыру керек. Сіз оны ең соңында қосуды күте аласыз (пісірілген кеспені қосқанда).

гало тәрізді балмұздақ

Енді тауық еті пісірілгендіктен, сорпаны дәмін татып, аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Осы уақытта сорпа аяқталуға жақын: бізге бір-ақ қадам қалды.

Көшірме Panera тауық кеспесінің сорпасын қоюлату үшін кішкене жүгері крахмалы қосыңыз

Кеспе сұйықтықты сіңіріп, уақыт өте келе жұмсақ болатынын қалай айтқанымызды есіңізде ме? Олар да крахмалды босату сорпаға қоюлатып, дене береді. Панераның тауық кеспесінен жасалған сорпа қайнатқыш сияқты қалың емес, бірақ сорпадай жұқа емес. Қайнап жатқан кеспесіз біз бұл қалыңдықты жасау үшін балама ингредиент енгізуіміз керек: жүгері крахмалы.

Крахмал кеспеде қалай пісіп жатқанда кеңейетініне ұқсас, жүгері сонымен қатар суды оның крахмалдары қалыңдап, гельге айналғанға дейін сіңіреді. Біз осы рецептте қолданатын жүгері крахмалының аз мөлшері тұздыққа ұқсас консистенцияны тудырмайды, бірақ бұл сорпаға қажетті құрылымды беру үшін ұзақ уақыт қажет.

Сорпаға шламды шайқамас бұрын, жүгері крахмалы мен суды кішкене ыдысқа салыңыз. Сорпа қайтадан мөлдір болғанша және аздап болғанша шамамен үш минут қайнатыңыз қалыңдатылған . Егер сіз қызмет көрсетуге дайын болсаңыз, кеспені қосып, олар қызғанға дейін тағы бір минут қайнатыңыз. Әйтпесе, сорпаны суытып, қыздыруға дайын болған кезде кеспе қосыңыз. Дайын сорпаны туралған ақжелкенмен безендіріп, рахаттаныңыз!

Біз Panera тауық кеспесіндегі сорпаға қаншалықты жақындадық?

Біздің көшірме Panera тауық кеспесінің сорпасында мейрамхананың сорпасының элементтері бірдей болды, сондықтан біз мұны жеңіс деп санаймыз. Тауық жұмсақ әрі хош иісті болды, ал көкөністер керемет деңгейде пісірілді. Олардың тістері өте аз қалды, және сіз оларды жеген кезде еріп кететіндей жұмсақ болды. Біз кеспені бөлек-бөлек пісірудің өзі оларды былжырап қалмайтынын ұнататынбыз. Ақырында, дәмдеуіштер дақты болды, ал сорпаның түсі керемет болды (куркума қосу арқасында).

Тұтастай алғанда, біз осы рецептті қайтадан жасаймыз! 1-1 / 2 кесе мөлшері кешкі асты ұнатқанымыз үшін кішкене болды, сондықтан оны толтыру үшін оны бүйір салатпен және сарымсақ нанымен беруді ұсынамыз. Егер сіз қалдықтармен аяқтағыңыз келсе, рецептті екі есе көбейтіп көріңіз. Айта кетейік, жүгері крахмалы болмайды қату егер сіз көжені кейінге дейін мұздатуды жоспарласаңыз, оны өткізіп алғыңыз келуі мүмкін (немесе жебе тамыры сияқты баламаны қолданыңыз).

• 4 унция жұмыртқа кеспесі
• 1 ас қасық тауық майы (немесе зәйтүн майы)
• 1 пияз, туралған
• Жіңішке кесілген 2 сәбіз
• 2 сабағы балдыркөк, жіңішке кесілген
• 3 түйір сарымсақ, ұсақталған
• ¾ шай қасық түйіршіктелген ақ қант
• ¼ шай қасық кептірілген тимьян
• ¼ шай қасық балдыркөк тұқымы
• 4 стакан натрийі төмен тауық сорпасы
• 1 лавр жапырағы
• Жарты дюймдік бөліктерге кесілген 1 фунт сүйексіз терісі жоқ тауық еті
• ½ шай қасық куркума
• ½ шай қасық пияз ұнтағы
• Кошер тұзы және ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай
• 2 ас қасық жүгері крахмалы (немесе жіптің тамыры, егер сіз сорпаны қатыруды жоспарласаңыз)
• ¼ кесе салқын су
• 1 ас қасық туралған ақжелкен, гарнирге арналған

1. Кеспені орамның нұсқауларына сәйкес пісіріңіз. Сорып алыңыз да, қойыңыз, егер олар алдын-ала сорпаға дайын болса, жабысып қалмас үшін кеспені кішкене зәйтүн майымен лақтырыңыз.
2. Үлкен кастрюльде тауық майын немесе зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Пияз, сәбіз және балдыркөк қосыңыз. Сәбіз жұмсақ болғанша 10 минуттай араластырып, жиі араластырыңыз.
3. Сарымсақ, қант, тимьян және балдыркөк тұқымын кәстрөлге қосыңыз. Сарымсақ хош иісті болғанша, қосымша минут пісіріңіз.
4. Тауық сорпасын, лавр жапырағын, тауық етін, куркума мен пияз ұнтағын араластырып, қоспаны қайнатыңыз.
5. Өртті баяу қайнатыңыз және тауық жұмсақ болғанға дейін 10 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
6. Кішкене ыдыста жүгері крахмалы мен суды араластырыңыз. Жүгері крахмалды шламын сорпаға шайқаңыз және сорпа қоюланып, бұлтты болмайынша шамамен 3 минут қайнатыңыз.
7. Қызмет көрсетер алдында ғана дайындалған кеспені сорпаға қосыңыз. Кеспе қызғанша шамамен бір минут қайнатыңыз. Егер сіз қалдықтарды дайындайтын болсаңыз, онда кеспені сорпаны жылытуға дайын болғанша бүйіріне қойыңыз.
8. Сорпаны жеке ыдысқа салыңыз және туралған ақжелкенмен безендіріңіз.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету